ربما لا داعي للحديث عن فوائد البنجرأخبر - وهذا معروف لدى الجميع بلا استثناء. فيما يلي بعض الطرق الأصلية لتحضير سلطة البنجر مع البرقوق والجوز والتي ستكون مفيدة بالتأكيد. بعد كل هذا، هذه السلطة ليست لذيذة جدًا فحسب، بل صحية أيضًا.
سلطة "في عجلة من امرنا"
هذه السلطة هي الأكثر شيوعًا، حيث تقوم كل ربة منزل تقريبًا بإعدادها من وقت لآخر. ولكن لا يمكنك تجاهل هذه الوصفة. لتحضيره سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 400 غرام من الشمندر
- 50 غ من الجوز المقشر
- 50 غ من المايونيز أو الزيت ، للتزود بالوقود
- 50 غ برقوق
- 1 ملعقة كبيرة من العسل
اسلقي البنجر واتركيه ليبرد. بينما يبرد البنجر، يجب تقطيع الجوز - يجب ألا يزيد حجم القطع عن 0.5 سم. يجب أيضًا تقطيع البرقوق. يجب أن يتم بشر البنجر المقشر مسبقًا على مبشرة خشنة وإضافة المكسرات والخوخ والعسل إليه. قومي بخلط الخليط الناتج جيداً ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل – يجب تقديم هذه السلطة باردة. ولهذا السبب فهو يحظى بشعبية كبيرة خلال الموسم الدافئ. ينبغي تتبيل السلطة مباشرة قبل التقديم.
سلطة "أصلي"
إذا كنت وعائلتك من محبي الأطباق غير العادية والأصلية، فعليك أن تحاول تحضير السلطة التالية. لتحضير 4 حصص من السلطة ستحتاجين إلى:
- 500 غرام من الشمندر
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طعام زيت نباتي
- ملح
- رشة من السكر
- الفلفل الأسود المطحون
- 0.1 لتر من عصير التفاح
- 50 غرام من الدهون المخبوزة
- 100 غرام من الجوز المقشر
- 300 غرام من السلطة الخضراء
- 20 غ من الخوخ
- 2 المصابيح الشباب
- 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من خل التفاح
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل الدقيق
- 4 ملعقة كبيرة. ملاعق طعام زيت نباتي
- 2 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام كريم
اغسل البنجر وقشره ثم قطعه إلى قطع صغيرة.مكعبات. قلي المكعبات على نار متوسطة في الزيت النباتي مع إضافة الملح والسكر والفلفل، ثم اسكبي عليها عصير التفاح. نتركها تطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، ثم تترك لتبرد. قومي بتقطيع الشحم إلى شرائح عرضية ثم قومي بتذويبه في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. قومي بتقطيع الجوز بشكل خشن جدًا وأضيفيه إلى الشحم. قلي الشحم والمكسرات لمدة 3 دقائق تقريباً حتى تصبح مقرمشة، ثم ضعيها على منديل ورقي واتركيها لتبرد. قومي بتنظيف السلطة الخضراء وغسلها جيداً وتجفيفها. قومي بتقشير البصل وتقطيعه إلى نصفين ثم تقطيعه إلى حلقات رفيعة جدًا. قومي بخلط البنجر والخوخ المفروم والسلطة الخضراء والبصل جيدًا. قومي بخلط خل التفاح جيدًا مع الخردل والملح والفلفل والزيت النباتي والقشدة. قبل التقديم، قومي بخلط الصلصة مع السلطة وتبليها مرة أخرى حسب الرغبة. رش السلطة بالمكسرات.
سلطة "هوت"
في فصل الشتاء يكون الطلب عليه مرتفعااتضح أنها سلطة البنجر الساخنة. يتم تحضيره بكل بساطة وسرعة، والنتيجة تفوق التوقعات الجامحة - طعم السلطة ببساطة مذهل. لتحضيره سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 500 غرام من الشمندر
- 80 غرام من الجوز
- 200 غرام من البرقوق
- 100 غرام قشطة حامضة
- 5 فصوص من الثوم
هذه المكونات تكفي لـ 5-6 حصص.السلطة - كل هذا يعتمد على شهية من يأكلونها. لذلك، يمكنك تغيير عدد المكونات حسب رغبتك. ولكن تأكدي من الحفاظ على النسب، وإلا فإن طعم السلطة سيتغير بشكل كبير. اغسلي البنجر ثم ضعيه حتى يغلي. ومع ذلك، إذا كانت فوائد المنتج أكثر أهمية بالنسبة لك من مذاقه، فيمكنك خبز البنجر في الفرن - وسوف يحتفظ بالعديد من الفيتامينات. بينما يتم طهي البنجر، اغسلي البرقوق وافرميه ناعماً واطحني الجوز باستخدام الخلاط. ومع ذلك، لا تبالغ في ذلك - فأنت لا تريد تحويلها إلى فتات. اهرسي الثوم باستخدام عصارة الثوم واخلطيه مع الجوز والخوخ. عندما ينضج البنجر، قومي بتقشيره ثم بشره على مبشرة خشنة. بعد ذلك، أضف بقية المكونات واخلط جيدًا. من المهم جدًا توزيع الثوم بالتساوي، وإلا ستكون ملعقة واحدة من السلطة حارة جدًا، والأخرى ستكون خالية من الدهون جدًا. يجب أن يتم كل شيء بسرعة إلى حد ما، قبل أن يبرد البنجر - يجب أن تكون السلطة دافئة. إذا لم يكن لديك الوقت والبنجر أصبح باردًا، قومي بتسخينه قليلًا في الميكروويف. بعد ذلك، اخلطي المكونات جيدًا وتبليها بالكريمة الحامضة. يمكنك أيضًا رش الجوز المفروم على سطح السلطة.
سلطة مع البنجر والبطاطس
في حالة رغبتك في طهي وجبة دسمةللحصول على سلطة يمكن استخدامها كطبق رئيسي، حاول صنع سلطة البطاطس والشمندر. لتحضيره سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 5 بطاطس متوسطة الحجم
- 500 غرام من الشمندر
- 100 غرام من الجوز
- 200 غرام من البرقوق
- 5 فصوص من الثوم
- 100 غرام من القشدة الحامضة أو المايونيز
اسلقي البطاطس والبنجر حتى ينضجا،ينظف. تذكري أن البنجر يستغرق وقتًا أطول في الطهي من البطاطس، لذلك لا تطهيهما في نفس المقلاة. بينما تنضج الخضروات، قومي بتقطيع الثوم والجوز والخوخ. ثم قومي بتقشير الخضروات وبشرها على مبشرة خشنة. قم بخلط جميع المكونات جيدًا وتبلي بها السلطة. رش الجوز على الوجه. اطبخ بكل سرور! شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
