هلام
المقبلات الباردة على طاولة الأعياد- يمكن القول أن هذا مؤشر على مواهب المضيفة في الطهي - الأكروبات. وفي الوقت نفسه، فإن تحضيرها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق: إذا قمت بإشراك الأطفال في تحضير الحساء، فستكون بالنسبة لهم لعبة وترفيه وإبداع.
لا تشعر بالأسف للهلام! Photo: Svetlana Peregryumova إعداد أسبك من أي لحم العجاف ، مثل الدجاج. نضع الدجاج المغسول في قدر ، ونسكبه بالماء البارد ، والملح ، ونضعه في النار. نصيحة مفيدة: من أجل تحقيق شفافية مثالية في المرق ، اغلي الماء المغلي ، واسكب الدجاج بالماء المغلي والملح ثم الغلي مرة أخرى حتى تصبح جاهزة. جنبا إلى جنب مع الدجاج طهي الجزر كله مقشر. في حين أن الدجاج يغلي ، صب الجيلاتين بالماء البارد وتترك لتنتفخ. نخرج الدجاج ونسكب الجيلاتين المتوترة في المرق ونغلي المزيج ونرفعه من النار. قطع اللحم و "الزينة" للهلام: الجزر والخضر والزيتون والبيض المسلوق - مع السمان ستبدو أنيقة. صب بعض مرق على قاع المقلاة هو "منصة" للحشو. ثم وضعت على هلام سميك قليلا طبقة من شخصيات الجزر والدوائر والزيتون والبيض والبازلاء الخضراء. ضع اللحم في النهاية. صب مرق مع الجيلاتين ، وضعت في البرد. يقدم الأسيوي على أطباق صغيرة ، وبحيث يمكن إزالته بسهولة من القوالب ، فإنه يجب احتجازه في الماء الساخن لبضع ثوان.
