اه يا فتيات!ما مدى معرفتنا بالوضع عندما ينفد الوقت، والضيوف، كما يقولون، على عتبة الباب. وعلى أي حال... لم أخطط لشيء كهذا، ولكن فجأة اتضح أنني بحاجة إلى إعداد عشاء احتفالي. وانظر كم هو مثير للاهتمام! إفطار احتفالي — إنه مفهوم خيالي – فنحن لا نحتفل بالعطلات في الصباح. العشاء الاحتفالي، كقاعدة عامة، هو حدث تم التخطيط له مسبقًا، ونحن نتعامل مع تحضيره بالإحساس والإحساس والترتيب. ولكن عاجلا أم آجلا، يتعين على كل امرأة تقريبا إعداد عشاء احتفالي سريع. حسنا، هذا هو الواقع. لذلك دعونا نخزن بعض الوصفات التي ستساعدك على حل هذه المشكلة بسهولة وإعداد عشاء عطلة لائق.
ما هو ضروري لهذا
بادئ ذي بدء، كن مستعدا لمثل هذا العشاءسيكون عليك الطهي ليس فقط على عجل، ولكن أيضًا على عجل. في مثل هذه الحالات، اتضح دائما أن بعض المنتجات الضرورية ليست في المنزل، وتحتاج إلى الركض بشكل عاجل إلى المتجر. من الجيد أن تكتشف وجود عطلة مفاجئة والحاجة إلى تحضير العشاء في طريقك إلى المنزل (أو في الطريق تقريبًا)، فيمكنك شراء كل شيء على طول الطريق. ماذا لو لم يكن كذلك؟ في هذه الحالة، عليك دائمًا أن تبقي في المنزل:
- دجاج مجمد (الطائر يستعد بسرعة كبيرة) ؛
- علبة من الخضروات المجمدة
- علبة من البازلاء المعلبة أو الذرة.
- أسماك معلبة
- المايونيز.
حسنا، الدقيق، الفانيلين، البيض، مجموعة تقليديةيجب أن تكون التوابل في منزل أي ربة منزل تحترم نفسها. وبطبيعة الحال، سيكون هناك منتجات أخرى في الثلاجة. صدقوني، هذا وحده سيكون كافيا لإعداد حفل عشاء لائق على عجل. بالإضافة إلى مجموعة المنتجات القياسية لمثل هذه المناسبة، احتفظ دائمًا بمفرش طاولة ومناديل نظيفة جاهزة (يمكنك حتى تعبئة المناديل الورقية). من المستحسن أن يكون لديك خدمة أو مجموعة أطباق جميلة أو وعاء كعكة أو طبق. إذا كان لديك أواني أو صانعات للكسرولة، فهذا رائع! ومن ثم لا يمكنك دائمًا إعداد الطعام الساخن بسرعة فحسب، بل يمكنك أيضًا تقديمه بفعالية. بشكل عام، الطاولة المعدة بشكل جميل هي مفتاح نجاح عشاءك الاحتفالي السريع. وإذا قدمت على هذه الطاولة طبقًا ساخنًا، أو بضع سلطات أو مقبلات باردة وحلوى مع الشاي أو القهوة، فسيكون العشاء لذيذًا! حسنا، الآن، الوصفات الموعودة.
لالساخنة
أسهل طريقة هي ضرب طائر.إذا كان لديك ميكروويف، يمكنك تذويب الدجاج بسرعة، ولكن إذا لم يكن لديك، فيمكنك طهي الدجاج المجمد بسهولة. الدجاج في عصيره الخاص المكونات:
- لحم دجاج
- الملح والفلفل
- أي توابل للحوم أو دواجن.
تحضير:قم بإذابة تجميد الذبيحة بسرعة أو حتى تقطيع الدجاج المذاب قليلًا. هذا من السهل جدًا القيام به. قم أولاً بقطع ساقيه، ثم كلا جناحيه. الآن افصلي الثدي عن الظهر واقطعي الثدي إلى ثلاثة أجزاء والظهر إلى قسمين. من الثدي، قم أولا بقطع الثلث من حافته الحادة، ثم قم بتقسيم الجزء المتبقي إلى النصف على طول القص. قطع الظهر عبر العمود الفقري. خذ مقلاة تحميص كبيرة بغطاء ورش القاع الجاف بالملح والفلفل. الآن ضعي جميع قطع الدجاج بإحكام في مقلاة التحميص، ورشيها أيضًا بالفلفل والملح وأي توابل فوقها: الكاري أو خليط الأعشاب الإيطالي أو الفرنسي، أو فقط ضعي بضع أوراق الغار. الجميع! ضع المقلاة على نار خفيفة، وفي نصف ساعة سيكون الدجاج العطري والطري والعصير في عصيره جاهزًا! يمكنك تقديم هذا الدجاج مع أي طبق جانبي أو حتى مع سلطة الخضار العادية. مكونات شرحات "عش السنونو":
- رطل من اللحم المفروم
- 3 شرائح رغيف.
- 3 فصوص من الثوم؛
- 2 بيضة
- 100 غرام من الجبن (صلب) ؛
- رأس البصل
- طماطم طازجة كبيرة
- كمة من الفلفل البلغاري
- المايونيز.
- الكاتشب.
- الملح والفلفل والخضر.
تحضير:قم بتشغيل الفرن ودهن صينية خبز كبيرة بالزيت النباتي. يخلط اللحم المفروم مع البيض ورغيف منقوع في الحليب أو الماء ويتبل حسب الرغبة بالبهارات والأعشاب والملح ويعجن جيداً. نشكل اثنتي عشرة قطعة مسطحة من اللحم المفروم ونضعها على صينية الخبز. نغسل الطماطم ونقطعها إلى شرائح، ونزيل البذور من الفليفلة الحلوة ونقطعها إلى حلقات. نقطع البصل أيضًا إلى حلقات. الآن دهن شرحات الكاتشب، ضعي فوقها حلقات البصل والمايونيز وشرائح الطماطم وشرائح الجبن. الآن "نضع" حلقة من الفلفل على كل شريحة ونضع صينية الخبز في الفرن. أخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة. مكونات وعاء الشواء:
- الدجاج أو لحم الخنزير.
- البطاطا.
- البصل.
- الجزر.
- الثوم.
- ورقة خليج
- الملح والتوابل.
بالإضافة إلى هذه المكونات، يمكنك وضعها في الشواءالفطر الطازج، الطماطم، الفاصوليا الخضراء أو البازلاء الخضراء (غير المعلبة). التحضير: تشغيل الفرن. نقوم بإعداد الأواني حسب عدد الضيوف المتوقعين ونفرك داخل الأواني بالثوم ونضع ورقة الغار في الأسفل. الآن قشر البطاطس والبصل والجزر. نقوم أيضًا بحساب كمية البطاطس من عدد الضيوف - حبة بطاطس واحدة (اثنتان) لكل ضيف. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة، ويمكن تقطيع الدجاج بالعظام (مثل البيلاف). نقطع البطاطس إلى شرائح، ونقطع الجزر إلى دوائر، ونقطع البصل إلى نصف حلقات. الآن ضعي اللحم في القدور والملح والفلفل. ضعي طبقة من البصل فوق اللحم، والجزر فوقها، والبطاطس فوقها. مرة أخرى، الملح والفلفل المشوي، وتغطية الأواني بأغطية ووضعها في الفرن. وبعد نصف ساعة يمكن تقديم المشوي.
للحصول على وجبة خفيفة
ويمكن أيضًا تحضير السلطات والمقبلات بسرعة كبيرة. يمكنك القيام بذلك أثناء طهي الأشياء الساخنة. مكونات السلطة الشقراء:
- 3 بطاطا كبيرة
- 2 طماطم طازجة كبيرة
- 100 غرام من الجبن
- الثوم القرنفل.
- 150 غرام من النقانق المسلوقة
- المايونيز.
- الزيوت النباتية.
تحضير:اغسل البطاطس وقشرها وابشرها على مبشرة الجزر الكورية. الآن اشطفيه بالماء البارد ثم ضعيه على منشفة حتى يجف. لتسريع عملية التجفيف، يمكنك مسح البطاطس بمنشفة ورقية. ثم تقلى البطاطس (كمية كبيرة من الزيت النباتي الساخن) وتوضع في مصفاة أو على طبقة من المناديل الورقية. في طبق أو طبق كبير، ضعي طبقة من الطماطم المقطعة إلى شرائح، ودهنها بالمايونيز الممزوج بالثوم المبشور. ضعي النقانق المقطعة إلى شرائح رفيعة في الأعلى، ثم أضيفي المايونيز ورشي شرائح الجبن. نقوم أيضًا بدهن الجبن بالمايونيز ونضع عليه البطاطس المقلية. اتركي السلطة تنقع لمدة تتراوح بين خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. مقادير سلطة الجبن بالزيتون:
- زيتون معلب (بدون حفر) - 10-15 قطعة.
- الطماطم الطازجة - 2 قطعة.
- الجبنة - 100 غرام ؛
- سلطة أوراق
- الملح والفلفل
- زيت الزيتون.
تحضير:تغسل أوراق الخس وتجفف وتقطع. نقطع الجبن الصلب والطماطم المغسولة إلى مكعبات، ونقطع الزيتون إلى نصفين. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة وأضيفي الملح وتبليها بالفلفل واخلطيها. رش زيت الزيتون على القمة. مكونات فطيرة المايونيز:
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- 3 بيضات
- 6 ملاعق طعام من الطحين
- كيس من مسحوق الخبز للعجين.
- حفنة من الشبت؛
- رطل من الملفوف الأبيض
- السمسم.
التحضير: تشغيل الفرن.يقطع الكرنب (كلما كان أصغر كلما كان أفضل) ويطحن بالملح ويخلط مع الشبت المفروم جيدًا. للعجين يخفق البيض ويضاف القشدة الحامضة والمايونيز والدقيق ويعجن الخليط. في النهاية، أضف مسحوق الخبز ويقلب جيدا. ضعي الملفوف في قالب مدهون واملأه بالعجين. يرش بالسمسم ويوضع في الفرن. نخبز الكيك على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
للحلوى
إذا كنت تريد حفظ أكبر قدر ممكن علىالحلوى، ثم قم بشراء آيس كريم كريمي لذيذ، وقدمه في أوعية، ورش الشوكولاتة المبشورة و (أو) المكسرات، ثم ضع فوقه أي شراب أو مربى، أو قم ببساطة بتزيينه بالفواكه الطازجة في الأعلى. إذا كنت تحب وتعرف كيفية الخبز، فقم بإعداد فطيرة حلوة للشاي. مكونات فطيرة النبيذ:
- نصف كوب من النبيذ الأبيض ؛
- نصف كوب من الزيت النباتي
- كوب من الطحين
- كوب من السكر
- ثلاث بيضات
- سكر الفانيلا
- كيس من مسحوق الخبز
- تعبئة الكرز المجمد
التحضير: تشغيل الفرن.يُطحن البيض مع السكر المحبب وسكر الفانيليا ويُضاف الزبدة والنبيذ والدقيق ومسحوق الخبز. مزيج الخليط. دهن القالب بالزيت ورشه بالدقيق ثم سكب العجينة فيه. ضعي الكرز المجمد في الأعلى ثم ضعي الصينية في الفرن. في عشرين إلى ثلاثين دقيقة، فطيرتنا جاهزة! مكونات كعكة البسكويت:
- أي ملف تعريف ارتباط هو مربع أو مستطيل.
- علبة من اللبن الرائب أو اللبن الرائب
- بنك حليب مكثف
- الفواكه المعلبة أو الطازجة (الناعمة) أو التوت ؛
- الحلو ، الشاي البارد.
تحضير:اطحن الجبن مع الحليب المكثف (يمكنك استخدام الحليب المكثف المسلوق). قطعي الفواكه (البرتقال، الكيوي، المانجو، الخوخ، الفراولة) إلى قطع صغيرة. قم بإعداد طبق أو قالب الكيك وابدأ في تجميع الكعكة. اغمسي كل قطعة كوكيز في الشاي ثم ضعيها في الطبقة الأولى على طبق. يُوزّع بالكريمة الرائبة ويُرش بالفواكه. نضع الطبقة الثانية في نمط رقعة الشطرنج بالنسبة للطبقة السفلية. نحن أيضًا نغطيها بالكريمة ونضعها بالفاكهة. وهكذا، نقوم بتجميع الكعكة إلى الارتفاع المطلوب، وندهن الجزء العلوي والجوانب بالكريمة ونرشها بفتات البسكويت. هذه هي الوصفات التي يمكنك استخدامها لتحضير عشاء العيد. حسنًا ، زجاجة من النبيذ الجيد (براندي ، ويسكي ، شمبانيا ، مشروب كحولي) ، شموع ، إناء من الزهور ستجعل وجبتك ليست مهيبة فحسب ، بل جميلة أيضًا. استمتع بالطهي، حتى لو كان عليك القيام بذلك على عجل. شهية طيبة ونجاح في حياتك المهنية في الطهي!
