كيكة اسفنجية بالكاسترد - مثاليةحلوى لعيد الميلاد أو أي عطلة أخرى. إن العجينة الرقيقة والمتجددة الهواء لا تستقر مثل الحجر في معدتك، لذلك سيكون من الصعب جدًا أن تقتصر على قطعة واحدة فقط. لكن يجب أن تعترف أنه في بعض الأحيان يمكنك علاج نفسك دون حساب عدد السعرات الحرارية التي تتناولها. امنح نفسك وعائلتك متعة تناول الطعام اللذيذ والخفيف المحضر بيديك. ستساعدك هذه الوصفات البسيطة على إنشاء تحفة فنية مذهلة في المطبخ. لذلك تذكر واتخذ الإجراء!
البسكويت الدقيق مع الحليب المكثف
ترفض العديد من ربات البيوت طهي الكعك،معتقدين أن هذه مهمة صعبة للغاية ومضنية. بالطبع المرة الأولى ستكون بالضبط مثل هذا، ومن المحتمل أن تكون هناك بعض الأخطاء والكعكات الفاسدة. ومع ذلك، مع الممارسة، يصبح خبز البسكويت أسهل. في نهاية المطاف، لا يوجد شيء اسمه مستحيل، فالناس يدفعون أنفسهم إلى الحدود، ويبتكرون أعذارًا مختلفة فقط لتجنب بذل جهد إضافي. لذلك لا داعي للخوف، أنت فتاة شجاعة! مع هذه الوصفة سوف تتعلم كيفية تحضير حلوى لذيذة بالكاسترد ليس أسوأ من أي محترف. المكونات: العجينة:
- خمس بيضات دجاج
- 100 غرام من المارجرين الجيد
- أربع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
- 0.5 كوب من السكر المحبب
- واحد ونصف كوب من دقيق القمح
- 10 غرام من مسحوق الخبز
- الملح - وفقا لذوقك
كريم:
- بيضتان
- 20 غراما من الطحين
- 500 ملليلتر من الحليب
- 1/3 كوب سكر
- 80 غرام من الحليب المكثف
للتشريب:
- 200 ملليلتر من الماء
- ¾ يمكن من الحليب المكثف
- 50 غراما من كونياك جودة (يمكنك أيضا استخدام صبغة محلية الصنع أو النبيذ الجاف)
للزينة:
- بلاط صغير من شوكولاتة الحليب
طريقة التحضير: Чтобы испечь этот торт, вам понадобится примерно полтора часа. Однако затраченное время окупится с лихвой, когда вы попробуете на вкус свое творение и увидите довольные улыбки близких. Итак, для приготовления теста вначале отделите белки от желтков и последние разотрите с сахаром, а первый продукт взбейте венчиком до образования пышной белой пены. Затем в яично-сахарную смесь добавьте порезанный кусками маргарин и сметану, тщательно перемешайте и введите белки. Чтобы бисквит хорошо поднялся, обязательно предварительно просейте муку, а потом соедините ее с разрыхлителем и солью. Теперь ваша задача взбить все ингредиенты в однородную массу: для этого работайте венчиком снизу вверх, пока тесто полностью не поглотит муку. Избавьтесь от всех комков, и только после этого можете выливать готовое бисквитное тесто в форму, смазанную сливочным маслом или же маргарином. Основа для торта выпекается при 180 градусах в «тепличных» условиях, то есть в полной тишине. Не рекомендуем заглядывать в духовку без надобности, иначе ваше творение осядет и блюдо будет испорчено. По его запаху и цвету вы поймете, что оно уже готово, и тогда можете аккуратно проткнуть его спичкой. Если дерево останется сухим, то посуду можно доставать из печи. Когда это произойдет, выньте бисквит из формы, аккуратно срежьте края и дайте ему немного остыть. Потом порежьте изделие на три равные по высоте коржа, а оставшееся тесто поломайте на небольшие кусочки. С основой для торта покончено, теперь займитесь приготовлением нежного заварного крема. Для этого в муку добавьте яйцо и хорошо перемешайте ложкой, затем вылейте четвертую часть указанного в рецепте молока и взбейте до однородности. А оставшийся молочный продукт соедините с сахаром и поставьте на слабый огонь. Когда жидкость начнет закипать, снимите ее с плиты и введите в яичную смесь. Полученный крем готовьте при слабом пламени конфорки до полного загустения, не забывая регулярно помешивать, а потом охладите и еще несколько раз взбейте с помощью венчика. Чтобы торт получился сочным, нужно сделать для него пропитку. Это очень легко: просто смешайте все необходимые для этого ингредиенты, то есть сгущенку (берите лишь четвертую часть от указанного в рецептуре количества молока), коньяк или настойку (в зависимости от того, что вы используете) с теплой кипяченой водой. Можете ликовать, вы подошли к завершающему этапу — сборке торта. Итак, переложите нижний корж на большую плоскую тарелку и пропитайте его, после, равномерно распределяя, нанесите толстый слой крема. Накройте все вторым бисквитом, который также следует обработать алкогольно-молочной смесью, остатками сгущенного молока и заварной массой. Сверху положите третий корж и действуйте по той же схеме. Используйте все продукты до конца. Кстати, не забудьте и края, и верхушку торта тоже смазать кремом. На бока изделия выложите кусочки бисквита. Присыпьте блюдо молочным шоколадом, натертым на терке. Конечно, этот бисквит можно сразу подавать на стол, но лучше дайте ему некоторое время пропитаться — тогда вы получите невероятно аппетитный и сочный десерт. Для его украшения рекомендуем использовать размельченные грецкие орехи, взбитые сливки, кокосовую стружку и другое. У каждой хозяйки к этому индивидуальный подход, поэтому действуйте на свое усмотрение. 
كعكة الاسفنج "زيبرا" مع الكاسترد
نقترح عليك إتقان وصفة أخرى بسيطة لكعكة سوداء وبيضاء مع الكاسترد. المكونات: العجينة (يتم حساب المنتجات لصنع طبقة واحدة من الكيك):
- ملعقتين من الكاكاو في البودرة (للبسكويت الثاني)
- كوب واحد من السكر
- البيض - ثلاث قطع
- الزيوت النباتية - لتزييت العفن
- كوب واحد من الطحين
كريم:
- ثلاث بيضات دجاج
- 800 ملليلتر من الحليب المبستر
- الطحين - ثلاث ملاعق طعام
- 200 غرام من الزبدة الطازجة
طريقة التحضير:لتحضير هذه الكعكة، تحتاج إلى خبز طبقتين: بيضاء وداكنة. لتحضير المنتج الأول، اخفقي البيض والسكر بالمضرب اليدوي، وعندما يصبح الخليط متجانساً، أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك بالملعقة. يتم تحضير الكعكة الثانية باستخدام نفس التكنولوجيا ونفس المنتجات، ولكن مع إضافة الكاكاو. دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت ثم اسكبي فيها العجينة الخاصة بالبسكويت الأول. ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة واتركيها لمدة نصف ساعة. عندما يتحول المنتج إلى اللون البني، أخرجيه وحضري الكعكة الثانية بنفس الطريقة. وبمجرد أن تبرد، قومي بتقطيع كل واحدة إلى دائرتين. ونتيجة لذلك، يجب أن يكون لديك كعكة مكونة من أربع طبقات. لتحضير الكريمة، اكسري البيض في وعاء وأضيفي إليه السكر واخلطي جميع المكونات جيدًا. ثم نضيف الدقيق هنا ونقوم بتسخين الحليب - وبمجرد أن تبدأ الفقاعات بالظهور، نسكبه على خليط البيض. نخفق جميع المكونات حتى تصبح ناعمة ثم نتركها على نار هادئة جداً مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الخليط سميكاً. برّدي الكريمة قليلًا، ثم أضيفي إليها الزبدة المقطعة إلى مكعبات، واخفقيها باستخدام الخلاط. عندما يصبح كل شيء جاهزًا، قومي بتوزيع كل طبقة من الكيك بخليط الكاسترد، بحيث تكون واحدة فوق الأخرى، ثم قومي بتجميع الكيك بهذه الطريقة. لقد قدمنا لك خيار الحلوى القياسي لكل يوم. ولكن إذا كنت تريد إضافة القليل من التوابل إلى إبداعك، ضع الجوز المحمص بين طبقات البسكويت. ولكن يجب سحقهم أولا. هل يوجد برتقالة أو كيوي أو موزة في الثلاجة؟ تزيين المنتج بها. بشكل عام، قم بالتجربة حتى يرضيك!
كعكة بسكويت "ريدل" مع كريمة عطرة
هذه المرة لن نصنع الكاسترد منالحليب، ولكن من الكريمة الثقيلة. جربي هذه الوصفة لكعكة الإسفنج أيضًا. عصير الليمون وقشره يعطيها رائحة فاكهية منعشة بشكل لا يصدق وطعمًا خاصًا. لذيذ ببساطة! المكونات: للبسكويت:
- 150 غراما من الطحين من الدرجة العليا
- سبع بيضات
- فتات الخبز
- 150 غرام من السكر المحبب
- نصف ليمون (ستحتاج إلى عصير وقشر)
- زيت لتزييت الأطباق
للكريم:
- 100 ملليلتر من الكريم
- مجموعة صغيرة من الزبدة
- ثلاثة صفار
- السكر - 150 غرام
- بعض الفانيلين
- ملعقة صغيرة من الطحين
طريقة التحضير:قومي بسحق صفار البيض مع السكر الناعم، ثم اخفقي البياض في وعاء منفصل حتى يصبح سميكًا ورقيقًا. ثم قومي بخلط جميع المكونات السابقة معًا وأضيفي إليها الدقيق، واسكبيه بكمية صغيرة، وقشر الليمون المبشور، وعصير الليمون. اعجني العجينة حتى تصبح غير سميكة جدًا، باستخدام خفاقة يدوية من الأسفل إلى الأعلى، ثم اسكبيها في وعاء مدهون بالزبدة ومغطى بالبقسماط. ننصح بخبز المنتج في فرن بدرجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة. بعد مرور ساعة تقريبًا، قم بوخز العجينة بعناية باستخدام عود خشبي، وإذا ظلت جافة، أخرج الصينية من الفرن. عندما تبرد الكعكة، قومي بتقطيعها إلى طبقتين متساويتين في الارتفاع. دقائق قليلة أخرى وستكون الكعكة جاهزة. كل ما تبقى هو صنع الكريمة، وللقيام بذلك، قم بخلط المكونات التالية: الكريمة والسكر والدقيق. قومي بخلط جميع المكونات جيدًا باستخدام ملعقة لتجنب أي تكتلات إضافية، ثم ضعيها على نار خفيفة. عندما يصبح الخليط سميكًا قليلًا، أضيفي الزبدة المطحونة مع ملعقة كبيرة من السكر المحبب. اتركيها فوق الموقد لبضع ثوانٍ أخرى، ثم ضعيها جانبًا واخفقي الكريمة جيدًا باستخدام خفاقة أو خلاط. وفي النهاية، لا تنسي إضافة القليل من الفانيليا. ضعي طبقة الكيك السفلية في طبق، وادهنيها بالكريمة العطرية، ثم غطيها بالبسكويت الثاني. ضعي باقي خليط الكاسترد على جوانب وأعلى المنتج ثم ضعيه في الثلاجة. يا هلا، لقد قمت بصنع كعكة، كعكة إسفنجية كريمية! سيتم تناول هذه الحلوى في بضع دقائق، سوف ترى. بعد كل شيء، من المستحيل رفض مثل هذا الطبق اللذيذ. لقد اخترنا لك وصفات بسيطة يمكن لكل امرأة إتقانها، حتى لو لم تقم من قبل بتحضير مثل هذا الطبق. ولكن عليك أن تبدأ من مكان ما. الشيء الرئيسي هو عدم الشك في قدراتك، حاول، حاول، وسوف تنجح! ننصحك بقراءة:
