هل تعلم أنه يمكنك خبز البط بطرق مختلفة؟ على سبيل المثال ، أصلا أجدادنا اللحوم والدواجن على الفحم. ثم جاءوا مع البصاق ... صحيح أنه لم يكن بالفعل خبز ، بل اللحوم المقلية. ثم كان الناس لديهم الموقد ونموذجا للفرن الحديث. هناك تم طهي الطيور واللحوم في الطين ، في العجين أو في الفخار. ثم اخترع المواقد الغازية والكهربائية ، وأفران الميكروويف ، والسيارات المتعددة ... ماذا سيحدث بعد ذلك - يمكنك تخمين إلى الأبد. ومع ذلك ، ظلت وصفة للبط خبز دون تغيير تقريبا منذ أقدم العصور. صحيح ، استبدلت الصدفية المعدنية والسيراميك بالفخار ، وبدلا من الطين والعجين نستخدم رقائق البوليمرات (جلبة للخبز). ولكن ، على الرغم من وصفة طبية ، وحتى في العصور القديمة لهذه الطريقة من البط الطبخ ، لا تزال العديد من ربات البيوت لا يعرفون كيفية وضعه بشكل صحيح ، والتي وصفة للاختيار. نقترح عليك استخدام ثلاث طرق لخبز البطة واختيار وصفة لطهيها في الفرن ، في الأكمام وفي احباط. لذلك اختر ما يناسبك. 
بطة خبز في الفرن
في الفرن ، سنطبخ طباخًا رديًامع قشرة مقرمشة. وقت هذا ، بطبيعة الحال ، سوف يستغرق الكثير ، ولكن النتيجة يستحق كل هذا العناء! علاوة على ذلك ، سنقوم بطهيها في صلصة الزنجبيل. المكونات:
- بطة الذبيحة حوالي 2.5 كجم ؛
- الليمون.
- زيت نباتي
- مزيج من الأعشاب الايطالية.
- الحنطة السوداء.
- الفلفل الأسود والملح لذوقك.
للصلصة:
- الجذر الطازج من الزنجبيل.
- البرتقال.
- زيت الزيتون.
التحضير: نحن نعد طائر مقدما. إذا تم تجميدها ، يتم إذابتها في درجة حرارة الغرفة. ثم ، إذا لزم الأمر ، الحارقة ، وإزالة جميع جذوعها ، بعناية الذبيحة والمخلل. للتوابل ، اعصر عصير الليمون ، وامزجه بالملح والفلفل الأسود والأعشاب الإيطالية (يمكن شراء التوابل الجاهزة في أي متجر تقريبا). مع هذا الخليط نقوم بفرك الطائر من الخارج والداخل ، لفه في فيلم غذائي ووضعه على الرف السفلي للثلاجة لمدة تتراوح بين خمس إلى ست ساعات. من الأكثر ملاءمة للقيام بذلك من المساء وترك البطة لتنقع طوال الليل. قبل أن نبدأ في تحضير البطة ، نحتاج إلى تفريخها. للغلي المفروم يغلي حتى التأهب غير مكتملة ونصف كوب من الحنطة السوداء وملء ملء بطن بطة. هو مخيط ثقب في الجزء العلوي من الذبيحة (حيث كان هناك رقبة) مع خيوط القطن السميكة. إذا بقيت قطعة من الجلد من الرقبة ، عندها يمكن لفها وتحريكها داخل الذبيحة. لكن الثقب الموجود على المعدة ، الذي ملأنا الجثة به اللحم المفروم ، يمكن خياطته أو قطعه بسكر الأسنان. الجثة الجاهزة نستلقي مرة أخرى في أوزة ، مدهون بالزيت النباتي ، غطاء مع غطاء وإرساله إلى الفرن. نخبز البط عند درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف تقريبا. خلال هذا الوقت سيكون من الضروري ثلاث مرات (كل نصف ساعة) للحصول على الأوزة ، وفتح الغطاء وصب الطيور مع الدهون مدهون. وبينما طباخ البط ، اصنع صلصة الزنجبيل. للقيام بذلك ، يتم تنظيف قطعة صغيرة (حوالي 50 غراما) من جذر الزنجبيل ويفرك على مبشرة مع خلايا كبيرة. في مقلاة صب زيت الزيتون ويقلى في ذلك الزنجبيل المبشور حتى يتحول إلى اللون الذهبي. من ثلاثة أو أربعة برتقال ضغط العصير وتوصيله مع الزنجبيل المحمص. في نفس المقلاة أو في قدر ، اسلقي الصلصة على نار خفيفة لمدة خمسة عشر دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تكون سميكة قليلاً. الآن (في ساعة ونصف بعد بدء الخبز) فتح غطاء gusjatnitsy وترك الطيور في الفرن لمدة عشرين أو ثلاثين دقيقة. إذا كان الفرن الحراري الخاص بك يحتوي على وظيفة الحمل الحراري ، يمكنك تشغيله في هذا الوقت. إن لم يكن ، ثم خبز البط ، سقيها مع الدهون. ننهي الطائر المحضر لقطع مجزّمة ونقدمه مع صلصة الزنجبيل. 
البطة المطبوخة في احباط
احباط مريحة للغاية للخبزأي منتجات. على البطة في هذه الحالة لن تحصل على قشرة قشرية ، ولكن اللحم سيكون لينة جدا وعصير. حتى وصفة لبطط خبز في احباط يجب عليك. المكونات:
- جثة البط ؛
- ملعقتان كبيرتان من الخضار أو الزبدة ؛
- الفلفل الأسود والملح لذوقك.
طريقة التحضير: يتم إذابة الطائر ، إذا تم تجميده ، وغسله وتجفيفه بالكامل ، وترطيبه بمنشفة نظيفة أو منديل. من الداخل نقوم بفرك الذبيحة الممزوجة بملح الفلفل الأسود ، ويتم طليها بالخارج. يجب أن نربط السلاسل بسلسلة أو خيوط ولف البطة بثلاث أو أربع طبقات من الرقائق. نصنع عدة ثقوب في الجزء العلوي من "الشرنقة" ، بحيث يخرج البخار منها عند الخبز ، ونرسل البط إلى الفرن. نحن نخبز طائرًا عند 180-200 درجة لنحو ساعتين. بالمناسبة ، بالطريقة نفسها يمكنك خبز البط على شواية الفحم أو على النار. خدمة البطة المخبوزة مع جثة كاملة ، ووضع على طبق وزينة مع سلطة من الخضروات الطازجة. ويمكنك قطعها إلى قطع وتقديمها مع أي طبق جانبي مناسب وصلصة. 
البط مع البطاطا في الأكمام
وصفة بسيطة جدا لطهي البط على الفور مع مقبلات. للقيام بذلك ، ونحن نستخدم شعبية كبيرة في الأكمام المضيفة للخبز ، حيث اللحم هو العصير والعطاء. المكونات:
- بطة.
- بطاطس - 1 كجم
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 2-3 فصوص.
- بصل - قطعة واحدة.
- الملح والفلفل الأسود لذوقك.
طريقة التحضير: جثة دهنية من بطتي ، نقوم بتنظيفها من جذوعها وجففها. نحن نثقبها في عدة أماكن ونقوم بإعداد خليط للفرك. للقيام بذلك ، دعنا نمرر الثوم من خلال الصحافة أو نطحنه على المبشرة ، ثم نخلطه بالملح والفلفل الأسود ، ونحركه مع عصيدة من الخارج والداخل. نضع الطائر في الكيس ويترك ليتنقع لمدة ساعتين. في غضون ذلك ، ونحن الألغام وتنظيف الخضروات. تقطع البطاطا إلى شرائح كبيرة ، جزر في دوائر ، ولفائف البصل. Solim والفلفل وتخلط الخضار. يتم وضع جزء من الحشوة داخل الذبيحة وحياكة أو قطع الثقب مع عيدان الأسنان. نضع البطة المحشوة في كم ، والتي يجب أن تكون 20 سم أطول من الذبيحة. يتم وضع الخليط الخضروات المتبقية في الأكمام على جانبي الذبيحة البط. اربط النهاية المفتوحة للأكفان وضع الذبيحة على صينية الخبز مع الجانب الخلفي لأسفل. نخبز البطة في كم في فرن مسخن عند درجة حرارة 180-200 درجة لنحو ساعتين. تقدم مع مقبلات الخضروات ، ووضع الجثة على الطبق ككل أو تقسيمها إلى أجزاء. إذا قيل لك أنه طويل وصعب لطهي بطة - لا أصدق ذلك! اختيار أي وصفة تريد ومحاولة لجعل بطة مخبوزة. تستغرق العملية الكثير من الوقت ، ولكن الفرن سوف يطهى. وكل هذا الوقت يمكنك القيام بأي عمل آخر. اطبخ بسرور وشهية ممتعة لك! ننصحك بقراءة:
