شنيتزل عبارة عن طبقة رقيقة من اللحمخبز في فتات الخبز ومقلية في الزيت الساخن. يختلف شنيتزل عن القطع في أن اللحم لا يحتاج إلى الضرب، ومن الإسكالوب - في الخبز. فيما يلي بعض الوصفات لصنع شنيتزل:
دجاج Schnitzel
مكونات:
- 1 كجم فيليه الدجاج
- 100 غرام طحين
- 100 غرام الجبن الصلب
- 3 فصوص من الثوم
- 2 بيض
- الزيوت النباتية
- الفلفل والملح
طريقة الطبخ:تبدأ وصفة شنيتزل الدجاج بحقيقة أنه يجب غسل شرائح الدجاج وتجفيفها ثم تقطيعها إلى شرائح. بعد ذلك، تُخفق كل قطعة من اللحم قليلاً وتُدهن بالثوم المفروم. اخلطي الملح والفلفل والدقيق. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ثم امزجيه مع البيض المخفوق. بعد ذلك، تُلف شرائح الدجاج في الدقيق، ثم تُغمس في خليط الجبن والبيض وتُقلى في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي. شنيتزل الدجاج جاهز! وصفة شنيتزل - بالتأكيد سوف تعجب الجميع. شهية طيبة!
لحم الخنزير Schnitzel
مكونات:
- 300 غرام شريحة لحم الخنزير
- 1 بصلة
- 3 طماطم
- 50 غرام الجبن الصلب
- الزيوت النباتية
- الفلفل والملح
طريقة الطبخ:يبدأ طهي شنيتزل لحم الخنزير بغسل الطماطم وتجفيفها وتقطيعها إلى مكعبات. اغسل لحم الخنزير وقطعه إلى شرائح. صر الجبن على مبشرة بخير. تُفرك كل قطعة لحم بالفلفل والملح وتُقلى في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي. بمجرد قلي شنيتزل، قم بإزالتها من المقلاة. في نفس المقلاة، تقلى الطماطم المفرومة والفلفل والملح. ضعي الطماطم المقلية في طبق، ثم ضعي فوقها الجبن المبشور، ثم اسكبي فوقها صلصة الطماطم. شنيتزل لحم الخنزير جاهز! شهية طيبة!
Schnitzel لفيينا
مكونات:
- 800 غرام شريحة لحم الخنزير
- 2 بيض
- 100 غرام طحين
- 150 غرام فتات الخبز
- 1 ليمون
- الزيوت النباتية
- الفلفل والملح
طريقة الطبخ:من أجل تحضير وينر شنيتزل، تحتاج إلى غسل لحم الخنزير وتجفيفه ثم تقطيعه إلى شرائح وضربه. الفلفل والملح كل قطعة. في وعاء منفصل، فاز البيض. يغمس اللحم في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط. تقلى كل شنيتزل في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قطع الليمون إلى 4 أجزاء. ضعي شنيتزل جاهزة على طبق مع قطع الليمون. وصفة وينر شنيتزل، والتي تتضمن دائمًا وجود الليمون. وينر شنيتزل جاهز! شهية طيبة!
Schnitzel لالوزارية
مكونات:
- 400 غرام فيليه الدجاج
- 2 بيض
- 100 غرام خبز أبيض
- الزيوت النباتية
- الفلفل والملح
طريقة الطبخ:كيف لطهي شنيتزل على الطريقة الوزارية؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع الخبز إلى شرائح بحيث يكون هناك الكثير من الفتات، وغسل شرائح الدجاج وقطعها إلى شرائح، ثم فاز عليها بخفة. الفلفل والملح. اخفقي البيضة في وعاء منفصل واخفقيها بالمضرب حتى تصبح ناعمة. تُغمس شرائح الدجاج في البيضة، ثم تُلف في الرغيف وتُقلى في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي حتى تنضج. شنيتزل الوزارية جاهزة! شهية طيبة!
لحوم البقر Schnitzel
مكونات:
- 500 غرام فيليه لحم البقر
- 1 بصلة
- 4 شرائح من الخبز الأبيض
- 250 مل. حليب
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
- 1 صفار البيض
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
- الزيوت النباتية
- الفلفل والملح
طريقة الطبخ:يغسل البصل ويقشر ويقطع إلى مكعبات ويقلى في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي. اغسل أيضًا لحم البقر ثم قطعه إلى قطع صغيرة ومرر عبر مفرمة اللحم. يُمزج اللحم المفروم الناتج مع البصل والخبز المنقوع في الحليب والقشدة الحامضة وصفار البيض والزبدة. الفلفل والملح. امزج كل شيء جيدًا وشكل اللحم المفروم إلى كعكات رقيقة. تقلى كل قطعة خبز في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي حتى تنضج. شنيتزل لحم البقر جاهز! شهية طيبة!
Schnitzel من الملفوف
مكونات:
- 300 غرام ملفوف
- 50 غرام بسكويت الأرض
- 50 غرام القشدة الحامضة
- 2 بيض
- الزيوت النباتية
- ملح
طريقة الطبخ:نقطع الملفوف إلى عدة قطع، ونزيل الساق، ثم نضعه في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. الفلفل والملح. بعد ذلك، قم بإزالة الملفوف من الماء المغلي ويبرد. تُغمس كل قطعة من الملفوف في البيض المخفوق، وتُلف في فتات الخبز وتُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. بعد ذلك، ضعي الملفوف على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي وضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق. اخبزيها على حرارة 180 درجة. عند التقديم، اسكبي الكريمة الحامضة فوق شريحة الملفوف. شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
