كعكة "اثنين من المكسرات" مع الشوكولاته

ما لا يمكن أن تفعله دون عيد ميلاد واحد؟ بالطبع ، دون الحلوى والهدايا - وهذا هو ، إذا جاز التعبير ، وسمتين لا يمكن التصرف من العطلة. إذا تم جلب هذا الأخير من قبل أصدقاء مدعوون من العائلة والأقارب ، ثم جعل الكعكة هي مهمة مضيفة مضيافة. وهناك مجموعة متنوعة ورائعة من الوصفات الأكثر مختلفة تتراوح من فطائر عادية، والتي يمكن للمبتدئين ممارسة الطهي، وتنتهي مع روائع حقيقية. كعكة الشوكولاته مع اسم لذيذ من "اثنين من المكسرات"، في حين ليست معقدة جدا لإعداد والوقت لا ليس كثيرا، ولكن مما لا شك فيه، ومن بين الإبداعات المعجنات لذيذة أكثر. لذا، إذا كنت تريد أن تفعل الكعك، ونحن نقدم العديد من الخيارات للنظر في هذا الطبق. أولئك الذين لديه أول من يفعل مع اختبار، يجب أن تكون على استعداد لضمان أن المرة الأولى الكعكة قد لا يكون ممكنا. ومع ذلك، فإن القليل من الصبر والممارسة، و"اثنين من المكسرات" يكون الحلوى الهالة الخاصة بك. حظا سعيدا!

كعكة "اثنين من المكسرات ل سندريلا" مع الشوكولاته السوداء

إذا كان لديك لتنظيم احتفال كبيرحول عيد ميلاد أحد أفراد العائلة - زوج أو طفل أو أحد الوالدين - تأكد من التفكير في الحلوى. لا تولي العديد من ربات البيوت الكثير من الاهتمام لهذه المسألة ، معتقدين أنه من الأهمية بمكان أن تكون الأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة والسلطات على الطاولة. ومع ذلك ، بعد حفلة عاصفة ، سيود الضيوف بالتأكيد شرب الشاي أو القهوة. بالطبع ، إذا كان اسم طفلك في اليوم ، يختفي السؤال عما إذا كنت بحاجة إلى كعكة أم لا ، في حد ذاته. بعد كل شيء ، كل الأطفال يعبدون الأشياء الحلوة. لذلك ، شراء وجبة خفيفة في السوبر ماركت أو طهيها بنفسك؟ نحن نؤيد الخيار الثاني: لذلك بالتأكيد سوف تكون متأكدا من جودة المنتج وحماية نفسك والضيوف من المشاكل المحتملة مع المعدة. للأسف ، لا تبيع المتاجر الحديثة دائمًا المعجنات الطازجة. لذلك ، لكي لا تفسد العطلة ، نقترح إتقان هذه الوصفة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غير معقدة ولا تتطلب مواهب خاصة. كعكة الشوكولاته مع اسم يتحدث "اثنين من الجوز" تبين جدا فاتح للشهية وجميلة في المظهر. وعلاوة على ذلك ، يمكن دائماً أن تكون زينت لذوقك: كريم ، التزجيج ، الفواكه ، التوت وهلم جرا. لنبدأ؟ المكونات:

200 غرام من الجوز المقشر والمكسر
نفس الكمية من اللوز
120 غرام من السكر المحبب
نصف حزمة اثنين من أوقية من الزبدة
ستة بيضات
الملح - وفقا لذوقك
واحد ونصف بلاط من الشوكولاته المريرة

طريقة التحضير: على الرغم من حقيقة أن كعكة الشوكولاته مصنوعة على أساس اللوز والجوز ، فإن هذا لا يعني أنه يجب الحفاظ على الصيغة بشكل كامل. بالطبع ، هو أمر مرغوب فيه ، ولكن بعد كل شيء ، هناك أيضا قوة قاهرة (على سبيل المثال ، لم يحدث لشراء عنصر أو آخر). لذلك ، في أسوأ الحالات ، يمكنك دائمًا استبدال اللوز بالفول السوداني أو ، على سبيل المثال ، البندق. وإذا كنت ترغب في تزيين الحلوى ، استخدم كريم خاص ، والتي تباع في العديد من المتاجر. لذلك ، إذا كنت على استعداد للبدء ، قشر المكسرات ، ثم ضعها في وعاء الخلاط وخفقت كل عدة مرات. ونتيجة لذلك ، يجب أن تتحول إلى فتات صغيرة. إذا لم يكن لديك جهاز كهذا ، فسيتعين عليك القيام بالوسائل المرتجلة. لف الطعام في منشفة مطبخ أو ملفوفة بثلاث أو أربع طبقات من القماش واضربهم بدبوس دوار أو مطرقة للحم. كما ترون ، يتم إعداد الحلوى "اثنين من المكسرات" دون إضافة الطحين ، مما يقلل قليلا من محتوى السعرات الحرارية للطبق. بالإضافة إلى ذلك ، لنفس الأغراض ، وليس للألبان ، ولكن الشوكولاته المظلمة المريرة تستخدم ، والتي هي أيضا الغذائية وأكثر فائدة. كسر واحد ونصف البلاط من المنتج الحلو بيديك ووضعها في الخلاط. إذا رغبت في ذلك ، اترك بعض القطع ثم اضغط عليها في العجين قبل وضعها في الفرن. عند قطع كعكة دافئة أخرى وتقديم "اثنين من المكسرات لندريلا" للضيوف ، سوف تتدفق الشوكولاتة المذابة بشكل جميل. لكن دعنا لا نحيد عن الموضوع - دعنا نعود للطبخ. مرة أخرى ، تغلب المكونات مع خلاط ووضعها جانبا مؤقتا. الآن ، و 125 غراما من رمي الزبدة المجمدة في وعاء ووضع على نار بطيئة. عندما يكون قليلا منتفخ ، أدخل كمية السكر المشار إليها في الوصفة وفرك بعناية مع شوكة أو هالة. يجب أن يكون لديك كتلة متجانسة رقيق بدون نتوء. في أي حال لا تجعليها تغلي - المهمة الرئيسية هي تذويب المنتج الدسم فقط. عندما تتمكن من التحكم ، افصل صفار البروتينات بعناية ، وستحتاج الأخيرة في حلوى الشوكولا "Two nuts" أن تضاف بعد قليل. في هذه الأثناء ، اخفق صفار البيض جيدا لعمل خليط أبيض مع رغوة ، ثم ضعه في الزبد والسكر. بضع مرات أكثر خلط كل شيء وتصب المنتج في خلاط. الآن جاء دور البروتينات: أولاً يجب أن تكون مملحة قليلاً ، ثم تحتاج إلى عمل خفق لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. بعد الجمع بين خليط البروتين مع الجزء الأكبر وتشغيل الخلاط. الكعكة جاهزة تقريبا ، لأن أهم شيء قمت به هو تحضير العجين. يبقى أن نخبزها. للقيام بذلك ، تأخذ قالب معدني قابل للفك وتزييت دواخلها بوفرة - القاع والحواف - مع الزبدة. يستخدم البعض الخضار ، ولكن في هذه الحالة من الأفضل عدم الانحراف عن الوصفات الطبية. الآن ضع كتلة الشوكولاتة بعناية في الأطباق ، مع تسويتها بملعقة خاصة ، بحيث أن طبق "اثنين من المكسرات" ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا جميل جدا. لا تتردد في إرسال ابتكارك إلى فرن مسخن مسبقاً ، ويجب ألا تتجاوز درجة حرارته 200 درجة. اخبز الكعكة لمدة 40-45 دقيقة. للتحقق من جاهزيتها ، استخدم طريقة بسيطة ، معروفة لكل طباخ ، - قم بمباراة خشبية في المنتج. إذا بقيت جافة ، فقد حان الوقت لإخراج الطبق مع اسم فاتح للشهية "اثنين من المكسرات" من الفرن. هل تريد تزيينها؟ إذن ما هي المشكلة؟ إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت ، قم بشراء كريم حلويات خاص من المتجر. يتم بيعها في علبة ، والتي ينبغي أن تهتز عدة مرات ، ومن ثم الضغط على رغوة بيضاء حلوة على الكعكة في شكل نمط معين. انها ليست خطيئة "لتشمل" خيالك. دعونا نصلح المعرفة المستلمة. تذكر بعض القواعد البسيطة لصنع الحلوى اللذيذة:

إذا لم يكن هناك لوز ، استبدلها بمنتج آخر ، على سبيل المثال ، الفول السوداني ، البقان أو البندق.
أما بالنسبة للجوز ، فمن المستحسن أن تقلى قبل طبخه في مقلاة جافة. لا تضيف النفط!
الحلويات الحقيقية ، التي لا تقلق بشأن شكلها ، يمكن أن لا تستخدم الأسود ، ولكن شوكولاتة الحليب.
وأخيرا ، مسحوق بدلا من السكر المحبب ، ولكن يجب أن تأخذ في الاعتبار أن هذا العنصر يجب أن يؤخذ أكثر من السكر.

لجعل الطبق أكثر جاذبية ،يمكنك استخدام قليلا (حوالي 20 غراما) من الجوز أو اللوز المبشور والديكورات. اطحنها في الخلاط ، ثم رشي الطعام على الوجه وكذلك على الجوانب. ولا ننسى عدد السنوات التي يقضيها عيد الميلاد! اشترِ شموعًا خاصة ، اربطها في الكعكة وأضيئها قبل أن تأخذ الحلوى إلى الضيوف.

النسخة الثانية من كعكة "اثنين من المكسرات" مع كريم

إذا كانت الوصفة السابقة لكعكة لذيذة "اثنانالبندق ل سندريلا "لا تشمل الطحين ، ثم سوف تحتاج إليها لطهي هذا الطبق. صدقوني ، الحلوى ، التي ستتم مناقشتها ، ليست أسوأ من سابقاتها - قشر البرتقال مع الشيكولاتة الداكنة يعطي الطعام نكهة خاصة ونكهة لا تصدق. ميزة أخرى مهمة - العجين هو متواضع على الاطلاق ، لذلك يمكن أن تجعل كل من الطهي من ذوي الخبرة والمبتدئين. نأمل أن تكون تجربة الحلويات الأولى ناجحة! المكونات: للحصول على العجين:

250 غرام من السكر (يمكنك إضافة مسحوق إلى الكعكة)
200 غرام من الزبد الطازج
أربع بيضات
الدقيق - 150 غرام
الجوز واللوز - 100 غرام (ترك القليل من الجوز للزينة)
ثمانية مل من الكونياك
100 غرام من الشوكولاته ، المبشور
50 غراما من مسحوق الكاكاو
ثلاث ملاعق من المخزن أو الحليب محلي الصنع
من 80 إلى 100 غرام من النشا
قشر البرتقال - حسب الذوق (استخدمنا ملعقة واحدة)
أربعة غرامات من الصودا
ملح الطعام

للكريم:

150 غرام من السكر البودرة
كونياك - ملعقتين كبيرتين

للزينة:

الجوز ، والشوكولاتة المبشورة أو كريم - اختياري

طريقة التحضير: كل وصفة معقدة بطريقتها الخاصة ، وهذا ليس استثناء: يمكن لشخص واحد أن يتقن ذلك في الكمال من خلال صنع كعكة فاتح للشهية ، والآخر ، بعد أن عانى طوال الليل ، سوف يخبز فقط شبه تافه من الحلوى. هذا يحدث في كل وقت ، لأن إتقان فن الحلويات لا يعطى للجميع. شخص ما يعد السلطات اللذيذة ، وبعض الناس يديرون أطباق اللحوم أو الوجبات الخفيفة. ولكن ، كما تقول الحكمة الشعبية: "بالمهارة ، لا يولد الناس ، وهم فخورون بحرفهم الخاصة." لذلك ، لم تجرب ، أنت ، أولا ، ولن تتعلم كيفية خبز كعكة الشوكولاتة الجوز ، وثانيا ، ولا تتعلم ، مذاقه هو كم الكمال. لا تنكر نفسك هذه المتعة! أولاً ، افصل صفار البروتينات - هذه الأخيرة ليست جزءًا من هذه الوصفة ، لذا يمكنك استخدامها في طبق آخر. الآن صب السكر المحبب في وعاء عميق وأدخل الزبدة الناعمة هنا ، والتي ينبغي الحصول عليها من الثلاجة مقدما. إذا كنت لا تأخذ الكثير من الوقت ، فنحن نوصي بتذويبه قليلاً ، وضعه على نار هادئة. في هذه الحالة ، سيكون خلط المكونات ، وتحقيق الاتساق المتجانس تماما ، أسهل بكثير. لذلك ، سوط الطعام بمساعدة من خفاقة المطبخ ، ثم أضف صفار الدجاج إليهم وفرك كل شيء بعناية. الآن قم بتسخين الحليب قليلًا وأدخله في الكتلة المستلمة. يجب أن ينخل الدقيق (يستخدم أعلى درجة فقط) لإعداد الطبق ، ثم تتحول الكعكة إلى المزيد من الخصبة وسوف ترتفع بشكل جيد. بمجرد أن أتقن ، صب منتج القمح في وعاء عميق ، ثم وضع الصودا ، و 50 غراما من مسحوق الكاكاو عطرة وكمية النشا في الوصفة. لفترة من الوقت ، خذ وقتك من العجين لإعداد المكسرات. قشرهم من القشرة وخفقت في خلاط. لعدم وجود جهاز خاص ، استخدم الطريقة الشعبية - اسحقهم بمطرقة للتغلب على اللحم أو درفلة ، لف المكسرات بمنشفة. ثم صبهم في خليط جاف من الطحين والكاكاو ، وكذلك النشا ، وضع في القليل من الملح وتخلط جيدا. العجينة جاهزة تقريبا - قم بتوصيل سائل اللبن الصفار بالمكونات المذكورة أعلاه وتعمل بشكل جيد مع خفاقة. يجب أن تكون الكتلة متجانسة ، وليست سميكة جداً ، وبطبيعة الحال ، بدون كتل. أما بالنسبة للشوكولاتة ، فنحن نقدم خيارين للاختيار من بينها. في الحالة الأولى ، كسرها بيديك إلى قطع صغيرة وتذوب في حمام بخار ، تمييع مع كمية صغيرة من الحليب (عشرة مللتر يكفي). ثم صب الشراب الحلو في العجين. الطريقة الثانية هي أبسط وأسرع بكثير: اقطع شريط الشوكولاتة مع اللوز والجوز في الخلاط. اختر طريقة: عملنا هو العرض ، وتريد أن تفعل ما تراه مناسبًا. مع قشر البرتقال وحش التشقيق على أصغر المبشرة. ثم ، جنبا إلى جنب مع الكونياك والشوكولاته ، ووضعها في العجين النهائي ، والتي تمزج جيدا لمدة ثلاث دقائق. أواني الخبيز - يمكن أن يكون ذلك على شكل وعاء معدني معتاد بطبقة غير لاصقة ، وشكل خاص من الانقسام - الشحم مع قطعة من الزبدة. بعد نقل العجين إلى ذلك ، تسوية مع ملعقة أو ملعقة. الآن سخن الفرن إلى 180 درجة وأرسل المنتج إليه. بعد حوالي ساعة ، افتح الباب وتحقق من استعداد الطبق بدلقته بمباراة. إذا كان جافًا ، فكل شيء جيد - أخرج الكعكة ، غطها بمنشفة نظيفة واتركها تبرد قليلاً. في هذه الأثناء ، اعتن بالكريم. في هذه الحالة ، كل شيء بسيط: مزيج الكونياك والسكر البودرة في وعاء ، ثم أدخل ثلاث ملاعق من الماء المغلي (يرجى الرجوع إلى غرف الطعام) ووضع الأطباق على الموقد ، بما في ذلك الحد الأدنى من النار. بمجرد أن يبدأ الخليط في التكاثف قليلاً ، قم بإطفاء الموقد وتهدئة الكريمة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من المكسرات المسحوقة ، أو رشها ببساطة باستخدام طبق جاهز. حسناً ، لقد وصلت إلى المرحلة النهائية: أشرب الكعكة بكريم عطرة وأرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات. يجب أن يكون الطعام غارقًا جيدًا ، وإلا يمكن أن يكون جافًا. لجعل الطبق يبدو رائعا ، يجب أن تكون مزينة. استخدم الكريم الجاهز ، الذي تم شراؤه في المتجر: قم بهز العلبة وعرض نمطًا على المنتج ، على سبيل المثال ، يمكنك كتابة "عيد ميلاد سعيد!". خيار آخر: إعداد شوكولاتة ساخنة سميكة وصب كعكة. بعض ربات البيوت يفضلون التزجيج. الحلوى "اثنين من المكسرات" هي مناسبة لأية عطلة ، سيكون بالتأكيد مذاقها ليس فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضا من قبل الكبار. لقد شاركنا وصفات غير معقدة تمامًا ، والتي نأمل أن تكون مفيدة لك. لذلك إذا كنت مغرمًا بالطبخ ، فستكون الآن ما يجب فعله. اشتر طبق خبز جيدًا ، لا تحترق فيه المنتجات ، وتطهى لمتعتك الخاصة. على موقعنا يوجد العديد من الأطباق اللذيذة بشكل لا يصدق - تعرف عليهم. شهية طيبة! ننصحك بقراءة: