على عكس منتجات اللحوم الأخرى، فإن اللسان ليس كذلك عضو داخلي، ولكن عضلة، وإن كانت غريبة إلى حد ما. ربما لهذا السبب، أو ربما لأسباب أخرى، كان اللسان ولا يزال طعامًا شهيًا ومكلفًا للغاية. وهم يعدونه، كقاعدة عامة، للمائدة الاحتفالية: حامض اللسان، شرائح اللسان البارد المسلوق، وبالطبع السلطات باللسان. واللسان لا يعتبر طعاما شهيا فحسب، بل يعتبر أيضا منتجا مناسبا للتغذية الغذائية. وحتى الآن عن السلطات. ربما يكون هذا هو الطبق الأكثر تنوعًا في اللغة. هنا، على سبيل المثال، سلطة باللسان والخيار. هل تعتقد أن هذه مجرد وصفة واحدة؟ لم تخمن: حتى هذه السلطة التي تبدو بسيطة يمكن تحضيرها بطرق مختلفة تمامًا. 
صلاد "جنرال"
مكونات:
- لسان البقر - 1 قطعة.
- الخيار الطازج - 2-3 قطع.
- الخيار مخلل - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الحلو (الفرنسية) الخردل.
- المايونيز.
للمرق:
- البصل.
- الجزر.
- ورقة خليج
- جذر البقدونس
- الفلفل الأسود.
تحضير: أولا، بالنسبة للسلطة، تحتاج إلى غلي اللسان في مرق الخضار. للقيام بذلك، اغسل لسانك جيدًا، وضعه في قدر واملأه بالماء البارد. نضيف أيضًا الجزر المغسول والمقشر وجذر البقدونس وبصلة واحدة (ليست هناك حاجة لتقطيع الخضار لذلك نضعها كاملة). قم بغلي اللسان لمدة ساعتين تقريبًا، وقبل حوالي خمسة عشر دقيقة من نهاية الطهي، أضف الملح إلى المرق وزوجين من أوراق الغار وعدد قليل من حبات الفلفل الأسود. تبريد اللسان المطبوخ وإزالة الجلد. في اللسان المطبوخ جيدًا يمكن إزالته بسهولة، وإذا كان من الصعب نزع الجلد من مكان ما، فيمكن قطعه بسكين. ثم قطع اللسان المنظف إلى شرائح رفيعة (شرائح أو مكعبات). الشيء الرئيسي هو أن القطع طويلة. نأخذ عدد الخيار من النسبة: خيارة واحدة لكل مائة جرام من اللسان. وهذا هو، بالنسبة لللسان المتوسط الذي يزن حوالي ثلاثمائة جرام، نحتاج إلى ثلاثة خيار طازج وثلاثة خيار مخلل. نقطع الخيار أيضًا إلى شرائح ونضعه في وعاء السلطة ونضيف إليه اللسان المفروم. بالمناسبة، إذا قمت بتنظيف الخيار (خاصة المملحة)، فإن السلطة ستكون أكثر طراوة. تتبل السلطة شبه الجاهزة بالمايونيز وصلصة الخردل. للقيام بذلك، قم بخلط ثلاثة أجزاء من المايونيز مع جزء واحد من الخردل الفرنسي. إذا لم يكن لديك واحدة، يمكنك استبدالها بالعادية (الروسية)، لكنك تحتاج إلى وضع كمية أقل بكثير منها وإضافة القليل من السكر وعصير الليمون إلى الصلصة. حسنًا، في نهاية الطهي، يمكنك رش السلطة بالأعشاب المفرومة جيدًا، على سبيل المثال، البقدونس أو الكزبرة أو الشبت أو الريحان. 
سلطة "كونت دراكولا"
مكونات:
- لسان البقر - 300 غرام ؛
- الخيار الطازج - 300 غ؛
- جبنة صلبة - 150 جم؛
- المايونيز والكاتشب للتزود بالوقود.
تحضير: يُسلق اللسان ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى شرائح. اغسل الخيار جيدًا وجففه وقطعه أيضًا إلى شرائح. امزجي المنتجات المقطعة وضعيها في كومة في وعاء السلطة ورشيها بالجبن المبشور. في الأعلى نزين السلطة بشبكة من المايونيز وقطرات من الكاتشب (مثل قطرات الدم). ملحوظة: يمكن أيضًا تحضير هذه السلطة على شكل أجزاء من خلال وضعها في أوعية. يمكنك أيضًا تتبيل السلطة بالمايونيز واستخدام الكاتشب فقط للتزيين.
صلاد "سيلفا"
مكونات:
- لسان مغلي - 300 جم؛
- هام - 200 غرام ؛
- الخيار الطازج - 300 غ؛
- المايونيز.
- فلفل أحمر مطحون.
تحضير: قم بغلي اللسان وتبريده وتقشيره وغسل الخيار وتجفيفه. ثم قطع اللسان ولحم الخنزير والخيار الطازج إلى شرائح، ووضع كل شيء في وعاء السلطة، وخلط وتتبل بالفلفل الأحمر المطحون والملح. تتبل السلطة بالمايونيز العادي وتزين بالأعشاب المفرومة.
سلطة "ليلى"
مكونات:
- لسان الخنزير - 400 غرام ؛
- الخيار الطازج - 3 قطع.
- البيض - 3 قطع.
- فلفل أحمر بلغاري - قطعة واحدة.
- الفلفل البلغاري أصفر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء الخضراء المعلبة - 300 غرام.
- الملح.
- المايونيز.
تحضير: يغلي ويبرد وينظف اللسان. اسلقي البيض المسلوق واغسلي الخضار وجففيها وأزيلي البذور والأغشية من الفلفل. ثم نقوم بتحضير المكونات لتزيين السلطة: خيارة واحدة، صفار بيضة واحدة، نصف حبة فلفل أصفر وأحمر، ودزينة من البازلاء. قطع جميع المكونات الأخرى إلى مكعبات. نضع المنتجات المفرومة في وعاء السلطة ونضيف إليها البازلاء الخضراء ونتبل كل شيء بالملح والمايونيز ونخلط. الآن لنبدأ "بزراعة" الزنابق. نقطع الخيار إلى أربعة أجزاء، ونقطع كل قطعة إلى فصوص مجعدة. ثم نخرج اللب، ونترك طبقة رقيقة حول الحافة - الكأسية جاهزة للزهور. نقطع بتلات الزنابق من الفلفل الأحمر والأصفر، ونقطعها إلى مثلثات طويلة وضيقة. ندخل البتلات في الكأس ونضع ربع صفار البيض في المنتصف. من ساق البقدونس نقطع "الأسدية" التي نضع عليها البازلاء. أدخل "الأسدية" في الصفار. ضعي الزنابق على السلطة وزينيها بأوراق البقدونس. 
سلطة «كليوباترا»
مكونات:
- لسان البقر - 1 قطعة.
- الخيار الطازج - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الروبيان - 100 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- الملح.
- المايونيز.
تحضير: غلي اللسان في ماء مملح (مع الجذور والبصل). نتركها تبرد ونزيل الجلد الخشن، ثم نقطع اللسان إلى شرائح. خيار مغسول ومجفف - أيضًا إلى شرائح أو مكعبات. يغلي ويبرد ويقشر الجمبري. يبرد البيض المسلوق ويقشر ويقطع على مبشرة خشنة. رتبي السلطة في طبقات:
- يرتدي المايونيز ولسان الملح.
- الخيار.
- الروبيان.
- البيض.
نسكب المايونيز فوق جميع الطبقات ماعدا الطبقة الأولى. اترك السلطة في الثلاجة لفترة من الوقت لتنقع. يقدم باردا. هكذا يمكنك تحضير سلطة باللسان والخيار بطرق مختلفة. جرب واطبخ واستمتع بالعملية نفسها وبالنتيجة. وستأتي النتيجة بالتأكيد إذا كنت تطبخ بكل سرور. ننصحك بقراءة:
