كعكة نابليون معروفة في العديد من البلدان باسمحلوى لذيذة جدا. لكن ربات البيوت لدينا، اللاتي لم يعتدن على التوقف عند هذا الحد، استخدمن منذ فترة طويلة فكرة المعجنات النفخة المحشوة لأغراض أخرى: فهم يعدون كعكة خفيفة رائعة للغاية، والتي تسمى أيضًا نابليون من أجل الوضوح. يكمن جمال الطبق في تنوعه وطعمه الممتاز ومظهره الجميل وسهولة تقديمه، وأخيرًا وليس آخرًا، حقيقة أنه يمكن تحضيره مسبقًا - كعكة نابليون الخفيفة التي تبقى في الثلاجة لعدة ساعات هي ألذ بكثير من الكعكة التي تم إعدادها للتو. أما بالنسبة للحشوة، فالأمر كله يعتمد على خيال الطباخ: يمكن وضع المعجنات المنتفخة في أي شيء يناسب ذوقك. علاوة على ذلك، يمكن أن تكون كل طبقة مختلفة، طالما أن المكونات التي تستخدمها متوافقة مع بعضها البعض.
كعكة وجبة خفيفة نابليون مع سمك السلمون
مكونات العجينة:
- 2-2.5 كوب دقيق
- دفعة من المارجرين للخبز
- 1 بيضة
- نصف كوب من الماء
- رشة ملح
وصفة العجين:نخل الدقيق في وعاء. يخفق البيض والملح والماء ويسكب في وعاء الدقيق ويعجن للحصول على عجينة مرنة وناعمة. تُلف إلى طبقة رقيقة وتُدهن بالسمن المخفف وتُلف على شكل لفافة. ضع الخليط الناتج في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. نقطع اللفافة إلى قطع صغيرة، ثم نلف كل منها إلى طبقة رقيقة ونخبز الكعك على درجة حرارة 180-190 درجة. يجب أن يتحولوا إلى اللون الذهبي. مكونات الحشوة:
- 200-250 غرام من جبنة فيلادلفيا (يمكن استبدالها بأي جبنة كريمية أخرى)
- 200 غرام من سمك السلمون منخفض الملوحة (يمكنك أيضًا استخدام المدخن)
- 3 بيض مسلوق
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز الخفيف
- حفنة صغيرة من البصل الأخضر
- حفنة من الشبت
- حفنة من الخس الإفريقي
وصفة كعكة خفيفة:ابشري البيض واخلطيه مع البصل الأخضر والمايونيز. دهن الكعك بالجبن الكريمي وأضف الحشوة: طبقة واحدة - سمك السلمون بالشبت والثانية - البيض مع البصل والمايونيز. اصنع العديد من الطبقات التي تراها مناسبة. غطي القشرة العلوية بالجبن ورشيها بالفتات. ضع كعكة نابليون الخفيفة في الثلاجة لعدة ساعات، ويفضل طوال الليل. قدّمي الكيك على طبق مسطح محشو بالخس الفريسي. ملحوظة. وصفة عجينة كعكة الوجبات الخفيفة المذكورة أعلاه سهلة التحضير ويمكن القول إنها مثالية لكل من الحلويات ذات الطبقات والوجبات الخفيفة ذات الطبقات. إذا لم يكن من الممكن إعداد الكعك بنفسك، فيمكنك استخدام تلك الجاهزة المتوفرة في تشكيلة كبيرة في محلات السوبر ماركت.
كعك سناك نابليون مع دجاج كبد الدجاج والدجاج المدخن
مكونات العجينة:
- 250 غرام من الطحين
- 100 غرام من الزبدة
- 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
- 1 بيضة
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- رشة ملح
وصفة العجين:ينخل الدقيق ويضاف مسحوق الخبز والزبدة والقشدة الحامضة والبيض والملح ويعجن في عجينة ناعمة. ضعها في الثلاجة لمدة ساعة. تُقسم العجينة إلى عدة أجزاء، وتُلف كل منها إلى دائرة رفيعة وتُقلى في مقلاة غير لاصقة على كلا الجانبين (وخز الكعك مسبقًا حتى لا تتشكل فقاعات). يمكنك خبزها في الفرن، لكنها أسرع بكثير في المقلاة. مكونات الحشوة:
- 300 غرام من كبد الدجاج
- 1 بصلة
- 1 الجزرة الصغيرة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ثديين مدخنين
- 1 خيار طازج
- حفنة من الخوخ
- العديد من الجوز
- 4 ملاعق طعام من المايونيز الخفيف
- الملح والفلفل حسب الذوق
وصفة الحشوة:يقلى كبد الدجاج المحضر بزيت الزيتون مع البصل والجزر المبشور والملح والفلفل حسب الرغبة. بارد وطحن في الخلاط. تُقطع صدور الدجاج والخيار والخوخ إلى شرائح رفيعة، ويُتبل بالمايونيز ويُخلط. جفف المكسرات في مقلاة جافة واقطعها قليلاً. تجميع الكعكة: ضعي عجينة الكبد على طبقة الكعكة السفلية، ثم غطيها بطبقة أخرى من الكعكة، وأضيفي سلطة صدور الدجاج والخيار والخوخ، إلخ. بالتناوب بين الحشوة، نصنع العديد من الطبقات التي نعتقد أنها ضرورية. يجب ترك كعكة نابليون الخفيفة الجاهزة في الثلاجة لعدة ساعات.
كعكة الوجبات الخفيفة نابليون مع الأسماك المعلبة
مكونات العجينة:
- 3 أكواب طحين
- دفعة من المارجرين للخبز
- 200 غرام من القشدة الحامضة
- 1 بيضة
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
وصفة العجين:احتفظ بالسمن في الفريزر ثم ابشره واخلطه مع الدقيق المنخل والبيكنج باودر والقشدة الحامضة والبيض واعجن العجينة. تقسم إلى خمسة أجزاء، تدحرج إلى طبقة رقيقة وتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. مكونات الحشوة:
- يمكن من سمك السلمون الوردي في عصيرها الخاص
- يمكن التونة في زيت الزيتون
- 2 البيض المسلوق
- 2 الجبن المطبوخ
- حفنة صغيرة من البصل الأخضر
- 100 غرام من ضوء المايونيز
- فص ثوم
وصفة كعكة خفيفة:اهرسي السمك. يُبشر البيض والجبن ويُضاف البصل الأخضر المفروم والثوم المفروم و 50 جرامًا من المايونيز. دهن كل كعكة بطبقة رقيقة من المايونيز. ضعي سمك السلمون الوردي على الطبقة الأولى، ثم غطيها بالطبقة التالية، ثم أضيفي سلطة البيض والجبن المطبوخ، ثم قشرة أخرى وطبقة من التونة. كرر كل الطبقات بنفس التسلسل مرة أخرى. دهن الطبقة الأخيرة بالمايونيز ورشها بالفتات. للنقع، اترك كعكة نابليون الخفيفة في مكان بارد لعدة ساعات. تختار كل ربة منزل عجينة كعكة خفيفة حسب ذوقها الخاص، أما بالنسبة للحشوة فهناك مجال لا حدود له للارتجال. يمكنك استخدام جميع السلطات المفضلة لديك كطبقة. أود أن أؤكد أنه إذا كنت تستخدم عدة أنواع من التعبئة، فحاول التأكد من أن جميع المنتجات المضمنة فيها يتم دمجها بشكل متناغم مع بعضها البعض. شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
