لقد وصل الصيف الذي طال انتظاره، والأولالخضروات الطازجة مباشرة من الحديقة. أريد فقط طهي بعض السلطة اللذيذة والمرضية والصحية. أيها؟ وخير مثال على ذلك هو سلطة اللسان مع الخيار الطازج. وبطبيعة الحال، لا يتم القيام بأي شيء من تلقاء نفسه، لذلك عليك بذل القليل من الجهد على الأقل. الشرط الرئيسي — يجب غلي اللسان مقدما، لأن هذه العملية تستغرق الكثير من الوقت. لذلك، سنقدم انتباهكم اليوم إلى بعض الوصفات الرائعة والبسيطة.
سلطة الكونتيسة
من السهل جدًا تحضير هذه السلطة، ولكنغير عادية ولاذعة في الذوق. إذا كنت ترغب في تقديم هذا الطبق على الطاولة، فيمكنك وضعه على الأطباق أو الأطباق، أو، كخيار، يمكنك ترتيب الطبقات. لذلك، لمدة أربع حصص سوف تحتاج:
- 1 خيار طازج كبير
- 300 غرام من اللسان المغلي
- 1 الجبن المطبوخ
- 500 غرام من الفطر المعلبة
- حفنة صغيرة من البصل الأخضر
- حفنة من الشبت والبقدونس
- المايونيز أو القشدة الحامضة حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح حسب الذوق
طريقة الطبخ:تحتاج أولاً إلى غلي لسانك. ضع اللسان في وعاء من الماء المغلي ويطهى لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف. قبل عشرين دقيقة من نهاية الطهي، أضيفي البصل المقطع إلى أربعة أجزاء، وأوراق الغار، وعشر حبات من البهارات والفلفل الأسود، والملح. ثم أخرج اللسان واتركه يبرد وأزل الجلد. قطعها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح. نقطع البصل الأخضر والبقدونس والشبت. نقطع الفطر إلى مكعبات أو شرائح. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. ابشر الجبن المطبوخ على مبشرة خشنة. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة وأضيفي الملح والفلفل المطحون الطازج. يتبل بصلصة الكريما الحامضة أو المايونيز. إذا اخترت القشدة الحامضة كصلصة، يجب عليك أولا مزجها مع ملعقة صغيرة من الخردل. الآن قم بخلط كل شيء جيدًا، وستكون سلطة اللسان مع الخيار الطازج جاهزة!
صلاد "دراكولا"
لسان لحم الخنزير أو لحم البقر المسلوق لذيذ جدًابمفرده، وغالباً ما يتم تقديمه كفاتح شهية. ولكن يمكنك أيضًا تنويع طبق عادي عن طريق إضافة عدد قليل من المنتجات، والآن سنفعل ذلك. هذه السلطة سهلة التحضير للغاية وطرية ومغذية للغاية. لذلك، للحصول على حصة واحدة سوف تحتاج إلى:
- 100 غرام من لحم الخنزير المسلوق أو لسان البقر
- 100 غرام من الخيار الطازج
- 50-70 غرام من الجبن الصلب
- 50 غراما من الجوز
- المايونيز والملح حسب الذوق
طريقة الطبخ:اسلقي اللسان واتركيه يبرد ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة. نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح. ابشر الجبن الصلب على أفضل مبشرة، واترك الجوز لوقت لاحق، وقم بتقطيعه بيديك. تتبل السلطة بالملح والفلفل. هذا يستحق القيام به إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح في المايونيز. ضعي جميع المكونات المقطعة في وعاء السلطة وتبليها بالمايونيز. الآن قم بخلط كل شيء جيدًا. يمكنك تزيين الجزء العلوي بالجوز المفروم، أو يمكنك فقط إضافته والخلط مرة أخرى. بدلا من ذلك، يمكنك إضافة البصل المخلل أو الثوم إلى هذه السلطة، ولكن هذا حسب تقديرك. الطبق جاهز!
سلطة مع اللسان والخيار الطازج والتفاح
هذا الخيار له طعم جديد لاذع.كل هذا يرجع إلى أن الوصفة تحتوي على تفاحة ويفضل أن تكون حلوة. إذا كنت من محبي التركيبات غير العادية، فهذه السلطة مخصصة لك فقط! مكونات:
- 300 غرام من لحم الخنزير أو لسان البقر
- 2 تفاح متوسط
- 100 غرام من البازلاء المعلبة
- 2 خيار طازج
- 150 غراما من المايونيز
- الفلفل الأسود الطازج المطحون والملح حسب الذوق
طريقة الطبخ:اغلي اللسان واتركيه يبرد ثم انزعي الجلد وقطعيه إلى شرائح رفيعة. نغسل الخيار ونقطعه بنفس الطريقة. اغسل التفاح، وبعد ذلك يمكنك الارتجال، إما أن تبشره على مبشرة خشنة، أو تقشره وتقطعه إلى شرائح. تُسكب جميع المكونات المفرومة في وعاء السلطة وتُضاف البازلاء والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. نتبل السلطة بالمايونيز ونخلط كل شيء جيدًا. سيكون مذاق الطبق أفضل إذا تركته لفترة من الوقت.
سلطة مع اللسان والخيار والأفوكادو
ولمحبي المطبخ الإيطالي، لدينا أيضًا وصفة رائعة وسهلة التحضير. مكونات:
- 1 أفوكادو
- 2 خيار طازج كبير
- 1 اللسان المغلي
- 2 ريحان من الريحان
- 50 ملليلتر من عصير الليمون
- 40 ملليلتر من زيت الزيتون
- الفلفل الأسود الطازج المطحون والملح حسب الذوق
طريقة الطبخ:قم بغلي اللسان مسبقًا واتركه يبرد ويقطع إلى شرائح. اغسلي الأفوكادو، وقشريه، وأزيلي النوى، ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة. اغسل الخيار، مقطعة إلى شرائح أو شرائح صغيرة. ضع جميع المكونات المفرومة في وعاء السلطة. الآن قم بإعداد الصلصة. يُمزج زيت الزيتون والفلفل المطحون الطازج وعصير الليمون والملح ويُخلط جيدًا. تتبيل السلطة وتخلط جيدا. انقلي الطبق النهائي إلى أطباق وضعي أغصان الريحان على الجانب.
فينيتسا صلاد
تم اختراع هذا الطبق في أوكرانيا الجميلةمدينة فينيتسا. ومن هنا الاسم. السلطة في هذا الإصدار خفيفة جدًا، لذا فهي لن ترضي فقط أولئك الذين يحبون الطعام اللذيذ، ولكن أيضًا الفتيات اللاتي يراقبن شخصياتهن باستمرار. مكونات:
- 300 غرام من اللسان المغلي
- 150 غراما من الملفوف الصيني
- 2 خيار طازج كبير
- الفلفل الأسود والأبيض والأحمر الحلو المطحون حسب الذوق
- 50 ملليلتر من عصير الليمون
- 80 ملليلتر من زيت الزيتون
- 20 ملليلتر من زيت عباد الشمس
- 50 غراما من ملعقة من المايونيز
- الملح حسب الذوق
طريقة الطبخ:يُسلق اللسان ويُترك ليبرد ويُقطع إلى شرائح رفيعة. قم أولاً بغسل الخيار الطازج وتقطيعه إلى مكعبات أو شرائح صغيرة. يمكنك عمل الملفوف الصيني بالطريقة التي تفضلها: يمكنك تمزيقه بيديك ووضعه في قاع وعاء السلطة، أو يمكنك تقطيعه إلى شرائح وإضافته إلى السلطة نفسها. الآن أنت بحاجة إلى تحضير الصلصة. اخلطي جميع أنواع الفلفل المطحون وعصير الليمون وعباد الشمس وزيت الزيتون والمايونيز والملح في وعاء. أغلق الغطاء ورجه جيدًا. ضعي جميع المكونات المفرومة في وعاء السلطة وتبليها بالصلصة الناتجة واخلطيها جيدًا. سلطة مع الخيار الطازج واللسان المسلوق جاهزة!
سلطة مع اللسان والخيار الطازج ولحم الخنزير
مكونات:
- 300 غرام من لسان البقر
- 2 خيار طازج متوسط
- 200 غرام من لحم الخنزير
- 200 غرام من الفطرون
- 100 غرام من المايونيز
- 50 غراما من كاتشب التارتار
- 50 ملليلتر من الزيت النباتي
- الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح حسب الذوق
طريقة الطبخ:غلي اللسان لمدة ساعتين، ثم أضيفي الفلفل والملح عشرين دقيقة قبل أن يصبح جاهزاً. ثم انغمس في الماء البارد لبضع ثوان، ثم انزع الجلد وقطعه إلى شرائح رفيعة. اغسل الفطر وقشره وقطعه إلى شرائح أو شرائح. ضعي الفطر في مقلاة ساخنة واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم غطيه بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. دعها تبرد. نغسل الخيار ونقطعه إلى شرائح. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. نسكب جميع المكونات المحضرة في وعاء السلطة ونضيف الملح ونضيف المايونيز والكاتشب ونخلط كل شيء جيدًا. السلطة جاهزة!
