الجميع يعرف القاعدة الذهبية لنظام غذائي يومي: "أنت تتناول وجبة الإفطار بنفسك ، وتقسم العشاء مع صديق ، وتعطي العشاء للعدو." ولكن لا يريد الجميع تناول وجبة الإفطار مع العجة أو السلطة. من الرائع أن تتناول فنجانًا من القهوة أو الشاي الطازج وتدلل نفسك بشيء حلو ... هناك حل رائع - فطيرة التارت مع الحشوة! سيعطيك كريم لطيف ناعم معتدل الحامض على عجين رقيق شعور بالشبع ، وسيعطي ملء الكريم والقشدة مفيدًا الطاقة طوال اليوم. 
التتار كريم حامض
قبل كنت صفة التتار الكلاسيكية - القشدة الحامضة. طعمه الدقيق سيفوز بسن الحلو في المرة الأولى. المكونات للحصول على العجين:
- الحليب - 200 ملليلتر
- زيت الطهي - ملعقتان كبيرتان
- 1 بيضة
- ملعقة صغيرة من الملح
- السكر - 1-2 ملاعق طعام
- خميرة نشطة - ملعقة صغيرة (حوالي 5-6 جرام)
- صودا الجير - على طرف السكين
- الدقيق - 300 غرام
للحشو:
- القشدة الحامضة - 500 غرام
- السكر - 6-7 ملاعق كبيرة
- البيض - 4 قطع
طريقة التحضير: من هذه المكونات في القائمة الأولى ، اخلطي العجينة واتركها لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة أو في حمام ماء دافئ. في حين أن العجين مناسب ، اخفقي (مع قليلًا) البيض مع السكر ، ثم أضيفي القشدة الحامضة مع التحريك - التعبئة جاهزة. تنضج العجين في دائرة قطرها 4-6 سم أكثر من طبق الخبز الذي اخترته. تزييت الشكل بقطعة من الزبد وتضع العجينة لتشكل الجوانب. على قاعدة صب الحشو ، تجعد الجانبين قليلا في الداخل. ضعي الكعكة في الفرن المسخن لنحو نصف ساعة عند 200 درجة. كل شيء ، حلوى دسمة وسهلة الإعداد جاهزة. شهية طيبة! 
Smetannik في التتار
لإعداد فطيرة العطاء ، وليس بالضرورةعزف مع الاختبار بنفسك. توحي هذه الوصفة باستخدام عجينة مجمدة أو عجينة خميرة قشرية تم شراؤها في سوبر ماركت. من المهم جدًا إزالة الصقيع من العجين بشكل صحيح: قم ببساطة بإزالة العبوة وتركها على الطاولة أو على الرف السفلي من الثلاجة حتى يتم تسخينها تمامًا. المكونات:
- عجين الفطير - 250 غرام
- القشدة الحامضة - 300 غرام
- السكر - 4 ملاعق كبيرة
- البيض - 3 قطع
- فاكهة أو توت (للزينة)
طريقة التحضير: منذ إعداد هذه الوصفة باستخدام معجنات النفخ التي تم شراؤها ، قم أولاً بإعداد الحشوة: الكريما الحامضة والبيض وخفق السكر في الخلاط أو مع الخلاط. ذوبان العجين مخلوط قليلا ووضعه في شكل استعداد. يجب أن تكون الحدود 3 سم على الأقل. ملء الحشوة ، وقطع الحواف بسكين وثنيهم قليلا. أرسل فطيرة التتار إلى فرن مسخن واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة ، واترك الجزء العلوي يصبح لونه بني فاتح. ثم قم بتغطية النموذج بالرقائق واستمر في التحضير لمدة 20 دقيقة أخرى. يجب أن يمتلئ الحشوة بشكل كامل وترتفع قليلاً. قم بتزيين الكعكة بالفاكهة أو التوت حسب رغبتك. إذا كان لديك فاكهة حلوة ، أغرقهم في تعبئة شبه جاهزة قليلاً قبل أن تغطيه بورقة رقيقة. من الأفضل وضع التوت الحامض في الأعلى ، وإلا بعد الطهي سيصبح أكثر تعكرًا. شهية طيبة!
Smetanik مع الزبيب في التتار
أضف بعض الزبيب إلى الوصفة المفضلة لديك - وهناأمامك طبق جديد أصلي. Smetannik هو متناغم للغاية لذوق. فمن الأفضل لاستخدام أصناف بيضاء من الزبيب، وقبل الطهي بالبخار التوت ولفة لهم في الدقيق. المكونات: للحصول على العجين:
- 7 غرامات من الخميرة الجافة
- 250 ملليلتر من الحليب
- 70 غراما من الزبدة المذابة
- 45 غرام من السكر
- قشر تؤخذ من نصف الليمون
- 420 غرام من الطحين
- رشة ملح
للحشو:
- 500 غرام من القشدة الحامضة 25 ٪ محتوى الدهون
- 6 ملاعق كبيرة من السكر (80 غرام)
- 4 بيضات
- 10 غرامات من سكر الفانيليا
- 70 غراما من الزبيب
طريقة التحضير تذوب الخميرة بالدفءالحليب ، والجمع بين جميع المكونات فضفاضة: الطحين والملح والسكر. في هذا الخليط ، اسكب الحليب مع الخميرة وامزج جيدا. يُضاف الزبدة المذوّبة والمشروب مع نصف ليمونة. تعجن العجين بعناية لبضع دقائق - يجب أن تصبح لينة ، لزجة قليلا. ضع الكتلة على سطح العمل ، ورشها بالطحين ، وشكل كرة من العجين. قم بتزييت الوعاء العميق مع زيت الزيتون ونقل الكتلة إليه ، ثم غطيه بفيلم واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف أو ساعتين - اتركه يزيد في الحجم إلى النصف. ثم ضع الوعاء مع الاختبار في الثلاجة لمدة 8 ساعات. قبل 3 ساعات من بدء عملية الخبيز المقترحة ، خذ العجين من الثلاجة - اتركها تسخن. اقتربت الوصفة من المرحلة الثانية - إعداد الحشوة إلى فطيرة. قبل نقع وشطف بذور الخشخاش. مزيج السكر مع البيض ، إضافة القشدة الحامضة والزبيب ، وتخلط جيدا. لفة العجين جاهزة في الكعكة أكثر بقليل من قطر الشكل ، وضعت على وعلى فترات 2 سم قطع حواف. ثم ينحني قليلا كل ثانية "denticle" إلى الداخل. يصب في حشو العجين ويخبز في 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. يتم فحص فطيرة التتار للاستعداد بهذه الطريقة: مع اهتزاز بسيط ، يجب أن يتأرجح الوسط. احصل على الكريمة الحامضة من الفرن وبارد جيدًا ، وأفضلها - اتركها طوال الليل في الثلاجة. شهية طيبة! 
Smetannik في التتار مع بذور الخشخاش
هذه الوصفة الحلوى ستسعد مع ملء حشوة الخشخاش - إضافة لذيذة إلى soufflé كريم القشدة التقليدية. المكونات: للحصول على العجين:
- الدقيق - 250 غرام
- المرغرين - 100 غرام
- 4-5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة قليلة الدسم أو الكفير
- السكر - 5 ملاعق كبيرة
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة
لملء الخشخاش:
- الخشخاش - 7 ملاعق طعام
- سميد - اثنين من ملاعق الطعام
- الحليب - 200 ملليلتر
- السكر - 4-6 ملاعق طعام
لالسكريات القشدة الحامضة:
- القشدة الحامضة - 400 ملليلتر
- السكر - 0،5 الكؤوس
- الفانيلين - قرصة
- زوج من البيض
طريقة التحضير: لإنشاء حشوة ، استخدم هذه الوصفة: اخلط الخشخاش مع السميد (يمكنك طحنه مسبقاً). يسخن الحليب على نار صغيرة ويصب السكر وبذور الخشخاش. طهي على نار خفيفة حتى يتم الحصول على كتلة سميكة مثل عصيدة. تبريد التعبئة ، وفي غضون ذلك تبدأ في إعداد smetannika أساس. لالعجين في وعاء صب الدقيق، إضافة مسحوق الخبز والسمن (لا تذوب، ومجرد صر) والسكر والقشدة الحامضة أو اللبن. يجب عليك الحصول على عجين ناعم ناعم. لطهي القشدة الفانيليا الحامضة بعناية مع البيض خلاط والسكر والفانيلين والقشدة الحامضة. والآن بعد أن أصبحت جميع المكونات جاهزة ، حان وقت جمع الكعكة. في الجزء الأسفل من الزيت لشكل قابل للفك ، قطره حوالي 22-24 سم ، ضع العجين ، وشكل جوانب منخفضة. يمكنك سحبها بشكل متساو وفي ترتيب الشطرنج ينحني للداخل. ثم وضع ملء الخشخاش وصب فوق soufflé دسم. سخن الفرن إلى 180 درجة وأخبزه لمدة 45-50 دقيقة. تبرد القشدة الحامضة واتركها في الشكل. تناول شاي لطيف! يمكن إعداد فطيرة كريم حامضة حساسة الآن الجميع ، لأن الوصفة بسيطة جدا! Smetannikov إضافة الزبيب أو المشمش المجفف، ويرش مع فتات اللوز أو الشوكولاته، وتحصل على قليل من الحلوى لا تنسى. قم بالترقية ، وربط الخيال ، لا تخف من تغيير الوصفة لنفسك. طبخ معنا! ننصحك بقراءة:
