Ha a pácolt gyömbérre gondolsz...Édes-savanyú, fűszeres, üde, neonrózsaszín darabok jutnak eszembe. Az ebből a gyökérzöldségből készült savanyú fűszerezés egy tipikus sushivacsora szerves részét képezi, a friss hallal, a wasabival és a szójaszósszal együtt.
Hogyan sütjük a gyömbért a sushit
Ha otthon szeretnél sushit készítenivagy csak készítse elő a fűszerezést és tartsa otthon későbbre, ecetes gyökérzöldség szeletekből akár 6 hónapig is eltartható üvegeket készíthet. Az a jó, ha házilag készíti ezt a savanyúságot, hogy nem ad hozzá olyan kémiai tartósítószert, amelyet a legtöbb kereskedelmi cég használ ennek az ételnek az elkészítéséhez, és a házi gyömbér természetes. Ezért a házi gyömbér nem lesz rózsaszín, mivel festéket adnak hozzá. Világossárga színű lesz, mivel ez a friss «fehér gyökér» természetes színe. A pácolt gyömbéres sushi receptje valójában nagyon egyszerű: mindössze 4 összetevőt tartalmaz, és fél óra alatt elkészíthető. A bepácolt fűszerezési tételek tovább tartanak, ha az üvegeket speciális fedővel lezárja, és hűvös, sötét helyre helyezi. Ismerje meg a gyömbér pácolásának receptjét sushihoz.
Recept a sushi ízletes gyömbért
Hozzávalók:
- 500 gramm friss, friss gyömbér,
- 2 ½ ts. asztali só,
- 3 evőkanál. rizs ecet (vagy borecet),
- 2 tbsp. a granulált cukor.
Főzési útmutató:
Tippek a pácolt fűszerezéshez és étkezéshez
- Ha pecsétet akarsza gyökérnövény rózsaszín árnyalatú volt, ahogy a sushi éttermekben szolgálják fel, hozzáadják a cukorrépapot a sózó folyadékhoz. Adja hozzá lassan, hogy időben megállhasson, amikor a megfelelő árnyékot kapja.
- A receptben lévő cukrot helyettesíthetimás édesítőszerek. Például a méz jó természetes édesítőszer. Használj egy kicsit kevesebb mézet, mert édesebb, mint a granulált cukor.
- A gyökérkultúra korát ellenőrizhetimarinovki a boltban több módon. A fiatal gyökereknél a bőrnek simanak és merevnek kell lennie. Emellett emelkedéskor is nehezebbnek kell lennie, mint a mérete. Ezenkívül, amikor lehámol, le kell húzódnia a minimális erőkifejtés alkalmazása során.
- A fenti receptre savanyúságot és régi gyömbert lehet, de nehezebb rágni.
- Vágja le a «fehér gyökér» lehetőleg finoman. Egy nagyon éles kés és egy adag türelem — ez a legjobb választásod.
- Vágja át a gyömbért a hosszúság helyett. Az ilyen darabokat könnyebb rágni.
- Próbálja hozzá a pácolt gyökérzöldséget asült, vinaigrett, gyümölcs és zöld saláta. Használja marinádákban pörkölt húsra és halra, vagy a rákok és zöldségek szendvicsek töltésére szolgáló rétegek egyikeként.
- Most már tudod, hogyan kell sört gyömbért a saját magadon. Sikeres kísérletek!