الكالسيوم في الحليبالتسويق المركزيتفيد الجمعية الألمانية أن محتوى الكالسيوم في منتجات الألبان مستقل عن محتوى الدهون ومدة الصلاحية. لذا، فإن 100 جرام من أي حليب يحتوي دائمًا على 120 ملليجرامًا من الكالسيوم. مادة معدنية ضرورية للجسم لبناء أنسجة العظام. والقشدة الحامضة التي تحتوي على 15٪ دهون تحتوي على نفس كمية الكالسيوم الموجودة في القشدة الحامضة التي تحتوي على 30٪ دهون. وتبين أن محبي المنتجات قليلة الدسم يحصلون على نفس الحصة من العناصر الدقيقة المهمة مثل الآخرين.
