اليوم كلمة "المعكرونة" معروفة في جميع أنحاء العالم ، وكذلكأطباق أعدت مع هذا الاختراع الرائع لإيطالي غير معروف. ومع ذلك ، حول الإيطالية لا يكتنفها ذلك. هناك العديد من الإصدارات عن أصل كل المعكرونة المعروفة - وينسب مظهرها إلى الصينيين ، المصريين القدماء. التاريخ صامت حول التفاصيل ، ولكن في عقول معظم المعجون وكل ما يتعلق به يتعلق بإيطاليا. ومعجون كاربونارا مع الكريمة هو أكثر الأطباق الإيطالية إيطاليًا. واليوم هي ، معجون كاربونارا ، وهي بطلة مقالنا. كيف يمكن أن يكون هذا وجبة بسيطة من عمال المناجم الإيطالية (كاربونارا وهذا فحام ترجم)، والتي تكلف فلسا واحدا، وأصبحت شعبية في العديد من البلدان في قارات مختلفة، ويتم تقديم اليوم في المطاعم المرموقة ومكلفة. إنه بسيط: إنه لذيذ جدا ويمكنك طهي الطبق دون أي صعوبات. نحتاج فقط إلى معرفة بعض القواعد الأساسية ، التي نريد مشاركتها معك. ولكن قبل تقديم وصفات الاسباجيتي كاربونارا مع الكريمة ، دعونا نتحدث قليلا عن المنتج نفسه. لإنتاج المعكرونة الحقيقية (وفي إيطاليا تشير هذه الكلمة إلى جميع أنواع المعكرونة ، بغض النظر عن الشكل) ، استخدم الدقيق حصريًا من أصناف القمح الصلب. لتم إضافته المياه، ونتيجة لذلك يحصل على المعكرونة لذيذة أكثر، يمكنك من خلاله ثم طهي الطعام لذيذ بشكل لا يوصف: المعكرونة مع صلصة البولونيز، اللازانيا، كانيلوني، المعكرونة كاربونارا مع كريم وبدون كريم. خلافا للاعتقاد الشائع حول مخاطر الطحين لشخصية من المعكرونة الايطالية لا تتحسن. وعلاوة على ذلك ، فهي مفيدة للجسم ، لأنها تحتوي على كمية كافية من فيتامينات ب ومختلف المعادن. هذا ، على وجه الخصوص ، البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد وحتى الفوسفور. وإذا كنت لا تسيء من استغلال الصلصات الدهنية (أي أنها تجعل عجينة هو أيضا طبق ذات السعرات الحرارية العالية)، المعكرونة المصنوعة من الدقيق العادي والتكنولوجيا المناسبة، قد تكون موجودة في جدول أعمالنا عدة مرات في الأسبوع. وصفة لكثير من السباغيتي المفضلة في صلصة كاربونارا لديها العديد من الاختلافات. سوف نقدم لك عدة أنواع من هذا الطبق ونأمل أن تحاول بالتأكيد طهيها. وإذا كنت ترغب في وصفة واحدة على الأقل ، وقمت بوضعها في خزينة الطهي الخاصة بك ، فإننا نفترض أن هذه المقالة ليست مكتوبة عبثا. قبل تقديم أول وصفة المعكرونة، ونحن نعتبر أنه من الضروري الإشارة إلى أن أكثر من وجودها في كاربونارا مكونات الصلصة مثل كريم والآراء تختلف الطهاة المحترفين. يعتقد البعض أن الوصفة الإيطالية الكلاسيكية لم تتضمن الكريمة أبداً ، والبعض الآخر يحمل الرأي المعاكس. سنحاول تقديم كل الخيارات ، والخيار ، كما هو الحال دائمًا ، هو خيارك. 
معجون كاربونارا مع الكريمة
المكونات:
- المعكرونة التعبئة
- 150 غرام من لحم الخنزير المقدد
- 2 بيض
- 100-150 مل من الكريم
- 100 غرام من جبنة البارميزان أو البيكورينو (يمكنك خلط الجبن)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- فص ثوم
- الريحان الاخضر
- الملح والفلفل وجوزة الطيب إلى الذوق
طريقة التحضير: يتم إعداد المعكرونة والصلصة بالتوازي. لتحضير الصلصة ، يجب قلي الثوم المفروم ولحم الخنزير المقدد في زيت الزيتون. في وعاء منفصل ، اخلطي البيض والقشدة والجبن والفلفل وجوزة الطيب وشرائح الريحان. جميع ضرب طفيفة. المعكرونة ملحومة في مقلاة مع لحم الخنزير المقلي المقلية ، صب فوق الصلصة الناتجة وإطفاء الحريق. جميع مختلطة جيدا ، يمكنك إضافة القليل من الماء ، الذي كان المعكرونة المطبوخة. المعكرونة كاربونارا مع كريم جاهز. خدمة على لوحات حرارة.
معجون كاربونارا
المكونات:
- تغليف السباغيتي
- 200-250 غرام من بانسيتا (نسخة إيطالية من لحم الخنزير المقدد)
- 2 بيضة + صفار واحد
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 100 غرام من الجبن المبشور (مثالي - 50 جرام من البيكوريني والبارميزان)
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
طريقة التحضير: نضع على النار وعاء كبير من الماء لطهي المعكرونة ونتابع إعداد الصلصة. تقلى شرائح pancetta طفيفة في زيت الزيتون وتوضع في وعاء. نضيف البيض والصفار والجبن وبعض الملاعق من الماء ، حيث يتم طهي المعكرونة والملح والفلفل. نضع المعكرونة الساخنة في الصلصة ونخلط مرة أخرى. معجون الكربون جاهز. خدمة على لوحات حرارة. وصفة أخرى أريد مشاركتها. 
النسخة الكلاسيكية من معكرونة الكربونات
المكونات:
- تغليف السباغيتي
- 250 غرام من لحم الخنزير المقدد
- 4 صفار خام
- 150 غرام من خليط من pecorino وبارما
- 2-3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 2/3 أكواب من النبيذ الأبيض الجاف
- 2 فصوص من الثوم
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة إعداد بيكون مقطعة إلى شرائح وتقلى جنبا إلى جنب مع الثوم في زيت الزيتون ، إضافة النبيذ وتبخر بخفة لمغادرة الكحول. اخلطي الجبنة مع صفار البيض. توضع المعكرونة الساخنة في وعاء مع صلصة ، إضافة لحم الخنزير المقدد والفلفل والمزيج. خدمة على لوحات حرارة. ننصحك بقراءة:
