منذ الناس لديهم الشوكولاته rasprobovali ، قد مرتليس الكثير من الوقت. ولكن كيف تعلموا ببراعة استخدام هذه الشوكولاتة نفسها. كان بإمكانك القول ، لقد أحدثت ثورة حقيقية في الطهي. على أي حال ، لا تزال كعكة الشوكولاتة أو كعكة الشوكولاتة بين المفضلات. بالمناسبة ، حول كريم الشوكولاتة ... هل تعلم أن مثل هذا الكريم يمكن طهيه لأي كعكة تقريباً؟ بالإضافة إلى ذلك ، فإن وصفة كريم الشيكولاتة لا تعدو أن تكون الخيار الوحيد. يمكنك صنع الزبدة والزبدة والدسم والكسترد والقشدة الحامضة وحتى الكريمة اللذيذة. يمكن تخفيف نكهة الشوكولاتة ، على سبيل المثال ، القهوة أو الفاكهة. باختصار ، إن وصفة هذا الاختراع ليست عالمية. Universal هي واحدة فقط من مكوناتها - الشوكولاتة. وكيف يمكنك صنع كريم شوكولاتة لذيذ لكعكة ، سنكتشف ذلك. 
كريم شوكولاتة بسيط
أبسط الوصفة هي كريم مصنوع من الحليب المكثف والزبدة. ومع ذلك ، فإن وصفة بسيطة لا تعني شيئًا بسيطًا على الإطلاق. وتبين أن الكريما حلوة بدرجة متوسطة ، وشوكولاته معتدلة وممتازة للكعك البسكويت. المكونات:
- بنك حليب مكثف
- علبة زبدة
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- ملعقة صغيرة من الكونياك ، الفودكا أو الخمور.
طريقة التحضير: على الفور جعل التحفظ أن أكثر الكاكاو التي تضعها في كريم ، والمزيد من الذوق الشوكولاته المشبعة ستحصل. وأكثر من ذلك. كثير يضيفون الكاكاو في شكل مسحوق جاف. ومع ذلك ، يوصي المحترفون بتخفيف المسحوق بالماء المغلي أو الحليب الساخن. ثم سوف يكون كريم أكثر تجانسا وألذ. لذا ، ضعي الزبدة في وعاء أو في قدر صغيرة ودعها تذوب قليلاً. عندما يصبح الزيت ناعمًا ، اخفقيه حتى يصبح رقيقًا خفيفًا وابدأ في صب الحليب المكثف. زبدة الجلد ، إضافة جزء الحليب المكثف - حوالي ملعقة واحدة. في الوقت الذي يضاف فيه الكاكاو ، يجب أن يكون الكريم جاهزًا عمليًا ويتحرك بعيدًا عن جدران الأطباق. الآن تصب في كوب من الكاكاو وتضيف القليل من الماء المغلي أو الحليب الساخن جدا. نتيجة لذلك ، يجب أن نحصل على عصيدة الشوكولاته السائلة. تبرد هذه العصارة ، اسكبيها في الكريمة وخفقتها حتى تصبح ناعمة. في النهاية ، أضف ملعقة من الكونياك أو الفودكا أو الخمور. 
كلاسيك شوكليت كريم
كريم الشيكولاتة هذا ممتاز لكل من الزخرفة البينية والكلاسيكية. المكونات:
- 3 بلاطات من الشوكولاته المرة (300 جرام)؛
- 400 غرام من الزبدة
- 2 كوب من السكر البودرة
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة من سكر الفانيلا.
- قليل من الملح.
طريقة التحضير: إزالة الزيت من الثلاجة واتركها لتليين. في هذه الأثناء ، نقوم بحل الشوكولاتة في حمام مائي أو في فرن ميكروويف ونتركها تبرد قليلاً. النفط، التي ينبغي أن تكون لينة، وانتشر في مقلاة، يضاف الملح والفانيليا والسكر وخفقت لمدة ثلاث دقائق. بعد ذلك ، بدأنا في التغلب على الزبدة ، مضيفا مسحوق السكر ، الذي يسكب في أجزاء صغيرة. ثم تصب في نفس البيضة النيئة ، ثم تفقس لبضع ثوانٍ ثم تضيف بيضة ثانية. وأخيرا ، صب الشوكولاتة المذابة والمبردة ، ثم خفقها معا لمدة حوالي ثلاث دقائق.
كريم الشوكولا مع القهوة
نحن نقدم لك وصفة رائعة لكريم الشوكولاته مع القهوة. مزيج من القهوة السوداء والشوكولاته لذيذ جدا في حد ذاته. هل يمكنك تخيل كيف ستتحول هذه الكعكة مع هذا الكريم؟ المكونات:
- نصف كوب من السكر
- 2 ملعقة طعام من القهوة السوداء القوية.
- بلاط الشوكولاته
- 3 صفار البيض
- نصف (أو أكثر قليلا) علبة من الزبدة.
التحضير: من المستحسن لطهي القهوة مقدما. وأفضل طريقة هي الطهي وعدم تذويب المسحوق القابل للذوبان. ثم من الضروري فصل صفار البيض من البروتينات. بالنسبة للكريم ، لا نحتاج إلى بروتينات ، ولكن يمكنك ، على سبيل المثال ، إضافتها إلى البسكويت أو صنع طبقة زجاجية للبروتين. لذلك ، يتم صب صفار البيض في قدر ، يخلط مع السكر وجلد. الآن إضافة إلى أن يجلد البيض القوي القهوة السوداء ووضع المقلاة على حمام مائي. مع التحريك المستمر ، سخن الخليط حتى يصبح سميكًا. بعد ذلك ، وضع المبشور على مبشرة أو باستخدام سكين سكين ومزج كل شيء. إزالة الكتلة يخمر من حمام مائي ، تبرد قليلا ووضع الزبدة في ذلك. يبقى لبس القداس لدولة متجانسة ، وكل شيء جاهز! 
كريم شوكولاتة مبردة
وصفة لكاسترد حساسة جدا والتي يمكن استخدامها لطبقة كعكة. المكونات:
- كوب من الحليب
- ملعقتان كبيرتان من السكر ؛
- صفار بيض
- واحد ونصف ملعقة طعام من النشاء
- بلاط الشوكولا المريرة
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير: نحن لا نحتاج إلى خلاط لجعل هذا كريم - يمكنك القيام به دون خفقت المعتادة. مقدما ، نحن نقطع قطع الشوكولاتة ونحلها في الميكروويف أو حمام الماء. الآن صفار تصب في وعاء، وضعت لنفس السكر والنشا، وفرك الخليط في ضوء الوزن موحد. ثم في وعاء منفصل نغلي الحليب ، وبعد ذلك نسكبه في خليط الصفار. إنتباه من فضلك! الحليب صب هزيلة رقيقة ، وخلط الخليط في هذا الوقت خفاقة. قم بتصفية الكتلة الناتجة عن طريق الغربال ثم ضعها مرة أخرى على نار بطيئة. بلا انقطاع الجلد، المشروب الخليط، ويعطيها يغلي والحفاظ على الحرارة لبضع دقائق، والاستمرار في خفق البيض. أثناء التخمير ، ستصبح الكتلة سميكة. بعد ذلك ، صب الشوكولا في الخليط واخلط كل شيء بدقة. في الدوران الأخير ، ضع الزبدة ومرة أخرى سوط الكريم. تبرد عن طريق وضع وعاء في وعاء من الماء البارد أو مع الثلج ، مع الاستمرار في التحريك. ثم سوف تتحول إلى كريم متجانس ولطيف - دون الكتل والأفلام.
كريمة الشوكولاته على صفار البيض
وصفة أصلية أخرى للالكستردكريم الشوكولا للكعكة. سنجعله على صفار البيض. إذا بدت كمية المكونات المشار إليها كبيرة ، فيمكن تقلصها ، على سبيل المثال ، بمقدار النصف. المكونات:
- لتر من الحليب
- واحد ونصف أكواب من السكر البودرة
- بلاط الشوكولا المريرة
- 10 صفار البيض
- 3 ملاعق طعام طحين (بدون شريحة) ؛
- واحد ونصف ملعقة طعام من الزبدة.
- علبة من سكر الفانيليا.
طريقة التحضير: تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ، وضعها في الحليب وتترك على نار خفيفة حتى تذوب كل الشوكولاتة. اخفق صفار البيض مع مسحوق السكر ، اخلطيها بالطحين وبلطف ، دون مقاطعة التقليب ، صب في الحليب. الآن ضع هذا الخليط على حمام مائي وشراب ، دون أن يوقفه ليختلط. ونتيجة لذلك ، يجب أن تتكاثف الكتلة. أخرج القدر من حمام الماء وأخيراً أضيفي الزبدة والفانيليا. هذه هي الطريقة التي يمكنك بها طهي كريم الشوكولاتة لكعكة بطرق مختلفة. وإذا كنت ستفعل ذلك تمامًا ، فاختر الوصفة والطبخ بسرور. استمتع شهيتك والنجاح في مجال الطهي!
