ربما يمكن لأي شخص طهي عجة البيض.عشيقة. على أية حال، تعلم هذا أمر بسيط للغاية. لكن لا يعلم الجميع أن مثل هذا الطبق البسيط يمكن أن يتنوع ليناسب ذوقك. على سبيل المثال، حاول إعداد عجة بالخضروات. أنت تعلم أنه مع وجود العديد من أنواع الخضار، هناك العديد من أنواع عجة الخضار التي يمكنك ابتكارها. لكن حاول أولاً إتقان أي من الوصفات التي نقدمها لك عمليًا. بالمناسبة، يمكن قلي العجة في مقلاة أو خبزها في الفرن أو الميكروويف.

عجة مع البروكلي

وصفة لعجة مع الخضار المطبوخة في الميكروويف. مكونات:

• 4 بيضات
• 1 كوب من الحليب الطازج
• 300 غرام من البروكلي
• ربع كوب من الجبن المبشور
• رأس البصل
• قليل من جوزة الطيب
• الفلفل والملح حسب تقديرك

تحضير:يمكنك استخدام الملفوف الطازج والمجمد، حيث يجب غليه أولاً. يُرفع البروكلي المسلوق من الماء، ويُبرد ويُقطع إلى قطع صغيرة. الآن اكسري البيض في وعاء وأضيفي الملح وجوزة الطيب والفلفل واخفقي. يُسكب الحليب في البيض ويُضاف شرائح الجبن ويُخفق كل شيء معًا مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. أحضري طبق الميكروويف أو أي طبق مناسب، ضعي فيه البروكلي واملئيه بخليط الأومليت. ضعيها في الفرن واطهي العجة لمدة خمس دقائق (تقريبًا) بقوة عالية. أخرجي العجة الجاهزة من الفرن، واتركيها في المقلاة لمدة ثلاث دقائق تقريباً، ثم ضعيها على الأطباق.

اومليت مع البازلاء الخضراء

وصفة عجة سميكة مع طعم حار،الذي يعطيه النعناع الطازج. ومع ذلك، إذا لم تكن من أولئك الذين يحبون مجموعات النكهات غير العادية، فيمكنك إعداد عجة مع الخضار، ولكن بدون النعناع. مكونات:

• 5 بيضات
• نصف كوب من البازلاء الخضراء الطازجة المجمدة
• 50 غراما من الجبن المبشور
• أوراق السلطة الخضراء
• 4-5 أوراق النعناع الطازج
• زبدة
• الفلفل والملح حسب تقديرك

تحضير:تغسل أوراق النعناع وتجفف وتقطع. لتحضير خليط العجة، اسكبي البيض النيئ في وعاء واخفقيه حتى يصبح رغوياً قليلاً. ثم تضاف إلى هذا الخليط البازلاء الخضراء والنعناع والفلفل والملح. ضعي مقلاة على النار وأذيبي فيها القليل من الزبدة واسكبي الخليط المحضر. أولاً، اقلي العجة على نار متوسطة لمدة أربع دقائق تقريباً، ثم رشيها بالجبن وغطيها بغطاء وخففي الحرارة. بمجرد أن يذوب الجبن، تصبح عجة البيض جاهزة! ضعي العجة في أطباق مع السلطة الخضراء، وقدميها مع الخبز الطازج المقرمش أو الخبز المحمص.

اومليت مع السبانخ والبصل

وصفة مثيرة جدا للاهتمام لعجة مع الكراث وسبانخ. لسوء الحظ، هذه الخضار ليست شعبية بيننا. ولكن عبثا! حاول صنع عجة معهم - قد تعجبك. مكونات:

• 5 بيضات
• 200 غرام من الكراث
• 100 غرام من السبانخ
• 100 غرام من زيت السمسم
• الملح حسب تقديرك

تحضير:يغسل البصل والسبانخ ويقطعان إلى شرائح. يُسكب البيض النيئ في وعاء ويُخفق حتى تظهر الرغوة. أضف الآن الخضار المقطعة والملح إليهم واخلط كل شيء جيدًا. ضعي المقلاة على النار، ثم ضعي فيها الزيت. عندما يسخن الزيت، اسكبي خليط البيض بعناية في المقلاة واقلي الأومليت على كلا الجانبين. قطع العجة النهائية إلى أجزاء وتقديمها.

سكوب من الخضار

سكروب عبارة عن عجة مولدوفا مع الخضار (الطماطم أو البطاطس أو الفلفل الحلو أو الباذنجان) وجبنة الفيتا. نحن نقدم لك وصفة لمثل هذه العجة. المقادير: 4 بيضات

• كوب من الحليب الطازج
• 2 طماطم ناضجة طازجة
• 2 رؤساء البصل
• 3-4 فصوص ثوم
• 100 غرام من brynza
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
• البقدونس والشبت
• طحين
• الزيوت النباتية
• الملح حسب تقديرك

