الفطائر فيينا هي حلوى لذيذة بشكل لا يصدق ،والتي تقدم في الغالب مع صلصة الشوكولاته أو الفاكهة ، وكذلك مع الحليب المكثف. عليك أن تكون خصماً شرساً للحلويات لكي تحرم نفسك من متعة تجربة هذا الطبق الدقيق. لذا نقترح إيصال المزيد من المتعة إلى نفسك وعائلتك وتعلم كيفية طهي رقائق الذهب الناعمة. هذا ليس صعبًا على الإطلاق وليس مكلفًا من حيث التمويل. يمكن أن تكون منتجات الخبز في الفرن وفي حديد الوفل الكهربائي. 
الفطائر محلية الصنع
الوصفة الأولى لفائف فيينا ، والتي نحننقترح لإتقان ، يعتبر الكلاسيكية. ومع ذلك ، إضافة إلى ذلك واحد أو العنصر الآخر ، يمكنك الحصول على طبق مختلف قليلا ، تختلف في الذوق من "سلفه". لذلك ، هناك اليوم الكثير من الاختلافات المختلفة ، على سبيل المثال: الويفر مع الفانيلين ، مع الروم أو المسكرات ، على الحليب ، مع أو بدون خميرة. وينطبق الشيء نفسه على صلصة: البعض يفضل أكل الحلوى، إذا جاز التعبير، وأكل الطعام البارد، وشرب الشاي له، والكاكاو والقهوة، والبعض الآخر، على العكس من ذلك، استخدام طبق مع صلصة فقط. لا يهم كيف تخطط لخدمته ، والآن الشيء الرئيسي هو لطهي الطعام بشكل صحيح. لذلك اتبع التعليمات ، وسوف تنجح بالتأكيد! المكونات:
- 100 غرام من السكر المحبب
- 350 غراما من دقيق القمح ، والتي ينصح مقدما لتنخل
- كوب من الحليب المبستر
- عبوة الزبدة
- ثلاث بيضات
- ثلث الليمون الصغير
- ثمانية غرامات من مسحوق الخبز
طريقة التحضير: أولا ، إبداء تحفظ: إذا كنت تريد أن تتحول الحلوى إلى حلوى قدر الإمكان ، يمكنك وضع القليل من السكر أكثر مما هو مذكور في الوصفة. بعض السندات ، إذا لزم الأمر ، تحل محلها مع الفركتوز. وشيء آخر: أخذ الزبدة غير مجمدة - ثم يعجن العجين سيكون أسهل بكثير. لذلك ، إذا كان هذا المنتج مستلقياً في الثلاجة لفترة طويلة ، خذيه قبل نصف ساعة من بدء الطهي واتركه. ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتخلط في وعاء واحد مع السكر. حرك حتى يذوب الأخير تمامًا. هنا أيضا إدخال بياض البيض المخفوق والحليب المبستر ، تحسنت على نار خفيفة. الآن خذ صحنًا آخر واسكب فيه دقيق القمح ، الذي يجب أن ينخز مقدمًا ، ومسحوق الخبيز. حرك المكونات عدة مرات بملعقة وعصر عصير الليمون في الكتلة الناتجة ، إذا رغبت في ذلك ، إسقاط بضعة من الملح. تصب في نفس خليط الحليب والبيض ، وإذا كان لديك خلاط ، قم بسحقهم جميع المنتجات المذكورة أعلاه. في النهاية ، يجب أن تحصل على عجينة فضفاضة وشبه سائلة. صبها في أجزاء صغيرة في طبق بسكويت الويفر الذي يتم تسخينه بشكل جيد ، ثم قم بتجربة منتجات الخبز. يرجى ملاحظة أن هذا الإجراء يستغرق من 4 إلى 5 دقائق في المتوسط - وخلال هذا الوقت يتم تحميص بسكويتات الوفل من فيينا والوصول إلى الجاهزية. قبل التقديم ، يتم سكب الحلوى بالشوكولا ، الكراميل ، صلصة الفاكهة أو المربى محلية الصنع. حسنا ، إذا كان هناك وقت ورغبة ، يمكنك جعل كريم الحلو. على سبيل المثال ، وفقًا لهذه الوصفة: اضرب البيض الممزوج بالسكر (125 جرامًا) والفانيليا والحليب الدافئ (كأس واحد). بعد ذلك ، اخلطي خليطًا من نصف علبة حليب مكثف وزبدة ذائبة (ستحتاج إلى حوالي 100 جرام). ضعي النار ببطء شديد واطهيهما حتى تظهر الفقاعات على سطح الكريم. ثم قم بتجفيف الطبق ثم قم بتقطيع كل قطعة من بسكويت الوافل ، مع لصقها معاً في قطعتين. لتحتل المرتبة الاولى، يمكنك استخدام الجوز: تحمص في مقلاة جافة، ثم تطحن هاون ويرش الطبق. شهية طيبة! 
رقائق فيينا مع رائحة الفانيليا
دعونا نشارك وصفة أخرى للفطائر فيينا ،التي بسبب مسحوق الخبيز هي الخصبة للغاية ، والفانيليا يعطي الحلوى رائحة لطيفة وذوق معين. يجب أن يأتي هذا الطبق في متناول اليد ، إذا كان الضيوف غير متوقعين يأتون إلى المنزل ، لأنه يتم إعداده بسرعة كبيرة. للمحادثة الهادئة ، لن تلاحظ كيف ستكون هناك شريحة من رقائق الذهب الساخنة على الطاولة. المكونات: العجين:
- زبدة ناعمة - 150 غرام
- الملح - اختياري
- 60 غراما من السكر
- ضع الفانيلا على ذوقك
- واحد ونصف إلى كأسين من الحليب (بدفئ قليلاً)
- البيض (يفضل محلية الصنع) - ثلاث قطع
- أكثر قليلا من دقيق الطحين
- 1/4 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
الديكور:
- نصف البلاط من الحليب (أو غيرها) الشوكولاته
- السكر البودرة
- النعناع الطازج
طريقة التحضير: تصب في وعاء عميق من السكر وقليل من الفانيلا ويُذاب على زيت منخفض الحرارة. ثم نكسر البيض ونمزج جميع المكونات بعناية ، باستخدام خفاقة خاصة للمطبخ. الآن وضع الحليب على الموقد ، مما يجعل لهب صغير ، وتسخينه طفيفة ، بعد صب في الأطباق إلى المنتجات الأخرى المذكورة أعلاه. ينخل الدقيق ، ثم يدخل إليه مسحوق الخبيز ، ويخلطه قليلاً ويسكب الكتلة الجافة في خليط حليب البيض السائل. تعجن غير العجين ، وتغطيتها بغطاء واسمحوا الوقوف لمدة نصف ساعة. في هذه الأثناء ، قم بتشغيل حديد الوفل الكهربائي وقم بتسخينه. يتم خبز كل منتج لمدة لا تزيد عن خمس دقائق ، بالإضافة إلى ذلك ، لا تضع الكثير من العجين - ما يكفي واحد أو اثنين من ملاعق الطعام. قبل إعداد الحلوى ، قم بتشحيم السطح الداخلي للرقاقة الكهربائية بكمية صغيرة من الزيت - وهذا يجب أن يتم فقط من خلال النهج الأول ، وفي الأوقات التالية لا يتم تنفيذ هذا الإجراء. فرك على مبشرة بخير 1/2 من شريط الشوكولاتة ورشها مع الحلوى ، تنتشر على لوحات جزء. ثم تزيين الطبق مع السكر البودرة وأوراق النعناع الطازجة. كصلصة ، يمكنك استخدام الحليب المكثف السائلة أو العسل المنكّه. إذا كان المنتج سميكًا جدًا ، قم بتذويبه في حمام بخار.
رقائق لينة من عجينة الخميرة مع الروم
هل قررت صنع رقاقات ناعمة ورقيقة؟ فلماذا لا تستخدم هذه الوصفة البسيطة ، والتي بفضلها في غضون دقائق قليلة يمكنك تقديم حلوى لذيذة للشاي. من الناحية المثالية ، يتم خبز هذا الطبق في جهاز خاص - حديد الهراء الكهربائي ، ولكن في غياب مثل هذا الطبق وفرن عادي. الشيء الرئيسي هو شراء الرق وتغطيته مع صينية الخبز. لا يحتاج سطحه إلى التزييت ، ولكن إذا كنت قلقًا حقًا بشأن جودة المنتجات ، فعليك معالجتها. انتشر العجين بكعكات صغيرة مستديرة ، وضعها على بعد مسافة من بعضها البعض. قبل التقديم ، يُنصح بالتزيين مع السكر البودرة ، والشوكولاته المبشورة ، والبندق أو الجوز. لذلك سيبدو الطبق أكثر شهية ، وهذا ، سوف توافق ، هو دائما لطيف! المكونات: بالنسبة للعجين (سيكون الناتج حوالي سبع رقائق):
- دقيق القمح - 125 غرام
- نصف ملعقة طعام من الخميرة (استخدمنا المنتج في شكل جاف)
- 100 غرام من السكر المحبب
- 2 بيض
- 1/4 مئتان غرام من الزبدة
- 250 ملليلتر من السهل ، وليس الحليب
- واحد أو اثنين قليل من الملح
- ستة مل من الروم
للزينة:
- آيس كريم plombier - قطعتين
- أوراق النعناع
- التوت الطازج - 60 غرام
طريقة التحضير: أولا ، تحتاج لفصل البروتينات: افعل ذلك عن طريق سكب الصفار من نصف القشرة إلى أخرى. عندما تقوم بإدارة ، غربل من الغربال في وعاء كبير من دقيق القمح ، هنا أيضا أدخل الملح ، مع التركيز على ذوقك. ثم يخلط الخليط الجاف مع الملعقة ، ويجعل فيه الاكتئاب ، ثم يسكب صفار البيض. لتضرب أكثر اتساقا، ووضع وعاء مع الزبدة على نار هادئة وتذوب، ثم يضاف إليه السكر، قبل تحسنت في الحليب المبستر الميكروويف، والروم، وكذلك الخميرة وقليل من الفانيليا. ضجة بدقة جميع المكونات. يمكن القيام بذلك بمساعدة خفاقة ، ولكنه سيكون أكثر فعالية إذا كنت تستخدم خلاطًا أو خلاطًا. يتم تغطية الكتلة النهائية بغطاء أو صفيحة وتوضع جانباً لمدة 30-40 دقيقة ، بحيث "ترتفع". في نهاية هذا الوقت ، قم بتحريك ما تبقى من بروتينات الدجاج مع قليل من الملح وخمسة عشر جرامًا من السكر المحبب. أدخل هذه الأطعمة بلطف في عجينة الخميرة محاولا ألا تفقد حجمها. الآن اثنين من ملاعق كبيرة من الخليط الناتج تصب في الحديد الهراء الكهربائية الساخنة وخبز لمدة أربع دقائق. بنفس الطريقة التي تفعل بقية المنتج - يجب أن تتحول إلى اللون الأحمر الداكن. حسنا ، لقد وصلت بأمان إلى النهائيات - يبقى فقط لتزيين الحلوى بشكل جميل. لهذا رقائق فيينا انتشرت في أطباق حسب الطلب، مع رش التوت، والآيس كريم وتزيين مع مغرفة من أوراق النعناع. إذا لم يكن لديك فاكهة طازجة ، يمكنك دائمًا استخدام الفاكهة المجمدة. نأمل أن الطبق سوف تدهش ضيوفك سارة والجميع سيكون راضيا. 
حلوى فيينا على أساس القشدة الحامضة
بالطبع ، يمكنك تذوق الفطائر اللذيذة من فيينافي مطعم أو في متجر حلويات جيد. ولكن أجمل من ذلك بكثير لتعلم كيفية طبخ هذا الطبق نفسه، لأنه بعد ذلك في أي وقت - الصباح وبعد الظهر أو في المساء - يمكنك علاج نفسك وعائلتك حلوى حلوة لذيذة. الشيء الوحيد الذي أود أن أشير إليه هو أن الطعام يتم الحصول عليه بشكل أفضل عن طريق صنعه في حديد وافل كهربائي. مثل هذا الجهاز غير مكلفة للغاية، ولكن بفضل منتجات الطلاء الخاصة في ذلك، أولا وقبل كل شيء، لا تحترق، وثانيا، تعد في غضون دقائق. سوف نشارك سر اختبار لطيف على أساس القشدة الحامضة. الطبق يمكن أن تؤكل لوحدها أو مع كريم سقى الحليب والقشدة أو مخزن اشترى صلصة - الكراميل والشوكولاته والفانيليا والتوت أو غيرها. لذا ، إذا كنت لا تزال تقرر تخصيص وقت صغير لطهي الحلوى الفيينية ، فلنبدأ. المكونات:
- 200 غرام من النشا
- نصف كوب من السكر المعتاد (أو مسحوق)
- 100 غرام من الزبدة المذابة - لتزييت الرقاقة الكهربائية
- 200 غرام من الدقيق
- أربع بيضات
- 100 ملليلتر من القشدة الحامضة (استخدام منتج متوسط الدهون)
- 4 غرام من مسحوق الخبز
- ملح الطعام
طريقة التحضير: لجعل الويفر أكثر خصبة وناعمة ، يجب عجن العجين من دقيق القمح المنخول. هذا ما نوصي به أولاً. بمجرد إتقان المهمة ، قم بإدخال الدقيق القليل من مسحوق الخبز والنشا. الآن ، في وعاء منفصل ، خفقت حتى كتلة متجانسة وفاتنة من البيض والسكر وقليل من ملح الطعام. ثم لا تضيف الكريمة الحامضة للدهون وتخلط جميع المكونات بعناية. إذا كنت ترغب في إعطاء الطبق نكهة مميزة ونكهة غير عادية ، يمكنك رمي قليل من القرفة أو الفانيلين. الكتلة الناتجة بعناية ، صب تدفق رقيق ، تدخل في خليط البيض. قم بتشغيل تسخين الرقاقة الكهربائية ، وفي الوقت نفسه ، خفقت المنتجات المذكورة أعلاه بمضرب. ونتيجة لذلك ، لا ينبغي أن يخرج العجين السائل ، ولكن ليس سميكة جدا. خذ ملعقتين أو ثلاث ملاعق ووضعيهما في جهاز بالزبدة. يتم خبز المنتجات لمدة ثلاث إلى سبع دقائق ، حسب درجة الحرارة. الهراء بارد وتوزيعها على لوحات. الآن ضع الشاي ، وأعد المرق بنفسك. يمكن أن يكون حليب مكثف عادي أو مربى أو مربى فاكهة محلية الصنع ، أو على سبيل المثال ، كريما مخفوقة بالسكر. أفضل ما يقدمه هذا الطبق هو الإفطار - توافق ، ستكون هذه بداية رائعة لليوم. شهية طيبة!
الويفر "حلويات فيينا" مع الكمثرى والمكسرات
إذا كنت ستقضي عطلة نهاية الأسبوع القادمة فيدائرة الأسرة ، يرجى أقاربك مع شيء لذيذ. لهذا الغرض ، فإن الطبق ، الذي سوف نختبره الآن ، مثالي. رقائق الويفر مع البندق والبندق ، جنبا إلى جنب مع الآيس كريم والمقلية في الفواكه دسم ، سوف يرضي الجميع ، وليس فقط الأطفال ، ولكن أيضا الكبار. الطعام في لحظة يثير المزاج ونغمات مزاج مرح مبتهج. حتى تناول الطعام والاستمتاع بالحياة مع جميع أفراد العائلة! المكونات: عجينة الوافل:
- التعبئة من الزبدة الطازجة
- سكر الفانيليا - كيسين
- البيض - ثلاث أو أربع قطع
- أكثر من ذلك بقليل من الدقيق
- النشا - 150 غرام
- 120 غرام من السكر
- خمسة غرامات من البندق
- نفس الكمية من البندق
- بعض (مسحوق صغير) الخبز مسحوق
- 1/2 شوكولا بار (مر ، أسود أو حليبي - الأمر متروك لك)
- النفط - لتشحيم الحديد الهراء
للزينة:
- السكر البودرة
- 50 غرام من الزبدة
- اثنين من الكمثرى الصغيرة (يمكن استخدام التفاح أو البرتقال)
- عسل
- 100 غرام من الآيس كريم
طريقة التحضير: في كثير من الأحيان ، تبدأ بسكويتات الوفل بالعجن العجين ، لذلك لن ننتهك التقاليد المعمول بها. صب الفانيلا والسكر العادي في طبق معدني عميق ، حيث يجب عليك وضع الزبدة. إذا كان طريًا ، فقم بتقطيعه إلى قطع ، أو ذوبانها على نار خفيفة. قم بتجفيف جميع المنتجات باستخدام شوكة ، ثم أدخل إليها البيض المخفوق ، المنخل والممزوج بدقيق مسحوق الخبيز ، وفي النهاية - النشا. اذهب إلى المكسرات: لفها بمنشفة مطبخ نظيفة وسحقها بقذائف هاون. إذا قررت استخدام الجوز ، فمن المستحسن أن تقلى أولاً في مقلاة جافة. صب المكونات في العجين ، وتغلب عليه بعناية مع خلاط أو في الخلاط ويمكن أن يخبز الحلوى. لمنعها من الحرق وتغطيتها بقشرة بنية ذهبية ، زيت الدواخل من حديد الوفل الكهربائي. بفضل النشا ومسحوق الخُبز ، سوف ترتفع المنتجات بشكل مثالي ، لذلك لا يكفي تسكب الكثير من العجين - ملعقتان كبيرتان تكفيان. خبز الفطائر لمدة لا تزيد عن سبع دقائق. عند الانتهاء ، اتركهم ليبردوا ، واحصلوا على بعض الفاكهة. حرر الكمثرى من البذور ، وقطعها إلى شرائح رقيقة وتقلى في الزبدة ، مضيفًا القليل من العسل. ثم ضعي كعكة واحدة ، قطعتين من الفاكهة على طبق من كل ضيف أو أحد أفراد الأسرة ، وقم بتزيين القطعة الرائعة مع كرة من الآيس كريم ورشها بالسكر البودرة. الفطائر فيينا - طبق تم إنشاؤها لإعطاء المتعة. إضافة كبيرة للأطباق هي بساطة وسرعة التحضير. نصف ساعة فقط والحلوى اللذيذة جاهزة. يمكن إعداده للعشاء العائلي ، والاجتماعات الودية مع الأصدقاء وحتى للأحزاب الكبيرة. ننصحك بقراءة:
