وقت الطهي — 45 دقيقة. سوف تحتاج إلى:
- 250 غرام من الكرز الداكن.
- 250 غرام من العنب الخفيف
- الجريب فروت باللحم الوردي.
- رؤوس صغيرة من السلطة الخضراء.
للصلصة:
- 2 سيقان الكرفس
- 200 غرام من القشدة الحامضة.
- عصير والقشرة المبشور من 1 الليمون.
- 4 ملعقة كبيرة. ملاعق عصير البرتقال.
- الملح.
- فلفل حريف
- 50 غراما من الجوز المفروم.
اغسل وجفف الكرز والعنب.قطع قصاصات الكرز وإزالة البذور. افصلي العنب عن العنب وقطعي التوت إلى نصفين وأزيلي البذور. قشر الجريب فروت، قم بإزالة الطبقة البيضاء. يقسم اللب إلى شرائح، ويزيل الأغشية الشفافة ويقطع إلى نصفين بالعرض. ننظف الخس، ونزيل الأوراق الخضراء الخارجية، ونترك فقط الأوراق الداخلية الفاتحة. اغسلي أوراق الخس، ثم صفيها من الماء، ثم قطعيها. اغسل وجفف الكرفس. تُقطع الأوراق بشكل خشن، وتُقطع السيقان إلى دوائر يبلغ سمكها حوالي 1 سم، وتُمزج مع أوراق الخس وتوضع في وعاء السلطة. يُمزج الكرز والعنب والجريب فروت ويوضع فوق الخضر. تخفق الكريما الحامضة وعصير البرتقال وبرش الليمون حتى تصبح رغوية. نتبل بالملح والفلفل الحار، ثم نسكب الصلصة فوق السلطة. يرش بالجوز ويقدم فوراً. يمكنك أيضًا تقديم الفطائر الرقيقة جدًا أو كعكات خبز الجاودار المستديرة والزبدة. الاختلافات: هذه السلطة هي جزء من المطبخ "الكلاسيكي" وفي شكلها الكلاسيكي يتم إعدادها فقط مع صلصة خفيفة من الخل والزيت النباتي. ومن الاختياري أيضًا إضافة الكرفس. ننصحك بقراءة:
