أشياء معينة ، الموسيقى ، الناس إلى الأبدتواصل معنا مع أحداث محددة. لذا ، فإن كل الأغنية المعروفة "أين تذهب الطفولة" تذكر بالنداء الأخير ، رائحة العطور الحلوة تثير صورة الحبيب الأول في الذاكرة. لكل منها "سلاسل" خاصة به تتصل بالماضي. هل تتذكر البيض المورق والمتجدد المقلية في كافتيريا المدرسة خلال الحقبة السوفياتية؟ بالتأكيد ، ويرتبط هذا الطبق أكثر مع الهموم والطفولة بهيجة. يمكنك الاستسلام للذكريات من خلال النظر إلى الصور أو الشم أو تناول أطباق معينة. اليوم ، سنكشف أسرار الطبخ فاتح للشهية الطعام. نقترح صنع عجة في الفرن ، مع إضافة الخضار والفطر أو مكونات اللحوم: النقانق ، باليك وغيرها. الذهاب للتسوق ، في محاولة لشراء البيض محلية الصنع - أنها تتحسن. أولئك الذين يتبعون الرقم الخاص بهم ، نوصي بإعطاء الأفضلية للطبق على الماء. في الحالات القصوى ، يمكنك استخدام الكفير قليل الدسم أو اللبن الرائب. حسنا ، إذا كنت لا تقلق بشأن السعرات الحرارية الزائدة ، واختيار وصفة لذيذة أكثر للبيض مخلوط مع الحليب. 
اومليت "الأطفال"
هذا الخيار يأتي من الطفولة ، إلا إذا كان في وقت سابقتم تحضير البيض لك من قبل طهاة في روضة الأطفال أو في كافتيريا المدرسة ، والتي أخذت وصفة كلاسيكية ، ولكن اليوم يمكن طهيها بنفسك ، القليل من المغادرين عن التقاليد. وهذا يتطلب مجموعة اقتصادية إلى حد ما من المنتجات: الحليب المبستر والبيض وقليل من الزيت. عادة ما يُقلى الطبق في مقلاة ، لكننا سنذهب في الاتجاه الآخر - نخبز أومليت في الفرن. بعض العشيقات يعتقدون خطأ أن طحين المنتج يعطي الدقيق. بالطبع ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إدخال بضعة غرامات في خليط البيض. في هذه الحالة ، سيكون الطعام أكثر كثافة. ومع ذلك ، في الواقع ، هو سر كامل مباشرة في الإجراء لجلد الطعام. ببساطة ، قم بتوصيل البيض بالحليب وتخلط الخفاقة. ينصح المحترفون الحقيقيون بأخذ وصفة أخرى بعين الاعتبار: أولاً ، فصل الصفار عن البروتينات ووضعها في أوعية مختلفة. ثم بعناية "عرق" كل عنصر مع خلاط أو شوكة تقليدية حتى تشكيل رغوة سميكة. بعد الجمع بين كل ما في وعاء واحد ، أضف منتجًا دافئًا للألبان واخلط عدة مرات. كما يتم الحصول على أومليت لذيذ مع الكريمة والقشدة الحامضة واللبن. أقل سعر حراري هو طبق ، يتم طهيه على أساس من الماء المغلي أو المعدني. بسبب كمية قليلة من الدقيق أو المانجو المضافة إلى الخليط ، يمكنك تحقيق كثافة - البيض سوف يرتفع بشكل جيد ، ولكن لن يتحول إلى حساسية مفرطة. لقد كشفنا العديد من أسرار الطهي ، وكيفية المضي قدما ، والتي وصفة لتطبيق في الممارسة العملية ، تقرر كل مضيفة من تلقاء نفسها. عملنا هو أن أخبرك ، لك أن تطبخ. لذلك ، دعونا نعود إلى عجة "الأطفال". المكونات (على أساس ستة حصص متوسطية):
- 500 ملليلتر من الحليب تدفقت قليلا
- عشرة بيض مختارة
- ملعقة صغيرة من الملح الضحل
- 12 غراما من الزبدة (اللازمة لتليين جدران القالب)
طريقة التحضير: دعونا نبدأ بالتوصيات المتعلقة بالأواني ، أي: يمكن تصنيع العجة في شكل خاص من الزجاج المقاوم للحرارة ، أو لعدم استخدام هذا المقلاة بشكل منتظم مع قاع سميك. بطبيعة الحال ، لا ينبغي أن يكون لها أي من البلاستيك أو أي عناصر أخرى تفسد في الفرن تحت تأثير درجة الحرارة. لضمان عدم حرق المنتج ، من الضروري معالجة الجدران الداخلية وقاع الطبق مسبقًا بالزيت. الآن ، مباشرة حول العجة: يعتقد الكثيرون أن الطبق خصب ، فقط إذا أضفت صودا الخبز أو دقيق القمح إليه. هذا ليس صحيحا تماما ، فقط فوق ذكرنا أن هناك إجراء معين لجلد المكونات: yolks بصرف النظر عن البروتينات. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لذلك ، ضع وصفة بسيطة. لذلك ، قم بدمج البيض في وعاء واحد والحليب الدافئ بالكاد. إضافة الملح ، إذا رغبت في ذلك ، أدخل بضع رشة من السكر. الآن تبدأ الخلط بقوة ، تدريجيا زيادة سرعة الحركة. يمكنك العمل مع خفاقة أو شوكة. عندما تتقن المهمة ويصبح الخليط متجانسًا وثريًا ، تعامل مع الزبدة. ثم قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 200 درجة. كتلة عجة تصب في الأطباق المعدة لهذا ، والتي ترسلها إلى الفرن. يرجى ملاحظة أن الطبق سوف يرتفع حوالي مرة ونصف إلى مرتين ، لذلك لا يوصى بملء النموذج بالكامل. قم بإعداد العجة لحوالي 25-30 دقيقة ، بينما تحاول عدم فتح الباب ، وإلا فسوف تستقر. وبمجرد أن يصبح لونه بنيًا وكافًا لفهمه ، أطفئ الفرن واحتفظ بالبيض فيه لبعض الوقت. ثم قطعها إلى أجزاء صغيرة وخدمتها على الطاولة. نأمل أن هذه الوصفة على الأقل لبضع دقائق سوف تعيدك إلى طفولة خالية من الهموم! 
اومليت "اليونانية"
إذا كانت الوصفة الأولى مألوفة بالتأكيد للكثيرين ، إذنالطبق التالي هو مزيج غير عادي إلى حد ما لشخص روسي. حسنًا ، هل سبق لك أن تجرب البيض المقلي مع التين واللوز؟ هذا هو نفسه. طعم عجة الهواء يستحق ذلك ، لأن جوزة الطيب ، التي لها طعم حار حار ، يعطيها طعمها ، والقرفة - نكهة لا تصدق. الميزة العظيمة للطعام هي أنه سهل جدا وسهل التحضير. قضاء القليل من الوقت للحصول على متعة لا تنسى من فاتح للشهية والطعام الصحي. المكونات:
- 1000 ملليلتر من حليب الأوراق المالية
- ملعقتين كبيرتين من اللوز المطحون
- 220 غرام من الدقيق المنخول
- أربعة التين
- الملح - وفقا لذوقك
- ثمانية ملليلتر من الزيت النباتي
- رشة من القرفة
- غرفة الطعام (بدون شريحة) ملعقة من السكر
- جوزة الطيب - حسب تقديرك
