في كثير من الأحيان كنت تستخدم لإعداد العجة لالإفطار ، عندما يكون الوقت قصيرًا ، أو عندما تفعل الأطباق المعقدة فقط لا توجد طريقة. وهذا الطعام سريع ولذيذ ومغذ - بشكل عام ، مثالي لبداية جيدة لليوم. أساسا ، يمكن طهي أمالتي لذيذة في يوم من أيام الأسبوع وفي مقلاة. ومع ذلك ، عندما تأتي عطلة نهاية الأسبوع وتذكر أنك لا تحتاج إلى التسرع في أي مكان ، فقد حان الوقت لتدليل نفسك وعائلتك مع عجة لذيذة فخمة جدا مخبوزة في الفرن. سر إعداده بسيط: يتم خبز البيض المخفوق مع الحليب في الفرن عند درجة حرارة عالية. لا تفتح باب الفرن ، وإلا سوف تسقط العجة. مما لا شك فيه ، سوف يستغرق الطهي وقتا أطول من المعتاد. لكن نؤكد لك أن النتيجة ستكون ممتازة. يجب تقديم أومليت إلى المائدة في شكل ساخن أو دافئ ، وقطع إلى أجزاء مقسمة. يوصى بتزيينها بفروع الخضرة.

العجة التقليدية في الفرن

أمليت - طبق كلاسيكي ، جميعًا مألوفةبسيطة جدا وسريعة. إذا قمت بطهيها في مقلاة ، سيتبين أنها طبيعية. وفي عملية إنشاء تحفة الطهي ، تسقط العجة ، بغض النظر عن مدى صعوبة محاولة. ستحصل على نتيجة مختلفة تمامًا باستخدام هذه الوصفة وطهي الطبق في الفرن. متجدد الهواء ، لذيذ ، لذيذ جدا ، العجة الخصبة مع قشرة رودي سوف يرضي لك ولأسرتك. أتمنى لك يومًا لطيفًا! المكونات:

• نصف كوب من الحليب
• 4 بيضات
• الزبدة - 30 غراما
• رشة ملح

طريقة التحضير: يغسل البيض ، يمسحهم بمنشفة جافة. سحقهم على وعاء ، ثم سوط مع شوكة ، ولكن بخفة فقط. أضف الحليب والملح ، ثم اخفقها مرة أخرى ، ويفضل أن يكون ذلك باستخدام خلاط. لتحقيق رغاوي زغبية جدا ليست ضرورية - يجب عليك فقط مزج المكونات بعناية. طبق الخبز فرشاة بسخاء مع النفط، لأنه إذا تم مشربة مع ضعيفة والبيض المخفوق لا تقع وراء الجدار، وسوف يكون من الصعب للخروج من الأطباق. صب الكتلة المطروقة في الحاوية المعدة. سوف سخن الفرن إلى درجة حرارة 200-2200 C. خبز عجة يكون حوالي 15-20 دقيقة. عندما تلاحظ قشرة شهية لطيفة ، يمكن إزالة الشكل. تحضير طبق مسطح. عندما تحصل على عجة من الفرن ، قم بتغطيتها بلوحة وقم بتدويرها على طبق. قطع إلى قطع وخدم في شكل دافئ.

اومليت "مدرسة"

والآن تذكر تلك الأوقات التي درست فيهاالمدرسة. في فترات الراحة بين الدروس ، في عشاء في غرفة الطعام ، كان عليك في كثير من الأحيان أن تجرب أومليت المدرسة. في المظهر ، بدا هذا الطبق أكثر مثل طاجن البيض لأنه كان طويل القامة ، مقطعة بشكل جميل. لم يتم إضافة أي مكونات أجنبية ، كانت الأومليت ذات طعم كلاسيكي. على الأرجح ، كانت تُخبز على صواني خبز كبيرة ، ثم تنقسم إلى قطع وتوضع على الأطفال على أطباق. هنا وصفته. المكونات:

• 100 غرام من الزبدة
• 10 بيضات
• خضرة
• ملح

طريقة التحضير: تقسيم البيض إلى صفار والسناجب. اخلط صفار البيض مع الزيت المهدئ ، ثم رج الخليط جيداً. أضف الملح. طحن الخضر (الشبت أو البقدونس) وإضافة إلى خليط الجلد. على نحو منفصل ، إلى رغوة سميكة ، سوط السناجب ، ثم ملعقة بلطف في الكتلة الكلية. يتم نقل عجينة العجة الناتجة إلى شكل مدهون وتوضع في الفرن ، الذي قمت بتسخينه مسبقاً إلى 2000 درجة مئوية. في نصف ساعة ، تكون الأومليت جاهزة. بمجرد الحصول على النموذج ، قم بتحويله مباشرة إلى الطبق. يتم تقديم أفضل من أمليت.

السوفياتي omelet soufflé

يتم إنشاء هذه الوصفة أيضا على أساس لديناذكريات من الطفولة. هذه نسخة أخرى من الأومليت في الفرن. من السهل جدا طهي هذا الطبق ببساطة - تحتاج إلى إضافة الطحين إلى الوصفة. على الأرجح ، وطهي الطعام في المقاصف المدرسية. حاول أن تصنع مثل هذه الأومليت وتجد لنفسك نفس المذاق ، من الطفولة. مثل هذا الطبق ، في أبخله وطوله ، يشبه إلى حدٍّ ما مقلاة العجة. المكونات:

• 4 ملاعق صغيرة من الطحين
• 4 بيضات
• ملح
• 100 ملليلتر من الحليب

طريقة التحضير: فصل البيض في السناجب والصفار. الجزء الأخير من سوط بالشوكة، ثم يدخل الحليب وتحويل الخلاط لمدة دقيقة. عندما يصل الخليط إلى التجانس ، أضف القليل من الدقيق ، أضف الملح. في وعاء آخر لقوية والبروتينات الوزن فاز في أجزاء ثم إدخالها إلى الخليط الكلي. هز بلطف مع ملعقة. انشر الكثير من الزيت على الصينية ، واسكب كتلة البيض فيه. إرسال خبز في الفرن في درجة حرارة عالية (200-2200 C). سوف تكون إشارة الطهي قشرة رديئة عجة. قم بتدوير النموذج على طبق ، قطعه وقدمه في شكل دافئ.

أمليت ، كما هو الحال في رياض الأطفال

نلفت انتباهكم إلى عجة وصفة ، والتييمكن استخدامها لأغذية الأطفال من أصغر محبي هذا الطبق. المكونات البسيطة المدرجة في هذه الوصفة هي في الثلاجة لكل أم. وستتيح لك طريقة الإبداع الأصلية بسرعة وبدون متاعب كبيرة لإطعام طفلك أومليت على الإفطار أو إعداده كطبق إضافي لتناول العشاء للعائلة بأكملها. المكونات:

• زبدة - 10 غرام
• الدقيق - 1-2 ملاعق طعام
• الحليب - 1 الزجاج
• البيض - 8 قطع

طريقة التحضير: للتأكد من أن العجة ناعمة ولطيفة ، كما هو الحال في الروضة ، يجب مراعاة نسب اللبن والبيض بدقة. هنا نعتبر الوصفة ، التي تُظهر النسب المثالية لهذا الطبق وتخبرك بالطريقة الصحيحة. لذا ، تفضل. ثمانية بيضات ستحتاج إلى كوب واحد من الحليب. فصل البيض. يصفر يهز قليلا في وعاء مع شوكة. ثم صب في الحليب وتخلط لبضع دقائق. الخطوة التالية هي إدخال الدقيق. وكما لاحظت بالفعل ، فإن وصفتها لا تتضمن سوى القليل جدًا. لا تنس أن الملح الخاص بك أمالتي. عندما يكون الخليط متماسكًا ، يمكن سكب القالب في قالب ، يفرك بالزبدة. تحضير العجة في فرن ساخن لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن يكون الجزء العلوي بلون جميل. التقط الطبق وقله على طبق. ونتيجة لذلك ، سترى عجة مخبوزة في المنزل ، مجرد رائحة رائعة. هل لديك مزاج جيد وشهية جيدة!

عجة الايطالية مع الخضار

إذا كنت تحب عجة مع حشوات مختلفة ،تريد أن تقدم لك وصفة تنحدر من المطبخ الإيطالي. يسمى الطبق فريتاتا - وهو عجة الخصبة والحساسة للغاية مع مجموعة متنوعة من الحشوات. من أجل إعداده بشكل صحيح ، يجب عليك دائما استخدام زيت الزيتون بأفضل جودة. الباقي هو مجرد اختيار خيالك. وصفة مفيدة للأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ويراقبون فقط الرقم. المكونات:

• البازلاء الخضراء - 0.5 أكواب
• الجزر - قطعة واحدة
• الفلفل البلغارية - 1 قطعة
• كوسة - قطعة واحدة
• الكراث (الجزء الأبيض) - 1/2 الجذعية
• زيت الزيتون - 2 ملعقة طعام
• القرنبيط - 100 غرام
• 2 بيض
• الحليب - 0.5 كوب
• الجبن الصلب - 50 غرام
• الفلفل الأسود المطحون
• ملح

طريقة التحضير: اومليت مع الخضار مفيد جدا ولذيذ. طبق يناسب تماما في أي نظام غذائي ، مناسبة لكلا البالغين والأطفال. يمكنك طهي هذه الأومليت بإضافة الخضروات المفضلة إليها في أي تركيبة ، حسب ذوقك. نقترح أن تأخذ علما بهذه الوصفة وإعداد عشاء رائع ، وبعد ذلك يمكنك تجربة وتغيير شيء في ذلك. لذا ، فقد حان الوقت للبدء. قلي في حلقات من الكراث مع الجزر المبشور ، مع إضافة زيت الزيتون. بعد بضع دقائق ، أضيفي الكوسة المفرومة والفليفلة. يقلب ويقلى كل الخضروات. أخيرًا ، ضعي البازلاء الخضراء والقرنبيط في المقلاة ، ثم أضف القليل من الماء ، ثم غطيها بغطاء واطهيها على نار خفيفة لمدة 6-7 دقائق أخرى. الملح والفلفل والخضار. بعد ذلك ، تحتاج إلى إعداد الأطباق للخبز: قم بتغطية النموذج بالورقة أو زيت القاع والجدران بالزبدة بحيث لا يحترق الطبق. نقل الخضروات إلى القالب. بعد ذلك جاء دور العجة: قم بضرب البيض أولاً ، ثم حركهم باللبن والملح واسكب الخضار مع هذا المزيج. يجب أن يكون الفرن ساخنًا بالفعل ، مع درجة حرارة لا تقل عن 190 درجة. حان الوقت لإعداد عجة الخضار ، وسوف يستغرق حوالي ربع ساعة. قبل دقائق قليلة من الحصول على ورقة الخبز ، ورش الجزء العلوي من عجة مع الجبن المبشور وترك لمدة 5 دقائق أخرى في الفرن. افرحي أقاربك وأقاربك بأطباق مفيدة في المنزل!

أومليت في الفرن مع النقانق والطماطم

إذا كنت تطبخ أمليت مع حشوات مختلفة جرامقلاة ، لا يمكن أن تتحول دائما بالطريقة التي تريدها. ولكن إذا قررت أن تجرب وصفة لعجة الفرن ، فمن المحتمل أن تكوني سعيدة بالطبق الكثيف والمذاق اللذيذ. جميع أسرار الطهي مفتوحة ، بالإضافة إلى ذلك ، لمراقبة جميع النسب وعدم فتح باب الفرن في وقت مبكر ، لأن الأومليت هو ذلك الطبق الذي يتفاعل بشكل حاد مع انخفاض درجة الحرارة. سيتم إثراء هذه الوصفة العجة مع عدة أنواع من النقانق والطماطم لتعطيك الفرصة لطهي طبق أكثر لذيذ. المكونات:

• الحليب - 3/4 كوب
• الطماطم - قطعة واحدة
• البيض - 4 قطع
• السجق المدخن - 50 غرام
• لحم الخنزير - 50 غراما
• السجق المغلي - 50 غراما
• زبدة - للتزييت
• ملح
• بصل - قطعة واحدة

طريقة التحضير: باستخدام خفاقة ، ضرب البيض قليلا. يضاف الحليب والملح. تحريك الخليط إلى التوحيد (لا سوط بقوة). تقطع بشكل منفصل كل نوع من النقانق. تغسل الطماطم وقطع إلى مكعبات ، حلقات البصل - نصف. لإعداد مكونات هذا العجة تحتاج في مقلاة. قلي بخفة هذه الخضروات ، مع إضافة القليل من زيت الزيتون ، وضع الطماطم عليها. سيبدأون العصير ، وسوف تنطفئ الخضار أكثر قليلا تحت الغطاء. في النهاية ، ضع قطعة النقانق نفسها واخلطيها ، اترك كل المكونات "صداقات" مع بعضها البعض. بعد ذلك ، تحتاج إلى إعداد قالب للفرن. غطي الحاوية بحجم مناسب مع رقائق معدنية وزيت ونقل الحشوة بالكامل من المقلاة. صب البيض المخفوق وأرسله إلى الفرن للخبز. يجب أن يكون الفرن ساخنًا (2000 درجة مئوية). وقت الخبز هو 30 دقيقة. بمجرد أن يتم مسح العجة مع التعبئة ، سيكون من الممكن الحصول عليها. على الفور تحويل النموذج ووضعها على اللوحة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين مع الثوم المبشور والشبت. يا له من طبق مذهل عجة! بعد كل شيء، في الواقع، بدأت الارتجال في المطبخ، عليك التأكد من أنه يكفي فقط لمعرفة وصفة الطبق، وحتى مع كل الطبقة فقط - أنت فقط اسمحوا الخاص بك الخيال البعيد البرية. عجة جيدة ، سواء من قبل أنفسهم ومختلف المكونات. ويمكن صنعها مع النقانق ولحم الخنزير والخضروات والفطر والجبن والأسماك واللحوم والخضر والثوم. لن تصدق، ولكن يمكنك طهي العجة والإصدار الحلو، ما يكفي لإضافة وصفه بدلا من الملح والسكر لتذوق العديد من المكونات المناسبة: الفواكه المجففة، وقشر الليمون والقرفة والفانيليا. للحصول على عشاء لذيذ جدا ، ليس من الضروري الذهاب إلى مقهى أو مطعم - يمكنك إعداد عجة ممتازة في المنزل ، دون بذل الكثير من الجهد والنفقات.

تعليقات

تعليقات