كل شيء عن طعم وفوائد الجبن
مع كل التنوع الاستثنائيتتحد تركيبة المكونات الموجودة في الوصفة من خلال طراوتها وقوامها الكريمي، والذي يتحقق عن طريق الطحن الطويل لجميع مكونات الحساء مع إضافة الحليب أو الكريمة. المكونات والبهارات الرئيسية لشوربة الكريمة المكونات الرئيسية في هذه الشوربة هي الخضار، من الممكن إضافة البقوليات، الفطر، المعكرونة، الأعشاب، اللحوم المدخنة أو المأكولات البحرية. وصفة المرق هي أيضا غير مبدئية، وهنا يمكنك تجربة ما لا نهاية. يشمل ذلك مرق الدجاج أو مرق الخضار أو اللحوم أو الفطر أو السمك أو الماء العادي. وفي الوقت نفسه، يوصى بأنواع مختلفة من الجبن في وصفات مختلفة، بما في ذلك الجبن المطبوخ والجبن الأزرق الناعم. هنا، عند اختيار الجبن، عليك أن تأخذ في الاعتبار تفضيلات الذوق الشخصي فقط. بالنسبة لخبراء الجبن الحقيقيين، ربما تكون الميزة الرئيسية على أنواع الحساء الأخرى هي طعم الجبن. إنه هو السائد في هذا الطبق، ويجب ألا تبخل بهذا المنتج (وهذا لا ينطبق فقط على تكلفة الجبن، ولكن أيضًا على كميته)، ولكن المكونات الأخرى تبرزه وتكمله فقط. يجب أن تكون نوعية الجبن مقبولة حتى يكون قوام الحساء جديراً بمسمى حساء الكريمة. والشيء الآخر الذي يسلط الضوء على التوابل هو التوابل. أفضلها هنا: جوزة الطيب، ملح الثوم، الفلفل الأسود والأبيض المطحون، الزعتر، الريحان، الكركم، اللوز، الزنجبيل.
الوصفة الرئيسية لإعداد أول طبق على أساس الجبن
من بين جميع الحساء في هذه الفئة هناكقائمة صغيرة من القادة الواضحين، أحدها حساء كريمة الجبن مع الفطر والدجاج. الوصفة الأساسية لتحضير هذا الطبق ليست معقدة وتتضمن: 2 بطاطس، بصلة متوسطة الحجم، 1 جزرة، 150 جرام. الجبن المبشور (يفضل الأصناف الصلبة، مثل البارميزان)، 300 غرام. الجبن المطبوخ، 1 كوب من الكريمة (يفضل 33٪)، بضع أغصان من البقدونس، ساق الكرفس، الفلفل الأبيض المطحون، وبالطبع الملح. بلا شك الحساء الأكثر شهية — هذا حساء مطبوخ في المرق، لذلك عليك أن تأخذ قدرًا صغيرًا، وتحضر 0.5 لتر من المرق المفضل لديك مقدمًا، وتضيف البطاطس المفرومة، وتضعها على الموقد، وتبدأ في قلي البصل والجزر دون إضاعة الوقت. أولاً، ضعي البصل في المقلاة، وبعد ذلك بقليل — جزرة. من الأفضل تقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة، وهنا مرة أخرى هناك خدعة صغيرة. بعد قلي قصير يكتسب الجزر رائحة غير عادية وممتعة للغاية، وتدخل الفيتامينات المفيدة (على وجه الخصوص، كاروتين) في الحساء. يمكنك أيضًا إضافة الكرفس المفروم جيدًا إلى الجزر والبصل، وعندما يصبح كل شيء جاهزًا، أضفهما إلى المرق. الآن حان الوقت للكريم. تحتاج إلى غلي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى. ويمكنك البدء بالجلد. يُنصح بضرب كل شيء بالخلاط ثم بعد ذلك فقط إضافة الجبن المطبوخ المقطع إلى قطع أو مبشور إن أمكن. اطبخ كل شيء مع التحريك ببطء حتى يذوب الجبن تمامًا. أضف التوابل والملح، كل ذلك حسب تفضيلات الذوق. لذا فإن حساء الجبن الكريمي الرائع جاهز حسب الوصفة الأساسية. قبل علاج الضيوف المجتمعين، سيكون من المناسب تزيين الطبق الناتج بالجبن الصلب المبشور والبقدونس. باستخدام هذه الوصفة كأساس، يمكنك إضافة الفطر والدجاج؛ ببساطة ليس هناك حد لخيال ربة المنزل، وهذا أمر طبيعي تمامًا، لأنك تريد دائمًا رؤية شيء غير عادي ولذيذ جدًا وجميل على طاولتك.
الحيل الصغيرة والحيل الصغيرة
يجب عليك البحث باستمرار عن الخيارات وتجربة، ولكن لا ننسى توافق المنتجات. إليك وصفة سرية صغيرة أخرى ستكون بالتأكيد مفيدة عند تحضير الحساء المفضل لديك. من أجل جعل الحساء أكثر سمكا، تحتاج إلى إضافة الدقيق المقلي إلى الوصفة؛ وهذا سيعطي الحساء سمكًا ولون كراميل جميل. إذا كان الحساء يفضل أن يكون فاتح اللون، فإن الدقيق مقلي بالزبدة. وأخيرًا، عند التقديم، إذا كنت بحاجة إلى جعل الحساء أكثر إرضاءً، تضاف إليه قطع من اللحم المقلي أو السمك، اعتمادًا على تركيبة الوصفة. يمكن أن يُطلق على قطع الخبز المحمص الصغيرة المصنوعة مسبقًا من الخبز الطازج خدعة، والتي بفضلها سيصبح الطبق الأول ألذ.
مجموعة متنوعة من الأجبان وطهيها
ولكن لا تزال جميع أنواع الجبن مختلفة، وجميعنا نحب أشياء مختلفة،ولكن متى، وفي أي نقطة، وأي نوع من الجبن يجب وضعه في الحساء، لم يتم ذكر ذلك بعد. لذلك، إذا نظرت إلى وصفات الطهاة، يتبين أن هذا هو الوقت المناسب للأجبان المصنعة — التحضير نفسه، عندما يجب إضافة الجبن بعناية إلى المرق والتأكد من ذوبانه بالكامل. تُذاب الجبن الأزرق الطري أولاً في كمية صغيرة من الكريمة ثم تُضاف بعد ذلك إلى الحساء. تتم إضافة الجبن الصلب في نهاية الطهي، وكخيار، عندما يكون الطبق موجودا بالفعل على الطاولة. الشيء الرئيسي هو عدم ترك الجبن يتجعد أو ينفصل، لأن هذا سوف يفسد بالتأكيد مظهر الحساء. ولكن لكي يعجب الضيوف والعائلة دائمًا بالطبق المجهز، لا ينبغي إعادة تسخين حساء الجبن الكريمي قبل التقديم. لا يجب طهيه لبضعة أيام، حيث سيبقى فيلم الجبن ببساطة في قطع عند تسخينه ويمكن أن يفسد مرة أخرى الانطباع الخارجي لما تم تقديمه لتناول العشاء. وصفة — إبداع غير عادي وفريد من نوعه في كل مرة، كلما حاولت أكثر، كلما كانت النتيجة أكثر إشراقًا وأكثر شهية.
