لقد تم تأسيس الدورات الأولى بقوة منذ فترة طويلةالقائمة لدينا. كل عائلة لها مفضلاتها. بعض الناس يحبون البرش الغني، والبعض الآخر يفضل الحساء الخفيف مع مرق الدجاج أو الفطر. ولكن هناك طبق واحد — حساء مع الزلابية، وصفة منها سوف ترضي الجميع تقريبا. بالإضافة إلى ذلك، فإن وصفة هذا الحساء ليست الوحيدة، ويمكنك دائمًا اختيار الوصفة التي تناسب ذوقك. نحن نقدم لك عدة خيارات لهذا الحساء الرائع على أساس مرق مختلفة. اختر الوصفة التي تفضلها. يمكن أن يكون حساء الدجاج مع الزلابية وحساء الفطر وغيرها.

حساء مع الزلابية

سوف يحب الأطفال أيضًا حساء الزلابية هذا.والكبار. لاحظ أنه حتى الذواقة الذين يتناولون اللحوم سيقدرون مثل هذا الحساء اللذيذ والعطري المتبل بالفلفل الأسود. والهيكل الخاص للزلابية — وسائد العجين الرقيقة — يجعل هذا الحساء جذابًا للأطفال. وصفة تحضيرها ليست معقدة، لذا قم بطهيها وعلاجها في منزلك. مكونات:

• ماء للمرق — 1.5 لتر؛
• لحم الدجاج — 0.5 كجم
• البصل — 2 رأس؛
• الجزر — 2 قطعة؛
• الفلفل الأسود — 2-3 قطع؛
• ورق الغار — 2 قطعة؛
• البطاطس — 3 قطع؛
• الملح.
• البصل الأخضر — 1 حفنة؛
• زيت نباتي
• الشبت الطازج — 1 حفنة.

بالنسبة للزلابية:

• دقيق — 6-7 ملاعق كبيرة. ملعقة؛
• زبدة — 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• بيضة دجاج — 1 قطعة؛
• الحليب — 1 زجاج غير مكتمل؛
• ملح — 1 قرصة
• سكر — 1 قرصة.

التحضير: أولاً نقوم بتحضير عجينة الزلابية.افصل البيض النيئ إلى صفار وبياض. نضع البياض في الثلاجة ونطحن الصفار بالزبدة المخففة والملح والسكر. بعد ذلك، أضيفي الدقيق والحليب إلى الصفار شيئًا فشيئًا، واعجني العجينة. نغسل لحم الدجاج (يمكنك الحصول على عظام) ونملأه بالماء البارد ونضعه على النار. في هذه الأثناء، قومي بتنظيف وغسل الخضار. عندما يغلي الماء، قم بإزالة المقياس وأضف 1 بصلة مفرومة بشكل خشن وجزرة واحدة مفرومة بشكل خشن في المرق. يُضاف ورق الغار والفلفل الأسود ويُطهى المرق على نار خفيفة دون تغطية المقلاة بغطاء. نخرج الدجاج الجاهز ونفصل الشرائح عن العظام ونصفي المرق. ضعي القدر مع المرق على النار وأضيفي اللحم واتركي المرق حتى يغلي. في هذه الأثناء، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. اغسل الجزر والبصل أيضًا واقطعهما جيدًا. يقلى الجزر والبصل في مقلاة بالزيت النباتي. ضعي البطاطس المقطعة في المرق المغلي واطهيها لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم أضيفي الجزر المقلي والبصل واستمري في طهي الحساء على نار خفيفة. قبل حوالي 10 دقائق من أن يصبح الحساء جاهزًا، قم بتحضير الزلابية. نخفق البياض حتى يتكون رغوة قوية، ثم نضيفه إلى العجينة مع التحريك بلطف. باستخدام ملعقتين صغيرتين، قومي بتشكيل الزلابية وتبلي الحساء بها. للقيام بذلك، اغمسي الملاعق في الماء، واستخرجي العجينة بملعقة واحدة، ثم ضعيها في الحساء المغلي بالأخرى. يُطهى الحساء المتبل بالزلابية لمدة 5 دقائق ويُتبل بالأعشاب المفرومة ويُضاف الملح إذا لزم الأمر. هذا كل شيء. حساء الدجاج مع الزلابية جاهز! يمكنك أن تأخذ عينة.

حساء مع الزلابية وكرات اللحم

إذا كان لديك الوقت لطهي وجبة غنيةإذا لم يكن لديك أي مرق، حاول إعداد حساء لذيذ مع كرات اللحم والزلابية. ستضيف وصفة هذا الطبق الأول إلى كتاب الطبخ الخاص بك وستصبح منقذًا حقيقيًا للحياة. مكونات:

• 3.5 لتر من الماء
• 4 بطاطس متوسطة الحجم؛
• 0.5 كجم من أي لحم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من breadcrumbs.
• 1 رأس البصل.
• 1 جزرة صغيرة
• 2 بيضة دجاج خام
• 0.5 كوب من دقيق القمح
• الخضر الشبت؛
• الخضر البقدونس.
• الملح.
• فلفل أسود مطحون
• أوراق الغار؛
• الزيوت النباتية.

تحضير:قشر الجزر والبطاطس واغسلها وقطعها إلى مكعبات: جزر صغير وبطاطس أكبر. ضعي الخضار المقطعة في قدر من الماء البارد وأشعل النار فيها. قم بطهيها حتى تنضج جزئيًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا. في هذه الأثناء، اخلطي اللحم المفروم مع فتات الخبز وأضيفي البيض والملح والفلفل الأسود. امزج كل شيء جيدًا واصنع كرات اللحم المستديرة من اللحم المفروم. لتحضير الزلابية، تُخفق بيضة نيئة مع الملح وتُضاف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ويُضاف الدقيق ويُعجن العجينة. ضعي كرات اللحم في قدر مع مرق الخضار المغلي واستمري في غلي الحساء على نار خفيفة. في هذا الوقت، يقلى البصل المفروم ناعما في الزيت النباتي حتى ينضج تماما. بعد ذلك، أضيفي المقلي إلى الحساء واتركيه يغلي مرة أخرى. أخيرًا، أضيفي الزلابية، واغرفيها بملعقة صغيرة مغموسة في الماء. تذوق الحساء وأضف الملح والفلفل وأضف أوراق الغار والأعشاب المفرومة. بمجرد أن تطفو الزلابية على السطح، أطفئ النار، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واترك الحساء لمدة 10-15 دقيقة.

شوربة جبن و فطر مع الزلابية

شوربة الفطر، شوربة الجبن، شوربة الزلابية... الوصفةكل من هذه الدورات الأولى تستحق الاهتمام. ماذا لو حاولت صنع حساء 3 في 1؟ وهذا هو، الجمع بين كل هذه الأطباق في واحد! صدقوني، ستكون النتيجة تستحق أعلى الثناء، وستعمل الوصفة بالتأكيد على تجديد خزانة الطهي الخاصة بك. مكونات:

• مرق الفطر — 1.5 لتر؛
• الفطر الطازج والمجمد — 800 جرام؛
• البطاطس — 3-4 قطع؛
• البصل — 1 رأس؛
• حليب فطير — 2 نظارات
• كريم — 1 زجاج؛
• زبدة — 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الجبن المطبوخ — 200 جرام
• بيضة دجاج — 1 قطعة؛
• زيت نباتي
• الملح.
• التوابل،
• الخضر الطازجة.
• الدقيق إلى الاتساق المطلوب من العجين.

تحضير:يمكن غلي مرق الفطر أو يمكنك استخدام المركز الجاهز. لذا اغسل الفطر أو اسلقه أو اقليه بالزيت النباتي. ضعي قدرًا مع مرق الفطر على النار واتركيه حتى يغلي. في هذه الأثناء، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى شرائح. ضعي البطاطس في المرق المغلي واطهيها حتى تنضج تمامًا. أثناء طهي البطاطس، اصنعي عجينة الزلابية. نكسر البيضة في وعاء ونخلطها مع الكريمة والملح ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن العجينة بسمك القشدة الحامضة. الآن يقطع البصل ويقلى لمدة 5 دقائق بالزيت النباتي، ثم يضاف الفطر (المقلي أو المسلوق) والزبدة ويقلى كل شيء معًا على نار عالية لمدة دقيقتين تقريبًا. عندما تنضج البطاطس، اسحقيها مباشرة في المرق، وأضيفي البصل والفطر المقلي والحليب والملح والبهارات إلى المقلاة. دع الحساء يغلي ويتبل بالزلابية. عندما تطفو الزلابية على السطح، أضف الجبن المطبوخ إلى مكعبات في الحساء. ننتظر حتى يغلي الحساء مرة أخرى ونطفئ الموقد ونغطي المقلاة بغطاء. نترك حساءنا يخمر لمدة 10-15 دقيقة ويقدم.