سلطة مع اللسان والخيار والزبيب
هذا الطبق له طعم حار غير عادي. لسان البقر المسلوق مع الخيار الطازج يعطي إحساسًا أكمل. الزبيب والطعم اللاذع للميناء لن يؤدي إلا إلى تعزيز المذاق الرائع للسلطة. مكونات:
- 1 اللسان المغلي
- 1 خيار متوسط الحجم طازج
- 50 غراما من الزبيب
- 1 بصلة
- 50 ملليلتر من الميناء
- 50 غراما من أوراق الخس
- القشدة الحامضة والمايونيز حسب الرغبة
طريقة الطبخ:قطع اللسان المسلوق إلى شرائح طويلة رفيعة. نغسل الخيار، ونقشره، ثم نقطعه بنفس طريقة قطع اللسان. يُسكب الماء المغلي فوق البصل مسبقًا حتى لا يصبح مرًا جدًا ويقطع إلى مكعبات صغيرة. اغسل الزبيب جيدًا وانقعه في النبيذ لمدة ثلاثين دقيقة. المذاق الحلو للنبيذ والزبيب والبصل سيعطي السلطة البهارات اللازمة والنكهة المعقدة. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة وأضيفي الملح والفلفل المطحون الطازج والقشدة الحامضة والمايونيز مما سيضيف النعومة والدسمة. امزج كل شيء جيدًا. يجب تقديم الطبق على أوراق الخس. السلطة جاهزة!
سلطة من اللسان والخيار الطازج والطماطم
هذه السلطة تبين أنها ملونة ومشرقة وبهيجة، مما يخلق شهية ورغبة في تجربتها في أسرع وقت ممكن، حتى بين أولئك الذين لا يعانون من الجوع أو لا يحبون نصف المنتجات المستخدمة في هذه السلطة. مكونات:
- 3 طماطم متوسطة
- 1 من لحم الخنزير المسلوق
- 300 غرام من البازلاء المعلبة
- 30 غراما من البصل الأخضر
- 1 خيار طازج
- 150 غرام من الجبن الصلب المملح
- 100 غرام من عباد الشمس أو زيت الزيتون
- الشبت والملح حسب الذوق
طريقة الطبخ:قطع اللسان إلى شرائح طويلة. تغسل الطماطم وتقطع إلى مكعبات كبيرة بسكين حاد. نقطع الخيار إلى شرائح طويلة. نقطع الخضر ناعما. تُسكب جميع المكونات المفرومة في وعاء السلطة وتُضاف البازلاء المعلبة والملح. يُنصح باختيار النوع الأكثر ملوحة من الجبن الصلب، وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة وإضافته إلى السلطة قبل التقديم بعشر إلى خمس عشرة دقيقة. يتبل الطبق بزيت عباد الشمس أو زيت الزيتون ويخلط كل شيء جيدًا. قمة مع الأعشاب المفرومة. كل شيء جاهز!
سلطة الأعياد
مكونات:
- 200 غرام من اللسان المغلي
- 1 فلفل بلجيري حلو
- 100 غرام من النقانق المدخنة
- 2 خيار طازج كبير
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 400 غرام من الذرة المعلبة
- 3 بيضات مسلوقة
- 100 غرام من المايونيز
- 1 بصلة كبيرة
- 20 ملليلتر من عصير الليمون
طريقة الطبخ:أولاً، قطعي البصل ثم املئيه بالماء الساخن وأضيفي إليه عصير الليمون والسكر، واتركيه ليتبل لمدة عشرين دقيقة. في هذا الوقت، قم بغلي البيض. نقطع اللسان والخيار والنقانق المطبوخة مسبقًا إلى شرائح طويلة. صر البيض على مبشرة خشنة. ضع الذرة في وعاء السلطة وأضف جميع المكونات الأخرى هناك. أضف الملح حسب ذوقك وتتبل بالمايونيز واخلط كل شيء جيدًا. السلطة جاهزة!
صلاد "القلب"
يمكن أن يكون هذا الطبق خيارًا رائعًا.لتناول غداء رومانسي أو عشاء مغذٍ رائع في عيد الحب. إنه سهل التحضير للغاية، والمكونات ميسورة التكلفة ومرضية. مكونات:
- 300 غرام من قلوب الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من النشا
- 300 غرام من لسان لحم الخنزير المسلوق
- 1 جزرة كبيرة
- 1 الكراث
- 2 بيض
- 3 خيار طازج
- 60 غراما من الفطر مخلل ، فمن الأفضل أن تأخذ الفطر agaric العسل
- الشبت والملح حسب الذوق
- 50 غراما من زيت عباد الشمس
- 50 غراما من بذور الرمان
- ½ قطعة من الفليفلة الحلوة
- 100 غرام من المايونيز
طريقة الطبخ:نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة أو نبشرها على مبشرة خشنة. قطع الكراث إلى حلقات رقيقة. ضعي كل شيء في مقلاة ساخنة واقليه بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قطع اللسان والقلوب المسلوقة إلى شرائح. اخفقي البيض والشبت المفروم والنشا. تقلى فطيرة العجة على نار خفيفة وتترك لتبرد. ثم نقطعها والخيار إلى شرائح. اغسل الفطر المخلل تحت الماء البارد واقطعه بشكل خشن. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة ثم أضيفي الملح وتبلي بالمايونيز. الآن امزج جيدًا. أخيرًا، قطعي الفلفل الرومي إلى شرائح رفيعة. ضعي السلطة على طبق على شكل قلب. قمة مع بذور الرمان والفلفل. كل شيء جاهز!
سلطة "بيرل هيسار"
وصفة سلطة مثيرة للاهتمام، والتي تشمل البصل الجبلي أنزور. إذا لم تتح لك الفرصة للحصول عليه، فيمكنك استخدام البصل العادي.
- 300 غرام من لحم الخنزير المسلوق
- 1 جزرة
- 100 غرام من لسان لحم الخنزير المسلوق
- 2 خيار طازج متوسط
- 4 بطاطس
- 1 بصلة-أنسور أو لمبة
- ½ قطعة البازلاء المعلبة
- 1 بيضة
- الملح والمايونيز حسب الذوق
طريقة الطبخ:نقطع اللحم المسلوق واللسان إلى شرائح رفيعة. تُسلق البطاطس مسبقًا، وتُترك لتبرد، وتُقطع إلى مكعبات صغيرة. اغسل الخيار الطازج ومقطع إلى شرائح. نسكب جميع المكونات في وعاء السلطة ونضيف البازلاء المعلبة والملح ونضيف المايونيز ونخلط كل شيء جيدًا. يعمل البيض والجزر كديكور، لذا يمكنك تقطيعهما بأي طريقة تريدينها. أعلى السلطة معهم. الطبق جاهز!
سلطة "المفضلة"
هذا الإصدار من السلطة مرضي للغاية وتكوينهمليئة بالمنتجات المختلفة. سيكون خيار سلطة رائعًا لطاولة الأعياد. يمكن تعديل كمية المكونات حسب ذوقك. مكونات:
- 200 غرام من لسان الخنزير
- 100 غرام من لحم الخنزير
- 3 خيار طازج
- 150 غرام من لحم الخنزير المسلوق
- 1 فلفل حلو بلغاري
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 300 غرام من الفطرون
- 50 غراما من الزنجبيل المملح
- 70 ملليلتر من خل النبيذ
- 1 بصلة
- 50 ملليلتر من زيت عباد الشمس
- حفنة من أوراق الخس
- الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح حسب الذوق
طريقة الطبخ:أولاً نقطع البصل إلى نصف حلقات ونسكب فوقه الماء المغلي ونضيف ملعقتين كبيرتين من خل النبيذ والسكر. في هذا الوقت، قطعي الفلفل الحلو والزنجبيل إلى شرائح رفيعة. امزج كل شيء. نقطع اللحم المسلوق واللسان إلى شرائح رفيعة. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. اغسل الفطر وقشره وقطعه إلى شرائح. ضعيها في مقلاة ساخنة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم غطي الفطر بغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة عشر دقائق. اغسل الخيار الطازج ومقطع إلى شرائح. ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء السلطة وأضيفي الخل والفلفل المطحون الطازج والملح وزيت عباد الشمس. الآن امزج كل شيء جيدًا واترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة. ثم ضعي أوراق الخس على طبق، وضعي الطبق نفسه في كومة في الأعلى. كل شيء جاهز! إذا لم يكن لديك الوقت لتحضير الحساء، وتفكر في تقديم شرائح اللسان فقط كمقبلات عادية جدًا، فأنت الآن تعرف العديد من الوصفات الرائعة واللذيذة والبسيطة للسلطة باللسان والخيار الطازج. شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
