مرق الدجاج: وصفة بسيطة
للحام بشكل صحيح مرق شفاف ،ضع الذبيحة المعالجة والشطف في الماء واترك الماء يغلي. ثم تقلل الحرارة وتطهى حتى تصبح جاهزة على نار خفيفة. لم يتم إغلاق غطاء وعاء ، والملح في نهاية الطهي. إذا كان لا يزال هناك رذاذ ، ينبغي إزالته مع بياض البيض صاخبة أو حقن. البروتين سوف يجمع كل التعكر. يستغرق تحضير المرق من 30 دقيقة إلى ساعة. يمكنك شرب هذا المرق مباشرة من الكأس. هذه الوصفة هي علاج ممتاز للانفلونزا ونزلات البرد. إذا قمت بتزيين مرق مع الأعشاب والخبز المحمص ، سوف تحصل على عشاء رائع. في بعض الأحيان على الجزء السفلي من لوحة وضعت المطبوخة وقطع على طول البيض للجمال. يمكنك استخدام مرق الدجاج ك "إعادة التزود بالوقود" للحساء ، بورشت ومجموعة متنوعة من الصلصات. بعض عشيقات الطهي تضيف البصلة ، البقدونس وجذر الكرفس بكميات صغيرة. هذا يعطي "ostrinku" ، لكنه يأخذ رائحة الدجاج ممتعة. هناك أيضا وصفات مرق الدجاج من بلدان أخرى. لذا ، في الهند ، من المؤكد أن مرق الدجاج يضيف الزنجبيل والفلفل والكركم وجوزة الطيب. يتم خلط جميع هذه التوابل في هاون ويغلى مع كمية صغيرة من مرق ، ثم تضاف إلى المرق الرئيسي. المرق تبين أن تكون حادة وحارة. ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة مناسبة فقط لدجاج قليل الدسم ، وإلا فإن "ضربة الكبد" ستكون قوية للغاية. ولكن من البرد يساعد على الفور. جاء الطلاب وغيرهم من الناس الفقراء ، ولكن الجوع مع حساء الدجاج المصنوع من حوصلة الطائر. غير مكلفة ، ولكن يمكن إعداد اللذيذ أولا إذا كان لديك الدواخل ، الكفوف ، الرقبة والأجنحة. كل هذا سيعطي الدهون الضرورية التي ستحل محل القيمة الغذائية لأي حساء آخر. طهيها لمدة 20-30 دقيقة. 
حساء الدجاج هو كلاسيكي من هذا النوع
كيف لطهي حساء الدجاج لذيذ منمرق المطبوخة مسبقا؟ لا يوجد شيء أسهل! تشمل الوصفة الكلاسيكية استخدام البطاطا والبصل والجزر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الأرز ، والحنطة السوداء أو براعم المعكرونة. المعكرونة طويلة مناسبة ، الشعرية العنكبوت وحتى الشعرية سريعة التحضير الصينية العادية! يمكن إضافة هذه الأخيرة فقط في نهاية الطهي أو حتى وضعها في وعاء قبل صب الحساء. 3-4 البطاطس (لمدة 2 لتر مرق) مقطعة إلى مكعبات وانخفض في الغليان مرق. إذا كان الدجاج جاهزًا ، يجب سحبه وتبريده وخفضه. يجب أن تقطع مكعبات صغيرة 1 جزرة، يقلى وتسقط في الحساء، ثم ختم تماما كما ناعما، يقلى، ووضعها في البصل قدر 1. طهي حتى يتم (20 دقيقة). لإعداد والمعكرونة محلية الصنع الكلاسيكية بحاجة 1 بيضة، و 50 غراما من الزبدة والملح وكوب من الدقيق و 14 أكواب من الماء. نعجن عجينًا قويًا ونضعه في ورقة رفيعة. بعد ذلك ، تقطع إلى شرائح رقيقة. يمكن تجفيف الشعرية في الشمس. بعض ربات البيوت تعد خصيصا الشعرية في الصباح ، وترك على الطاولة وطبخ الحساء فقط في المساء. أولئك الذين هم مشغولون ، يمكنك استبدال المعكرونة المنزل في المتجر. اختيار الشعرية رقيقة ومسطحة أو "spiderweb". يجب خفض الشعرية الجاهزة لمدة 2-3 دقيقة حتى تنضج. كيف لطهي المعكرونة حساء الدجاج؟ الوصفة بسيطة. في مرق المغلي نضيف البطاطا والجزر والبصل. نحن نقطع كل شيء بنفس الطريقة. إذا كان شخص ما يحب أكثر فدانا ، يمكنك تقديم البصل والجزر. اطهيها كلها لمدة 10 دقائق. ثم قم بإضافة الشعرية واطبخ حتى تنضج. قبل التقديم ، تأكد من إضافة الخضار المفروم ناعماً: الشبت والبقدونس. 