طريقة التحضير: أول شيء هو دقيق الطحين جيد ، وهذا سوف يساعد على جعل العجين أكثر تجانسا. ثم قم بتسخين الحليب بشكل طفيف ، وليس جلبه إلى درجة الغليان ، ودمجه مع البيض. ينصح هذا الأخير أولاً بسوط القليل باستخدام شوكة. صب منتج القمح إلى المكونات السائلة ، إضافة الملح وجوزة الطيب. قم بخلط الكتلة بحيث لا يبقى كتلة واحدة. في النهاية ، يجب أن تحصل على عجينة مرنة ومرنة للعجة المستقبلية. غطها بلوحة أو غطاء واتركها تتشرب لمدة نصف ساعة تقريبًا. يمكنك تحضير الأومليت بعدة طرق. يفضل البعض طبق سريع من البيض والحليب ، المقلية في مقلاة. هذا خيار فاتح للشهية كل يوم ، وإذا كنت تريد التنوع ، يمكنك تدليل أحباءك بأمان مع البيض المخفوق "باليونانية" ، خاصة وأن وصفتها أصبحت الآن مألوفة بالنسبة لك. دعونا نعود إلى إبداع الطهي: قطع شرائح رقيقة من التين ، وختم اللوز بخلاط. الجمع بين كل من المكونات مع القرفة الأرض وتدريجيا ، إضافة أجزاء صغيرة ، ودخول كتلة العجة. ضعه في طبق معالج بالحرارة وضعه في الفرن. لجعل هذا المنتج جميلًا ، ضعه برفق على أعلى مع ملعقة ورشه بالسكر. ينصح البيض المقلية "اليونانية" في درجة حرارة منخفضة - حرارة الفرن إلى حد أقصى 180-190 درجة. أخبز الطبق لمدة نصف ساعة ، عندما تلاحظ أنه مغطى بقشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية ، قم بإزالتها بلطف ، قم بتغطيتها بمنشفة واتركها تبرد. تعتبر الأومليت مع هذا المذاق الغير عادي والرائحة اللطيفة طريقة رائعة لتنويع قائمة الطعام المملة. حتى تأخذ علما الوصفة ولا تتوقف عن مفاجأة الأسرة مع أطباق لذيذة ولذيذة. 
أمليت من بيض السمان مع النقانق ولحم الخنزير
وتستخدم العديد من لإعداد عجة لذيذة من المعتادبيض الدجاج المحلي ، ولكن هناك أكثر بكثير من وصفة واحدة على أساس السمان. إضافة الحليب ، والحصول على طبق الهواء ، والسجق في تركيبة مع لحم الخنزير يجعلها مرضية تماما. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك حتى إدخال القليل من السمك المدخن ، مما يمنح المنتج نكهة خاصة. هذا الغذاء مثالي لتناول وجبة خفيفة سريعة مع عائلتك. المكونات:
- 20 ملليلتر من الحليب
- أربعة عشر بيضة السمان
- ملح الطعام
- لحم الخنزير والسمك المدخن - وفقا لذوقك
- 15 غراما من أي النقانق
- قطعة صغيرة من الزبدة
للزينة:
- ثلاث ريش من البصل الربيع
- الخضر - إذا رغبت في ذلك
طريقة التحضير: يقسم البيض المصغر في وعاء عميق ، ثم يضاف الحليب ، واثنين من غرام من الملح ويخلط جيدا ، ويعمل بنشاط خفاقة من الأسفل إلى الأعلى. ثم قطع مكعبات صغيرة من لحم الخنزير والسجق ، وإرسالها إلى مقلاة مع الزبدة المذابة. قلي المكونات لفترة قصيرة - ما يكفي من ثلاث إلى أربع دقائق. الآن ضع منتجات اللحوم في صحن للخبز ، قبل معالجتها بالزيت ، صبها كلها بمزيج البيض وضعها في فرن مسخن مسبقاً. درجة الحرارة المناسبة لطهي العجة هي 190 درجة. بعد 20 دقيقة ، اخرج الطبق ، رشي عليه الأعشاب المقطعة ، حلقات البصل المفرومة. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين المنتج بقطعة من السمك المدخن. 
اومليت مع الخضار
طبخ أمليت ممتازة هو سهل وبسيط ، فلماذالن تتعلم بعض الوصفات؟ وعلاوة على ذلك ، فإن إيقاع الحياة الحديث ينطوي على القيام بكل شيء بسرعة ، بسرعة البرق. العمل والدراسة والعناية بالزوجين - يستغرق هذا بعض الوقت ، لذا لا تحتاج الأيدي إلى الطهي في بعض الأحيان. على الرغم من الإرهاق ووفرة الحالات ، كنت دائماً أرغب في تناول الطعام. يساعد الطبق التالي في إرضاء الجوع وإشباعه ، وتوفير الدقائق الثمينة. لذلك نحن نتعلم ونعمل! المكونات (لخدمة واحدة):
- بيض محلي الصنع - قطعتان
- 1/3 كوب من الحليب
- زبدة - لقلي الخضار
- أربعة فطر كبير طازج
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا
- طماطم ناضجة
- زيت الزيتون
- روزماري مجفف
- ملح
طريقة التحضير: أولا تحتاج إلى تقلى الخضار. تذوب الزبدة في مقلاة و، لتوفير الوقت، تشغيل الفرن لتسخين. ثم جعل قطع صغيرة على الجزء العلوي من الطماطم وتصب فوق الماء المغلي، ثم الماء المثلج. ويرجع ذلك إلى انخفاض درجة الحرارة الحاد انفجار الجلد - وإزالة بعناية مكعبات اللب ختم الأوسط. مسح الفطر ، وإزالة الجذع وقطعها في دوائر رقيقة. كل من المكونات تقلى على نار خفيفة حتى لون ذهبي داكن. يرجى ملاحظة أن الخضار يجب أن تكون شبه جاهزة. البيض مع الحليب والملح والتوابل في وصفة المدرجة في خفقت رغوة كثيفة. بعد ذلك ، إضافة صلصة الصويا لهم ويقلب مرة أخرى. التعامل مع أطباق زيت الزيتون، والتي تخطط لخبز عجة، ووضع الخضروات في ذلك، صب خليط البيض وترسل في الفرن. عند درجة حرارة 220 درجة ، سيكون الطبق جاهزًا خلال 10 إلى 15 دقيقة. انها ليست مجرد قرية، إيقاف الفرن والاحتفاظ بها حتى يبرد المنتج.
أمليت مع السمك
أخيرًا ، لنشارك وصفة أخرىعجة لذيذة بشكل لا يصدق. تسليط الضوء على الطبق هو وجود سمك السلمون المملح. على الرغم من أنك يمكن استخدام الأسماك الأخرى، مثل سمك السلمون على ما يرام. يتم إعداد السموع كتلة البيض مع الحليب، وإذا كنت ترغب في تحسين المنتج، في محاولة ليحل محله مع زبدة متوسط محتوى دهون. عجة الحصول حلوة بجنون! المكونات:
- ثلاث بيضات
- 45 غرام من الكريم (الحليب)
- 38 غراما من الأسماك المملحة قليلاً (خذها وفقاً لتقديرك)
- عصير الليمون الطازج تقلص - لتذوق
- زبدة - عشرة غرام
طريقة التحضير: السمك ، المقشر من العظام والجلد ، مقطعة إلى مكعبات والجمع مع خليط أومليت. إعداده ببساطة: سوط الحليب المبستر المخفق والبيض ، مضيفا القليل من رحيق الليمون والملح. بعد وضعه على الجزء السفلي من أطباق سمك السلمون المزيتة ، اسكبها مع الخليط الذي تم الحصول عليه وإرسال كل شيء إلى فرن ساخن. خبز العجة في الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة. كما ترون ، إذا كنت تشمل الخيال ، يتحول الطبق المعتاد إلى تحفة طهوية حقيقية. لذا دع مطبخك لذيذًا ومتنوعًا!
