كيك — علاج مفضل لكل من البالغين وأطفال. اليوم لن نفكر في وصفات معقدة للغاية لهذا الطبق. سنقدم لك طرقًا أصلية لصنع الكعك من أبسط المكونات. كل وصفة سهلة المتابعة ولا تتطلب الخبز في الفرن. مفتون؟ حسنًا، فلنبدأ.
كعكة من الكعك والجبن المنزلية
ستحب بالتأكيد هذه الوصفة البسيطة والأصلية في نفس الوقت! يتم تحضيرها بسرعة، فلماذا لا ترضي أحبائك بكعكة لذيذة وطرية؟ مكونات:
- 0.5 كغم من بسكويت اليوبيل
- 0.5 كغ من الجبن
- 150 غرام من الحليب
- 150 غرام من الزبدة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكاكاو
- 250 غرام من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبيب.
- 2 بيض
سخني الحليب قليلاً وانقعي البسكويت.والتي تنقسم كذلك إلى 3 أجزاء متساوية. اخلطي الجبن مع السكر والزبدة المخففة مسبقًا. قسّم الكتلة الناتجة إلى قسمين، أضف الزبيب إلى أحدهما وإلى الآخر — كاكاو. انشر البولي إيثيلين على الطاولة وضع طبقة من البسكويت عليها. أعلى — الجبن المطحون مع الكاكاو. ثم طبقة أخرى من البسكويت. الطبقة التالية هي الجبن مع الزبيب. في المرحلة النهائية، يتم وضع الجزء الثالث من ملفات تعريف الارتباط أيضًا على الجبن. يجب تغطية الكعكة النهائية المصنوعة من البسكويت والجبن بالكريمة المصنوعة من بياض البيض المخفوق والسكر.
كيكة «جنة المشمش»
وصفة هذه الكعكة مناسبة لأيام الأسبوع والأعياد. لذيذ، سريع وسهل! مكونات:
- 400 غرام من الكعك
- 200 غرام من الزبدة
- 250 غرام من الخطمى
- 500 مل كريم 8 ٪.
- 350 غرام من الجبن.
- 30 غرام من الجيلاتين
- 150 غرام من السكر البودرة
- 500 غرام من المشمش (طازجة أو معلبة) ؛
- 1 علبة من سكر الفانيليا.
يجب تقطيع ملفات تعريف الارتباط جيدًا واستخدامهاباستخدام شوبك أو خلاط، تتحول إلى فتات ناعمة جدًا. ضجة في الزبدة الناعمة. يُبطن طبق الخبز بالورق، ويُوضع فيه الخليط المُجهز. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. خذ 34 كوبًا من الماء وانقع الجيلاتين فيه لمدة 35-40 دقيقة. يخفق الجبن باستخدام الخلاط، ويضاف إليه السكر البودرة، والكريمة، وسكر الفانيليا، ثم يخفق مرة أخرى حتى يصبح رقيقًا. قطع المشمش إلى شرائح، أولا إزالة البذور. قسمي المارشميلو إلى نصفين. يُغلى الجيلاتين ويُضاف كمية صغيرة من الماء ثم يُمزج مع الجبن المخفوق. اتركيه لمدة 15 دقيقة. ضعي المارشميلو في القالب الذي يحتوي على الخليط المجهز، ثم املئي الفراغ بين قطع المارشميلو بقطع المشمش. ضعي خليط الجيلاتين والجبن في الأعلى. تتسطح وتوضع في مكان بارد حتى يتماسك الهلام. يمكن تزيين الكعكة النهائية بقطع من الفاكهة أو المصطكي.
كعكة «السمك»
هذه الوصفة لا تشمل البسكويت العادي، بل المشكل — صغيرة على شكل أسماك أو حروف أو حيوانات مختلفة. مكونات:
- 0.5 كجم من الكعك
- 2 ملعقة كبيرة. السكر؛
- 500 غرام من القشدة الحامضة ؛
- 200 غرام من الجبن
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة الكاكاو
- بار شوكولاته واحد
- 1 ملعقة كبيرة. الجوز.
- 100 غرام من الزبدة.
الوصفة بسيطة للغاية.ضعي الكريما الحامضة في وعاء وأضيفي السكر والمكسرات المفرومة والسمك. يقلب ويترك لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ. ثم ضعي نصف الخليط الناتج في طبق. يُمزج الجبن مع الزبدة والكاكاو ويُمزج جيدًا ويوضع في الأعلى. نغطيها بالنصف الآخر من الخليط. نرش البسكويت وكعكة الجبن بالشوكولاتة المبشورة والمكسرات. ضعها في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة.
