خصائص مفيدة من الكرنب
ما يمكن تحضيره من kohlrabiPhoto:Shutterstock.comعند النظر إلى هذه الخضار، من الصعب الشك في أنها مرتبطة بالملفوف. يبدو أشبه بلفت كبير أخضر شاحب أو أرجواني. ومع ذلك، هذا ملفوف حقيقي: طعم الفاكهة الجذعية للكرنب يشبه ساق الملفوف، ولكنه أكثر طراوة وحلاوة وعصيرًا، بدون البهارات المميزة للملفوف الأبيض. لأن&160; نسبة عالية من فيتامين C، ويسمى أيضًا. الكرنب منتج غذائي قيم، اللب غني بالجلوكوز والفركتوز ومركبات الكبريت وأملاح البوتاسيوم والكالسيوم والفيتامينات B1، B2، PP. لذا فإن التواجد المنتظم لهذا "اللفت المعجزة" على طاولتك سيساعد على خفض ضغط الدم وتقوية القلب وإنقاص الوزن، لأن 100 جرام من الكرنب تحتوي على 42 سعرة حرارية فقط.  الكحلبي مقلي ومطهي ومخبوز ومحشو (على سبيل المثال، بالبصل المقلي والطماطم)، ويضاف طازجًا إلى السلطات. ومن الأفضل شراء رؤوس الكرنب الصغيرة – إنها صغيرة ويمكن طهيها كاملة. غالبًا ما تكون الأنواع الكبيرة صلبة وليفية. يمكن تخزين الكرنب في مكان بارد لمدة 7-10 أيام.
