ما الفول لشراء؟
سوف تحتاج بعد ذلك إلى شراء الفاصوليا.يشتري بعض الناس الفاصوليا المعلبة الجاهزة. لا يوجد فرق . يمكنك ببساطة نقع الفاصوليا السائبة في الماء البارد طوال الليل أو لمدة 6-7 ساعات. ثم طهيها لمدة 30-40 دقيقة تقريبا (حسب نوع الفاصوليا). بعد ذلك، يجب عليك تصريف المياه وشطفها جيدًا بالماء الدافئ. ستحتاج أيضًا إلى البنجر، حوالي 3-4 قطع. (اعتمادًا على الحجم وعدد الوجبات). وبالطبع، لا ننسى البطاطس. من المهم جدًا ألا تتجمد البطاطس (إذا تم شراؤها في الشتاء). الكمية التقريبية - 3-4 قطع. ولكن يمكنك أن تأخذ جزرة واحدة وبصلة واحدة لكل منهما. ومن المهم أيضًا عدم نسيان الملفوف (رأس واحد). بورشت- يعتبر هذا الطبق ذو سعرات حرارية عالية إلى حد ما. ولذلك فإن المنتج المهم جدًا في تحضير هذا الحساء هو... شحم الخنزير (في بعض الأحيان لا تحتوي الوصفة على هذا المنتج). يبلغ سعر 1 كيلوغرام من شحم الخنزير حوالي 150-180 روبل. ينسى الكثير من الناس الطماطم. ولكن إذا قمت بطبخ الحساء بدون هذه الخضار، فإن الطعم سيكون بلا طعم. سيتمكن الذواقة من تحديد ما إذا كانت الطماطم قد أضيفت إلى البرش أم لا (حوالي 1-2 قطعة) على الفور. تتضمن الوصفة أيضًا 1-2 فص من الثوم، مما يجعل الحساء لذيذًا حقًا. ويعتبر معجون الطماطم أيضًا عنصرًا مهمًا في تحضير البرشت. من المستحسن شراء معجون الأسنان من شركة "كوبانوشكا" أو "القرية العالمية".
فقط زيت الزيتون
خطأ كبير يقع فيه الكثيرون - يضيفزيت الزيتون بدلا من الزيت النباتي. لا ينبغي أن يتم فعل هذا على الإطلاق. تعتقد بعض الفتيات، عند إضافة الزيت النباتي إلى حساء البرش مع الفاصوليا، أن الحساء سيكون أقل سعرات حرارية. ونتيجة لذلك، سوف تحصل في النهاية على بورشت ذو طعم غير سار. وتنص الوصفة على شراء الزيت النباتي فقط، ويفضل أن يكون "أولينا". ومن المهم أيضًا عدم ارتكاب خطأ في استخدام الخل. بحاجة لشراء خل التفاح "بالتيمور". أعتقد أن كل شخص لديه الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون. حسنًا، إذا لم يكن هناك أي شيء أو كان هناك القليل جدًا، فسوف يتعين عليك شرائه. والمكونات النهائية - التوابل (الشبت، البقدونس، الكزبرة). بمجرد شراء جميع المكونات، يمكنك البدء في تحضير البرشت بالفاصوليا. لذا، أول شيء يجب عليك فعله هو طهي قطعة من اللحم (500-600 جرام). يجب طهيها لمدة 1-1.5 ساعة تقريبًا. ثم صفيها واتركيها جانبًا حتى تبرد قليلًا. ثم يجب عليك أخذ الكمية المطلوبة من البنجر وبشرها. بعد ذلك، يجب وضعه في قدر وسكب مرق اللحم عليه. يجب طهي البنجر لمدة 40-45 دقيقة على نار خفيفة. والشيء الرئيسي - لا تنسى السكر (1 ملعقة صغيرة) والخل (1 ملعقة كبيرة). لقد تم فعل أبسط شيء. الآن حان وقت طهي الخضروات. كما أنها سهلة التحضير للغاية. لتجنب إضاعة الوقت والانتظار حتى ينضج البنجر، يمكنك تقشير الجزر. ثم عليك أن تبشره. ينبغي تقطيع البصل إلى قطع صغيرة جدًا. ويجب تقطيع الشحم إلى مكعبات صغيرة. حسنًا، إذن عليك أن تذيب هذا الشحم في مقلاة (من المستحسن أن تكون مقلاة القلي ذات قاع سميك) وتضيف البصل والجزر هناك. كل هذا يحتاج إلى أن يتم قليها جيدا. يجب أيضًا إضافة الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات. أولاً يجب غسل الطماطم بالماء المغلي ثم بالماء البارد. ولا تنسى الثوم. ويجب أيضًا تقطيعه ناعمًا وقليه مع باقي المكونات في زيت دوار الشمس. أضف بعد ذلك معجون الطماطم والقليل من الفلفل. بمجرد طهي البنجر، أضيفي بقية الخضروات واخلطي جيدًا على نار خفيفة. ثم ضعي الخليط في كوب واتركيه حتى ينقع لمدة 5-6 دقائق. في هذا الوقت، يجب سكب الماء في قدر ووضعه على نار خفيفة. ثم قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات. الخطوة التالية هي هذا هو "المغادرة" البطاطس في قدر. ثم عليك بتقطيع الملفوف (يفضل أن يكون على شكل شرائح) وإضافته إلى الماء مع البطاطس. حسنًا، عندما تنضج البطاطس، تحتاج إلى إضافة بقية الخضروات المقلية مسبقًا في المقلاة. ولا تنسوا الشيء الأهم - فول. لا يزال يتعين عليك طهيه لمدة 5-6 دقائق. يمكنك أيضًا إضافة الملح والبهارات. الحساء جاهز! يمكن تقديمه مع الكريمة الحامضة. الوصفة بسيطة جدًا. هناك من يحب ليس فقط تناول البرشت، بل وطهيه أيضًا. بالطبع، يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، ولكن وفقًا لخبراء التغذية، فإن 600-700 سعرة حرارية هي إنه ليس كثيرا. طعم البرشت لا يمكن وصفه ببساطة. يعتقد الأطباء أن الجميع يجب أن يعرفوا وصفة حساء الفاصوليا. بعد كل هذا، مثل هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل صحيًا أيضًا.
سر بورشت ، الذي يجب أن يعرفه الجميع
هناك العديد من الأسرار التييتم استخدامها في تحضير هذا الحساء. قبل أن تقوم ببشر الجزر، يجب عليك شراء مبشرة مصممة خصيصًا للجزر الكوري. بالطبع هذا لن يغير الطعم، لكن المنتج سيبدو أكثر جمالا. وعند اختيار شحم الخنزير، يجب أن تكون أكثر حذرا قليلا. إذا كانت قديمة، فإن الحساء سيكون له طعم غير مستساغ. بالنسبة للذواقة وأولئك الذين يحبون تناول شيء حار، يمكنك إضافة الخردل إلى البرش. سيضيف هذا ليس فقط النكهة ولكن أيضًا الرائحة إلى الحساء. هذه الحساء الفاصولياء تكفي 8 أشخاص. يمكنك أيضًا إرضاء من تحب بالحساء الأوكراني. تشير الإحصائيات إلى أن الرجال يحبون تناول البرش المصنوع منزليًا. ويمكنك أيضًا طهيه مع النصف الآخر من عائلتك. الشيء الرئيسي هو - هذا هو الاجتهاد والرغبة الكبيرة في طهي البرش اللذيذ. ثم كل شيء سوف يعمل بشكل جيد بالتأكيد!
