بغض النظر عن كيف أن كعك المتجر لذيذ وجميل ،وكعكة محلية الصنع سوف تعطي دائما احتمالات لأي عملية شراء. لأن الكعك محلية الصنع مصنوعة من الحب! مع الحب لأولئك الذين يستعدون ، وبحب للعملية نفسها. نعم ، ومجموعة متنوعة من الخبز المنزل هو أكثر من ذلك بكثير ، لأن كم من ربات البيوت ، والعديد من الوصفات! هنا ، على سبيل المثال ، كعكة البسكويت مع كريم الرائب. هل تجد أنواع كثيرة من هذه الكعكة في المتجر؟ ولكن في الطبخ المنزلي لا يوجد فقط وصفته. اختر ذلك. 
كعكة بسكويت بالكريم والجبن سوفليه
المكونات:
- 2 بيضة
- نصف كوب من النبيذ الأبيض (جاف أو نصف حلو) ؛
- نصف كوب من الزيت النباتي (بدون طعم ورائحة) ؛
- كوبان من السكر
- كوب من الطحين
- كيس من مسحوق الخبز.
للكريم:
- رطل من الجبن الناعم
- نصف علبة من الحليب المكثف
- بياض بيض 2؛
- نصف كوب من السكر
- 30 غرام من الجيلاتين.
إعداد: أولا ، خبز الخبز. يصب البيض في وعاء ويضاف إليه السكر ويطحنه باللون الأبيض. ثم صب النبيذ والزيت عليهم وضربهم بمخفقة أو خلاط حتى يذوب السكر تماما. بعد ذلك ، صب الدقيق المنخول تدريجياً وعجن العجين. في النهاية ، ضعي مسحوق الخبز واخلطه مرة أخرى. يسكب العجين داخل مدهون ومرشوش عليه شكل دقيق (مع الشفاه القابلة للإزالة) وتخبز الكعكة في مرحلة ما قبل تسخينها إلى 200-280 درجة الفرن لمدة 30-40 دقيقة. نزيل الكعكة الجاهزة من القالب ونتركها لتبرد. في حين أن الكعكة تهدأ ، ونحن نعد كريم. نقع الجيلاتين في نصف كوب من الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة واتركها لتنتفخ. نحن نضع الجبنة المنزلية في مقلاة ونضيف إليها الحليب المكثف ونفركه جيداً. بياض البيض أولا خفقت مع رغوة صلبة سميكة، ثم قم بإضافة ببطء السكر في نفوسهم، والاستمرار في جلد. يذوب الجيلاتين تورم في حمام مائي، وتبرد قليلا لسكب تيار رقيقة إلى البروتينات التي بالتالي، فاز على سرعة متوسطة من خلاط. في نهاية تكمن في أجزاء صغيرة من معجون البروتين، والاستمرار في خفق منهم بالفعل على سرعة منخفضة. قطع البسكويت إلى اثنين من الكعك. نضع في قالب واحد على شكل قالب وينتشر على نصف كريم الرائب. في الأعلى ضع الكعكة الثانية ، والتي نصب عليها الكريمة المتبقية. محاذاة طبقة كريم وإزالة الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة ونصف. كعكة جاهزة إزالة بعناية من القالب وتزيين بالفاكهة الطازجة والشوكولاته. 
كعكة البسكويت مع كريم الجبن
المكونات:
- 3 بيضات
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الطحين.
للكريم:
- 400 غرام من اللبن الرائب
- كوب من الكريمة الدهنية؛
- نصف كوب من السكر
- 10 غرام من سكر الفانيلا.
- ملعقة كبيرة من رقائق الشوكولاته.
للشراب:
- نصف كوب من الماء
- كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من المسكرات أو الروم.
طريقة التحضير: نفتح الفرن ونحضّر شكل البسكويت: نقوم بتليينه بالنفط ونغطيه بورق. الآن تغلب البيض مع السكر حتى يتم زيادة الكتلة كلها ثلاث مرات. بعد ذلك ، صب الدقيق المنخل ، يعجن بسرعة العجين. صبها في القالب وضعها في الفرن. تُخبز الكيك عند درجة حرارة 200-220 درجة قبل أخذ العينات على قطعة سكرية جافة. على استعداد لترك البسكويت بارد الحق في الشكل ، ثم أخرجه ونقعه مع شراب ، مسلوق من الماء والسكر والروم. للحصول على الكريما الرائب ، قم بضرب الخلاط أو في الخلاط مع اللبن الرائب والقشدة ، ثم أضيفي السكر والفانيلين. كعكة الاسفنج على طبق ، وتغطي مع كريم ورشها مع رقائق الشوكولاته. 
كعكة البسكويت مع كريم الجبن الحامض
المكونات:
- 6 ملاعق طعام من الطحين
- 3 ملاعق كبيرة من نشا البطاطس.
- 8 ملاعق طعام من السكر.
- 8 بيضات
- علبة من اليوسفي المعلب أو الخوخ.
- حلاقة بجوز الهند
- شرائح الشوكولاتة
- رشة من الفانيلين.
للكريم:
- لتر من القشدة الحامضة 20 ٪ محتوى الدهون.
- 200 غرام من الجبن
- كوب من السكر
- علبة من سكر الفانيليا.
إعداد: إعداد البسكويت الكلاسيكية. أولاً ، نقوم بفصل البروتينات من صفار البيض ونضرب صفار البيض مع ملعقتين من السكر. ثم يضاف النشا إليها وفركها جيدا. الآن تغلب على البيض في رغوة سميكة وثابتة ، وفي حين تستمر في الضرب ، أضف السكر المتبقي لهم في أجزاء صغيرة. بعد ذلك ، اسكب مزيج نشا الصفار برفق في البروتينات المطروقة وخلطها. في النهاية ، تصب تدريجياً الدقيق المنخل ، الفانيلين وعجن العجين. نحن نخبز البسكويت في شكل مدهون في درجة حرارة 180-200 درجة لمدة أربعين دقيقة (تقريبا). بينما البسكويت خبز، خفق القشدة مع السكر، إضافة إلى الجبن لها والسكر والفانيليا وخفقت كريم في كتلة كثيفة موحدة. قطعت البسكويت الانتهاء إلى اثنين من الكعك وقطعها إلى مكعبات. الآن نحن نجمع الكعكة. كل مكعب مغموسة في جبن وضعت على طبق، وتشكيل التل، وبين مكعبات وضع الفاكهة المعلبة. نضع الكيك النهائي مع جوز الهند ورقائق الشيكولاته ونتركها لتشريب لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات. بعد ذلك ، نضع الكعكة في الثلاجة. هنا يمكن تحضير كعكات البسكويت المختلفة مع الكريمة الرائب. اطبخ بسرور وشهية ممتعة لك! ننصحك بقراءة:
