وصفات ايطالية للمأكولات المحترفة من الجامعةحددت فلورنسا 12 دراسة دولية عن تأثيرات التفضيلات الغذائية على صحة أكثر من 1.5 مليون شخص. بالنسبة لأولئك الناس الذين يتبعون بدقة نوع التغذية من البحر الأبيض المتوسط ، تم العثور على خطر الوفاة الإجمالية والوفاة من مشاكل القلب والأوعية الدموية 9 ٪ أقل ، 13 ٪ - من الاضطرابات العصبية التنكسية ، 6 ٪ - من السرطان. الآن يمكن للجميع تعلم أسرار الطبخ عن طريق الذهاب إلى صفحة بوابة الإنترنت المخصصة لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. في www.italianfoodnet.com يمكنك مشاهدة مقاطع الفيديو على مدار الساعة حيث يكشف الطهاة أسرار طهي الطعام الإيطالي. وقد تم تسجيله هنا حتى الآن ، وهو جزء ضئيل من "تراث الطعام" في إيطاليا. للوصول إلى "صفحة لذيذة" لا تحتاج إلى الدفع أو التسجيل ، فقط اقرأ بالإنجليزية أو الإيطالية. في نفس الموقع ، يمكنك معرفة أين ومتى تقام العديد من العطلات الذواقة في إيطاليا. في النهاية ، حتى أصغر مدينة إيطالية ، تقريبًا مثل قديستها ، "تعبد" بعض الأطباق التي تعتبر تقليدًا محليًا: سواء كانت "بروشيتا" - خبز محمص مع زيت الزيتون والثوم والملح - أو الحلويات المفعمة بالعقل. من أجل الصحة ، لأن حمية البحر الأبيض المتوسط ، الغنية بزيت الزيتون ومنتجات الحبوب الكاملة والفواكه والمكسرات والخضروات والأسماك ، ولكنها محدودة في اللحوم ومنتجات الألبان والكحول ، هي معيار غذاء صحي ومؤشر على جودة عالية من الدهون لا. المصدر: AMI-TASS.
