لن تتفاجأ بأي شيء سوى شرحات الدجاجلا احد. دعونا نحاول! فقط لا تشتري المنتجات شبه المصنعة المجمدة، حيث يتم إدراج اللحوم فقط على بطاقة السعر. من هذا "ليس من الواضح ما" الذي ستحصل عليه، وليس من الواضح ما هو، ولكن ليس شرحات لذيذة. أنا وأنت سنصنع شرحات حقيقية من الدجاج المفروم. لا تكن كسولاً — اصنعها من الدجاج الطازج (لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت). حسنًا، إذا كان الوقت لا يزال قصيرًا، خذ اللحم المفروم الجاهز من أي سوبر ماركت، ليس فقط مجمدًا، ولكن مبردًا. واستعد لكي تصبح شرحات اللحم لذيذة بكل بساطة. فيما يلي وصفات لشرحات لذيذة مصنوعة من الدجاج المفروم العادي.
شرحات محلية الصنع
حسنًا ، ماذا يمكنك أن تسمي وصفة شرحات الدجاج؟أعدت في المنزل لأفراد أسرتك الحبيبة؟ شرحات الدجاج المفرومة، التي تُطهى بسرعة كبيرة وتؤكل بشكل أسرع من طهيها - هذه ليست سوى أشهى شرحات الدجاج محلية الصنع. من أجل إعداد مثل هذا الطبق "السريع"، ستحتاج إلى منتجات ميسورة التكلفة ومتوفرة دائمًا في المنزل. مكونات:
- فرم الدجاج (1 كجم)
- مصباح
- خبز أبيض (3 شرائح)
- 1 بطاطا نيئة
- 1 بيضة
- حليب (3 ملاعق كبيرة)
- الملح والفلفل
تحضير:ضعي اللحم المفروم في وعاء وأضيفي إليه البصل المفروم ناعماً. ينقع الخبز (بدون قشرة) في الحليب. البطاطس - المبشورة والمحشوة. نضع أيضًا الخبز المنقوع والبيض هناك. الفلفل والملح ويعجن اللحم المفروم. لنبدأ في صنع شرحات. نضع القليل من اللحم المفروم في راحة يدنا ونرميه من كف إلى كف ونصنع شرحات. تقلى في الزيت الساخن، وتحمر على كل جانب على حدة. اترك شرحات اللحم ذات اللون البني في المقلاة المغطاة لتنضج على البخار لمدة عشر دقائق أخرى. بالمناسبة، إذا كنت تفضل وصفة الطبخ حصريا على البخار، فستحصل على نسخة غذائية من شرحات الدجاج المفروم.
شرحات الدجاج مع ملء (zrazy)
هذه وصفة لما يسمى الزراز.إذا قمنا بإعداد شرحات مع الدجاج المفروم وأي حشوة، فسيتم تسميتها بالزرازي. للحشوة يمكنك استخدام الفطر المقلي والجبن المبشور والبيض المسلوق والبصل المقلي و (أو) الجزر. دعونا نحاول، على سبيل المثال، أن نصنع أسرع نسخة لهم - شرحات الدجاج المفروم مع الجبن. مكونات:
- فرم الدجاج (1 كجم)
- لمبة (1 أو 2)
- 1 بيضة
- جبنة (200-300 جم)
- الملح والفلفل
- مانكا أو فتات الخبز
تحضير:تختلف هذه الوصفة عن شرحات الدجاج العادية ليس فقط بوجود الحشوة. يجب أن تكون "قشرة" هذه شرحات كثيفة. لذلك لن نضع البطاطس والخبز في اللحم المفروم. نقوم بإعداده فقط بإضافة البصل المفروم (خذ قطعة أو قطعتين) والبيض النيئ والملح والفلفل. للحشوة، خذ الجبن المبشور وابدأ في تشكيل شرحات. نضع في كفنا القليل من اللحم المفروم، ونصنع منها كعكة مسطحة، ونضع في وسطها ملعقة من الجبن المبشور. نمسك اللحم المفروم بكف واحدة ونلف حواف الكعكة بعناية باليد الأخرى. اغمس كل شريحة في الخبز واقليها. يمكنك تقديم شرحات مع الزبدة أو المايونيز. ملحوظة: يمكن تحضير الخبز عن طريق خلط الدقيق مع السميد، أو يمكنك استخدام البقسماط العادي لهذه الأغراض. إذا قمت بطهي شرحات اللحم على البخار، فلن تحتاج إلى خبزها.
شرحات الدجاج في مينسك
النسخة البيلاروسية من شرحات الدجاج المفروم معالفطر. هذا نوع من الوصفة المعدلة لشرحات كييف الشهيرة. لقد تبين أنها طرية ولا تقل طعمًا عن تلك الموجودة في كييف. لتحضير شرحات الدجاج المفروم «على طريقة مينسك» لنأخذ المكونات التالية:
- لحم مفروم (كيلوجرام)
- مشروم (400 جم)
- 4 بيضات
- الحليب (نصف كوب)
- فتات الخبز البسكويت
- زبدة (100 جم)
- زبدة (100 جم)
- ملح
تحضير:لتحضير الحشوة، يجب غسل الفطر وتقطيعه جيدًا وقليه بالزبدة. وصفة اللحم المفروم لهذه شرحات لا تحتوي على البصل، لذلك نطبخها فقط مع إضافة الحليب وبيضة واحدة والملح ونخلط جيدا. بعد ذلك، نشكل شرحات بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة: نضع الفطر على الخبز المسطح ونلفه. نجعل الكستلاتة نفسها مستطيلة (مثل المغزل). ثم نلفها في فتات الخبز ونغمسها في البيض المخفوق ثم نخبزها مرة أخرى. تقلى شرحات في الزبدة المذابة. ملحوظة: لا تقل شرحات مينسك اللذيذة عن حشوة الفطر المجفف. للقيام بذلك، يتم نقعها لمدة نصف ساعة، مسلوقة، وبعد ذلك فقط تقلى وتضاف كملء إلى شرحات الدجاج المفروم.
شرحات مع دقيق الشوفان
يمكنك التعامل مع تحضير شرحات الدجاج المفروم بشكل أكثر عقلانية وإعداد نسخة اقتصادية من شرحات الدجاج اللذيذة والعصيرية. مكونات:
- دجاج مفروم (500 جم)
- مصباح
- رقائق الشوفان (الزجاج)
- الحليب (نصف كوب)
- 1 بيضة
- الزيوت النباتية
- الملح والفلفل
تحضير:يُضاف البصل المفروم والحبوب والحليب والبيض والملح والبهارات إلى اللحم المفروم. يعجن ويشكل على شكل شرحات. يقلى في الزيت النباتي. يقدم مع المايونيز أو القشدة الحامضة. إذا اتبعت أسلوبًا إبداعيًا في تحضير شرحات الدجاج المفروم، فلن تتمكن من توفير الوقت والمال فحسب، بل يمكنك أيضًا ابتكار طبق جديد. يمكن تحضير شرحات لذيذة وطرية مع أي حشوة، مقلية في الخبز أو مطبوخة في غلاية مزدوجة، تقدم مع صلصة الفطر أو الكريمة، مع طبق جانبي لذيذ أو سلطة خفيفة. علاوة على ذلك، فهي سريعة وسهلة الصنع. جربه! ننصحك بقراءة:
