كلنا نعرف الكرنفال - العطلة مشهورةاحتفالات واسعة وشعبية مع الرقصات والأغاني والتزلج، محشوة حرق على المحك. لكن أهم شيء هو تحضير كعك ذهبي طري. لكن الفطائر هي واحدة من الأطباق المفضلة لدينا ، ونحن نعدهم ليس فقط ل Shrovetide. يمكن شرح شعبية الفطائر ومجموعة كبيرة من الوصفات. على سبيل المثال ، يمكنك عمل الفطائر مع الجبن أو إضافة الفواكه الطازجة أو التوت. تخيل بقدر ما تريد ، كل شيء في يديك. يتم الحصول على الحلوى الرائعة التي تعتمد على الفطائر مع الآيس كريم والفراولة والكمثرى والتفاح والموز وبعضهم يستخدم حتى البرتقال. جميع الوصفات تختلف وتختلف عن بعضها البعض. يبقى فقط للاختيار من بين مجموعة من روائع الطهي واحد يلائم معظم الروح والذوق لك. لاحظ أنه اعتمادا على الاختبار ، يختلف مرق اللحم وكذلك الحشوة وعدد السعرات الحرارية للطبق. إذا كنت لا تحب الحلويات ، فحاول عمل الفطائر بالحليب أو اللحم أو اللحم المفروم أو الفطر أو الدجاج أو الجبن أو ، على سبيل المثال ، كبد مقلية مع البصل. هناك الكثير من الخيارات ، ولكن اليوم لا نزال نعرض على حلويات. بعد كل شيء ، هذه الأطباق تهتف دائمًا ، واجعلها على الأقل بضع دقائق لنسيان المشاكل وإلقاء نظرة على العالم بطريقة جديدة. سوف تقول بعض الفتيات أن كمية السعرات الحرارية الموجودة في الطبق تتوقف عن طبخ الفطائر. كل شيء قابل للإصلاح ، لأنه إذا رغبت في ذلك ، يمكنك جعل المنتجات أكثر إضاءة ومفيدة. ولكن بعد ذلك بقليل ، وسننظر الآن في وصفات بسيطة ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق ، والتي يمكن لكل شخص أن يتقنها: كمبتدئ أو كمحترف حقيقي في الطهي. الفطائر المحشوة بالجبن المنزلية - خفيفة وحساسة وفي نفس الوقت وجبة فطور دسمة لجميع أفراد الأسرة. فلماذا لا ترضيهم وأحبائكم؟ 
الفطائر "الرائب" على الحليب
تريد دلل الفطائر من كوخ الجبن الخاص بكالأقارب - الزوج ، أو الأطفال ، أو ربما ، الآباء والأمهات؟ ثم أول شيء فعله هو إتقان إعداد طبق العطاء والغض. الوصفة التالية مقترحة للمساعدة. انها بسيطة واقتصادية للغاية. يمكن عمل العجين بطريقة مختلفة - يفضل الكثيرون إعطائه على الكفير أو مصل اللبن أو الماء. سنخبرك عن طريقة أخرى: تحضير القاعدة على الحليب. يقدم الحلوى مع العسل ، مربى التوت محلية الصنع ، في القشدة الحامضة أو بدون أي شيء. بغض النظر عن الجاذبية التي تختارها ، فكل الفطائر نفسها مع الجبن ستظهر لذيذة للغاية ، سترى! المكونات: العجين:
- 500 ملليلتر من الحليب
- خمس بيضات
- ملعقة صغيرة من السكر
- عشرة غرامات من الزيت النباتي
- كوب من الدقيق
- ملح
الحشوة:
- 500 غرام من الجبن
- بيضة محلية الصنع (هناك حاجة فقط إلى صفار البيض)
- ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا
- 18 غراما من السكر العادي
طريقة التحضير: البيض يضرب جيدا ، ثم يضاف السكر ، قليل من الملح والحليب الدافئ. اخلطي الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا تكون هناك كتل. قبل الخبز أضف الزيت النباتي. الفطائر تقلى في مقلاة. تتم عملية الحشو بالطريقة التالية: يجب طحن الجبن مع السكر ، وإدخال صفار بيضة واحدة وسكر الفانيلا. المنتجات النهائية الاشياء الكتلة الرائب واللفة. يمكن طهي الوعاء الناتج في مقلاة ، مع إضافة الزبدة أو تقديمها في القشدة الحامضة. شهية طيبة! 
الفطائر "فاتح للشهية" مع الزبيب والجبن المنزلية
هذه الوصفة هي أكثر فاتحة للشهية من سابقتها! نحن نقدم لإعداد الفطائر مع الجبن المنزلية ، مضيفا لهم الزبيب الذهبي الحلو. جعل الطبق ليس صعبا - هذا الإجراء بسيط جدا وسريع. يمكنك استبدال الجبن بالجبن مع جبن اللبن الرائب - الفانيليا أو الفاكهة مع المشمش المجفف. ثم لا تضطر حتى إلى إضاعة الوقت في تحضير الحشوة - تحتاج فقط إلى إضافة زبيب صغير إليها. وأود أن أقول لجميع النساء: لسنا في حاجة لحساب عدد السعرات الحرارية الواردة في الحلوى - واحد أو اثنين من الفطائر، وتؤكل على الفطور، بأي حال من الأحوال سيؤثر الرقم الخاص بك، ولكن بالتأكيد سوف ترفع المزاج. لذا تأكد من كتابة الوصفة وتدليل نفسك مع المفضلة. المكونات: العجين للفطائر مع الجبن المنزلية:
- 500 غرام من الدقيق المنخول
- البيض - قطعتين
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملح
- كوب من الحليب
لحشو الجبن:
- 100 غرام من الزبيب
- 500 غرام من اللبن الرائب (يمكن تقليل عدد السعرات الحرارية إذا كنت تستخدم منتجات ألبان قليلة الدسم)
- 15 غراما من السكر
- 100 غرام من القشدة الحامضة
- ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا
- الملح - ضع بقدر ما تريد
طريقة التحضير: أولا ، تغلب على البيض ، ثم إضافة قليل من الملح والسكر لهم. هنا ، أدخل الحليب الدافئ ، ثم اسكب الدقيق تدريجيا ، واصل الخلط باستمرار. قبل الخبز ، أضف الزيت النباتي. سخن مقلاة وقلي المنتجات جيدا على كل جانب. الفطائر سوف تخرج رقيقة وذهبية فقط إذا كنت تصب عجينة صغيرة - لا أكثر من نصف مغرفة. للتأكد من أن الكتلة تنتشر بشكل جيد على كامل سطح الأطباق ، قم بتدوير هذه الطريقة برفق بطريقة واحدة ، ثم أخرى. انتهى تقريبا إعداد الفطائر من الجبن المنزلية - لا يزال هناك ملء الشهي. للقيام بذلك ، تخطي منتج الألبان من خلال مفرمة اللحم ، أو قم بفركه من خلال منخل. يجب صب الزبيب بالماء المغلي وترك لمدة عشر دقائق. بعد ذلك ، قم بفرك الجبن بعناية ، والتوت الذهبي ، والملح ، والسكر والصفار إلى كتلة متجانسة. ضعه في وسط كل منتج ، ولفه حول الحواف. يوصى بطهي الفطائر الناتجة مع الجبن قبل القلي لفترة من الوقت في مقلاة مع كمية صغيرة من الزبدة. ثم اسكب العسل السائل أو القشدة الحامضة واستمتع بنتائج إبداع الطهي. إذا كنت حساسًا جدًا لشخصيتك وتقلق بشأن الوزن الزائد ، فتذكر بعض القواعد البسيطة. لذلك ، للحد من كمية السعرات الحرارية الواردة في الحلوى ، عليك تغيير وتحسين الوصفة قليلاً. أولا ، يمكنك أن تعجن العجين ليس على الحليب ، ولكن على الماء. ثانيا ، الذهاب إلى السوبر ماركت ، واختيار منتج من محتوى الدهون منخفضة ، ومن ثم استبعاد صفار البيض. في محاولة لاستبدالها مع كريم خفيف الحامض ، والتي ستعد كتلة أكثر مرونة ولطيف. إذا كانت الفطائر مع الجبن والزبيب هي وجبة الإفطار القياسية في عائلتك ، بطبيعة الحال ، في الوقت المناسب سوف ترغب في مجموعة متنوعة. نقترح تحسين الوصفة من خلال ملء حبات التوت ، ولكن مع المشمش المجفف أو الموز. بشكل عام ، يتم الجمع بين الفاكهة الطازجة مع الجبن ، لذلك يمكنك إضافة الكيوي ، والبرتقال ، أو المانجو. لا تحسب عدد السعرات الحرارية التي تؤكل ، فقط تمتع بالطعام اللذيذ والصحي.
الفطائر مع ملء اللبن الرائب الدقيق في الفرن
بغض النظر عن عدد السعرات الحرارية في الفطائر مع الجبن والجبنالزبيب ، بضع شرائح من هذه الشهية الشهية لن تكسر أشكالك بأي شكل من الأشكال. هذه الوصفة مناسبة للحلويات الحقيقية ومحبي الفواكه المجففة - نقترح خبز منتجات ذهبية حلوة مع المشمش المجفف ، الخوخ ، للتغيير ، نضيف القليل من الزبيب. يوضع الحشوة في الحامض عادةً ، ولكن إذا كنت تقوم بإعداد طبق لطفلك ، ننصحك بإدخال عدد قليل من الملاعق من الحليب المكثف. ولتقليل محتوى السعرات الحرارية من الحلوى ، يمكنك أن تعجن العجين على أساس الماء العادي ، ولكن هذا ، كما يقولون ، هو وصفة مختلفة تمامًا. لفهم كيفية صنع الفطائر اللذيذة مع الجبن ، إنه بسيط جداً - يكفي لطهيها ، من الآن ، دعونا نفعل ذلك. المكونات: العجين للفطائر من الجبن المنزلية:
- ½ كيلوغرام من الدقيق المنخول
- البيض - قطعتين
- واحد ونصف أكواب من الحليب
- السكر - إضافة إلى ذوقك (تذكر ، أقل من السكر ، لذلك ، على التوالي ، وعدد أقل من السعرات الحرارية)
- رشة ملح
- زيت الزيتون أو غيرها من الزيوت النباتية - عدة ملليلتر (مفيدة للقلي)
ملء الفطائر من الجبن المنزلية:
- 80 غراما من الخوخ
- 20 غراما من الزبيب لينة
- نصف كيلوغرام من الجبن قليل الدسم
- 70 غراما من المشمش المجفف
- الملح - اختياري
- 200 ملليلتر من الحليب المكثف
طريقة التحضير: بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى ضرب البيض في رغوة صلبة ، سكب السكر تدريجيا لهم ، وفي النهاية إضافة قليل من ملح البحر. كل شخص ، وحتى أكثر من امرأة ، يريد أن تبدو جذابة ، الكثير من السيدات يأخذن في الاعتبار عدد السعرات الحرارية الموجودة في طبق معين. إذا كنت على نظام غذائي ، تأجيل إعداد هذه الفطائر مع الجبن في وقت لاحق. هذه الوصفة أكثر ملاءمة للأطفال والحلو الحقيقي ، الذين لا ينكرون أنفسهم الحلويات. بعد كل شيء ، يحتوي الحشو على حليب مكثف ، عدة أنواع من الفواكه المجففة - هنا كمية السعرات الحرارية ، كما تعلمون ، كبيرة جدا. دعونا نعود إلى اختبارنا: بعد بيض vzobeyte بعناية ، صب في الخليط الناتج من الحليب حرارة قليلا والدخول في الدقيق المنخول مسبقا. اسكب المنتج تدريجياً - اثنان أو ثلاثة ملاعق ، - سوف تتكون كتل أخرى. العمل باستمرار مع خفاقة ، بنشاط خلط الكتلة. مباشرة قبل الخبز ، إضافة القليل من الزيت النباتي. ثم صب 0.5 العجين مغرفة في مقلاة تسخينها جيدا وإعداد المنتج الأول. الفطائر الخبز من الجبن هو مسألة حساسة ، ولكن كل شيء يأتي مع الخبرة. يمكن أن يخرج الكعك الأول سميكًا وقبيحًا. إذا لم تتخلّص العجين خلف الأطباق ، حاولي تسخين المقلاة عن طريق سكب كوب واحد ونصف من الملح. ثم قم بتزييت الزيت وحاول صنع منتج آخر. سترى ، كل شيء سيظهر. بينما تهدأ إبداعاتك الذهبية ، تعالج الملء. كيفية إضافة الفواكه المجففة هي مسألة خاصة للجميع. إذا كنت تخطط لإطعام الفطائر مع الجبن والزبيب من طفلك ، ضع المزيد ، لأن جميع الأطفال يعشقون الحلوى. لذا ، فإن أول شيء يجب القيام به هو مزج الجبن مع المشمش المجفف المفروم ناعما والخوخ ، ثم الملح طفيفة الكتلة ، إذا لزم الأمر. إلى الزبيب لا تفسد طعم المنتج ، صب عليه بالماء المغلي واحتجز في الماء لمدة عشر دقائق. صفي السائل الزائد وجفف التوت جيداً باستخدام منشفة أو مناديل. مزجها مع بقية المكونات. قم بوزعة الكتلة بشوكة حتى يتم تركيبها ، ثم قم بحشو كل قطعة وطيها باستخدام أنبوب أو مثلث. صب الفطائر مع الجبن والزبيب على ورقة الخبز بالزبدة. قطعها إلى قسمين ، صب الحليب المكثف وإرساله إلى الفرن. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الفرن 160 درجة ، قم بتسخين الطبق لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة. سوف يرضي الطعام الجميع: الصغار والكبار. إذا كنت تشعر بالقلق إزاء عدد السعرات الحرارية ، فكل ما عليك هو تناوله لتناول الإفطار فقط بضع شرائح من الحلوى. كما يقول خبراء التغذية ، في كل شيء تحتاج إلى مراقبة التدبير. إذا كنت تريد ، يمكنك عمل عجين على الماء ، لا تستخدم الحليب المكثف ، واستبدليه بالمربى أو العسل المنكه. كل وصفة تستحق الاهتمام ولها خصائصها الخاصة. استمتع بالفطائر المخبوزة الخاصة بك مع الجبن في الفرن! 
الفطائر من العجين الكفير مع الكمثرى والجبن المنزلية
إذا قمت بإضافة الكمثرى اللذيذة والغضة إلى الحلوى ، أنتيمكنك مفاجأة ، كما يبدو ، مع الفطائر المعتادة محشوة جبن المنزلية. بالتأكيد ، سوف يصبح الطبق أكثر فاتحة للشهية وأصلية بما فيه الكفاية. هذه الوصفة تشمل الشوكولاته ، والتي ستكون مطلوبة لمرق اللحم. وبطبيعة الحال ، فإن هذا سيعطي الحلوى عدد قليل من السعرات الحرارية الإضافية ، لذلك إذا كنت تقلق بشأن الرقم الخاص بك ، يمكنك استخدام أي صلصة أخرى أو القيام به دون ذلك تماما. سعيد مع الفطائر مع الرائب المفضلة لديك أو دعوة الأصدقاء. في الشركة مع مثل هذه الحساسية سوف تكون الأمسية ممتعة ومرضية. المكونات:
- 500 ملليلتر من الكفير الدافئ
- 12 غراما من السكر المحبب
- بيضة محلية الصنع
- سكر الفانيليا
- اثنين جرام من الملح
- 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا المائية
- 250-270 غرام من الدقيق المنخول
- النفط المكرر - للقلي
ملء الفطائر الحساسة:
- حزمة مائتي رطل من الجبن المنزلية لا الدهون جدا - قطعتين
- ثلاثة أنواع كبيرة من الكمثرى
- السكر البني
- ملعقة كبيرة من الكونياك (يمكنك استخدام الكحول أو الكحول القوية الأخرى)
- 20 غراما من الزبدة
- القشدة الحامضة - حسب الذوق
المرق:
- بلاط من الحليب أو الشوكولاته السوداء
- السكر المحبب
- قرفة
- 35 ملليلتر من الحليب
طريقة التحضير: بادئ ذي بدء ، دعونا نفكر في بعض الفروق الدقيقة. أولا ، يمكن إجراء صلصة الفطائر مع الجبن على حد سواء على الحليب وعلى الماء. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استبدال الشوكولاتة أحيانًا بمسحوق الكاكاو العادي ، مما يسمح لك بتوفير القليل. بفضل الكفير ، المنتجات ناعمة وحساسة ، فهي مخبوزة جيدا. دعونا نبدأ: الاحماء قليلا من منتجات الألبان ، ثم تصب فيه المعتاد ، وكذلك السكر الفانيليا ، وهما غرام من الملح. في وعاء منفصل ، ينخل الدقيق ، وأدخل فيه خل الصودا ، الذي ينطفئ. ثم اخفقي البيض واخلط جميع المكونات في وعاء واحد. اخلطي عجينة متجانسة سائلة باعتدال للفطائر الطرية مع الجبن. الحفاظ على جميع الكتل الذائبة. يقلى مقلاة حمراء ساخنة مع النفط ، ثم صب عليه كتلة صغيرة تلقى وتقلى المنتج من الجانبين. بنفس الطريقة ، طهي ما تبقى من الفطائر. ضعها برفق مع شريحة على لوح مسطح واتركها لتبرد. في غضون ذلك ، يجب عليك معالجة الحشو. لسحق الجبن ، صب السكر فيه وسحق المنتجات بشوكة تقليدية ، ثم أدخل القشدة الحامضة هنا. غسل الكمثرى المجففة ، وإزالتها من الوسط ، وقطع إلى مكعبات ويقلى مع السكر البني في مقلاة. في النهاية ، صب الكحول في الأطباق وأخرج الطبق تحت الغطاء. كنت قد حصلت على الفاكهة carmelized. بدء كل فطيرة مع معجون الرائب وطيها بلطف. ثم توضع على صحن جميل ، وتزين مع الكمثرى وتسكب الصلصة فوقها. وصفة تحضيره بسيطة: تذوب الشوكولاتة بأدنى حرارة ، ثم تُسخن الحليب في الميكروويف في الأطباق. إذا رغبت في ذلك ، أضيفي السكر والقرفة المطحونة ، واطهيها حتى تصبح متوسطة الكثافة. نتمنى للجميع نجاحا الطهي! نأمل أن تساعد هذه التوصيات في تنويع قائمة الطعام - تحضير الفطائر مع الجبن والزبيب ، وتخيّلها وتكمّلها بالصلصات الحلوة وصلصات اللحم. بشكل عام ، تعيش مع الذوق والسرور. ننصحك بقراءة:
