كيف ترضي عائلتك في الغداء؟يبدو أنه لا يوجد شيء مثير للدهشة بشكل خاص من عدد صغير من المنتجات. ولكن الأمر ليس كذلك. كروشينيكي هي وصفة ستصبح بلا شك الطبق المفضل لجميع أفراد الأسرة. كروشينيكي - هذا طبق من المطبخ الأوكراني. ببساطة، هذه عبارة عن لفائف لحم محشوة بالجبن والفطر والملفوف. للحصول على لحم أكثر عصيرية في اللفائف، ننصح بتتبيله طوال الليل ووضعه في الثلاجة.
Kruchiliki من لحم الخنزير
مكونات:
- 500 غرام لحم الخنزير الخاصرة
- 2 بصل
- 150 غرام الجبن (أصناف صلبة)
- 1 جزرة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
- 1 مجموعة من الشبت
- 1 حفنة من البقدونس
- الزيوت النباتية
- فتات الخبز
- الفلفل والملح
طريقة التحضير:لتحضير لفائف لحم الخنزير، يجب غسل لحم الخنزير وتجفيفه ثم تقطيعه إلى قطع مثل شرائح اللحم. افركي كل قطعة من اللحم بالفلفل والملح. في مقلاة، مع إضافة الزيت النباتي، يقلى البصل المفروم (1 قطعة) حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة. قومي بتقطيع الخضروات وخلطها ثم ضعيها فوق شرائح اللحم، ثم الجبن والقليل من البصل المقلي. ثم قومي بتشكيل اللحم على شكل لفائف وربطها بالخيط. لف كل رغيف من عجينة البف باستري في فتات الخبز ثم اقليها في مقلاة بالزيت النباتي حتى تكتسب اللون البني الذهبي. في وعاء منفصل، قومي بتحضير الصلصة الخاصة باللفائف. لإنجاز هذه المهمة، افرمي الجزر والبصل ناعماً واقليهما، ثم أضيفي الكريمة الحامضة والملح حسب الرغبة. ضعي اللفائف المقلية في مقلاة مع الصلصة، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة. لفائف اللحم جاهزة! شهية طيبة!
شرائح دجاج الدجاج
مكونات:
- 500 غرام فيليه الدجاج
- 150 غرام الجبن الصلب
- 100 غرام لحم خنزير مقدد
- 50 غرام زبدة
- 500 غرام البطاطا (حجم صغير)
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
- 1 حفنة من البقدونس
- الزيوت النباتية
- الفلفل والملح
طريقة التحضير:لتحضير لفائف الدجاج، يجب غسل شرائح الدجاج وتجفيفها وتقطيعها إلى طبقات رقيقة، ثم خفقها قليلاً. أضف الفلفل والملح. قومي بتقطيع الخضروات واخلطيها مع الزبدة اللينة والقشدة الحامضة، وأضيفي إليها الجبن المبشور جيدًا ولحم الخنزير المقدد المفروم. اخلطي جيدا. ضعي القليل من الحشوة المحضرة على كل قطعة دجاج، ثم شكليها على شكل رولات واربطيها بخيط الطهي. في هذه الأثناء، قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى حلقات. اصنعي مربعات متساوية الحجم من ورق القصدير الغذائي. دهن كل مربع بالزيت النباتي، ثم وضع القليل من البطاطس فوقه، ثم وضع رول الدجاج فوقه. قم بقرص ورق الألمنيوم ثم ضعه على صينية الخبز. اخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة. لفائف الدجاج جاهزة! شهية طيبة!
صليب مع الفطر
مكونات:
- 500 غرام لحم الخنزير
- 2 بصل
- 200 غرام الفطر الطازج
- الزيوت النباتية
- الفلفل والملح
طريقة التحضير:وصفة كروشينيكي بالفطر، والتي تبدأ بغسل اللحوم وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع رقيقة. قومي بخفق كل قطعة من اللحم بشكل خفيف، ثم تبليها بالفلفل والملح. في مقلاة نضع الزيت النباتي ونقلي البصل المفروم ثم نضيف الفطر المغسول والمفروم ناعماً. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي الحشوة المبردة على اللحم وشكليها على شكل لفائف. ربط كل رغيف بخيط ثم تقلى في مقلاة حتى تكتسب اللون البني الجميل. بعد ذلك، أضيفي القليل من الماء إلى المقلاة، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. كروشينيكي مع الفطر جاهز! شهية طيبة!
Krucheniki مع الخوخ
مكونات:
- 300 غرام فيليه الدجاج
- 150 غرام الخوخ
- 1 بصلة
- 50 مل كريم 20 ٪
- 100 غرام مايونيز
- 40 مل. صلصة الصويا
- الفلفل والملح
طريقة التحضير:اغسلي فيليه الدجاج وجففيه ثم قطعيه إلى شرائح رقيقة. ثم اخفقي جيدًا وأضيفي الفلفل والملح. اخلطي المايونيز مع صلصة الصويا ثم انقعي البصل المفروم واللحم المخفوق فيه. في هذه الأثناء، اغسلي البرقوق ثم ضعيه فوق اللحم المتبل. اشكلي اللحم على شكل لفائف وثبتيها بالخيط. ثم ضعي الرولات في صينية الخبز، ضعي فوقها ما تبقى من البصل والتتبيلة، واسكبي عليها الكريمة. ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة واخبزيها على درجة حرارة 180 درجة. الرولادات مع البرقوق جاهزة!
كروتشينى فولهينيان
مكونات:
- 500 غرام لحم الخنزير
- 300 غرام ملفوف مخلل
- 1 بصلة
- 4 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
- فتات الخبز
- الزيوت النباتية
- الفلفل والملح
طريقة التحضير:يتم تحضير كروش فولينسك على النحو التالي: يجب غسل لحم الخنزير وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع رقيقة. تبلي كل قطعة بالفلفل والملح. في مقلاة نضع الزيت النباتي ونقلي البصل المفروم ثم نضيف الكرنب المسلوق جيدا والفلفل والملح حسب الرغبة. اتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ضعي الحشوة المبردة المحضرة على كل قطعة من اللحم، ثم شكلي رول من اللحم وثبتيه بالخيط. اغمس كل رغيف في الكريمة الحامضة ثم في فتات الخبز. اقلي الروبيان في مقلاة حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. فولين كروشينيكي جاهز! شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
