كيف لطهي المأكولات البحرية حساء؟ هناك العديد من الوصفات لحساء المأكولات البحرية. كل واحد منهم لديه أسرار الطبخ الخاصة به. لمزيد من المكونات في الحساء ، وأكثر من ذلك هو مشبع ومغذي. وصفة كلاسيكية لصنع حساء المأكولات البحرية تشمل مرق والخضروات الطازجة. كل مطبخ وطني له ميزة خاصة به في إعداد حساء المأكولات البحرية. لإعداد الحساء من المأكولات البحرية ، تحتاج إلى تحديد المكون الرئيسي: الحبار والروبيان وبلح البحر والمحار والأسماك وهلم جرا. لإعداد الحساء الإسباني من المأكولات البحرية ، يلزم الحصول على الروبيان والحساء الياباني من المأكولات البحرية والحبار والأعشاب البحرية ومعجون المايو. يمكنك إعداد حساء المأكولات البحرية مع الحليب أو الكريمة أو حساء المأكولات البحرية أو حساء الكريمة ، مع إضافة الطماطم وغيرها.

شوربة المأكولات البحرية الاسبانية

المكونات:

• 1 لتر من مرق السمك
• 150 جم الروبيان مقشر
• 10 جهاز كمبيوتر شخصى. الروبيان غير مقشور
• 100 غرام من حلقات الحبار
• 15 جهاز كمبيوتر شخصى. كوكتل صقل
• 1 جهاز كمبيوتر. شرائح السمك الأبيض
• 3 قطع. البطاطا
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى. طماطم
• 1 جهاز كمبيوتر. فلفل بلغاري
• 1 جهاز كمبيوتر. بصل
• 3 فصوص من الثوم
• الفلفل الأحمر الجاف
• الفلفل
• ورقة الغار
• زعفران
• الخضر الطازجة
• ملح

طريقة التحضير: لهذا الحساء من المأكولات البحرية ، يمكنك استخدام كل من الروبيان وبلح البحر ، ومزيج مجمد من كوكتيل البحر. البطاطا ، الفلفل ، الطماطم ، قشرها وتقطيعها إلى مكعبات. البصل والثوم ناعما المقطع ونقما في مقلاة مع الفلفل الأحمر الجاف على نار متوسطة الحرارة. ثم أضيفي الخضار المقطعة واتركيها على نار هادئة حتى تصبح الفلفل جاهزة. بعد ذلك ، قم بطهي الخضار لطحنها في الخلاط ، ضعها في مقلاة ، صب مرق. قطع الروبيان المقشر وشرائح السمك ، الروبيان مع شطف القشرة. ضع كل شيء في مرق مع الخضار. لتدعيم حساء المأكولات البحرية على نار خفيفة لبضع دقائق حتى لا يتم هضم الأسماك. بشكل منفصل في وعاء ، قم بطهي البطاطا حتى ينضج نصفها. إضافة إلى محتويات مقلاة ، الزعفران ، أوراق الغار ، والملح. اتركيه للوقوف لمدة 10 دقائق تحت الغطاء. شوربة المأكولات البحرية الاسبانية جاهزة. للزينة يمكنك رشها بالأعشاب الطازجة المفرومة. شهية طيبة!

الشوربة الايطالية مع المأكولات البحرية والقشدة

المكونات:

• 300-400 مل من الماء
• 200 مل كريم (15 ٪ من الدهون)
• 200 مل من النبيذ الأبيض شبه الحلو
• 300 غرام من المأكولات البحرية
• 3 قطع. البطاطس
• 1 جهاز كمبيوتر. الكراث
• الشبت والروبيان - للزينة
• الفلفل الأبيض المطحون
• ملح

طريقة التحضير: لجعل الحساء مع المأكولات البحرية والقشدة ، تحتاج إلى استخدام كريم 15 ٪ أو 20 ٪ من الدهون الطازجة. قشر البطاطا واقطعها إلى مكعبات ، وقطع الجزء الأبيض من الكراث إلى حلقات ، وضعه في مقلاة عميقة واقليه لمدة 8-10 دقائق بدون ماء وزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يضاف الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة حتى يغلي. الفلفل والملح. طهي لمدة 3-5 دقائق أخرى ، ثم سحق الكتلة في الخلاط إلى حالة البطاطس المهروسة. توضع الهريس في قدر صغيرة وتضيف النبيذ والقشدة. اجلب ليغلي. بشكل منفصل في المأكولات البحرية المقلاة مقلاة ، ثم وضعها في طنجرة في الحساء ، ضجة. الشوربة الإيطالية مع المأكولات البحرية تصب على الأطباق ، وتزين بالشبت والربيان. شهية طيبة!

حساء المأكولات البحرية مع الفطر

ويشير حساء المأكولات البحرية ، وصفة مكتوب أدناه ، إلى المطبخ الفرنسي الوطني. أيضا يمكن العثور على هذه الوصفة تحت اسم حساء دسم مع المأكولات البحرية. المكونات:

• 1 كجم من الروبيان
• 3 ملاعق كبيرة مرق الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الأبيض الجاف
• 1 ملعقة كبيرة. كريم (20 ٪ محتوى الدهون)
• 1 ملعقة كبيرة. كريمة مخفوقة
• 1/2 ملعقة كبيرة الفطرون (مفروم فرماً ناعماً)
• 4 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام زبدة
• 1 غصن من الكرفس
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
• 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• الخضر الطازجة

طريقة التحضير: لجعل الحساء هريس من المأكولات البحرية ، يجب تنظيف الروبيان من قذائف ، وغسلها ومفرومة ناعما. نضع الزبدة ، القريدس والفطر في قدر ، تقلى لمدة 5 دقائق. صب الخمر والمرق. في حساء المأكولات البحرية ، إضافة الكرفس والفلفل وجوزة الطيب. طهي الحساء على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، يجب تجفيف حساء المأكولات البحرية ، يجب إخراج الكرفس وتقطيعه إلى خلاط. إضافة كريم في حساء كريم والملح. قبل التقديم على الطاولة في كل شوربة عاء الحساء من المأكولات البحرية وضع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كريمة مخفوقة وتزين بالخضر. شهية طيبة!

الشوربة التايلاندية مع المأكولات البحرية

كيف لطهي حساء المأكولات البحرية حار؟ حساء المأكولات البحرية ، وصفه وصفه أدناه ، يشير إلى المطبخ التايلاندي. على عكس الحساء الإيطالي مع المأكولات البحرية ، تشتهر المأكولات التايلاندية بالأطباق الحارة والتوابل. بطاقة العمل من تايلاند هي حساء المأكولات البحرية حار توم يام. المكونات:

• 1.2 لتر من مرق السمك
• 250 غرام من أسقلوب البحر
• 200 جم جمبرى نمر مقشر
• 4-6 قطع. ريش البصل الأخضر
• 1 جهاز كمبيوتر. الفلفل الأحمر
• 1 عصا جندب ليمون
• 1/2 جهاز كمبيوتر شخصى. الجير (قشر)
• قطعة صغيرة من الزنجبيل (حوالي 2.5 سم)
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من أوراق الكزبرة الطازجة
• 1/4 ملعقة كبيرة ملاعق من معجون الفلفل الحار
• التوابل التايلاندية حار
• ملح

طريقة التحضير: سوف يستغرق تحضير حساء المأكولات البحرية باللغة التايلاندية 35 دقيقة. ختم الذرة الرفيعة الليمون في النصف. الزنجبيل نظيفة ومقطعة إلى شرائح. شوربة حادة مصنوعة من التوابل التايلاندية ومعجون الفلفل الحار. يغسل المأكولات البحرية. ضعي المرق ، والليمون ، والليمون ، والزنجبيل المقطّع ومعجون الفلفل الحار في قدر. يُغلى المزيج ثم يُخفّف الحرارة ويُغطّى ويُطهى لمدة 15 دقيقة. يتم تقطيع ريش البصل الأخضر إلى شرائح رقيقة ، ويقطع الروبيان النصف على طول ، دون فصل الذيل. يضاف البصل في طنجرة ويطهى لمدة 2-3 دقائق. الموسم مع الملح. ثم ضع الاسكالوب والروبيان ، واطهي لمدة 1 دقيقة ، حتى يتغير لون نتوءات القواقع ، ولا ينضج الروبيان. قبل تقديم الحساء التايلاندي مع المأكولات البحرية ، رشّي الكزبرة الطازجة وزينها بالفلفل الأحمر. شهية طيبة!

حساء ميسو مع المأكولات البحرية

الثقافة اليابانية معروفة للتقاليد القديمة ، ويتميز المطبخ بالاستخدام الواسع للمأكولات البحرية في الأطباق. حساء المأكولات البحرية اليابانية لديه العديد من خيارات الطهي ، ولكن الأكثر شهرة هو حساء ميسو ، الذي ، جنبا إلى جنب مع المأكولات البحرية ، العنصر الرئيسي هو معجون ميسو. ميسو هو معجون الفول المصنوع من فول الصويا المغلي والمهروس مع إضافة الملح والشعير. يتم أيضًا تخمير الخليط من أسبوع إلى عام. ميسو ليس الطبق ، انها مجرد التوابل التي تكشف عن المذاق الحقيقي للأطعمة. يمكن إعداد حساء ميسو مع المأكولات البحرية ، وصفه أدناه ، بسهولة في المنزل. المكونات:

• 1.8 لتر من مرق الدجاج (داشي)
• 300 غرام من المأكولات البحرية (خليط من الروبيان وبلح البحر والأخطبوط)
• 250-300 غرام من فول الصويا الرائب التوفو
• 180 غرام معجون المزيج
• 120 غ من البحر

طريقة التحضير: لتحضير حساء الميسو مع المأكولات البحرية ، تتطلب هذه الوصفة مرقًا (dashi). يتكون مرق الداس من الأنشوجة المجففة (نيبوشى) والأعشاب البحرية المجففة من عشب البحر (كومبو). يتم تقطيع التوفو إلى مكعبات طولها 1-2 سم ، ثم تقطع أوراق كرنب البحر بألواح رقيقة. مرق يغلي ، وضعت فيه التوفو ، كرنب البحر وخليط من المأكولات البحرية. اطهي لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ، ثم أطفئ النار. معجون ميسو المخفف في مغرفة من المرق الساخن حتى تذوب الكتل. تصب في قدر ، وتسخين حساء ميسو على نار هادئة ، وليس الغليان. يقدم حساء ميسو مع المأكولات البحرية الساخنة. شهية طيبة!

حساء المأكولات البحرية الصينية

يتم إعداد الحساء الصيني التقليدي مع الأسماك أو المأكولات البحرية ، وبخلاف الحساء التايلاندي الساخن مع المأكولات البحرية ، يتميز بطعمه الحامض الأصلي. المكونات:

• 1 لتر من الماء
• 300 غرام من المأكولات البحرية المجمدة
• 1 جهاز كمبيوتر. طماطم
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى. الجير العصير
• 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى. الفلفل الحار
• حفنة من الأرز طويل الحبة
• 3 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• صلصة الصويا
• الكزبرة الخضراء أو البقدونس
• الفلفل الحلو

طريقة التحضير: الثوم يترك من خلال الثوم أو مفرومة ناعما. صب الماء في الوعاء ، أضيفي الثوم وملح البحر ، وأغليهم. ثم يوضع الأرز ويطهى لمدة 5-7 دقائق. إضافة المأكولات البحرية ، طهي لمدة 2-3 دقائق. بدلا من المأكولات البحرية المجمدة لحساء الطهي يمكن أن تستخدم إلا لصيد السمك أو الروبيان والحبار والأخطبوط أو أكثر حسب الرغبة. عصر عصير من الفلفل الحار ، الفلفل الحار مقطعة إلى شرائح. في وعاء من الحساء من المأكولات البحرية إضافة عصير الليمون والفلفل وصلصة الصويا، ووضع البهارات، تخلط جيدا. تُقطّع الطماطم إلى قطع وتُوضع في قدر وتغلي لمدة 3-5 دقائق إضافية. حساء المأكولات البحرية الصينية جاهزة مع الخضار الطازجة من الكزبرة أو البقدونس. قدم ساخنة. شهية طيبة!

حساء الجبن مع المأكولات البحرية

كيف تصنع حساء المأكولات البحرية مع الجبن والسمك الأحمر؟ ثم وصفة للحساء الجبن مع المأكولات البحرية بالنسبة لك! المكونات:

• 1 لتر من الماء
• 1 جهاز كمبيوتر. شرائح من السمك الأحمر (مثل سمك السلمون)
• 20 جهاز كمبيوتر شخصى. جمبري
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى. الجبن المطبوخ (160-200 جم)
• 1 جهاز كمبيوتر. البطاطس
• 1 جهاز كمبيوتر. جزر
• 1 جهاز كمبيوتر. بصل
• 2 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام زيت زيتون
• البقدونس
• أرض الفلفل الأسود والملح - حسب الذوق

طريقة التحضير: قشري البطاطا واقطعيها إلى مكعبات. غلي الماء ، وضع البطاطس. الخضروات النظيفة، والبصل المفروم، والجزر صر أو مقطعة إلى شرائح ويقلى في زيت الزيتون فقط على نار معتدلة حتى تكتسب اللون البني الذهبي. فرك الجبن على مبشرة، ووضع في وعاء، وعندما ينضج البطاطس وجميع جيدا حتى حل كامل للجبن. ضع الخضروات المقلية والملح. لحساء السمك مع المأكولات البحرية سوف تتناسب مع أي نوع من الأسماك الحمراء حسب الذوق. شرائح سمك السلمون مقطعة إلى مكعبات ، ينظف الروبيان ، ويضاف كل شيء إلى الحساء ويطهى لمدة 5 دقائق. ثم الحريق إلى الحد الأدنى، وضعت في حساء السمك مع المأكولات البحرية والجبن والبقدونس ويترك لينقع لمدة حوالي 5 دقائق. حساء الجبن مع المأكولات البحرية والأسماك الحمراء على استعداد! شهية طيبة!

شوربة كريمة المأكولات البحرية

حساء كريم من المأكولات البحرية من السهل التحضير وبسيطة. له طعم دقيق وسوف يجذب كل من البالغين والأطفال. تعطى الوصفة طعم خاص مكرر من قبل ثلاث قواعد الحساء: مرق والحليب والقشدة. يتم إعداد حساء كريم من المأكولات البحرية ، وصفة مكتوبة أدناه ، من بلح البحر الطازج ولحم الخنزير المقدد. المكونات:

• 1.5 كجم من بلح البحر
• 750 غرام من البطاطس
• 500 مل من الحليب
• 300-350 مل من المرق
• 125 مل كريم
• 1 ملعقة كبيرة. من الماء
• 3 قطع. لحم خنزير مقدد
• 1 جهاز كمبيوتر. بصل
• 1 فص من الثوم
• 3 ملاعق كبيرة ملاعق من البقدونس
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي

طريقة التحضير: لصنع الحساء من المأكولات البحرية ، هناك حاجة إلى بلح البحر الطازج. بادئ ذي بدء ، يجب علينا رمي بلح البحر مع قذيفة مكسورة أو مفتوحة وغير مغلقة. بقية بلح البحر نقع لمدة 1-2 ساعات في الماء البارد ، ثم التخلص منها في مصفاة ووضعها في مقلاة ، صب 1 ملعقة كبيرة. الماء ، غطاء. كما يغلي الماء ، وخفض الحرارة والحفاظ على حوالي 5 دقائق. ثم استنزاف السائل في حاوية منفصلة وتجاهل بلح البحر التي لم تفتح. من القذائف المتبقية إخراج بلح البحر. يمكنك أيضا استخدام المأكولات البحرية الأخرى: الروبيان ، الحبار أو الأخطبوط. لحم الخنزير المقدد والبصل ناعما ، والثوم للضغط من خلال الثوم. بشكل منفصل في المقلاة ، سخن الزيت النباتي ، وضع لحم الخنزير المقدد والبصل والثوم. يُحرّك المزيج على نار خفيفة حتى ينضج لحم الخنزير المقدد ويخفّف البصل. إضافة البطاطا مكعبات ، ضجة. إلى السائل الذي تم فيه تحضير بلح البحر ، أضف الماء حتى يتحول ربع كوب إلى وعاء ، ثم أضيفي الحليب والمرق. على نار متوسطة ، يُغلى المزيج ، ثم حساء الكريمة ليترك 15-20 دقيقة على نار هادئة حتى تصبح البطاطس جاهزة. ثم قم بإزالة الغطاء واطهي لمدة 10 دقائق أخرى. ثم يضاف الكريمة وبلح البحر والفلفل والملح. حساء كريم من المأكولات البحرية قبل التقديم ، والحرارة ، ولكن لا تغلي. مقبلات مع البقدونس. شهية طيبة!

شوربة الطماطم مع المأكولات البحرية

شوربة الطماطم مع المأكولات البحريةبدون مرق والحليب أو الكريمة. كقاعدة ، لجعل حساء الطماطم مع المأكولات البحرية على هذه الوصفة ، يتم استخدام الطماطم في عصير الخاصة بهم. ولكن من الممكن أيضًا التحضير من الطماطم الطازجة أو معجون الطماطم. شوربة الطماطم المصنوعة من المأكولات البحرية سميكة. المكونات:

• الطماطم في العصير
• 500 غرام من شرائح السمك (أي حسب الرغبة)
• 500 جم من الروبيان
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى. بصل
• 2 فصوص من الثوم
• زيت الزيتون
• توابل (أعشاب إيطالية)
• البقدونس
• الفلفل الأسود المطحون والسكر والملح - حسب الذوق

طريقة التحضير: بالنسبة لحساء الطماطم مع المأكولات البحرية والطماطم (البندورة) ، من الأفضل اختيار الطماطم ، المحفوظة في العصير الخاص بها وبدون الخل. إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة ، فسوف يحتاجون إلى المزيد منها ، وستكون أكثر سخونة. قطع الثوم ، وقطع البصل إلى حلقات نصف ، ويقلى كل شيء في زيت الزيتون في قدر. مع إزالة الطماطم قشر ، وطحنها ووضعها في المقلاة. هناك أيضا صب عصير الطماطم من العلبة ، حيث كانت الطماطم. يُغلى المزيج ثم يُقطّع السمك والروبيان إلى شرائح. الفلفل والملح ورش مع السكر والتوابل حسب الذوق. حساء سميك من المأكولات البحرية والطماطم (البندورة) جاهز! تقدم حساء الطماطم مع المأكولات البحرية الساخنة ، وتزيين مع الأعشاب الطازجة من البقدونس. شهية طيبة!

شوربة الحليب (دسم) مع المأكولات البحرية

تحت الوصفة الموضحة أدناه ، يمكنك إعداد حساء المأكولات البحرية المعروفة باسم حساء الحليب مع المأكولات البحرية أو حساء دسم. المكونات:

• 1 لتر من الحليب
• 500 غرام من كوكتيل المأكولات البحرية (المجمدة)
• 500 غرام كريم (33 ٪ محتوى الدهون)
• 125 غرام من القشدة الحامضة (40٪ محتوى دهني)
• 2 جهاز كمبيوتر شخصى. بصل
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الطحين
• الخضر الطازجة
• الفلفل والملح - حسب الذوق

طريقة التحضير: حساء من المأكولات البحرية المجمدة له طعم رائع ، إذا قمت بطهيها على الحليب مع إضافة القشدة والقشدة الحامضة. خليط من المأكولات البحرية المجمدة. يُقشر البصل ويقلى فرماً ناعماً ويُقلّى قليلاً في الزبدة. يُضاف الدقيق ويُحفظ ويُحرّك باستمرار لمدة 3-4 دقائق. ثم يضاف الكريما الحامضة والقشدة ويقلب ويطهى لمدة 5 دقائق حتى تصبح سميكة. يُسكب الحليب في قدر ، ويُغلى المزيج ويُتركه على نار خفيفة. ضع المأكولات البحرية فيه ، واطهي لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك ، أدخل بلطف في خليط الحليب أعدت الحساء ، حتى تغلي سميكة. الفلفل والملح حساء المأكولات البحرية حسب الذوق. قبل التقديم ، يجب تزيين طبق من شوربة الكريمة مع المأكولات البحرية مع الأعشاب الطازجة. شهية طيبة! ننصحك بقراءة:

تعليقات

تعليقات