يجب عليك أولا تحضير الخضار.قشر الثوم ومرره عبر مكبس أو اقطعه جيدًا. نحن أيضًا نغسل الخضر ونجففها ونقطعها. نقطع الطماطم إلى شرائح ونغمسها في الدقيق. الآن يخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل الأحمر ويضاف الأعشاب المفرومة والجبن المبشور ويخلط. بعد ذلك، تقلى الطماطم في مقلاة بالزيت النباتي، والتي نسكبها قليلاً. أثناء تحميص الطماطم، قم بإعداد المقشر في مقلاة منفصلة. للقيام بذلك، صب القليل من الزيت فيه، وعندما يسخن، يقلى الثوم. ثم أخرج الثوم واسكب خليط البيض والحليب في المقلاة. اخلطي المقشر على الفور، وبمجرد أن يتماسك الخليط، انقليه إلى المقلاة مع الطماطم. نجمع العجة في كومة ونغطي المقلاة بغطاء ونترك المقشر حتى يصبح جاهزًا. بالمناسبة، يمكن القيام بذلك في الفرن أو الميكروويف.

عجة الفيينية مع الطماطم

خيار آخر لصنع عجة مع الطماطم. هذه المرة الوصفة من فيينا. مكونات:

• 7 بيضات
• 5 قطع من الطماطم الطازجة الناضجة
• 1 كوب من الحليب
• 3 ملاعق طعام طحين
• 2 ملعقة طعام زبدة
• الخضر والملح والفلفل حسب تقديرك

تحضير:نخبز الطماطم في الفرن ثم نفركها من خلال منخل. قم بتبريد الهريس الناتج وأضف إليه الدقيق والحليب والبيض والفلفل والملح. مزيج جيد. نذوب الزبدة في مقلاة ثم نسكب خليط الأومليت بعناية. تقلى العجة على كلا الجانبين (مثل الفطيرة)، ثم تخرج من المقلاة، ثم تطوى إلى نصفين وترش بالأعشاب المفرومة.

أمليت مع الخيار الطازج في الصينية

يتم تحضير العجة وتناولها ليس فقط في أوروبا. إليك، على سبيل المثال، وصفة لعجة صينية محضرة بالخيار الطازج. غير عادي؟ لكن الأمر يستحق المحاولة! مكونات:

• 8 بيضات
• 2 خيار
• 3 ملاعق طعام من أرز الفودكا
• ثلث كوب من مرق الدجاج
• 2 ملاعق طعام شحم الخنزير الذائب
• الملح والخضر وفقا لتقدير الخاص بك

تحضير:نغسل الخيار، ونقشره، ثم نقطعه إلى مكعبات. يُسكب البيض في وعاء ويُخفق حتى يصبح رغوة خفيفة. ثم يضاف إليهم الخيار المفروم وفودكا الأرز ومرق الدجاج والملح. الآن ضعي مقلاة على النار وسخني فيها الدهن، ثم اسكبي خليط العجة. اقلي العجة مع رج المقلاة بقوة من وقت لآخر. عندما تتكاثف الكتلة، انقلها إلى طبق، مقطعة إلى أجزاء ورشها بالأعشاب المفرومة.

أمليت مع الكوسة

وصفة مثيرة للاهتمام لصنع العجةفرن. بالمناسبة، واحدة من مزايا هذه الطريقة هي سلامتها النسبية لهذا الرقم. فمن المعروف أن الأطباق المطبوخة في الفرن أو المطبوخة على البخار تحتوي على سعرات حرارية أقل، على عكس الأطباق المقلية. مكونات:

• 2 كوسة صغيرة
• 4 طماطم
• 8 بيضات
• نصف كوب من الحليب
• زبدة
• الخضر والملح والفلفل الأسود حسب تقديرك

تحضير:قشر الكوسة (يفضل الصغار) وقطعها إلى شرائح. الآن اقليها في مقلاة بالزبدة. ضع في اعتبارك أن الكوسة تمتص الكثير من الزيت عند قليها. لذلك لا ينبغي قليها بقدر ما يجب خبزها في مقلاة مدهونة بالزيت. أثناء قلي الكوسة، اخفقي البيض الممزوج بالحليب والملح والفلفل. يُسكب هذا الخليط في الكوسة ويُشعل الفرن. عندما يبدأ العجة في التكاثف، قم بإزالته من النار واستمر في الطهي في الفرن المسخن مسبقاً. تزيين الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة والخضروات الطازجة (الفلفل الحلو والطماطم).

جزر أمليت

• 3 بيضات
• 1 جزرة
• ربع كوب من الحليب
• ملعقة كبيرة من السكر
• الزبدة والبصل الأخضر والملح

تحضير:نقطع الجزر المغسول والمقشر إلى شرائح ويخلط مع السكر ويترك على نار خفيفة في الزبدة. املأها الآن بمزيج مخفوق من الحليب والبيض والملح، ثم غطيها بغطاء واقليها لمدة خمس دقائق أخرى. يرش العجة النهائية بالبصل الأخضر المفروم. هذه وصفات مختلفة! اختر ما تفضله أو قم بإعداد عجة بالخضار حسب وصفتك الخاصة. بعد كل شيء، يمكنك طهيها ليس فقط مع الطماطم والكوسا التقليدية، ولكن أيضًا مع البطاطس والباذنجان والبنجر وحتى مع خليط من الخضار المجمدة الطازجة. طهي الطعام بكل سرور وشهية طيبة!

تعليقات

تعليقات