إيلينا أوسانوفابوتو: قناة تي.تيلينا أوسانوفا التلفزيونية: "البطلة القادمة من عرضنا هي سيدة أعمال ليس لديها الكثير من الوقت للطهي. علمناها كيفية طبخ أطباق سريعة ولذيذة من منتجات بسيطة. "
ميداليات لحوم البقر مع الباذنجان المخبوز
الصورة: قناة TNTسوف تحتاج إلى:· ميداليات لحم البقر - 2 قطعة. · الباذنجان - 1 قطعة. · إكليل الجبل - 1 حزمة. · الثوم - 1 فص. · زيت نباتي - 50 مل. · بابريكا - 5 جم. · ملح وفلفل - حسب الرغبة. لصلصة الطماطم: · الطماطم - 5 قطع. · الريحان - 20 جم. · الثوم - 1 فص. · زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح وفلفل - حسب الرغبة لصلصة الجبن: جبنة كريمية - 200 جرام كريمة 22% - 1 لتر ثوم 1 فص زيت نباتي - 20 مل ملح - حسب الرغبة طماطم كونفيت للتزيين: طماطم كرزية - 1 فرع زيت نباتي - 10 مل طريقة التحضير: نقطع الباذنجان إلى شرائح بسمك 1 سم ونقليها في مقلاة شواء مدهونة بالزيت النباتي. نقلي أيضًا شرائح لحم الخاصرة في مقلاة منفصلة. لتحضير صلصة الطماطم، نخفق لب الطماطم والثوم والريحان والزيت النباتي في الخلاط. نضع الباذنجان في طبق الخبز، ثم شرائح اللحم فوقها، ثم الباذنجان مرة أخرى. وفي نفس الوقت، اسكبي صلصة الطماطم فوق كل طبقة. ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. لتحضير صلصة الجبن، اخلطي الزيت النباتي والثوم المفروم والكريمة والجبن القريش في قدر. سخني المزيج مع التحريك بالمضرب اليدوي حتى يذوب الجبن. عند التقديم، اسكبي صلصة الجبن على قطع الباذنجان المحضرة، وإذا رغبت في ذلك، أضيفي الطماطم المحفوظة. لتحضيرها، رشّي الطماطم الكرزية بالزيت النباتي واخبزيها لمدة 25 دقيقة على حرارة 120 درجة. ولجعل كرات اللحم طرية وتمتص رائحة البهارات، اعجني اللحم الطازج جيداً بيديك، وأضيفي الملح بعد القلي.