حساء الدجاج مع الزلابية
لإعداد العجين ، نأخذ الدقيق (1 الزجاج) ،الملح ، ومسحوق الخبز. نحن نعجن العجين (من الممكن على الخلاط) إلى كتلة لزجة. من العجين المحضر سنصنع الزلابية. نمزق القطع الوسطى من العجين ونلقي بها في مرق الغليان ، حيث يتم تخمير البطاطا والبصل والجزر. عند تقديم رش مع الكرفس أو (الذي يحب) الكزبرة. الحساء مع الزلابية هو الطبق التقليدي للمطبخ الوطني الروسي. يمكن أن تختلف من خلال إضافة الأعشاب المختلفة (التوابل) إلى الزلابية: الكمون ، نكهة الليمون والفلفل والتوابل الأخرى. يمكنك جعل الزلابية مع السبانخ والبقدونس والشبت. هناك نسخة الأوكرانية من الحساء مع الزلابية - "يوشكا مع galushkami". الزلابية هي نفسها الزلابية ، لكنها أصعب ، لأن العجين بالنسبة لها أكثر حدة ، مثل الشعرية.
حساء الدجاج الجورجي (تشيهيرتيما)
تختلف المأكولات الجورجية عن وفرة الروسيةالتوابل. وتركز الوصفات على الكمون والريحان والكزبرة والطماطم المجففة والبهارات الأخرى. لتحضير الحساء الجورجي ، اطهي حساء الدجاج الكلاسيكي مع إضافة الفلفل. ثم نمرر الدقيق المنخد مقدمًا (ملعقتان) ونضيف الملح والفلفل وأغصان الخضر (الكزبرة والكرفس) وخل النبيذ. ثم تصب في مرق. أطفئ النار زعفران (1-2 سداة) ، مخففة بالماء (ملعقة طعام) ودعه يذوب. تغلبنا على صفار بيضة واحدة وأدخله ببطء في مرق التبريد. نأخذ الأغصان من الأغصان عندما يبرد الحساء إلى 70 درجة ، أضف الزعفران. 
حساء الدجاج المعكرونة الصينية
لدينا وصفة للحساء الصيني. نعم ، في الصين أيضًا ، مثل حساء الدجاج اللذيذ! لمثل هذه المعكرونة سوف تحتاج الخيزران المعلبة ، وجذر الزنجبيل ، والجزر والبصل والفلفل وصلصة الصويا. يمكن تحضير النودلز بشكل صحيح وفقاً للوصفة الكلاسيكية: يعجن العجين من كوب واحد من الطحين والماء و 1 بيضة ، ثم ينطفئ ويقطع إلى شرائح. يمكنك شراء المعكرونة الأرز في المتجر. يجب أن يكون قليلا فقط (3-5 دقائق) يغلي مع إضافة 1 ملعقة شاي. خل الأرز. أضفه في النهاية. لكن لمرق لا يوجد دجاجة واحدة كافية ؛ الصينية تضيف لحم الخنزير قليلا (14 من حجم الدجاج). يمكنك الطهي بشكل منفصل أو معا ؛ ولكن لأول مرة وضع لحم الخنزير وفقط بعد 10-20 دقيقة من الدجاج. تأكد من إجهاد المرق وقطع اللحم إلى مكعبات. إضافة جذر الزنجبيل ، قش الجزرة والبصل. وضع أيضا الخيزران هناك ويطهى حتى الانتهاء. الخطوة الأخيرة هي إضافة 50 جم من صلصة الصويا إلى الحساء.
شوربة الدجاج باليابانية
اليابانية حقا مثل حساء الدجاج. معجون ميسو ، الذي يصنع من الفول. شرائه منا صعب جدًا ، ولكن إذا نظرت إلى أرفف محلات السوبر ماركت ، فكل شيء ممكن! إذا لم تجد معجون ميسو ، خذ الفاصوليا المعلبة وافركيها من منخل. سيكون على الرغم من ضعف ، ولكن لا يزال بديلا عن عجينة ميسو. ضجة الكلاسيكية في الطحالب المائية ، ثم يضاف تركيز الأسماك أو داس. يمكنك استخدام وصفة لمرق الدجاج العادية ، والتي ينبغي وضعها من خلال عجينة الغربال ، بعد إيقاف الحريق. قبل تناول الطعام ، يضاف حساء الميسو مع جبن التوفو والدجاج والسمسم والبيض السمان والخضر.
حساء الدجاج مع الفطر
يفرم فرمينيون 200 غرام ويضاف إليهمرق الدجاج المغلي. ثم أضيفي 2-3 بطاطا و 1 قطعة مفرومة ناعما وذهبا إلى أن يصبح لونها ذهبيا. طهي حتى تصبح البطاطا جاهزة. تقدم مع كريم. يمكنك إحضار كريم أو القليل من الحليب. هذه الوصفة كانت تحظى باحترام كبير من بيتر الأول ... كما ترون ، وصفات حساء الدجاج متنوعة جدا! في بلدان مختلفة يتم طهوها بطرق مختلفة ، وذلك باستخدام تقاليد الطهي في تلك البلدان التي يعيش فيها الطهاة.
