In anticipation of the upcoming holidays,Every housewife faces the pressing question - what to cook for the New Year's table? Surely you already have your own tried and tested recipes for hot dishes, salads, cakes and appetizers. Be that as it may, but you should not treat guests with the same dishes every year, because there should be some variety. Today we suggest studying several ways to prepare an appetizing dessert - gelatin jelly.
Jelly "Slastena" made of sour cream with gelatin
Making this jelly may seem simple at first glance.may seem complicated, but this is a false impression. Even if you do not have outstanding culinary skills, we guarantee that you will be able to prepare this dish. The recipe is very simple and consists of a set of products available to everyone. The only downside of the dessert "Slastena" is that you will need quite a lot of time to wait for the jelly layers, of which there are only three, to harden. But the efforts spent on preparing the dish will pay off a hundredfold - all guests will be happy! Ingredients:
- one sachet of gelatin
- one and a half glasses of ordinary water
- two 300-gram packages of sour cream
- granulated sugar
- 100 grams of homemade jam (we used crimson, but you can take any other)
- 10 grams of cocoa powder
- Vanillin, as well as citric acid, put on your taste
- coffee (always soluble) - 1/3 teaspoon
- two chicken eggs
Method of preparation: Это желе, состоящее из трех разных по цвету и вкусу слоев, — идеальный праздничный десерт. Особенно он понравится малышам, которые просто обожают сладости. Начинайте приготовление блюда с того, что высыпьте в миску желатин и залейте его прохладной кипяченой водой (вам понадобится примерно полтора стакана). Пусть он постоит около часа, а когда разбухнет, поставьте посуду на слабый огонь и готовьте при постоянном помешивании. Желатин должен раствориться — только после этого снимите его с плиты и разлейте по трем разным чашкам. Каждую из них накройте крышкой, чтобы масса не застыла, так как она должна остаться в жидком состоянии. Следующий этап — приготовление первого слоя десерта. Учтите, что согласно рецептуре вам понадобится 600 граммов сметаны, то есть по 200 на каждый «этаж» желе, поэтому не стоит сразу использовать весь продукт. Итак, высыпьте в глубокую тарелку половину стакана сахарного песка и сюда же выложите сметану, после тщательно все перемешайте до однородности. Затем добавьте какао, а также ванилин и лимонную кислоту, на свой вкус. 1/3 маленькой ложки кофе разбавьте теплой водой и введите к предыдущим ингредиентам. Еще несколько раз все перемешайте и сюда же вылейте одну порцию желатина. Взбейте продукты с помощью вилки, а потом разлейте готовую массу по креманкам. Поставьте желе на верхнюю полку в холодильнике и ждите, пока оно застынет. Это займет около 40 минут. Теперь вам нужно приготовить второй слой десерта. Здесь принцип действий такой же, как и в первом случае, единственное отличие в том, что немного меняется состав необходимых продуктов. 200 граммов сметаны соедините с 1/2 стакана сахара, а когда он растворится, введите заранее взбитые венчиком яйца. Лимонную кислоту и ванилин добавляйте в блюдо, ориентируясь на свой вкус. Залейте желатином из второго стакана все ингредиенты и тщательно перемешайте их до однородности. Полученную массу распределите по креманкам, однако сначала проверьте, достаточно ли застыл кофейный слой желе. Затем поставьте десерт в холодильник на полтора часа. Приготовление десерта подходит к завершающему этапу, на котором вам нужно будет сделать третий «этаж» блюда. Возьмите остатки сахарного песка и смешайте его со сметаной, в этот раз ванилин и лимонную кислоту добавлять совсем не обязательно. Что касается варенья, то вам понадобится только сладкий сироп, поэтому, если в нем есть ягоды, избавьтесь от них. Теперь соедините его со сметаной, введите желатин из последнего стакана и тщательно все перемешав, вылейте поверх третьего желейного слоя. Отправьте десерт в холодильник, но, несмотря на то, что он схватится примерно через 30 минут, держите его там не меньше полутора часов. Так как желе только сверху будет плотным, а внутри останется жидким. Это блюдо смотрится очень красиво в прозрачных креманках за счет разноцветных слоев, однако за неимением таковых его можно сделать в глубоком салатнике. Чтобы вынуть желе, достаточно опустить низ посуды в горячую воду, накрыв ее сверху тарелкой. После переверните десерт и разрежьте на порционные куски. Учитывайте, что он довольно быстро тает! Еще один небольшой совет касательно приготовления желе. Если у вас не нашлось варенья, не расстраивайтесь. Сделайте последний слой точно так же, как и первый, то есть из тех же продуктов. Только кофе и какао замените двумя столовыми ложками свекольного сока, который придаст желе яркий красочный цвет. 
Bulgarian recipe for jelly with gelatin
This jelly according to the Bulgarian recipe can bePrepare for a friendly party or a romantic date with your lover. This dish should not be served to children, as it contains alcohol. Ingredients:
- packing of instant gelatin
- 125 milliliters of non-pressurized water
- natural yoghurt without additives - two liters
- 100 grams of sugar
- a little rum (you can use cognac)
- half a small lemon
Method of preparation:We recommend using instant gelatin, as it does not need to be heated or boiled, which will save you a lot of time. So, pour the product into a bowl and fill it with water, stir well, and after fifteen minutes strain and pour boiling water over it (two tablespoons are enough). Then put natural yogurt in a double boiler, add sugar and rub it well. Then combine the finished mass with gelatin and add finely grated lemon zest and fifteen milliliters of rum or cognac. Mix all the ingredients several times with a whisk and pour the mixture into molds, which you rinse with cool water beforehand. Before serving, you can decorate the dessert with chocolate or pour special syrup over it. As you can see, it is not difficult to prepare the dish at all, so we strongly recommend doing this, especially since there will soon be a reason - the upcoming holidays.
Curd & yogurt jelly
This is another recipe for yogurt jelly with gelatin and cottage cheese. The dish turns out incredibly tender and delicious, and it takes ten minutes to prepare. Ingredients:
- 40 grams of gelatin
- 100 milliliters of not too fatty sour cream
- cottage cheese - 200 grams
- two glasses of natural yogurt
- three tablespoons (large) sugar
Method of preparation:First, pour lukewarm water over the gelatin and let it sit for a bit. Then put it on low heat and cook until it becomes a thin glue, stirring constantly. When the mixture starts to boil, set it aside to cool. Meanwhile, grind the cottage cheese and sugar into fine crumbs, then pour in the prepared gelatin, sour cream and natural yogurt. Stir the mixture until smooth, so that there are no lumps. For this, we recommend using either a mixer or a blender. Place the jelly in cups, bowls or other forms and put it in the refrigerator, but never in the freezer, otherwise you will simply ruin the dish. After three hours, you can safely start eating!
Sour cream jelly with prunes
Surely a dessert like stuffedPrunes with walnuts, topped with whipped sour cream with sugar, are familiar to many. We suggest using the same products in combination with other ingredients to make jelly. Cooking the dish is a pleasure, as it takes a minimum of time and does not require special talents. Ingredients:
- 1000 milliliters of sour cream (take an average fat content)
- one handful of prunes (you can put more or less, depending on your wishes)
- ½ cup of granulated sugar
- Instant gelatin - one sachet
Method of preparation:To prevent the prunes from being hard and too dry, first wash them and then pour boiling water over them. Pour the gelatin into a deep plate, then add not too cold water. The product will swell in fifteen minutes, but if you want to speed up this process, put the dish in the microwave for a few seconds. Voila, now everything is ready! Grind the granulated sugar with sour cream using a fork, of course, it is better to use a blender - then the mass will be perfectly homogeneous and very airy. Add the gelatin to it and mix well. As for the prunes, drain the liquid from them and cut the product into small pieces, and then arrange them in molds. Pour the jelly into the bowls and put it on the balcony or in the refrigerator to harden. If you are preparing a dish for a festive feast, we recommend decorating it. Fresh mint leaves, chocolate, special cream or, for example, crushed walnuts, which can be sprinkled on the dessert, are suitable for this. Now you don’t have to rack your brains over what sweet dish to prepare for the holidays! Use these recipes, and your guests will be pleased! We recommend reading:
