مربى
وصفات تحضيرات الشتاء بالمنزل سر الجميعالمربيات: الفواكه والتوت الناضجة وغير الناضجة بدون براميل مطحونة أو فاسدة، بالإضافة إلى النسبة الصحيحة من السكر. لكل كيلوغرام من الفاكهة، تناول ما لا يقل عن 1 كيلوغرام من السكر. تتيح لك هذه النسبة الحصول على كمية كافية من الشراب حيث يحتفظ التوت وقطع الفاكهة بشكلها. بالإضافة إلى ذلك، سيتم تخزين هذه الاستعدادات بشكل جيد، ويمكن استخدام أي التوت والفواكه، وكذلك الخضروات للمربى. على سبيل المثال، الكوسة، الفيزاليس، الخيار أولا، يتم غلي الشراب من الماء والسكر في مقلاة من الألومنيوم (أو حوض نحاسي)، ثم يتم غمر التوت فيه. عندما يغلي المربى، قم بإزالة الرغوة وهز التوت بشكل دوري. ستشير قطرة من الشراب المبرد تُسكب على الصحن إلى أن المربى جاهز: لن ينتشر، بالمناسبة، يمكن أيضًا تحضير المربى بالعسل، الذي يتم تناوله بنفس نسبة السكر.
