Mindannyian szeretjük a süteményeket, süteményeket, cupcakes-t és másokatdesszertek, amelyek otthon otthoni teát és kávét kellemesek az italok, és egy üzleti találkozón a helyzet lemerül, és természetesen egy ünnepi asztalra a regale. Szeretjük őket, de nem mindig engedjük meg maguknak, mert rendszeresen küzdünk a túlsúlygal. Azonban van egy kiváló alternatíva a túlzottan kalóriás liszt desszertekhez - zselé tortákhoz. A zselé-torták középpontjában általában a híres francia blancmange és az olasz panacotta receptje található. De a zselé torta receptje változhat az íze szerint. Például tejföllel készült zselés tortát lehet előállítani mind hideg, mind meleg. Használhatsz egy keksz vagy homok alapot, adjunk hozzá bogyókat és gyümölcsöket, dióféléket és csokoládét, lekvárt és kandírozott gyümölcsöt a tortához. Röviden, a fantázia repülés ebben az esetben egyszerűen nincs korlátozva. És ahhoz, hogy bármiből indulhassunk, próbáljunk egy tortát készíteni az alábbi javaslatokból származó receptekkel.

Cake "Mosaic"

Ez a recept lehetővé teszi, hogy főzzön egy finom és szokatlanul gyönyörű desszertet. Egyébként minimális erőfeszítéssel elérheti az ilyen szépséget. összetevők:

• 3 csomag többszínű száraz zselé;
• 500 gramm tejföl;
• 20 gramm azonnali zselatin;
• Egy csomag vaníliacukor;
• Nem teljes üveg tej.

előállítás: Az egész sütemény csak zselé - fehér tejfölt és többszínű gyümölcsből készül. Ezért először sózzuk be a száraz zselét a különböző edényekben lévő zacskókba, amint az az utasításokban szerepel. Egy kis tipp: ahhoz, hogy a zselé rugalmasabb legyen, kevesebbet kell öntenie az ajánlott mennyiségnél. Az elvált vizes zselét eltávolítjuk a hűtőszekrényben, és ott hagyjuk, amíg teljesen megszilárdul. Amikor a zselé keményedik, folytassa gyönyörű, sokszínű tejföllel való elkészítését. Ehhez először öntsön zselatint hidegen forralt vízzel vagy tejjel, és hagyja, hogy megduzzadjon. Időközben kijutunk a hűtőszekrényből, kivesszük színes zseléinket a formákból, és tetszőleges alakra és méretre vágjuk. Az előhűtött tejföl cukorral és vaníliás cukorral keveredik, és homogén konzisztenciát eredményez. Most a duzzadt zselatint feloldjuk egy vízfürdőben vagy egy mikrohullámú sütőben, amely semmiképpen nem vezet forrása, különben elveszíti a gélesedő tulajdonságait. Enyhén hűtsük le a zselatin oldatot, és óvatosan öntsük a tejszínhabba, amelyet alaposan összekeverünk. Vegyen bármilyen alkalmas edényt (sütőedényt, salátatálat, edényt), és hidegen forralt vízzel zsírozza be belülről. Most tejfölt öntünk bele ebbe a tartályba, és kirakjuk a sokszínű zselé darabjait. Az edényeket a hűtőszekrényben eltávolítjuk, és néhány óráig hagyjuk ott, amíg a zselé teljesen megszilárdul. Amikor a torta megszilárdult, eltávolítjuk a tartályt a hűtőből, és néhány másodpercig a forró vízbe engedjük, hogy csak a falak és az edények alja kerüljön kapcsolatba a forró vízzel. És most gyorsan fordítsa az űrlapot egy edénybe vagy egy torta - a zselé könnyen csúszik ki az edényeket. Mindegy - a tortát az asztalhoz lehet kiszolgálni. A további díszítéseknél ez a szépség nem szükséges!

Citrommal hígított sütemény

Szintén nagyon finom tejföllel készült tortátfrissítő citrom ízt. A recept érdemes megemlíteni, mert a tortát egy süteményt vagy egy cookie-t főzzük. Kínálunk egy receptet egy süteményhez készült tortához. összetevők:

• Cookie-k (bármilyen édes, morzsa) - 200 gramm;
• Tejföl - 500 gramm;
• Vaj - 100 gramm;
• Sajt krémes vagy puha cefre - 150 gramm;
• Cukor homok - fél pohár;
• Vaníliacukor - 1 csomag;
• Jelly citrom (száraz por) - 1 csomag;
• Zselatin száraz - 10-15 gramm;
• Citrom vagy mész - 1 db;
• Friss menta.

előállítás: A zselatint kis mennyiségű hideg vízben áztassa, és hagyja a duzzanatot. A süteményt morzsába vágjuk. Ezt egy keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval lehet megtenni, csavarja be egy húsdarálóba, vagy gördülőcsappal billenheti fel, és helyezze el a kekszet műanyag zacskóba. Megolvasztja a vajat mikrohullámú vagy vízfürdőben, és apróra vágott süteményekkel keverje össze. Ennek eredményeképpen a tésztához hasonló ragacsos viszkózus tömeget kell beszerezni. Most levesszük a lehúzható falakkal ellátott sütőedényt, és fedjük le egy pergamentpapírral, és körbefuttatjuk köré az aljzat méretét. A süti tömegét szerszám formába öntjük, egyenletesen eloszlatjuk a réteget, és összeszereljük. És most körülbelül fél órán keresztül eltávolítjuk az űrlapot a hűtőszekrényben. Időközben a duzzadt zselatin vízfürdőben oldódik, így teljesen feloldódik. Fontos, hogy a masszát ne forraljuk, különben a zselé nem fagy. Amikor a zselatin feloldódik, távolítsa el a vízfürdőből, és hagyja lehűlni. Ebben az időben vegye le a citromot, és vágja le a gyümölcsök körülbelül egynegyedének csúcsáról. A kivágott részekből levágjuk a citromlevet. Tejszínt, krémsajtot, cukrot és vaníliás cukrot teszünk egy tálba, és adjunk hozzá rántott citromlevet. Egy keverő segítségével keverje homogén krémbe, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Most öntsük bele a hűtött folyékony zselatint és alaposan keverjük össze. A hűtőszekrény formáját egy kekszvel tesszük, a krémet beletesszük, eloszlatjuk, és ismét eltávolítjuk a tortát, hogy lehűljük, amíg a zselés réteg teljesen meg nem keményedett. Amikor a tejföllel zellereket öntünk, tegyük a citrommal tetejére, hígítjuk (a csomagoláson feltüntetett utasításokkal összhangban), és távolítsuk el a tortát a hűtőszekrényben, amíg a felső réteg teljesen meg nem erősödik. A kész tortát eltávolítjuk a hűtőszekrényből, és díszítjük citromszeletekkel. Ehhez vágja le a citromot vékony szeletekre, és tegyen egy hornyot minden lobulára - vágás a széltől a közepéig. Most vegye körbe a szegélyeket a vágás közelében, és más irányba bontsa ki őket. A kapott csavart homárt a torta citromrétegére helyezzük. Szóval körbe rakja ki a citromszeleteket, és végül díszítse a tortát friss menta levelekkel.

Tejfölös tortát "Mazurka"

Recept egy eredeti, nagyon könnyű, finom és gyönyörű, zseléből készült tortából. összetevők:

• Tojás - 3 db;
• A liszt fél pohár;
• Cukor homok - fél pohár;
• Vanília cukor - 1 csomag.

A felszeleteléshez:

• Tejföl - 2 csésze;
• Cukor homok - az üveg egyharmada;
• Zselatin - 50 gramm;
• Sokszínű marmalade - 600 gramm.

Dekorációhoz:

• Tejcsokoládé - ​​1 csempe.

előállítás: Kapcsolja be a sütőt, és hagyja melegedni 180-200 fokig. Időközben elkészítjük a tésztát a keksz torta számára, amely a zselé tortánk alapjává válik. Ehhez a csirke tojásokat sárgájára és fehérjékre osztják. A fehérjéket eltávolítjuk a hűtőszekrényben, majd a tojássárgát egy tálba helyezzük, és cukrot és vaníliacukrot adunk hozzá. Most dörzsölje a sárgáját a cukor fehér - minél alaposabban dörzsölje a tojássárgáját, az ajánlattevő megkapja a kekszet. Ideális esetben a masszát meg kell őrölni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután a szitált búzalisztet beleöntjük ebbe a tömegbe, és alaposan keverjük össze. Felkészítjük a sütőedényt. Készítjük a tortát a formában leválasztható oldalakkal, sütni kell és süteményt is készítünk. Ezért kenje meg a formát növényi olajjal és porjal liszttel. Most vegye ki a tojásfehérjét a hűtőszekrényből, és egy vastag, vastag habosítóval keverje össze őket. A habnak stabilnak kell lennie, és a serpenyő elforgatásakor ne essen ki belőle. A fehérje habot szépen, egy evőkanál, bemutatjuk a sárgabarack-keveréket. Minden egyes fehérje hozzáadása után óvatosan keverjük össze a tésztát. A kész tésztát egy sütőedénybe öntöttük és körülbelül tizenöt percig elküldtük a sütőbe. A kész tortát kivesszük az öntőformából, és szobahőmérsékletre hagyjuk hűlni, az alakomat és töröljük szárazra. A zselatint egy tálba öntjük, és egy harmadik pohár hűtött, forralt vízbe öntjük. Ugyanakkor egy evőkanál zselatint öntünk további felhasználásra. Hagyja a zselatint megduzzadni. A tejfölből öntöttük az üveg felét, és tegyük a maradék tejföllel egy tálba, és összekevertük cukorral. Most csússzon meg a tejföllel cukorral, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A zselatint egy vízfürdőbe vagy egy mikrohullámú sütőbe dörzsölje meg, enyhén hűlni, és öntsük a tejfölbe, folyamatos kevergetéssel. Várjuk, amikor a felhalmozódás megszilárdul, majd átterjedt a kis darabokban levő lekvár, és keverjük össze. Biscuit torta újra fel a formában, és a tetején tegye egy réteg tejföllel zselé. Az űrlapot a hűtőszekrényben eltávolítjuk. A fennmaradó zselatinból és tejfölből készítsünk egy másik zselé egy részét, és öntsük a keveréket egy torta tálba. Ismételten eltávolítjuk a tortát a hűtőszekrényben, amíg a felső réteg teljesen meg nem erősödik. Amikor a torta teljesen megszilárdul, távolítsa el az öntőformából, és olvasztott csokoládéval díszítse, tetszőleges mintázatokat rajzolva. Hagyja, hogy a csokoládé-minták megkeményedjenek és szolgálják a tortát az asztalra.

Réteges tejfölös torta

Kínálunk egy receptet egy elképesztő puff torta. Különböző ízekkel fogjuk fel a tejföllel. összetevők:

• Tejföl - 1 liter;
• Gyümölcslé - 2 csésze;
• Cukor homok - 1 üveg;
• Vaníliacukor - 1 csomag;
• Kávé oldható - 1 evőkanál;
• Kakaópor - 2 evőkanál;
• Zselatin - 45 gramm.

előállítás: Öntsük a zselatint hidegen forralt vízzel, és hagyjuk megdagadni. A hűtött tejföllel cukorral habverővel felmelegíted, majd egy kevés vízfürdőn melegítsd fel. A zselatint vízfürdőn vagy mikrohullámú sütőben duzzasztva hűtsük le a felmelegített tejfürdők hőmérsékletére. Keverjük össze az elfogyasztott tejfölöt kb. Félig zselatinnal, és három egyenlő részre osztjuk. Egy rész fehér maradt, a második keveréket hígított forrásban lévő vízben oldódó kávéval, a harmadik pedig kakaóporral (forrásban lévő vízben is feloldva). A gyümölcslevet melegítjük és összekeverjük a maradék zselatinnal. Töltse fel a torta réteget rétegenként, először megszilárdítsa az egyes rétegeket. Ahhoz, hogy ebben a formában levehető oldalán és az első feltöltési réteg savanyú fehér zselé, egy réteg csokoládé zselés top - egy réteg kávé és zselé, és a legfelső réteg - zselés gyümölcslé. Megjegyzés: Ha a torta összeszerelése során a várakozó zselé megfagy, akkor kissé felmelegedhet vízfürdőben. Válassz egy receptet és főzz! Élvezze étvágyát és sikerét a kulináris mezőben!

Comments

megjegyzések