كعكة الاسفنج
مكونات:
- 0.5 كغم من البسكويت ؛
- 250 غرام من القشدة الحامضة.
- 200 غرام من الزبدة
- 250 غرام من الجوز.
- 400 غرام من الحليب
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من مسحوق السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو ؛
- 2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الروم.
اخلطي الحليب مع الروم واسكبيه جيدًاملفات تعريف الارتباط المفتتة. طحن الزبدة مع السكر البودرة. أضيفي صفار البيض مع التحريك المستمر. أضف الفانيليا والبسكويت والحليب إلى هذا واخلطهم جيدًا. يخفق بياض البيض والسكر البودرة حتى يصبح رغويًا ويضاف إلى العجينة الناتجة. ضع الخليط النهائي في قالب وضعه في الثلاجة. تُغطى الكعكة بكريمة السكر البودرة والقشدة الحامضة وتُزين بالمربى أو التوت. كما ترون، الوصفة ليست معقدة. يمكنك أيضًا إشراك طفلك في تحضير الطبق — اجمع بين شيء ممتع (التواصل مع طفلك) وشيء مفيد (طهي الحلوى).
كعكة «البيت»
وصفة كعكة «البيت» ونحن جميعا نعرف معطفولة. كل عائلة تقوم بإعداده بشكل مختلف. سنلقي نظرة على الطريقتين الأبسط والأكثر شيوعًا: منزل به موزة ومنزل به شوكولاتة. لصنع بيت الموز سوف تحتاج إلى:
- 0.5 كغ من الكوكيز المربعة ؛
- 500 غرام من الجبن
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
- 150 غرام من القشدة الحامضة.
- 3 ملاعق طعام من الحليب
- 1 الموز
- 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
أضف القشدة الحامضة والسكر البودرة إلى الجبن وتخلط جيدا حتى تتشكل كتلة متجانسة. أضف الفانيليا إلى الكتلة الناتجة. سخني الحليب قليلاً ثم اغمسي كل قطعة بسكويت فيه. ضعي ورق الخبز في طبق، ثم ضعي فوقه طبقة من خليط اللبن الرائب. قشر الموز وقطعه بالطول وضعه على كتلة الخثارة. وزعي الخليط المتبقي في الأعلى. ارفعي كل حافة من ورق الخبز بحيث يتكون مثلث، أو بمعنى آخر — منزل. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. لصنع بيت الشوكولاتة ستحتاج:
- 2 علبة من البسكويت المربّع (36 قطعة)؛
- القهوة أو الحليب (للنقع) ؛
- زبدة — 250 جرام؛
- كتلة اللبن الرائب — 300 جرام
- بلاط الشوكولاته المرير
- ملعقة من مسحوق الكاكاو.
انقعي نصف كمية البسكويت (18 قطعة) في القهوة أوفي الحليب. ضع فيلم التشبث على الطاولة وضع ملفات تعريف الارتباط المحضرة عليه: يجب أن تحصل على 3 صفوف من 6 قطع لكل منها. اخلطي خليط الزبدة واللبن الرائب حتى يصبح ناعمًا. قسّم الخليط النهائي إلى قسمين متساويين. أضف مسحوق الكاكاو إلى واحد منهم. ضع جزء الخثارة البيضاء على الطبقة المجهزة ثم ضع 3 صفوف أخرى من ملفات تعريف الارتباط في الأعلى. قم بتغطية الصف الأوسط بالحشوة البنية. الآن أنت بحاجة إلى تجميع المنزل. ارفع الصفوف الخارجية بعناية وقم بتوصيلها. إذا قمت بوضع كعكة الجبن من ملفات تعريف الارتباط على الفيلم، فلن يكون من الصعب القيام بذلك. الكل — الطبق جاهز! كل ما تبقى هو إذابة الشوكولاتة وسكبها فوق الكعكة النهائية. قبل الاستخدام، ضعي الكعكة «البيت» في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
كعكة الرائب
أطفالك سيحبون هذه الوصفة بالتأكيد! الكعكة الحلوة والعطاء ومتجددة الهواء لن تمر مرور الكرام. مكونات:
- 1 كغم من الكعك
- 500 غرام من الجبن
- 2 كوب من القشدة السميكة
- 400 غرام من القشدة الحامضة.
- 250 غرام من السكر.
- كوب واحد من الحليب
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
اخلطي الكريما والقشدة الحامضة جيدًا ثمفاز حتى تتشكل الرغوة. يُمزج الجبن مع الفانيليا ويُضاف إلى الكريمة والقشدة الحامضة. مزيج جيدا. نغمس كل حبة كوكيز في الحليب الدافئ ثم نضعها في طبق. ننشر خليط اللبن الرائب في الأعلى. قم بتبديل الطبقات بحيث تكون طبقة اللبن الرائب هي الأخيرة. ضع الطبق في الثلاجة لمدة 3.5-4 ساعات.
كعكة الشوكولاتة
مكونات:
- 0.5 كغم من بسكويت اليوبيل
- 250 غ من الشوكولاتة
- 100 غرام من الكاكاو
- 100 غرام من الزبدة
- 100 غرام من السكر
- 2 بيضة
- 100 غرام من الجوز.
تذوب الشوكولاتة في الكاكاو الساخن.ثم تضاف الزبدة الناعمة والبروتينات المخفوقة والصفار المطحون مع السكر. ضعي البسكويت في طبقة واحدة على طبق ثم دهنيه بكريمة الشوكولاتة. وهكذا، جعل عدة طبقات. نرش الكعكة النهائية بالمكسرات ونضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
كعكة مع أعشاب من الفصيلة الخبازية
مكونات:
- 500 غرام الخطمي.
- 300 غرام البسكويت.
- 250 غرام الحليب.
- كوب من الجوز
- علبة واحدة من الحليب المكثف المغلي
- 200 غرام الزبدة.
مزيج الحليب المكثف المسلوق مع خففتسمنة. نقطع البسكويت جيدًا ونسكبه في الحليب والحليب المكثف. قسمي المارشميلو إلى قسمين متساويين. ضعي طبقة من المارشميلو على طبق ثم ضعي فوقه — طبقة من البسكويت مع الحليب. يرش بالجوز المفروم. ثم كرر الطبقات. نرش الكعكة النهائية بالمكسرات ونضعها في الثلاجة.
كعكة مع الفاكهة
مكونات:
- 0.5 كغ من الكوكيز المربعة ؛
- 250 مل كريم؛
- ملعقتان كبيرتان من السكر ؛
- 250 غرام من الفاكهة المعلبة: الخوخ أو الأناناس ؛
- 30 غرام من رقائق الشوكولاته أو جوز الهند ؛
- 150 غرام من شراب الفاكهة
- 1 ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
قطع الخوخ المعلب إلى شرائح.انقعي البسكويت في شراب الفاكهة ثم ضعيه في طبق. ضع شرائح الخوخ المعلب في الأعلى. طبقات بديلة حتى نفاد المكونات. يُمزج الفانيليا والكريمة والسكر ويُخفق حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا. تُدهن الكعكة بالكريمة الناتجة وتُرش بالشوكولاتة المبشورة أو جوز الهند. ضع الطبق في الثلاجة لمدة 2.5-3 ساعات.
كعكة «سجق»
هذه الوصفة تأتي من طفولتنا. هل تتذكر كيف أفسدتك والدتك وجدتك بهذه الأطعمة الشهية؟ لذا دلّلوا أطفالكم بها أيضاً! مكونات:
- 0.5 كجم من الكعك
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
- 4 ملاعق كبيرة من الحليب
- 250 غرام من الجوز.
- 200 غرام من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
يُطحن الحليب جيدًا مع السكر ويُحضرحتى يغلي ثم أضيفي الزبدة والكاكاو. طحن المكسرات والبسكويت في الخلاط. اخلط جميع المكونات معًا. ضعي الخليط الناتج في كيس بلاستيكي، ولفيه على شكل نقانق، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات. قطع الكعكة النهائية إلى قطع.
كعكة من المربى والكعك
- 0،5 كيلوغرام من الكعكة الغريبة.
- 200 غرام من الزبدة
- كوب واحد من السكر
- 4 بيضات
- 150 غ من الشوكولاتة
- 300 غرام من مربى البرتقال.
- 150 غرام من السكر البودرة
- 100 غرام من الجوز.
أذوبي الشوكولاتة واتركيها حتى تبرد. افرمي المربى ناعماً. سحق البسكويت جيدًا. افركي الزبدة والسكر البودرة جيدًا. أضف 3 صفار بيضة تدريجياً إلى الخليط الناتج، ثم اسكبي الشوكولاتة. أضف المربى والبسكويت. اخلطي جيدا. ضعي الخليط النهائي في طبق ثم ضعيه في الثلاجة ويفضل لمدة 8-10 ساعات. اخفقي بياض البيض المبرد مع السكر جيدًا حتى يصبح كالرغوة ثم قومي بتغطية الكعكة بالكريمة الناتجة. تزيين بالجوز المفروم. شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
