في الحياة اليومية، من النادر أن يقوم أي شخص بتدليل نفسه وعائلتك مع المأكولات الشهية. عادة ما تحاول ربات البيوت طهي شيء أبسط وأكثر إشباعًا، شيئًا يستمر لعدة أيام. لكن في بعض الأحيان قد تحتاج إلى ترتيب عطلات صغيرة لنفسك. بعض الناس يشترون زوجًا جديدًا من الأحذية، والبعض الآخر يذهبون إلى السينما، وبعضهم يدعون الأصدقاء. في مثل هذه المناسبة، يجب أن يكون لديك دائمًا وصفة أصلية وفي نفس الوقت ليست معقدة للغاية في متناول اليد. يتمتع الروبيان بالصلصة بكل صفات الطبق المثالي. يمكن تقديمها كمقبلات مع البيرة أو النبيذ الأبيض، أو للحصول على خيار أكثر إشباعًا، يمكنك تقديم الطبق مع الأرز المسلوق. دعونا نلقي نظرة عن كثب على طريقة تحضير الجمبري.
الجمبري في vermouth مع الصنوبر
هذه الوصفة هي هبة من السماء لمحبي الطعام اللذيذطعام صحي. يحتوي الروبيان على كمية هائلة من المواد الضرورية وحتى التي لا يمكن تعويضها لجسم الإنسان: الفوسفور والكالسيوم والصوديوم واليود وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، فهي لا تحتوي على أي دهون مشبعة تقريبًا - بغض النظر عن كمية اللحوم القشريات التي تتناولها، فلا داعي للقلق بشأن شكل جسمك. يعمل الصنوبر والكرفس على تعزيز الخصائص المفيدة للسلطة. بفضل الخردل والفيرموث، يتمتع الطبق بطعم ورائحة غير عادية - ويجب تحضيره ببساطة! مكونات:
- كجم من الروبيان (وسط)
- 60 غراما من الصنوبر
- 100 ملليلتر من المايونيز
- 100 ملليلتر من vermouth (أبيض)
- ساق الكرفس (يفضل الأبيض)
- 1/2 بصلة صغيرة
- ملعقة صغيرة من الخردل (الخردل الحلو هو الأفضل)
- 1/2 ليمون
طريقة التحضير:يجب غلي الروبيان في قدر. بمجرد غليان الماء، خففي النار وأضيفي الفيرموث واتركي القدر على الموقد لمدة ثلاث دقائق. تقلى المكسرات في مقلاة (يمكنك استخدام زيت نباتي أو زيت زيتون)، يجب تحميرها حتى تكتسب اللون الذهبي المميز. قومي بخلط المايونيز والكرفس المفروم و2/3 من المكسرات والبصل والخردل في الخلاط. أعصري نصف ليمونة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحلو والسكر والفلفل الأسود. يجب تقديم الصلصة مع الجمبري، وتزيينها بالمكسرات المتبقية وأوراق الكرفس. شهية طيبة!
روبيان النمر في صلصة طرية
هل تريد أن تبهر من تحب بأطباقك الشهية؟المواهب؟ وصفة الجمبري التالية مثالية لعشاء رومانسي. بفضل الكريمة، يصبح الطبق طريًا وعصيرًا بشكل لا يصدق، وتمنحه الخضروات نضارة، كما يمنحه الكونياك الممزوج بعصير الليمون نكهة خاصة. اشتري زجاجة من النبيذ الجيد، وأشعل بعض الشموع واستمتعوا بصحبة بعضكم البعض. لا ينبغي عليك القيام بذلك على معدة فارغة، لذا اقرأ التعليمات بعناية وابدأ في تنفيذها. مكونات:
- 50 غرام من الزبدة
- 600 جرام من الجمبري النمري (يمكن استخدام الجمبري الملكي أيضًا، وإذا لم يكن لديك أي جمبري، يمكنك دائمًا شراء المأكولات البحرية المجمدة العادية)
- 200 ملليلتر من كريم من محتوى الدهون المتوسطة
- ثوم
- ملح البحر - حسب الذوق
- 100 ملليلتر من الويسكي أو الكونياك
- الفلفل الأسود المطحون والتوابل - إذا رغبت في ذلك
- بضعة أغصان من الخضار (تأخذ الشبت أو البقدونس)
للزينة:
- 0.5 ليمون
- خبز محمص مقرمش من باغيت أبيض
طريقة التحضير:حتى الوصفة الأكثر تميزًا وتفصيلاً يمكن أن تفسد بسبب المكونات ذات الجودة الرديئة أو عدم اتباع تعليمات الطهي. لذلك، أولاً، كن حذرًا عندما تذهب إلى المتجر، وثانيًا، عندما تبدأ في الطهي، اتبع النصائح التالية. حسنًا، دعونا نبدأ. قومي بتقشير فصوص الثوم وسحقها بالمطرقة ثم قومي بتقطيع البقدونس واتركي الشبت للتزيين. اغسلي الجمبري وجففيه جيدًا، ثم قومي بإزالة القشرة بعناية. نذوب الزبدة في قدر ونقلي الثوم فيها، وبمجرد أن تحمر الخضروات نضيف الأعشاب، وبعد دقيقتين نضيف المأكولات البحرية. قم بطهي الطبق لفترة أطول، ثم اسكب الكونياك أو الويسكي في الطبق، اعتمادًا على ما تستخدمه. بمجرد تبخر معظم الكحول، أضيفي الكريمة وقليلاً من الملح والتوابل المفضلة لديك. اتركي الطعام على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم أطفئي النار واتركيه يبرد. لا تلعب الوصفة فقط دورًا مهمًا، بل طريقة تقديم الطبق أيضًا. ولجعل الروبيان يبدو أكثر شهية، ضعيه في طبق كبير وجميل مع الخبز المحمص المقرمش. ثم اسكبي الصلصة الكريمية الدافئة فوقها، ورشي عصير الليمون على الوجه، ثم زينيها بأغصان الشبت وقدميها. مع هذا الطبق، ستصبح الأمسية الرومانسية لا تُنسى حقًا. إذا كان لديك جهاز مطبخ خاص، قومي بتحضير الخبز المحمص فيه. ولكن هناك خيار آخر - نقترح تحضير الخبز بطريقة خاصة. قومي بتقطيع الرغيف الأبيض إلى شرائح رقيقة، ثم اقليه في كمية قليلة من زيت الزيتون، وافركيه بخليط البهارات. الريحان المجفف وإكليل الجبل مناسبان لهذه الوصفة. تُعد الخبزات المحمصة المقرمشة المكمل المثالي للجمبري العصير في صلصة كريمية رقيقة.
المأكولات البحرية مع تضميد الثوم
كل وصفة هي قصة منفصلةإعداد الطبق. يمكنك استخدام نفس المكونات تقريبًا وإعداد أطباق ذات مذاق مختلف تمامًا. في الطبخ، كل شيء صغير له قيمة ويلعب دورًا مهمًا، ويمكنه إما أن يحسن أو، على العكس، أن يضر بتحفتك الفنية. ولكن يكاد يكون من المستحيل إفساد مقبلات الجمبري، لأن عملية إعدادها سهلة للغاية. الشيء الرئيسي هو شراء منتجات طازجة وجيدة الجودة واتباع التعليمات. دعونا نحاول أن نفعل هذا معًا. مكونات:
- الثوم - خمسة أسنان
- كيلوغرام من الروبيان الطازج أو 500 غرام من المجمدة
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون المكرر
- ملاعق (شاي) من الفلفل الأحمر المطحون
- ملح
- الليمون - قطعة واحدة
- حفنة صغيرة من البقدونس الطازج
- قليل من الفلفل الأسود المطحون
- 20 ملليلتر من النبيذ الجاف (استخدم فقط الأبيض)
طريقة التحضير:إن التحرك للأمام دائمًا أمر جيد، لأنه من خلال التجربة ومحاولة أشياء جديدة، يتطور الإنسان. وهذا ينطبق على جميع المجالات: في المقام الأول العمل والحياة الشخصية وغيرها من المجالات. والطبخ ليس استثناءً، لذلك إذا كنت تحب الطبخ، فإن وصفة وجبة خفيفة من "المأكولات البحرية" ستحتل بالتأكيد مكانًا جديرًا في مطبخك. كما أنه مفيد للاستخدام اليومي، عندما تريد فقط تنويع قائمتك المعتادة، وللمناسبات الأكثر خصوصية: أعياد الميلاد، والعطلات العائلية، والذكرى السنوية، وما إلى ذلك. كما ترى، الوصفة تتطلب كميات مختلفة من الروبيان. الحقيقة هي أنه إذا قررت شراء المأكولات البحرية الطازجة، فأنت بحاجة إلى شراء كيلوغرام، ثم بعد التنظيف سيكون لديك حوالي 500 جرام من اللحم الطري المتبقي. يتم بيع الجمبري المجمد معالجًا بالفعل، لذلك كل ما عليك فعله هو غليه فقط. لذا، أولاً، اسكبي الماء الساخن على المكونات واتركيها لمدة عشر دقائق تقريباً. بمجرد إذابة الجمبري، اغسليه مرة أخرى وضعيه في مصفاة حتى يتصفى. الآن قومي بتقطيع فصوص الثوم المقشرة إلى مكعبات صغيرة وضعيها في زيت الزيتون الساخن. أضف هنا الفلفل الحلو وقليلًا أو قليلًا من ملح الطعام. عندما تتحول الخضروات إلى اللون البني، قومي بخلطها مع لحم الروبيان واطهيها مع التحريك المستمر لمدة لا تزيد عن أربع دقائق. ثم اسكبي النبيذ الجاف ورحيق الليمون الطازج في قدر. وفي النهاية، أضيفي البقدونس المفروم والبهارات. يتم تقديم المقبلات مع الخبز المحمص أو الخبز الطازج، وإذا كنت ترغب في إعداد طبق رئيسي، يمكنك ببساطة استكمال الجمبري بالسباجيتي المسلوقة أو المعكرونة أو الأرز. أتمنى أن تكون تجاربك المطبخية ناجحة.
روبيان مع الفطر في الصلصة
كما هو معروف، فإن المرأة تنجذب إلى النور وأطباق قليلة الدسم من الأسماك والدجاج والخضروات. في حين أن ممثلي النصف الأقوى من البشرية يميلون أكثر إلى تناول الأطعمة الدسمة و"الثقيلة" إلى حد ما. لذا، عند التخطيط لقائمة طعام لحفلة ودية، تأكد من أخذ هذا الأمر في الاعتبار، وإلا فإن شخصًا ما سيشعر بالجوع. نحن نقدم وصفة عالمية من المؤكد أن الجميع سوف يعجبهم: الصديقات والأصدقاء. مكونات:
- 300 غرام من الفطرون الطازج
- اثنين من البصل
- 1000 غرام من الروبيان المقشر
- كوب من النبيذ الأبيض (يفضل أن يكون جافًا)
- 1/2 عبوة مقدارها مئتا باوند من الزبدة
- 70 غراما من الطحين
- الفلفل الأسود
- 30 ملليلتر من الكونياك
- كريم - 200 ملليلتر
التزيين:
- الأرز المغلي ، هريس أو السباغيتي - حسب تقديرك
طريقة التحضير:بعد غسل الجمبري وتجفيفه، ضعيه في قدر. قومي بتقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات رقيقة، وتقطيع الفطر إلى شرائح صغيرة. ضعي الخضروات في الوعاء مع المأكولات البحرية واسكبي عليها النبيذ. ضعي الخليط على نار هادئة واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة خمسة عشر دقيقة تقريباً، ولكن لا تتركيه حتى يغلي. ثم صفيها واحتفظي بالمرق ساخنًا. نذوب الزبدة في وعاء ثم نضيف الدقيق ونقلب. مع التحريك المستمر، أضيفي الكونياك ومرق الفطر. أضف الملح والفلفل قليلاً حسب ذوقك. إذا كانت الصلصة تبدو سميكة جدًا، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الحليب. ثم أضيفي الجمبري والفطر والبصل. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. تقدم مع طبق جانبي مثل الأرز أو السباغيتي. إذا قررت طهي طبق من المأكولات البحرية، قم بشراء زجاجة من النبيذ الأبيض وزيت الزيتون. الأول سيساعد على خلق جو لطيف، والثاني سيعطي للجمبري طعمًا رقيقًا ونبيلًا.
المأكولات البحرية المجمدة في صلصة الصويا
مقبلات خفيفة من المأكولات البحرية - سواء كانتالروبيان أو السلطعون أو السمك أو جراد البحر - مثالية لعيد احتفالي أو عشاء رومانسي مع من تحب. يتناسب بشكل جيد مع البيرة الخفيفة والنبيذ الأبيض الجاف. يمكن تحويل وصفة السلطة بسهولة إلى تعليمات لتحضير الطبق الرئيسي - فقط قم بتقديم طبق جانبي مع الجمبري. يعتبر الأرز المسلوق أو المعكرونة بالبيض أفضل خيار. يتبين أن طبق المأكولات البحرية في صلصة الصويا طري للغاية وعصير، وسوف يجذب بالتأكيد كل من البالغين والأطفال. مكونات:
- 500 غرام من الروبيان المجمد
- 250 ملليلتر من صلصة الصويا
- القليل من زيت الزيتون (اللازمة للقلي)
- القليل من الليمون أو الجير
- ثلاثة فصوص من الثوم
- 20 غراما من الشبت الطازج
- الملح - اختياري
طريقة التحضير:تتطلب هذه الوصفة المأكولات البحرية المجمدة. إذا كنت تستخدم هذه، ضع في اعتبارك أن الجمبري الذي تم طهيه بالفعل يكون عادةً ذو لون وردي ناعم أو أحمر فاتح. يتم طهيها في ماء مملح قليلًا على نار خفيفة لمدة تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق في المتوسط. تستغرق المأكولات البحرية الطازجة وقتًا أطول قليلاً في الطهي - حوالي ربع ساعة. بمجرد الانتهاء من المهمة، صفي الجمبري في مصفاة. بينما يتم تصفيتها، انشغل ببقية المكونات. قومي بسحق الثوم المقشر باستخدام مكبس خاص، ثم قومي بتقطيع الشبت المغسول والمجفف إلى قطع صغيرة قدر الإمكان. الآن قومي بتسخين زيت الزيتون جيداً في مقلاة ثم ضعي فيه المأكولات البحرية. قلي لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي الثوم واسكبي صلصة الصويا واتركي المزيج على نار هادئة لمدة قصيرة تحت الغطاء. ضعي الطبق النهائي في طبق جميل، ورشي عليه عصير الليمون الطازج أو عصير الليمون، ورشي عليه الشبت المفروم. كما ترون، الوصفة بسيطة بشكل لا يصدق، لذلك نعتقد أن لا أحد سيواجه أي صعوبات في تحضير الوجبة الخفيفة. لذلك، حتى لو لم تقف أمام الموقد من قبل، فلا تخف من التجربة - ابدأ مسيرتك المهنية في مجال الطهي الآن. يحب الجميع تقريبًا الجمبري بالصلصة، بغض النظر عن العمر والجنس. لذا إذا قررت إقامة حفلة، فهذا الطبق مثالي لهذه المناسبة. ننصحك بقراءة:
