بمجرد أن يصبح الطبق رائجًا،كل ربة منزل تعتبر طهي هذا الطبق مرة واحدة على الأقل شرفًا لها. وهنا ما هو مثير للاهتمام! حتى لو كانت الوصفة المشهورة لا ترقى إلى مستوى التوقعات، فإن أي امرأة ستحاول تحسينها. ولهذا السبب يختلف الطبق نفسه بالنسبة لكل ربة منزل. على سبيل المثال، سلطة "الأوركيد" العصرية موجودة بالفعل في أكثر من وصفة وليست النسخة الأصلية. لا، بالطبع، المصدر الأصلي بقي دون تغيير... ولكن نتائج التجارب الطهوية مذهلة بكل بساطة! ومع ذلك، يمكنك أن ترى هذا بنفسك إذا قمت بمقارنة مثل هذه الوصفات المختلفة لنفس السلطة.
التقليدية "الأوركيد"
وصفة سلطة الأوركيد التقليدية. على أية حال، هذا هو التكوين الذي يتم تقديمه به في جميع أنواع المجموعات الطهوية. مكونات:
- الجزر الكوري - 200 غرام ؛
- هام مسلوق ومدخن - 300 غرام ؛
- متبلن الفطر - 1 جرة؛
- الجبنة الهولندية - 200 غرام ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- رقائق البطاطس - حزمة واحدة صغيرة
- المايونيز للتزود بالوقود.
تحضير:بالنسبة لهذه السلطة، التحضير الأولي الوحيد المطلوب هو البيض، والذي يجب أن يكون مسلوقًا. ثم نتركها تبرد ثم نقشرها ونفرمها بمبشرة ناعمة. أتركي صفارًا واحدًا لتزيين السلطة. نقوم أيضًا بتحويل الجبن إلى برادة. يمكن غسل الجزر الكوري إذا كان حارًا جدًا، أو يمكن تركه كما هو. لكن على أية حال، لا بد من قطعه لتقصيره. كما نقوم بتقطيع لحم الخنزير والفطر المتبل إلى شرائح رقيقة. من الناحية المثالية، ينبغي أن يكون الجزر واللحم المقدد والفطر بنفس الحجم. الآن يمكنك تجميع السلطة، ووضعها في طبقات:
- الجزرة.
- الفطر.
- لحم الخنزير.
- الجبن.
- البيض.
عند وضع الطبقات، تأكد من تغطيتهاالمايونيز، ثم ضعي السلطة في الثلاجة حتى ترتاح. نقوم بتزيين السلطة بالرقائق، ونشكل منها بتلات الزهور، ونصنع المركز من صفار البيض المفروم. ملحوظة: يمكن استبدال الفطر بالخيار المخلل، والجزر الكوري بالمسلوق، ويمكن إضافة رقائق البطاطس مباشرة إلى السلطة بعد سحقها إلى فتات. فقط تأكد من إضافة الرقائق قبل التقديم مباشرة، وإلا فإنها ستصبح طرية وتفقد قرمشتها.
"الأوركيد" مع الدجاج
وصفة أخرى معدلة للسلطة الأوركيد التقليدية. يختلف تكوين المكونات بشكل كبير عن الأصل، ويتم تجميع السلطة بشكل مختلف. مكونات:
- صدر دجاج
- نصف علبة من الأناناس المعلب ؛
- 3 بيضات دجاج
- 2 خيار طازج
- البصل الأخضر
- الملح.
- المايونيز.
- رقائق البطاطس والرمان والشبت للزينة.
تحضير:أولاً، قومي بغلي صدور الدجاج في ماء مملح قليلًا. ثم نترك اللحم يبرد ونقطعه إلى مكعبات. بالمناسبة، هناك سر صغير. إذا قمت بطهي الدجاج مسبقًا وتركته ليبرد مباشرة في المرق، فإن لحم السلطة سيصبح طريًا جدًا. نحتاج أيضًا إلى سلق البيض جيدًا، ثم تبريده وتقشيره، ثم تقطيعه إلى مكعبات. اغسلي الخيار وقطعيه إلى شرائح رفيعة، وقطعي الأناناس بنفس الطريقة. تقطيع البصل الأخضر ناعماً. ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء، وتبليها بالمايونيز واخلطيها جيدًا. انقلي السلطة إلى وعاء مناسب وزينيها بالرقائق والشبت وبذور الرمان. نصنع بتلات الزهور من الرقائق، ووسط الزهرة من الرمان، ونرتب الشبت على شكل أوراق.
سلطة الأوركيد البرية
وصفة غير متوقعة لسلطة الأوركيد. إنه مختلف تمامًا عن الإصدار الأصلي حتى أنه حصل على اسم مختلف. مكونات:
- صدر دجاج مدخن
- حفنة من الخوخ.
- 5 فطر كبير طازج؛
- رأس البصل
- سلطة أوراق
- بيض مسلوق
- نصف كوب من الجوز المفروم.
- 50 غراما من الجبن.
- 3 طماطم كرزية
- المايونيز.
تحضير:يقشر البصل ويقطع ثم يقلى في الزيت النباتي حتى ينضج. اغسلي الفطر وجففيه وقطعيه وأضيفيه إلى البصل وقلي كل شيء معًا حتى ينضج الفطر. ثم نضع الخليط المقلي في مصفاة حتى يتخلص من الزيت الزائد. صب الماء المغلي على البرقوق، واتركيه لمدة عشر دقائق تقريبًا، ثم اغسلي التوت وقطعيه. قم بإزالة الجلد عن صدور الدجاج ثم قم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة. ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء واخلطيها جيدًا. ابشر الجبن، ثم اغسل أوراق الخس وجففها. ضعي الأوراق في طبق، ثم ضعي الخليط الموجود في الوعاء فوقها واسكبي المايونيز فوقها. رش السلطة بالمكسرات والجبن وزينيها بالبيض المسلوق والطماطم الكرزية، وتشكيل الزهور منها. هذه وصفات مختلفة جدا. كما فهمتم بالفعل، الميزة الرئيسية لهذا الطبق هي في التزيين. من المرجح أن تكون زهور الرقائق هذه هي التي أعطت هذه السلطة اسمها. يبدو جميلًا جدًا ومثاليًا لطاولة احتفالية. لن تتمكن من الاستمتاع بطعم هذا الطبق إلا بعد طهيه. إذن اذهب لذلك! من الممكن أن تصبح مؤلفًا لنسخة أخرى من هذه السلطة. الشيء الرئيسي هو الطبخ بسرور. شهية طيبة ونتمنى لك النجاح في مساعيك المطبخية!
