ولم يمض وقت طويل حتى بدأت وسائل الإعلام الإسرائيليةتحدثت الأنباء عن حالة مأساوية: امرأة تبلغ من العمر ثلاثين عامًا ويزن 120 كيلوغرامًا، وكانت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا للغاية لفترة طويلة، وحققت خسارة كبيرة في الوزن، وتوفيت بسبب سكتة قلبية. التغذية العلاجية أو النظام الغذائي هو أقدم الطرق التي استخدمها الناس للتخلص من الأمراض. حتى قبل آلاف السنين، كان الناس يعرفون أن النظام الغذائي البشري والصحة مترابطان. ولكن يجب استعمال أي دواء بحكمة. وإلا فلن يمكن تجنب المتاعب.
وقود للجسم
يؤدي تقليل محتوى السعرات الحرارية وحجم النظام الغذائي إلىإمكانية حتى في غضون بضعة أيام. تقول راقصة الباليه الشهيرة مايا بليستسكايا: "أثناء الحصار في لينينغراد، كان الجميع نحيفين للغاية". ولكن الناجين من الحصار لم يتمكنوا من التباهي بصحتهم الجيدة. حتى بعد عدة عقود من انتهاء الحرب، كانوا يتميزون بحالة الجلد والشعر السيئة. فكيف يمكنك اختيار نظام غذائي صحي حقًا، وإلى متى يمكنك الالتزام به دون الإخلال بالتوازن الدقيق في جسمك؟ الغذاء للجسم كالوقود للسيارة. لكي يعمل المحرك، من الضروري سكب كمية كافية من البنزين، أي العناصر الغذائية التي سيتم تحويلها إلى طاقة. عندما يكون هناك الكثير من "الوقود"، يتم تخزينه على شكل دهون. عندما لا يكون هناك ما يكفي منه، يقوم الجسم بإزالة هذه الرواسب الدهنية ومعالجتها وتحويلها إلى طاقة. وبذلك تبدأ عملية فقدان الوزن. ومع ذلك، إذا حرم الجسم من الطعام لفترة طويلة جدًا، فإن ذلك لا يتوقف عن عملية هضم احتياطياته. لم تعد هناك حاجة للطعام كثيراً، وبالتالي فإن الجهاز الهضمي لا يهضمه، وقد يموت مثل هذا الشخص إذا لم يتدخل الأطباء في الوقت المناسب. إذا تم استهلاك كمية طعام أكبر من احتياجات الجسم، يصبح الجسم أكبر ويصبح هناك حاجة إلى المزيد من الطاقة "للحفاظ عليه". وبالتالي، تزداد الشهية ويدخل المزيد من الدهون إلى المستودع.
ماذا يتكون النظام الغذائي من؟
المكونات الغذائية الرئيسية للنظام الغذائيهي عبارة عن دهون وبروتينات وكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك، يحتاج الجسم أيضًا إلى الأملاح المعدنية والفيتامينات - فهي تثير العديد من التفاعلات الأيضية وتفاعلات آليات الدفاع. يتم معالجة الدهون من النباتات بواسطة الجسم بشكل أسرع؛ وعند هضم دهون الأسماك، يتراكم في الجسم عدد أقل من الخلايا الدهنية؛ والبروتين من الأطعمة الحيوانية أكثر اكتمالاً من البروتين من النباتات؛ ويتم معالجة السكر بشكل أسرع من منتجات الحبوب الكاملة. لإعداد نظام غذائي صحيح، لا تحتاج فقط إلى دراسة محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة. من الضروري فهم التركيب الكيميائي للغذاء. على سبيل المثال، 200 مل من الصودا الحلوة تحتوي فقط على المواد الكيميائية والسكر، ونفس الكمية من الزبادي تحتوي على البروتينات والكالسيوم والدهون والكائنات الحية الدقيقة المفيدة، بينما يحتوي العصير على... يحتوي الكاكاو على السكريات والدهون والفيتامينات والمواد التي تعمل على تحسين الحالة المزاجية. يمكن أن تختلف كمية العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم اعتمادًا على العديد من العوامل: الجنس، العمر، وجود الأمراض، درجة الحرارة الخارجية. لذلك، قبل موسم البرد، يحاول الجسم تكوين احتياطيات، ويستخدمها بشكل أقل في الشتاء، ومع بداية الأيام المشمسة يتخلص منها بسهولة أكبر. خلال فترة الحمل والرضاعة والبلوغ، يحتاج الجسم إلى المزيد من الطاقة. وينطبق الوضع نفسه على الأشخاص المشاركين في الرياضة أو العمل الشاق. ينبغي أن يكون النظام الغذائي أكثر سعرات حرارية. في سن الشيخوخة، عندما تتباطأ العمليات الأيضية، وكذلك مع نمط الحياة المستقرة، يجب أن يكون محتوى السعرات الحرارية في الطعام أقل. ولهذا السبب يتأثر النظام الغذائي بالعديد من العوامل المختلفة. ينبغي تغيير القائمة حتى أثناء الرحلة الطويلة إلى بلدان بعيدة أو عندما يأتي الشتاء. يعتقد الخبراء أن الشخص البالغ الذي لا يعاني من المرض ويمارس نشاطًا بدنيًا متوسطًا يحتاج إلى ما بين 80 إلى 130 جرامًا. البروتين من 330 إلى 440 جرام. الكربوهيدرات و 1.3 جرام. الدهون لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميا. ويرى خبراء منظمة الصحة العالمية أنه للحفاظ على الصحة، يجب إدراج 400 إلى 500 جرام من الدهون في النظام الغذائي اليومي. الفواكه والخضروات الطازجة. لحساب وزنك (للبالغين)، يجب عليك قياس طولك بالسنتيمتر وطرح 100 أو 110. عندما يكون الوزن أقل بنسبة 10% من المعدل الطبيعي، يكون التشخيص "نقص الوزن". عندما تكون أكثر من 10%، يكون التشخيص هو "زيادة الوزن". إذا كان الوزن أكثر أو أقل من المعدل الطبيعي بما يصل إلى الخمس، فإن التشخيص هو "ضمور العضلات" أو "السمنة". من أجل الحفاظ على وزن صحي عند المستوى الأمثل، يجب عليك حساب محتوى السعرات الحرارية في نظامك الغذائي وتحسينه. بالنسبة لممثل الجنس الأقوى البالغ من العمر ثلاثين عامًا والذي يعمل في مكتب، فإن 2800 سعرة حرارية في اليوم تكفي، ولممثل الجنس الأضعف 2400. ولكي تفقد نصف كيلو، تحتاج إلى "حرق" 3500 سعرة حرارية. ولكي نفهم مقدار ذلك: 60 دقيقة من التزلج على الجليد تحرق 900 سعرة حرارية، والأنشطة المائية النشطة تحرق 720 سعرة حرارية، والمشي الترفيهي يحرق 360 سعرة حرارية.
لحرمان نفسك من الطعام أمر ضروري وفقا للقواعد
إذا أراد الشخص أن يخسر وزنه، ولكن في نفس الوقتостаться здоровым, его рацион должен быть выверен по всем питательным веществам. В нем должно быть достаточно протеинов, липидов и углеводов. Около двух третей рациона должны составлять плоды, орехи, овощи, мясо, рыба, продукты молочного брожения, крупы. Однако для людей, которые работают на заводе, кормят грудью малышей, окучивают помидоры в огороде, нормативы очень неодинаковы. При интенсивной интеллектуальной деятельности в рационе должно быть больше витаминов и углеводов, при физической – больше протеинов, а если человек вообще не очень напрягается, то нужно уменьшать количество калорий. Конечно же, в рационе человека, следящего за своим весом и желающего похудеть, не должно быть жирной, сладкой пищи, жареного, а также фаст-фуда. Очень правильным питанием является вегетарианский стол с употреблением молочного и яиц, даров моря. Достаточно гуманной и продуманной является . В ней довольно всех питательных веществ. Можно придерживаться раздельного питания. При данной методике в разные приемы пищи употребляются хлеб, мясо и плоды. Если говорить о дробном питании – в 5 – 6 приемов за сутки, то оно вполне генетически обусловлено. Ведь в доисторические времена никто не придерживался четкого трехразового питания. Уменьшение питательности рациона на десять – двадцать процентов, при сохранении разнообразия пищи и достаточной физической нагрузке – это очень правильный подход к нормализации массы тела. Всего нескольких месяцев будет достаточно, чтобы ощутить результат. Вполне приемлемы и разгрузочные монодиеты на пару дней. Но таких диет следует придерживаться не больше 2 суток в неделю. Лучше выбирать для разгрузок теплое время года. А лицам с заболеваниями ЖКТ от монодиет нужно отказаться. Если резко полностью отказаться от углеводов и жиров, изменить схему приема пищи, то вес может уходить достаточно быстро. Ведь организм попадает в стрессовую ситуацию и начинает срочно тратить отложенное «на черный день». Иногда, если Вы здоровы и молоды, подобные стрессы бывают очень полезны. В доказательство этого можно вспомнить рацион питания спортсменов перед ответственными играми. Однако при подобных «постах» могут обостриться хронические заболевания, а также появиться новые. Если рацион полностью составлен из сырых овощей и фруктов, это грозит вздутием живота и поносом. Если из белков, то страдают почки. А если употреблять одни орехи и грибы, то страдает печень. При употреблении сока апельсина или грейпфрута на голодный желудок стремительно выбрасывается желчь. Если в рационе не хватает липидов, может развиться авитаминоз и слабость. Если же полностью отказаться от сахаров, можно спровоцировать развитие диабета (при наличии предрасположенности). Во время голоданий обязательно обостряются все хронические недуги. Многие упоминают об увеличении энергии и активности во время голодания. Это следствие увеличения уровня гормона радости – эндорфина. Таким образом головной мозг защищает организм от дискомфорта и стресса, вызванных голоданием. Однако следует знать, что короткие голодания не могут нанести значительный вред организму. Перед началом длительной диеты следует обязательно проконсультироваться у лечащего врача. Если же во время диеты самочувствие ухудшилось – это повод для возврата к привычному питанию.
حذار من فقدان الشهية!
النظام الغذائي لجنود الجيش الياباني في القرن التاسع عشريتكون القرن العشرين في معظمه من الأرز. لهذا السبب كانوا نحيفين وكانوا جميعًا يعانون من مرض يسمى البري بري، والذي يسبب الشلل والتهاب الأعصاب. وبحلول نهاية القرن، طالب الأطباء بإدخال الخضراوات واللحوم والفواكه والخبز إلى قائمة طعام الجنود. وبعد مرور عام، لم يتذكر أحد المرض حتى. فقط أن النظام الغذائي للجنود في الماضي كان يفتقر إلى فيتامين ب1. إذا لم يكن النظام الغذائي متوازنًا من حيث العناصر الغذائية الأساسية (البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) واستمر هذا النظام الغذائي لفترة أطول من 14 يومًا، فقد يتسبب في حدوث أحد الأمراض التي كانت تسمى سابقًا "أمراض الفقراء" - الاسقربوط أو البلاجرا أو العمى الليلي. ومع ذلك، فهذا ليس أسوأ شيء. بعد 15-20 يومًا من اتباع النظام الغذائي، يتم إعادة بناء عملية التمثيل الغذائي، وتقل كمية الدهون على الجانبين، مما يجعل بعض الأشخاص سعداء للغاية. إنهم يريدون الالتزام بالنظام الغذائي الجديد لفترة أطول وأطول. يظهر شيء مثل إدمان المخدرات. وإذا لم تبدأ العلاج مع طبيب متخصص في الوقت المناسب، فقد يتطور فقدان الوزن إلى مرحلة فقدان الشهية، وهو مرض مميت. أحد أكثر الأنظمة الغذائية المعروفة والأقل توازناً هو نظام أتكينز الغذائي. القائمة لا تتضمن الخضروات أو الفواكه أو البطاطس أو الخبز أو الحبوب. يعتمد النظام الغذائي على الدهون الحيوانية مما يسبب تطور تصلب الشرايين، ونقص الأطعمة النباتية يؤدي إلى زيادة الجذور الحرة في الجسم، وكمية كبيرة من البروتينات تؤدي إلى الإمساك وأمراض الكلى وأمراض الكبد وأمراض المرارة. . وأخيرا، من الضروري أن نشير مرة أخرى إلى أن السمنة (زيادة وزن الجسم بنسبة 15% مقارنة بالمعدل الطبيعي) هي مرض. لذلك، لا ينبغي عليك أن تعالج نفسك بنفسك. يحتاج الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة إلى إنقاص وزنهم تحت إشراف الطبيب. ننصحك بقراءة:
