بحسب خبراء التغذية، لتحسين الأداءالجهاز الهضمي، تحتاج إلى تناول الدورات الأولى كل يوم. بالطبع، ليس كل الناس يلتزمون بهذه القواعد، لكن معظمهم ما زالوا يحاولون عدم استبعاد الطعام الساخن من نظامهم الغذائي اليومي. هناك عدد كبير من الوصفات للدورات الأولى. ليس أقلها حساء الأرز، والذي يمكن تحضيره باستخدام مجموعة واسعة من المكونات. دعونا نلقي نظرة على الأشكال المختلفة لتحضير حساء الأرز: من أبسط الوصفات إلى أكثرها تعقيدًا.
حساء الأرز مع الفطر وشوربة الأرز مع الكرنب
قائمة المكونات المطلوبة للطبق هي كما يلي:
دجاج — 500 جرام
الأرز — 100 جرام
البطاطس — 2 قطعة؛
الجزر — 2 قطعة؛
البصل — 2 قطعة؛
زيت نباتي — 30 مل.
الفطر الطازج — 200 جرام
جذر الكرفس — 30؛
الملح والبهارات والأعشاب — حسب الذوق
الماء — 2 لتر؛
1 ورقة الغار.
تسلسل تحضير الحساء هو كما يلي.
تُطهى الدجاج وتُقطع إلى قطع وتُوضع في مقلاة مع بصل مقشر وتُوضع على النار. بعد الغليان ، اطهي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
تقشر البطاطا المقشرة إلى مكعبات ، وتوضع في قدر. ثم يضاف الأرز المغسول ويترك ليغلي. اشرب 15 دقيقة أخرى.
ما تبقى من قشر البصل وقطع إلى مكعبات. الجزر نظيفة وشعب على مبشرة كبيرة. تغسل الفطرون ، مقطعة إلى شرائح.
تقلى الخضروات في الزيت النباتي مع الفطرون لمدة 3-4 دقائق.
طهي المشوي في قدر.
الكرفس الجذر ، صر. ثم تضاف إلى الحساء وتطهى لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك ، ضع الملح والتوابل والخضراوات حسب الذوق واطبخ لمدة 2-3 دقائق ثم أخرجيها من الحرارة.
وصفة أخرى بسيطة لحساء الأرزربات البيوت اللاتي يرغبن في طهي وجبات سريعة ولذيذة لعائلاتهن سيحببنها بالتأكيد! مكونات تحضير شوربة الأرز بالكرنب هي كما يلي:
أرز طويل الحبة — 60؛
الجزر — 2 قطعة؛
ليمون — 1 قطعة؛
القرنبيط — 1/2 سويقات.
البازلاء الخضراء (المعلبة) — 100 جرام
الكرنب — 1 قطعة؛
صفار بيض
مرق اللحم — 1 لتر.
ملح، فلفل — حسب الذوق.
مراحل الطبخ.
يغسل الأرز ، يغلي في الماء المملح حتى ينضج.
يفرم الجزر والكرنب بشكل ناعم ويقلبان القرنبيط إلى نورات صغيرة.
توضع الخضراوات الممزقة في مرق مغلي. يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، إضافة البازلاء الخضراء.
يلقي الأرز الملحوم في مصفاة ، مما يسمح باستنزاف المياه تمامًا. بعد ذلك ، يجب وضع الأرز في الحساء. الملح والفلفل حسب الذوق ، وإزالة وعاء من الحرارة.
في عصير الليمون تحرك صفار البيض. عند التقليب ، أضيفيها إلى الحساء. بعد ذلك ، بعد أن زينت مع الخضر ، لتقديم على طاولة.
شوربة الأرز بالفستق والكريمة
لتحضير هذا الطبق ستحتاجين إلى المنتجات التالية:
فيليه الدجاج — 700 جرام
كريم — 100 مل.
أرز مستدير — 3 ملاعق كبيرة
الفستق — 50؛
صفار واحد
البصل — 1 قطعة؛
الجزر — 1 قطعة؛
1 جذر بقدونس
ملح، فلفل أسود مطحون — حسب الذوق.
يجب تحضير حساء الأرز بهذه الطريقة.
اغسلي شرائح الدجاج وضعيها في قدر واتركيها حتى تغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 —؛ 40 دقيقة.
البصل المقشر والجزر المقطّر إلى شرائح ويقلى في الزيت النباتي.
يتم غسل جذر البقدونس وتنظيفها. توضع في مرق مع الخضار المقلية.
الحصول على شرائح الدجاج من المقلاة ، بارد ، مفرومة ناعما. بعد ذلك ، اطحنها بخلاط.
يغسل الأرز ويضاف إلى مرق الغليان. طهي حتى الانتهاء.
يمكن سكب الأرز والخضروات في مصفاة ، ثم يتم مزجها في خلاط. الخضار المقطعة والأرز وضعت في مرق مع الدجاج.
مرة أخرى ، يُغلى الملح والفلفل ويغلي على الفور.
تخفق الكريمة مع صفار البيض مع التحريك ، ثم تصب في شوربة مبردة قليلاً.
يفرم الفستق بسكين أو يطحن في الخلاط. أضف إلى الطبق عند التقديم.
شوربة الأرز مع الروبيان
لن يستغرق إعداد هذه الدورة الأولىالكثير من الوقت. وطعمه ورائحته الرائعة لن يتركا أيًا من أفراد أسرتك غير مباليين! لذلك، وفقا لهذه الوصفة، سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:
الروبيان — 500 جرام
سمك الحفش (الرأس والذيل) — 1 كجم
الأرز — 150 جرام؛
الملح والشبت — حسب الذوق
البصل — 2 قطعة.
يجب تحضير هذا الطبق بهذه الطريقة.
قشر البصل. يجب غسل الرأس والذيل من سمك الحفش ، وتقطيعه إلى قطع ، ووضع في وعاء 5 لتر على النار الصغيرة حتى السمك لينة.
بعد ذلك ، خذ السمك والبصل ، استنزف المرق.
من سمك الحفش إزالة العظام ، وقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
الروبيان مقشر ، مفروم ناعما ، مغلي في مرق السمك لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، خذ الروبيان والمرق مرة أخرى.
يغسل الأرز ويوضع في قدر مع مرق يغلي ويضاف الملح حسب الرغبة ويطهى حتى ينضج.
إضافة سمك الحفش والروبيان. بعد ذلك ، طهي لمدة 5 دقائق أخرى. أضف الخضر. أزلت من حرارة.
وصفات حساء الأرز لا بد منهاترسانة أي ربة منزل. بعد كل شيء، فهي ليست لذيذة فحسب، بل هي أيضا صحية للغاية لجسم الإنسان. أي واحد لطهي الطعام — الأمر متروك لك لتقرر. الشيء الرئيسي — أظهر خيالك وإبداعك! ثم سيكون لديك وصفة حساء الأرز المميزة الخاصة بك، والتي يمكنك إرضاء عائلتك وأصدقائك بها!
تعليقات
تعليقات