Rassolnik مع الزلابية

لا يمكن أن يسمى Rassolnik بشعبية كبيرةطبق. ومع ذلك، المخلل مع الزلابية — أحد خياراتها الأكثر ديمقراطية. حاول صنع صلصة المخلل باستخدام هذه الوصفة. إنه لذيذ جدا! مكونات:

• 600 غرام من لحم البقر
• 2-3 البطاطس متوسطة الحجم ؛
• 1 جزرة صغيرة
• 1 رأس البصل.
• 3 خيار مملح.
• علبة واحدة من الذرة المعلبة ؛
• ورقة واحدة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.
• الملح والفلفل الأسود بنفسك.

بالنسبة للزلابية:

• 4 ملاعق كبيرة من السميد.
• 1 بيض دجاج
• 1 رشة ملح.

تحضير:اغسلي لحم صدر البقر، ضعيه في قدر بحجم مناسب، املئيه بالماء البارد واطهيه لمدة ساعة ونصف تقريبًا، مع إزالة الرغوة بشكل دوري. في هذه الأثناء، اغسلي الخضار وقشريها. نقطع البطاطس إلى مكعبات والجزر إلى شرائح ونقطع البصل. إذا لزم الأمر، قم بإزالة قشر الخيار المخلل وقطعه أيضًا إلى مكعبات صغيرة. أخرج اللحم الجاهز من المقلاة وافصله عن العظام وقطعه إلى قطع صغيرة ثم ضعه مرة أخرى في المرق. أضف البطاطس المفرومة ونصف البصل المفروم والجزر هناك. استمر في طهي المخلل لمدة 15 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت، يقلى البصل والجزر المتبقية في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق تقريبا. ثم أضيفي المخللات إليهم وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 4 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار. خففي القلي بمعجون الطماطم واتركيه على النار لمدة دقيقة أخرى. الآن نضع المشوي في الحساء ونضيف الذرة المعلبة والبهارات هناك. نعجن العجينة من البيض والملح والسميد ونشكل منها زلابية نضعها في مخلل مسلوق. نستمر في طهي الحساء لمدة 5-7 دقائق أخرى، وبعد ذلك نطفئ النار ونغطي المقلاة بغطاء ونترك المخلل لينقع لمدة 10 دقائق تقريبًا. الجميع! شوربتنا العطرية الرائعة جاهزة — يمكنك أن تأخذ عينة.

حليب حليب مع الزلابية

نقدم لك وصفة أخرى لحساء الزلابية. هذه المرة — وصفة شوربة الحليب الحلوة المثالية لمطابخ الأطفال. مكونات:

• 4 أكواب من الحليب الطازج
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
• 1.5 ملعقة كبيرة دخول الملاعق
• ملعقتان صغيرتان من السكر المحبب ؛
• الملح الخاص بك الراحة.

بالنسبة للزلابية:

• 0،5 كوب من السميد:
• 1 بيضة
• 0.5 ملعقة كبيرة ملعقة طعام زبدة؛
• 1/4 كوب من الماء
• 0.5 كوب من الحليب
• قليل من الملح.

تحضير:وصفة هذا الحساء بسيطة للغاية، ويتم طهيها بسرعة مدهشة. لذلك، أولا نقوم بإعداد عجينة الزلابية. نسكب الحليب الممزوج بالماء في وعاء ونضيف الزبدة والملح ونترك الخليط حتى يغلي. ثم أضيفي السميد في تيار رفيع مع تحريك الحليب باستمرار. اطهي عصيدة السميد لمدة 7 دقائق تقريبًا مع التحريك المستمر. ثم قم بتبريد العصيدة إلى حوالي 60 درجة مئوية وأضف إليها بيضة الدجاج المخفوقة على عدة مراحل، واخلطها جيدًا. يُسكب الحليب في قدر ويُضاف الماء والملح والسكر ويُشعل النار ويُترك حتى الغليان. ضعي الزلابية المتكونة من عصيدة السميد في الحليب الساخن المسلوق، ضعي المقلاة على النار مرة أخرى، واتركي الحساء يغلي، واطهيه لمدة 4 دقائق تقريبًا وأطفئي الموقد. يتبل الحساء بالزبدة، ويضاف المزيد من الملح والسكر إذا رغبت في ذلك، ويقدم. إليك كيفية تحضير حساء الزلابية بطرق مختلفة. اختر الوصفة التي تفضلها أكثر: حساء الحليب أو الدجاج مع الزلابية، حساء المخللات أو الحساء مع الزلابية في مرق الفطر. كل وصفة تستحق الاهتمام. الشيء الرئيسي — اطبخ بكل سرور. شهية طيبة ونجاح في حياتك المهنية في الطهي!

تعليقات

تعليقات