وصفة للسلطة جذر الشمندر لفصل الشتاء يعتبر الشمندر بجدارة صاحب الرقم القياسيمحتوى المواد المفيدة. تحتوي هذه الخضروات الجذرية على العديد من الفيتامينات والمعادن والبيوفلافونويد. يحتوي على الكثير من البروتينات والسكريات والبكتين والستريك والماليك والأكساليك. وهو غني بفيتامينات ب والروتين وحمض الفوليك والفيتامينات P وC.

البنجر — بطل فيتامين

تفتخر سلطة البنجر باحتوائهانفسك الحديد واليود والمنغنيز والكوبالت والزنك والنحاس والإنزيمات التي تنظم عمليات الدورة الدموية. أي شخص يريد مقاومة نزلات البرد والأنفلونزا في الشتاء يحتاج إلى الاعتماد على سلطة الشمندر في كثير من الأحيان. علاوة على ذلك، فإن القيام بذلك لا يستغرق وقتًا طويلاً، وليس مرهقًا ماليًا وليس صعبًا. يتم إعداد الدورات الأولى المذهلة والأطباق الثانية اللذيذة من البنجر، ويصل عدد السلطات إلى العشرات. السلطة الأكثر شعبية لسنوات عديدة كانت صلصة الخل. سواء في الشتاء أو الصيف، فهو ضيف مرحب به على الطاولات. تتبع هذه السلطة الروسية الشهيرة سلطة البنجر مع التفاح والملفوف الأبيض والتوت البري والبصل والزبيب وصلصة الفجل الحار ومخللات مختلفة. يمكنك الاستمتاع بهذه الخضروات الجذرية الصحية واللذيذة طوال العام، ولكنها ذات قيمة خاصة في فصل الشتاء. لذلك، تقوم ربات البيوت ذوي الخبرة بإعداد وتمرير الاستعدادات الشتوية اللذيذة لبعضهن البعض، والتي تعد جيدة لكل من القائمة اليومية وطاولة العطلات، وإخبارنا عن سلطة البنجر الجديدة لفصل الشتاء التي أعدوها بسرعة وسهولة هذا العام. بالنسبة للتعليب، لا يمكنك استخدام الخضروات الجذرية فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام قمم غير ضرورية على ما يبدو. كما أنها غنية جدًا بالمواد المغذية.وصفة للسلطة جذر الشمندر لفصل الشتاء

أكثر وصفات لذيذة ومثيرة للاهتمام من البنجر لفصل الشتاء

مكونات سلطة "المشكال الشتوي" لـ 4 لتر:

  • 1 كغم من الجزر
  • 1.5 كجم من القرنبيط ،
  • 10 فصوص من الثوم
  • 500 غرام البنجر،
  • 1 كغم من الفلفل الحلو
  • 1 كغم من الطماطم البنية ،
  • 5 ملاعق كبيرة ملاعق من الخل ،
  • 2 أوراق الغار ،
  • 500 مل من الزيت النباتي ،
  • الفلفل الأسود المطحون ،
  • 5-8 البازلاء من الفلفل الأسود ،
  • 4 القرنفل ،
  • 4-6 البازلاء من الفلفل الحلو ،
  • الملح والسكر.

تحضير:

  • الخضروات والخضروات الجذرية تغسل. قشر الثوم. هو والجزر ختم دوائر أنيق. تقسيم القرنبيط إلى النورات الصغيرة. قطع البنجر إلى مكعبات. يتم فصل الفلفل من البذور. قطعها إلى حلقات نصف. نضع كل شيء في قدر صغيرة ونضيف التوابل ونضيف الزيت ونحرك الخليط ونترك المزيج على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
  • قطع الطماطم إلى شرائح وإضافة إلى السلطة. صب الخل ، وضع جميع التوابل والتوابل المتبقية ، استمر في الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.
  • سلطته على الفور أنها لا تزال ساخنة على البنوك ، من الجيد أن نشمر. احفظ في البرد.

    • خضار متنوعة هذه هي نسخة السلطة الشتوية التي يقول الناس عنها: “البستان كله في جرة واحدة”. تفتحه في الشتاء فيكون هناك جمال وفوائد وتنوع. المكونات ل 6 لتر:

    • 1 كغم من القرنبيط ،
    • 2 كولبري ،
    • 500 غرام من الفلفل البلغاري ،
    • 500 غرام من البنجر ،
    • 1 كجم من الطماطم
    • 1 كغم من الكوسة أو الكوسة ،
    • 3 المصابيح ،
    • 3 قرنفل ،
    • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من بذور الكزبرة ،
    • 6 البازلاء من الفلفل الحلو ،
    • 1 مظلة الشبت ،
    • 4 أوراق الكرز ،
    • 2 أوراق الغار ،
    • 6 أوراق زبيب ،
    • 1 ورقة من الفجل.

    لتتبيلة 1 لتر من الماء:

    • 5 ملاعق كبيرة ملاعق من السكر
    • ½ كوب خل (9٪) ،
    • 1.5 ملعقة كبيرة ملعقة طعام من الملح الناعم.

    تحضير:

  • اغسل وجفف الخضار.قسمي القرنبيط إلى زهرات متساوية. قشري الكولباري ثم قطعيه إلى شرائح كبيرة. نقطع الفلفل ونزيل البذور. نقطع البنجر إلى مكعبات، والبصل — حلقات سميكة كوسة — في الدوائر. قطع الطماطم إلى نصفين أو إلى أرباع. إذا كانت صغيرة، ثم ضعها كاملة.
  • حرك الخضروات في وعاء واخلطيها بلطف.
  • ضعي البهارات والأوراق في قاع كل جرة وأعلى — خضروات متنوعة.
  • لإعداد ماء مالح في الماء الباردوضع التوابل وجعله يغلي ، بعد صب الخل وإزالة عموم من النار. صب أعدت ماء مالح. تغطية مع الأغطية والمكان معقمة.
  • تتدحرج البنوك ، تنقلب بالضرورة رأساً على عقب وتلفها جيداً ببطانية دافئة. اتركهم لمدة ثلاثة أيام. يبقيه حتى الشتاء في البرد.

    • وصفة لذيذة للسلطة جذر الشمندرسلطة الكوسة يمكن تناول هذا الطبق في الشتاء كسلطة أو دهنه على الخبز مثل الكافيار. المكونات لمدة 2.5-3 لتر:

    • 2 كجم من البنجر
    • 2 كغم من الكوسة ،
    • حفنة من الشبت ،
    • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر المحبب ،
    • ½ كوب خل (9٪) ،
    • ملعقة صغيرة من الملح
    • الفلفل الأسود المطحون ،
    • ½ كوب من زيت عباد الشمس.

    تحضير:

  • تحضير الخضار للطبخ. يقطّع البصل ويقسم إلى نصف حلقات متقنة ويقلى حتى يصبح ذهبياً.
  • البنجر والكوسة غسل ، صر ، التحول إلى البصل ويترك على نار خفيفة كل 15 دقيقة. في النار في المتوسط.
  • نقطع الخضر ناعما نضيفها إلى كتلة البنجر ونضع التوابل نفسها ونضيف الخل ونحرّك بلطف ونحرك 5 دقائق. لا يزال اخماد.
  • املأ العلب بالكتلة ، وغطى بغطاء ومكان معقم لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، يتم طي البنوك بشكل جيد وتركها لتهدأ. تخزينها في مكان بارد.

    • مكونات سلطة "كعكة العسل الشتوية" لـ 6 لتر:

    • 3 كجم من الفلفل البلغاري
    • 500 غرام البنجر،
    • 5-8 فصوص من الثوم
    • 5 أوراق الغار.

    لتتبيلة 2 لتر من الماء:

    • 2 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام من الملح ،
    • ½ كوب من زيت عباد الشمس ،
    • 3 ملاعق كبيرة ملاعق من العسل
    • ½ كوب خل التفاح.

    تحضير:

  • قشر الفلفل من البذور وقطع إلى شرائح متوسطة. غسل البنجر وقطعها مع فرش. قشر الثوم.
  • أضف الملح والزيت وأوراق الغار والثوم إلى الماء. اغلي الماء. في المارينيد المغلي ، اغمس البنجر ، ثم الفلفل ، واطهي لمدة 5-10 دقائق. اخرج الخضروات مع النطر.
  • في الجزء السفلي من كل جرة وضعت على ملعقة من العسل ، ووضع البنجر على القمة ، بالتناوب مع الفلفل.
  • تُغلى الماعز ثم يُسكب الخل ويُملأ الجرار. للفة. اقلب الجرار رأساً على عقب ، بارد ونظيفة في البرد.

    • سلطة الشمندر مع الخضر

    يتم وضع الشجرة والأوراق في الاستخدام

    مكونات سلطة جيلي الشتاء لمدة 3 لتر:

    • 500 غرام أوراق البنجر ،
    • 500 غرام الخيار،
    • 1 كغم من الطماطم غير الناضجة ،
    • 500 غرام البصل،
    • حفنة من البقدونس ،
    • 500 غرام الفلفل الحلو.

    لجرة واحدة:

    • 5 فصوص من الثوم
    • 6-9 البازلاء من الفلفل الأسود.

    لتتبيلة الجيلي في 2 لتر من الماء:

    • 80 غرام الجيلاتين،
    • 5 ملاعق كبيرة ملاعق من السكر
    • 2 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام من الملح ،
    • جوهر الخل (70 ٪) ،
    • الزيوت النباتية.

    تحضير:

  • اغلي الماء. صب كمية صغيرة من الماء ، بارد قليلا وينقع الجيلاتين. نضع التوابل في الماء ونغليها لمدة 5 دقائق.
  • تنتشر الثوم والبازلاء على قدم المساواة في قاع العلب.
  • اغسل جميع الخضار. قطعي الطماطم والخيار متوسط ​​الحجم إلى شرائح متساوية، والفلفل الحلو والبصل — إلى شرائح، قطع الخضر. ضع كل شيء في الجرار في طبقات.
  • حل على النار بالفعل الجيلاتين المتورمة. لا تغلي. يسكب هذا الخليط في ماء مالح ومختلط. في كل وعاء يوضع فوق غرفة الطعام ملعقة من الخل وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، يُسكبان الخضار مع التتبيلة ، ثم تُغطى بالغطاء وتُطهر لمدة 20 دقيقة.
  • للالتفاف ، تنقلب الجرار رأسًا على عقب وترتبها في هذا الوضع لتبرد. تخزين للتخزين في البرد.

    • سلطات البنجر ليست صعبة التحضير على الإطلاق. ستضيف تنوعًا إلى النظام الغذائي للعائلة وتثري الجسم بالفيتامينات وتذكرك ببساطة بالصيف وسط صقيع الشتاء.

    تعليقات

    تعليقات

    اقرأ أيضًا:

    تجفيف الفطر في مجفف كهربائي: كيفية تجفيف الفطر الفجل مع الليمون: وصفة الخيار النقع لفصل الشتاء: وصفات من الفراغات كيف لملح الخنزير دون صعوبة كبيرة الطماطم المملحة من الطهي السريع ، الذي سيغزو ذوقك إلى الأبد سوف الباذنجان مخلل سريع لا تبقي أنت في انتظار على الطاولة