طرية، مشرقة، لذيذة، سهلة التحضير- كل هذا يمكن أن يقال عن سلطة الحبار. ما هي طاولة العطلة كاملة دون طبق المأكولات البحرية؟ يتم تعزيز نكهتها المشرقة بشكل أفضل باستخدام ملح البحر أثناء الطهي. علاوة على ذلك، فإن سلطة الحبار هي ببساطة مخزن للفيتامينات والعناصر الدقيقة: يتم امتصاص البروتين منها بشكل أفضل من اللحوم، ومن المستحيل زيادة الوزن منها. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من السلطات مع الحبار، لذلك اخترنا لك أفضل الوصفات التي جربتها العديد من ربات البيوت. إن سر تحضير هذه المأكولات البحرية بشكل صحيح بسيط: يجب تنظيف الجثث جيدًا وغليها لمدة لا تزيد عن 5 دقائق، وإلا ستصبح اللحوم قاسية وعديمة الطعم.
سلطة مع شرائح الحبار مع الخضار المسلوقة
طعم الخضار المسلوقة المألوف بشكل عجيبسيضفي نكهة منعشة على المأكولات البحرية. بالنسبة لهذا الطبق، لا تختار هيكل الحبار، بل شرائحه - بهذه الطريقة، تكون السلطات بالحبار أسهل في التحضير، لأنك لن تضطر إلى عناء التنظيف. مكونات:
- الحبار (شرائح) - 300 غرام
- 3 بطاطا مسلوقة
- 3 جذور من الجزر المسلوق
- الخيار المعلبة - 3 قطع
- 100-120 غرام من المايونيز محلية الصنع
- البازلاء الخضراء المعلبة - 220-250 غرام
- الملح والسكر والفلفل الأبيض المطحون - نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير: صب الماء الساخن جدًا على شرائح الحبار المجمدة واتركيها فيه لمدة 3 دقائق. بعد مرور بعض الوقت، قومي بتقشيرها وغليها في الماء مع ملح البحر لمدة 4 دقائق. تقشير الخضار المسلوقة والخيار المعلب. قومي بتقطيع شرائح الحبار المبردة المحضرة والبطاطس والجزر والخيار إلى شرائح رفيعة جدًا. أضيفي السكر والملح والفلفل الأبيض إلى المايونيز المصنوع منزليًا، ثم اسكبي الخليط الناتج فوق سلطة الحبار واخلطي المكونات بلطف. قم بتزيين الطبق النهائي بأوراق الخس والخيار الطازج وشرائح الفيليه ثم قدمه. شهية طيبة!
سلطة المأكولات البحرية التايلاندية
عطرية بشكل لا يصدق، أصلية وسلطة الحبار الصحية جدًا جاءت إلينا من تايلاند. وهذه البلاد تعرف شيئًا أو اثنين عن تحضير المأكولات البحرية! نقدم لك وصفة خطوة بخطوة لطبق رائع. ينبغي إعداد سلطة المأكولات البحرية مع الحبار في اليوم السابق للتقديم. مكونات:
- جثث الحبار المجمد - 450 غرام
- الثوم - 4 شرائح
- الفلفل الحار التايلاندية - 2 القرون
- لمبة بصلي
- عصير الليمون - 60 ملليلتر
- سيقان الكرفس - قطعة واحدة
- النعناع الطازج - 10 فروع
- صلصة السمك - 40 غرام
- الملح - 0،25 ملعقة طعام
- رشة كبيرة من السكر
- الخس - 4 قطع
طريقة التحضير: اغسلي الحبار المذاب جيدًا تحت الماء الجاري، ثم قطعي الجسم طوليًا إلى نصفين، ثم قطعي كل جزء إلى شرائح بعرض 1 سم. ضعي الحبار في الماء المغلي واتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق مع التحريك - اتركي الماء يغلي مرة أخرى. ضعي الذبائح في مصفاة واتركيها حتى تتخلص من الماء الزائد، ثم جففيها قليلاً وقطعيها إلى شرائح. بعد الانتهاء من تحضير المأكولات البحرية، حان الوقت للانتقال إلى بقية المكونات. قومي بتقطيع الخضروات (جميعها ما عدا الخس) بشكل ناعم ثم ضعيها في وعاء عميق. الفلفل يجب أن يكون به بذور. أضف الحبار إلى الطبق وتبّل بصلصة السمك والسكر والفلفل والملح. ضعي سلطة الحبار في الثلاجة لمدة 24 ساعة. ضعي الطبق النهائي في أطباق وقدميه مع أوراق الخس. شهية طيبة!
سلطة مع الحبار والزيتون
هذه الوصفة سهلة التحضير سوف تسعدك بمذاقها اللذيذ. يشكل الزيتون المتبل إضافة رائعة إلى سلطة الحبار اللذيذة. مكونات:
- جثث الحبار - 1.2 كيلوغرام
- الثوم - 6 فصيصات
- البقدونس الطازج - حزمة صغيرة
- الزيتون بدون حفر - 160 غرام
- ساق الكرفس - 4 قطع
- الملح والفلفل الأبيض المطحون - 0،25 ملعقة صغيرة لكل منهما
طريقة التحضير: قومي بتنظيف جثث الحبار الطازج وتقطيعها إلى حلقات ثم قومي بغليها لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ثم صفيها في مصفاة. في وعاء سلطة صغير، اخلطي عصير الليمون (المعصر الطازج والمصفى)، والثوم المعصور بالمعصرة، والبقدونس المفروم ناعماً جداً. الآن يمكنك وضع الحبار المحضر والزيتون وسوق الكرفس المقطعة إلى قطع قصيرة في وعاء السلطة. اخلطي كل المكونات، ضعي سلطة الحبار في الثلاجة لمدة ساعة، ثم قدميها على المائدة الاحتفالية. شهية طيبة!
سلطة دافئة مع الحبار
يمكن اعتبار هذه الوصفة لسلطة الحبار وجبة كاملة. يعمل زيت الزيتون على إبراز نكهة المأكولات البحرية للمكونات بشكل متناغم. يعد تحضير هذا الطبق سريعًا وسهلًا للغاية.
- الحبار - 500 غرام
- البصل الأحمر
- النبيذ الأبيض الجاف - 50 غرام
- فص ثوم
- الملح والفلفل الأبيض الأرض - لتذوق
- زيت الزيتون وعصير الليمون - 2 ملعقة طعام لكل منهما
- البقدونس مجعد الأخضر، شرائح من قشر الليمون - للزينة
طريقة التحضير: لكي يظل الحبار دافئًا بدرجة كافية ولينًا جدًا أثناء تحضير السلطة، يجب إعداد الوصفة بدءًا من الصلصة. زيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل والملح - نخلط كل المكونات مع بعضها ونتركها جانباً لبعض الوقت. اغسلي جثث الحبار من الداخل والخارج، ثم قومي بإزالة القشرة الخارجية الوردية. قومي بتقطيع البصل إلى حلقات بعرض سنتيمتر واحد، ثم افرميه بشكل رقيق قدر الإمكان. قومي بتقليب الحبار مع البصل حتى يتغير لونه. أضف النبيذ والثوم المفروم. غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريبًا - سيصبح لحم الحبار طريًا. بدون تأخير لمدة دقيقة واحدة للحفاظ على درجة الحرارة، قم بتقديم الحبار دافئًا لكل شخص في طبق. رش الصلصة على سلطة الحبار وزينها بأغصان البقدونس المجعد وشرائح من قشر الليمون. شهية طيبة!
سلطة مع الحبار ، فطر المحار والملفوف Pekinese
مزيج غير عادي من الفطر المقلي والملفوف(بكين) مضافاً إليها بذور السمسم. جففيهم في مقلاة بدون زيت، وسوف يتبين نكهتهم بشكل أكثر اكتمالاً. يتم إعداد سلطة الحبار الكلاسيكية بالمايونيز أو مزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون. اختار الصلصة حسب ذوقك. مكونات:
- الحبار الطازج - 500 غرام
- الملفوف بكين - 10 أوراق
- رئيس البصل
- فطر المحار - 500 غرام
- بذور السمسم - ملعقة طعام
- زيت الزيتون لتحميص
للتزود بالوقود:
- عصير الليمون - 2 ملاعق طعام
- الفلفل المطحون الطازج - قرصة
- زيت الزيتون - ملعقة كبيرة
طريقة التحضير: إذا كان الحبار الخاص بك مجمدًا، اسكبي عليه الماء البارد واتركيه حتى يذوب. ثم اسلقيهم لمدة 5 دقائق بالضبط، وقطعيهم إلى حلقات متوسطة الحجم. قومي بتقطيع أوراق الملفوف الصيني المغسولة إلى قطع رقيقة جدًا. قلي البصل المفروم ناعماً والفطر المحاري، وأضيفي الملح، ثم اقليها مرة أخرى حتى تنضج. اخلطي جميع مكونات السلطة. يمكنك أيضًا تتبيلها بعصير الليمون والفلفل وزيت الزيتون، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون السلطة الجافة، فإن الزيت الذي امتصته الفطر سيكون كافياً. شهية طيبة!
سلطة سبايسي مع الحبار والهليون
اختاري الفاصوليا الخضراء الأصغر سنًا لتحضير سلطة الحبار اللذيذة. هذه الوصفة سوف تنال إعجاب محبي الطعام الحار، ويمكن زيادة كمية الثوم إذا لزم الأمر. مكونات:
- الحبار (شرائح أو جثث) - 3 قطع
- الفاصوليا الهليون - 200 غرام
- champignons - 200 غرام
- البطاطا المسلوقة - 4 قطع
- 4 فصوص من الثوم
- خيار مخلل - 3 قطع
- 90 غراما من المايونيز محلية الصنع
طريقة التحضير: إذا كنت تستخدم شرائح الحبار، فكل ما عليك فعله هو غليها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ثم تركها تبرد. صب الماء المغلي على جثث الحبار، ثم تنظيفها وإزالة الأحشاء وغليها حتى تنضج. قطعيها إلى شرائح متوسطة السماكة. اسلقي الفاصوليا الخضراء حتى تنضج ثم اقليها وأضيفي إليها الثوم المهروس. قومي بتقشير الخيار والبطاطس (مسلوقة ومبردة) وقطعيها إلى شرائح. ينظف الفطر ويقطع إلى شرائح ويقلى مع إضافة قطعة من الزبدة. كل المكونات جاهزة، قومي بخلط كل شيء في وعاء سلطة عميق وتبليه بالمايونيز. من الأفضل تحضير وصفة سلطة الحبار اللذيذة هذه قبل ساعة أو ساعتين من التقديم. تزيين السلطة بالأعشاب الطازجة - استمتع بها!
سلطة مع الحبار والجريب فروت
هذه الوصفة عطرية بشكل لا يصدق ومبتكرة للغاية! إذا كنت بالفعل على دراية بسلطات الحبار، فيجب عليك بالتأكيد تجربة هذه السلطة أيضًا. سوف يفاجئك بمزيج غير عادي من النكهات. مكونات:
- الحبار (الطازج) - 300 غرام
- الشمر (درنة) - 200 غرام
- الجريب فروت الوردي
- زيت الزيتون
- ملح ، فلفل أبيض مطحون - بواسطة قرصة
طريقة التحضير: قومي بتنظيف جثث الحبار الطازج وسكب الماء المغلي عليها، مما يسهل عملية تقطيعها إلى شرائح. يُطهى المزيج في زيت الزيتون على نار خفيفة حتى ينضج، ثم يُضاف إليه الشمر المقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة ويُقلب ويُترك على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق. أضيفي القليل من الملح واستخدمي ملعقة مثقوبة لإزالة المكونات المقلية ووضعها في طبق للتخلص من الزيت الزائد. قم بتقشير الجريب فروت بعناية لإزالة الفيلم الأبيض. باستخدام سكين حادة، قومي بتقطيع نصف اللب إلى مكعبات. اعصري النصف الآخر من العصير في وعاء، وأضيفي إليه زيت الزيتون واخفقي حتى يصبح الخليط سميكًا. ضعي الحبار المقلي الدافئ مع شرائح الشمر والجريب فروت الطازج على الأطباق، ثم اسكبي التتبيلة فوق الجريب فروت، ورشي فوقه أوراق الشمر. الوصفة كاملة، استمتعوا بها!
سلطة الديك الرومي والحبار "تيري"
يتناسب الحبار في السلطة بشكل رائع مع شرائح الديك الرومي المسلوق. يجمع المايونيز الخفيف بين هذين النوعين من اللحوم، كما يضيف طعم أوراق الجرجير الطازجة والخيار نكهة مميزة. مكونات:
- تركيا المسلوق - 100-150 غرام
- الحبار المعلبة - 1 يمكن
- لمبة بصلي
- خيار واحد
- البيض - 2 قطعة
- الجبن الصلب - 90 غرام
- أوراق جرجير - اختياري
- 4 ملاعق طعام من المايونيز
طريقة التحضير: قومي بتقطيع الديك الرومي المسلوق المبرد بشكل ناعم جدًا. قومي بتنظيف الحبار وغليه بالطريقة المذكورة أعلاه، ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة. قطعي البصل والخيار إلى مكعبات بنفس الحجم. في وعاء عميق، اخلطي الديك الرومي والحبار والخيار وتبليهم بالقليل من المايونيز. أضف الملح حسب الرغبة. ضعي أوراق الجرجير في وعاء السلطة الذي سيتم تقديم الطبق فيه. افصل الصفار عن البياض. ابشري الأخيرة على مبشرة خشنة، ضعيها فوق الخضار ودهنيها بالمايونيز. ثم قومي بترتيب السلطة المحضرة والحبار والديك الرومي. الطبقة التالية من الطبق هي الجبن المبشور. غطي الجبن بطبقة رقيقة من المايونيز. الطبقة الأخيرة من هذا الطبق هي صفار البيض المبشور على مبشرة ناعمة. قومي بتزيين سلطة الحبار حسب الرغبة ثم قومي بتقديمها. شهية طيبة!
سلطة من الحبار والتفاح والصنوبر والجوز
ربما تكون هذه هي أسرع وصفة سلطة معالحبار. إن رائحة التفاح الطازج تكمل بشكل رائع وتنعش طعم المأكولات البحرية. على الرغم من بساطة تركيبته، إلا أنه يمكن تقديم هذا الطبق على طاولة احتفالية. مكونات:
- فيليه الحبار - 300 غرام
- التفاح - 500 غرام
- الصنوبر - 100 غرام
- مايونيز - 80 غرام
طريقة التحضير: كما هو موضح أعلاه، قومي بغلي شرائح الحبار وقطعيها إلى شرائح. قومي بتقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح، ثم أضيفي إليه الصنوبر وتبلي الطبق بالمايونيز. شهية طيبة! الآن أنت تعرف كيفية صنع سلطة الحبار. هذا المنتج غير المكلف يجعل من السهل جدًا تحضير عشاء سريع للعطلة. تعتبر وصفات السلطات بالحبار المتبل أو الطازج سهلة التحضير ومغذية وطرية دائمًا. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تحضير نسخة من الطبق بالفيليه. يمكنك إرضاء ضيوفك وأحبائك بسلطات الحبار على مدار العام، لأن المأكولات البحرية المجمدة متوفرة على الرفوف في الخريف والشتاء. يتناسب هذا الطبق جيدًا مع طعم المايونيز المصنوع منزليًا، والذي ليس من الصعب صنعه أيضًا. اطبخ بالخيال! ننصحك بقراءة:
