بطة مع التفاح في multivark
هذه الوصفة مثالية لأي شخصعطلة. سيستمتع الضيوف بتذوق لحوم الدواجن الأكثر طراوة. في السابق، كان يتم طهي هذا الطبق في الفرن، مما يتطلب الكثير من الوقت والجهد، ولم يكن البط دائمًا يخرج جيدًا: إما أن اللحم كان جافًا، أو أن القشرة كانت مطبوخة أكثر من اللازم. الآن يمكن للمضيفة أن تكون متأكدة من الحصول على نتيجة ممتازة، ويمكنها تخصيص وقت فراغ لنفسها. مكونات:
- بطة - 1.2-1.5 كجم
- التفاح الحامض 2 قطعة.
- زيت نباتي - 15 جرام
- فلفل أسود مطحون
- ملح
طريقة التحضير:يتم تقطيع التفاح إلى شرائح متوسطة السمك. يتم غسل البطة وتجفيفها بمنشفة وحشوها بالتفاح المحضر. يتم خياطة الجلد بعناية. بعد حشو البطة يجب رشها بالفلفل والملح. ضعي القليل من الزيت النباتي في قاع الطباخ متعدد الاستخدامات ثم ضعي البط فيه. أغلق غطاء الطباخ متعدد الاستخدامات واضبط وضع "الخبز". لمدة نصف ساعة. بعد مرور بعض الوقت، يجب قلب البطة على الجانب الآخر وضبط نفس الوضع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. يتم ذلك حتى يصبح الطائر بني اللون من جميع الجوانب. بعد الإشارة الصوتية، يتم إخراج البطة من الطباخ متعدد الوظائف، ووضعها على طبق وتزيينها بالأعشاب. يمكنك استخدام ما تبقى من الدهن العطري لطهي البطاطس، والتي ستكون بمثابة طبق جانبي للبط الاحتفالي.
البط مع الخضار والمرق في multivark
مكونات:
- بطة منزلية - 1/2 قطعة.
- كرفس - 4 سيقان سميكة
- الجزر — 1 قطعة
- ورق الغار — 2 قطعة.
- البصل — 1 قطعة
- التوابل والملح
- ماء
طريقة التحضير:يتم غسل البط وتقطيعه طولياً إلى نصفين، ليكون طهيه أسهل. يتم تقشير الخضروات وغسلها. يتم تقطيع الجزر إلى دوائر، والكرفس - إلى 4-5 قطع، مع ترك البصل كاملاً. يجب غلي الماء بشكل منفصل وسكبه فوق البط. بهذه الطريقة سيكون المرق أكثر شفافية. أضف الملح والبهارات وورق الغار. أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف واضبط الوضع على "الطهي". لمدة 1-1.5 ساعة حسب الطاقة. بعد سماع الإشارة الصوتية، يتم إخراج البط والخضروات من المرق ووضعها على طبق. يتم تقديم سلطة الخضار كطبق جانبي. يمكن استخدام المرق الناتج كطبق منفصل، وإضافة الأعشاب إليه، أو استخدامه في صنع حساء غني محلي الصنع.
مطهو البط في multivark
مكونات:
- بطة - 1 كجم
- التفاح- 1-2 قطعة.
- برتقالي — 1 قطعة
- البرقوق - 4-5 قطع.
- ورق الغار- 1 قطعة.
- ثوم - 2 قرنفل
- الكزبرة والكمون والكاري والملح - للتذوق
- الأرز للتزيين
طريقة التحضير:بالنسبة لأولئك الذين يحبون اللحوم الحلوة، يمكن طهي البط مع الفاكهة في طنجرة بطيئة. وللقيام بذلك، يتم غسل الطائر وإزالة أحشائه وتقطيعه إلى قطع كبيرة. يمكن ترك الأجنحة والساقين كاملة. طحن التوابل مع الملح في الهاون ثم فرك قطع البط بها جيدا. اتركيها منقوعة في الماء لمدة لا تقل عن 2-3 ساعات (أو طوال الليل) في مكان بارد. ضعي القليل من الزيت النباتي في قاع الطباخ متعدد الاستخدامات ثم ضعي قطع البط فيه. ضعي الفاكهة فوق اللحم واسكبي الماء على البط بحيث يُغطى بالسائل تقريبًا. إذا كان جهاز الطهي المتعدد يحتوي على ملحق خاص بالبخار، أضيفي الأرز المطبوخ مسبقًا حتى ينضج نصف نضج، وأضيفي الكاري والثوم والفلفل الأسود والملح. يتم تحضير الطبق على طريقة "الطبخ". ساعاتين. إذا لم تكن البطة صغيرة جدًا أو لم يتم نقعها لفترة كافية، يمكن زيادة وقت الطهي إلى 3 ساعات.
بطة ، مقلي في مولتيفارك
مكونات:
- أرجل وأجنحة البط - 2 قطعة لكل منهما
- يانسون نجمي — 1 قطعة
- الزنجبيل المطحون 1/4 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب المطحونة للتذوق
- فلفل حار- 1/2 قطعة.
- البصل — 1 قطعة
- ليمون- 1 قطعة.
- عسل - 1 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا 2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:ضعي الأرجل والأجنحة المحضرة في وعاء ورشيها بالزنجبيل المطحون. أضف جوزة الطيب واليانسون النجمي. يتم إزالة بذور الفلفل الحار وتقطيعها ناعماً. يتم تقطيع البصل إلى نصف حلقات. يتم تقطيع الليمون ويسكب عصير نصفه فوق اللحم. أضف العسل وصلصة الصويا والملح والفلفل. يقلب ويترك منقوعًا لمدة 2-2.5 ساعة. بعد مرور بعض الوقت، يتم وضع اللحم المتبل في وعاء متعدد الاستخدامات. أغلق الغطاء ثم قم بتشغيل وضع القلي. لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت، ينبغي قلب البطة عدة مرات. ثم نضيف القليل من الماء إلى الوعاء ونعصر النصف الثاني من الليمون. قم بتشغيل وضع "الإطفاء". لمدة 1.5 ساعة. يتم تقديم الطائر النهائي مع الخضروات الطازجة والأعشاب.
شوربة سريعة من بطة في مولتيفارك
مكونات:
- مرق- 1 لتر
- لحم البط المسلوق - 200 جرام
- الجزر — 1 قطعة
- معكرونة - 0.5 ملعقة كبيرة
- البصل — 1 قطعة
- التوابل والملح
- ورقة خليج
طريقة التحضير:لتحضير حساء البط بسرعة، يتم تحضير المرق مسبقًا. يتم تقشير جميع الخضروات وغسلها. ابشر الجزر، وقطع البصل ناعماً، وقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. يتم جمع الدهون من المرق ووضعها في الجزء السفلي من الطباخ متعدد الاستخدامات. يتم قلي الجزر والبصل فيه لمدة 1-2 دقيقة. ثم برنامج "القلي" أطفئ النار ثم اسكب المرق على الخضروات المقلية. ويضاف إليها أيضًا البطاطس والمعكرونة وورق الغار والتوابل والملح. أغلق الغطاء ثم اضبط وضع "الحساء". عادة ما يستغرق هذا البرنامج ساعة، ولكن بما أن المرق جاهز بالفعل، فإن 15-20 دقيقة تكفي لتحضير هذا الحساء. بعد مرور الوقت، سيتم تعطيل البرنامج قسراً. تضاف الخضار المفرومة ناعماً إلى الحساء ويتم تقديمها.
