اليوم سوف نتحدث عن السلطات بالجمبري.ستأخذ هذه الأطباق اللذيذة والمشبعة مكانها الصحيح على طاولة العطلة الخاصة بك. مهما كانت المناسبة التي يجتمع فيها الضيوف في منزلك، يمكنك التأكد من أن لا أحد سيغادر جائعًا أو غير راضٍ. على موقعنا الإلكتروني، سيجد كل محبي الطهي - سواء المحترفين أو المبتدئين - الوصفة المناسبة لأنفسهم. مهما كان عمرك، ومهما كانت خبرتك في الطبخ، عليك أن تعلم أن إتقان فن الطبخ ليس بالأمر الصعب على الإطلاق - الشيء الرئيسي هو الرغبة في ذلك. يتم تحضير سلطة الروبيان بسرعة كبيرة وتحظى بشعبية كبيرة دائمًا. إذا كنت تخطط للاحتفال، فإننا ننصحك بإعداد طبق من مأكولات بحرية النمر. إنها أكبر حجمًا بكثير من الروبيان العادي، وهي أيضًا أكثر عصارة ولحومًا. وبالتالي، فإن الطبق سوف يتحول إلى تحفة فنية حقيقية. عادة ما يتم إضافة بضع ملاعق كبيرة من المايونيز إلى سلطة المأكولات البحرية، ولكن من الصحي أن يتم رشها ببساطة بالزيت المخلوط بعصير الليمون الطازج. بالنسبة للمائدة الاحتفالية، فإن السلطة مع الجمبري والأفوكادو أو المانجو، مع الأرز والأناناس والكاجو أو الفطر، وما إلى ذلك، مناسبة. وللاستخدام اليومي، يمكنك استخدام الوصفة الكلاسيكية لهذا الطبق.
سلطة "كل يوم"
"سلطة الروبيان" - يجب أن تعترف أنها تبدو جيدةاحتفالي. وبطبيعة الحال، فمن الأفضل للمناسبات الخاصة اختيار الوصفات الأصلية. في كثير من الأحيان يتم إعداد مثل هذه الأطباق من المأكولات البحرية النمرية، ونتيجة لذلك تصبح الأطباق شهية للغاية، ولكن عيبها الرئيسي هو التكلفة العالية. لكن الضيوف لا يأتون إلى المنزل كل يوم، لذلك في بعض الأحيان ليس من الخطيئة إنفاق روبل إضافي لمفاجأة الأصدقاء بمواهبك الطهوية. في الحياة اليومية، يتناول كل شخص تقريبًا مجموعة قياسية من الأطعمة: الحساء أو البرش للطبق الأول، والعصيدة والبطاطس المهروسة وكفتة للطبق الثاني. وعندما تريدين التنوع، يمكنك تحضير سلطة بسيطة بالجمبري، وتتبيلها بزيت الزيتون أو المايونيز. نقدم لك وصفة بسيطة ستساعدك على "تلوين" حياتك المطبخية وجعلها أكثر إشراقًا ولذيذة. المكونات: لتحضير سلطة الروبيان:
- ثلاث بيضات مسلوقة
- 200 غرام من أي جمبري
- 50 غرام من الخس الأخضر فيض
صلصة سلطة الروبيان:
- ملح
- ملعقة صغيرة من خردل غير حاد
- ملعقتين من عصير الليمون
- الفلفل الأسود
- 15 ملل من الخل
- 100 ملليلتر من زيت الزيتون
طريقة التحضير:تعتبر سلطة المأكولات البحرية هذه مع الجمبري النمر اللذيذ والعصير مثالية لتناول غداء خفيف أو وجبة خفيفة في العمل. أضف شريحة دجاج أو لحم خنزير أو شريحة لحم أو قطعة من الخبز الأبيض - هذا الطبق لن يشبع جوعك فحسب، بل سيعطيك الطاقة أيضًا طوال اليوم. سترون الآن أن كل شيء سيكون في نطاق سيطرتكم. هل أنت مستعد لإتقان الوصفة؟ إذن فلنبدأ على الفور. يبدأ تحضير سلطة الروبيان بأبسط طريقة: أولاً، اغسلي خس الجبل جيدًا تحت الصنبور، ثم قومي بتقطيعه إلى شرائح رقيقة وضعيه في وعاء عميق. ضعي البيض المسلوق في مقلاة واحدة والمأكولات البحرية في مقلاة أخرى. في هذه الأثناء، عليك تحضير الصلصة: صب الزيت والخل في وعاء، ثم اعصر عصير الليمون. ثم نضيف الكمية المحددة من الخردل ونضيف ملح الطعام والفلفل المطحون حسب الرغبة. قم بخلط المكونات جيدا. سلطة الروبيان جاهزة تقريبًا، بقي القليل فقط. صفي السوائل الزائدة من المأكولات البحرية، ثم ضعيها في مصفاة. قومي بتقشير البيض وتقطيعه إلى مكعبات، وقطعي الجمبري المصفي والمجفف بنفس الطريقة. ضعي المكونات في وعاء مع خس الجبل، ثم اسكبي الصلصة وحركيها عدة مرات. سلطة الروبيان الطازجة والخفيفة واللذيذة جاهزة تمامًا للأكل. يمكنك استبدال صلصة الزيتون بعشرين جرامًا من المايونيز اللذيذ، حسب الرغبة. هل تريد تحسين الوصفة؟ نقترح الخيار التالي: غلي المأكولات البحرية في الماء المملح قليلاً مع ورقتي غار وأعشاب طازجة (يوصى بعمل مزيج من البقدونس والشبت). ثم نتركهم حتى يتصفوا ونتبع نفس التعليمات لتحضير سلطة الجمبري اللذيذة والتي سبق ذكرها أعلاه. بفضل هذه الخطوات البسيطة، سيصبح الطبق طازجًا حقًا، مع رائحة بحرية غنية جدًا. من الأفضل تحضير أطباق احتفالية باستخدام روبيان النمر - سوف تبدو أكثر جاذبية وشهية. بالنسبة للوجبات العائلية اليومية، تعتبر الوجبات الملكية أو الوجبات الصغيرة التي يتم شراؤها من المتاجر، والتي تُباع بالوزن في جميع محلات السوبر ماركت تقريبًا، مثالية. ننصحك بتحضير طبق من اللحوم، مثل شريحة لحم أو شريحة لحم، لتناوله مع سلطة الروبيان. يمكن أيضًا تناول الطبق بشكل منفصل مع قطعة من الخبز الأبيض أو رغيف. سيكون كأس من النبيذ الأبيض الجاف إضافة رائعة، وإذا كنت لا تشرب الكحول، يمكنك تقديم العصير باردًا مع سلطة الروبيان.
سلطة الفواكه والجمبري
الآن سوف نشارككم أسرار الطبخسلطة لذيذة جداً وعصيرية من الروبيان والفواكه. يمكن تحضيره بإضافة الأناناس الطازج أو المعلب، أو الفراولة، أو البرتقال. جميع الوصفات متنوعة، ولكل منها مميزاتها الخاصة. ولكننا نقترح إتقان النسخة "الاحتفالية"، والتي تعتبر المكونات الأكثر ملاءمة لها هي المانجو والجريب فروت. ستكون سلطة الروبيان هذه إضافة رائعة لقائمة العطلة الخاصة بك. دعونا نلقي نظرة عن كثب على كيفية طهيه بشكل صحيح. مكونات:
- ½ كيلوغرام من الروبيان الكبير
- جريب فروت واحد
- 100 غرام من ضوء المايونيز
- 0.5 أفوكادو
طريقة التحضير:إذا قررت عمل سلطة المأكولات البحرية بالروبيان، حاول شراء المأكولات البحرية كبيرة الحجم - على عكس الصغيرة جدًا، فهي أكثر عصارة ولحومًا. ومن الطبيعي أن يصبح الطبق أكثر شهية. لذا، إذا كنت تستخدم الجمبري المجمد، قم بتغطيته بالماء الساخن المغلي فقط واتركه لمدة عشر دقائق تقريبًا. ثم قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. يتم استخدام مجموعة واسعة من الفواكه لإعداد سلطة الروبيان. يفضل بعض الأشخاص تناول المأكولات البحرية مع البرتقال أو اليوسفي، في حين يفضل البعض الآخر الأناناس المعلب، وهناك حتى وصفات تحتوي على الفراولة. سننظر في نسخة من سلطة التوت مع الروبيان لاحقًا. في هذه الأثناء، خذي الأفوكادو وقشّريه بعناية، ثم قومي بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة بنفس الحجم. نعتقد أن كل ربة منزل تعرف كيفية تقشير الجريب فروت الطازج. تحتوي الفاكهة على قشرة وغشاء كثيفين للغاية، لذا قم أولاً بإزالة الطبقة العليا من "الحماية"، ثم قم بإزالة كل الفائض تدريجيًا، وبالتالي تحرير اللب. قومي بتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم ثم قومي بخلط كافة المكونات في وعاء عميق. بالنسبة للسلطة مع الروبيان، يجب عليك اختيار الجريب فروت البرتقالي الكبير والمشرق - فهو أحلى وأكثر عصارة. وإلا فإن الطعام قد يكون مذاقه مريرًا بعض الشيء. بعد وضع الفاكهة في الوعاء، أضيفي الجمبري والمايونيز. من غير المستحسن بشدة استخدام صلصة دهنية جدًا - من الأفضل شراء صلصة ذواقة. ويمكنك أيضًا إضافة زيت الزيتون بدلًا منه، ولا تخافي من تغيير الوصفة لصالح صحتك. قومي بخلط جميع مكونات سلطة الروبيان بعناية، ثم اتركيها تبرد قليلًا ثم قدميها بجرأة. كما ترون، إعداد هذا الطبق ليس صعبًا - الوصفة بسيطة للغاية. إذا كنت تستخدم سلطة الروبيان كمقبلات، فإننا ننصح باستكمال الوجبة بأطباق الأسماك: سمك النازلي المقلي، أو سمك السلمون المرقط المخبوز، أو غيرها. في هذه الحالة، بالتأكيد لن يبقى أحد من ضيوفك أو أحبائك جائعًا. عادة ما يتم تقديم سلطة المأكولات البحرية كطبق مستقل، والذي يتناسب مع الخبز المحمص الذهبي المقرمش مع الزبدة والنبيذ الأبيض المبرد. مهما كانت الوصفة التي تختارينها، فإننا نضمن لك أن الطبق سيكون لذيذًا بشكل لا يصدق وخفيفًا للغاية. تتمتع جميع السلطات بميزة واحدة - فهي تعطي متعة حقيقية من تناول الطعام.
سلطة البحر
اتفق على أن الأطباق الاحتفالية يجب أن تكونأصلية وغير عادية. النهج القياسي لا ينطبق على المناسبات الخاصة. عند التخطيط لقائمة طعام لعيد ميلاد أو ذكرى سنوية أو ذكرى زواج أو أي احتفال آخر، حاول استخدام خيالك. لا داعي لصنع سلطات الجمبري باهظة الثمن، أو خبز البط بطريقة لا يمكن تصورها أو شراء منتجات النخبة. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك وصفة جيدة، وإعداد الطبق بشكل صحيح وتقديمه وفقًا لذلك. على سبيل المثال، إذا قررت مفاجأة ضيوفك بسلطة الجمبري، لا يجب عليك اختيار طبق عادي يحتوي على الملفوف والفلفل والبروكلي. هذا ليس مثيرًا للاهتمام للغاية - من الأفضل عمل مزيج "بحري" من لحم السلطعون وبلح البحر، وإضافة بيض السمان. يحتوي موقعنا على وصفات تناسب كل من المبتدئين والطهاة ذوي الخبرة. ستجد هنا تعليمات لصنع سلطات الجمبري البسيطة والمقبلات الأصلية والحلويات الأكثر روعة. سنعلم حتى أولئك الذين لم يقفوا أمام الموقد أبدًا كيفية الطبخ، لأن الطبخ في متناول الجميع. بالعودة إلى موضوع السلطات بالروبيان، نقترح عليك أن تفكر في وصفة "بحرية" أخرى لذيذة للغاية وغير عادية إلى حد ما. ويحتوي على الفراولة الناضجة والليمون والأفوكادو والريحان مما يعطي الطبق رائحة مميزة. ولكي نجعل الطبق أقل سعرات حرارية، سوف نتبله بصلصة الزبادي بدلًا من المايونيز. المكونات: لتحضير سلطة الروبيان:
- 300 غرام من الفراولة العصير الحلو
- اثنين من الليمون المتوسطة
- 110 غرام من المأكولات البحرية المسلوقة (للسلطة مع الروبيان نوصي باستخدام النمور)
- واحد كبير الأفوكادو
- 15 غرام من الريحان الطازج
صلصة سلطة الفواكه بالجمبري:
- 15 ملل من خل التوت
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المكرر
- الملح - حسب الذوق
- اللبن الطبيعي - كوب واحد
- السكر والفلفل المطحون
طريقة التحضير:للحصول على سلطة روبيان شهية، ليس هناك حاجة لاستخدام الفراولة الطازجة: إذا لم يكن لديك أي منها، اشتري الفراولة المجمدة، فقط اسكبي عليها الماء الدافئ مسبقًا واتركيها لمدة عشر دقائق. ثم نغسل التوت جيداً ونجففه ونقطعه إلى قسمين. ابشري قشر الليمون على مبشرة ناعمة ثم اعصري العصير من اللب المتبقي. وبالمناسبة، إذا كانت وصفة سلطة الروبيان تتطلب فاكهة حامضة، ضع في اعتبارك أنه يمكنك استبدالها بالليمون إذا كنت ترغب في ذلك. سوف ترى أن الطبق سيصبح ألذ. باستخدام السكين، قومي بتقشير الأفوكادو وقطع اللب. قومي بتقطيعها إلى شرائح رفيعة ورشيها بالعصير الحامض الطازج. اغسلي الريحان وجففيه ثم قطعيه إلى شرائح صغيرة بيديك. تم الانتهاء تقريبًا من تحضير سلطة الروبيان الرقيقة - كل ما تبقى هو غلي المأكولات البحرية في ماء مملح قليلًا. عندما تنتهي، قم بوضعها في مصفاة واتركها حتى تتصفى. الآن ضعي الفراولة والأفوكادو والروبيان في وعاء زجاجي جميل. في وعاء منفصل، قومي بخلط مكونات الصلصة: اخلطي الخل مع زيت الزيتون والملح والبهارات. أضيفي قليلًا من السكر وقلبي جيدًا باستخدام ملعقة حتى تتكون لديكِ عجينة متجانسة. صب الصلصة الناتجة على سلطة الروبيان، والآن لديك اللمسة النهائية. قومي بخلط الزبادي مع قشر الليمون وحركي الصلصة في الطبق النهائي، ثم زينيه بالريحان وقدميه.
سلطة مفيدة مع الروبيان والخضروات
لقد تم ذكر سلطات الروبيان بالفعلالفواكه - بالمانجو والأفوكادو والفراولة وغيرها - كان هناك حديث أيضًا عن الأطباق التي تحتوي على الأرز والمأكولات البحرية. الوصفة التالية، على الرغم من أنها تبدو بدائية للوهلة الأولى (بعد كل شيء، تكوينها بسيط للغاية - البروكلي والفلفل الحلو والبصل ومكونات أخرى)، ومع ذلك، فإن الطبق تبين أنه صحي للغاية. إنها ليست مجرد وجبة خفيفة لذيذة بعد الظهر أو غداء، بل هي أيضًا جرعة حقيقية من الفيتامينات. تحتوي سلطة الروبيان هذه على الكثير من المواد المفيدة والعناصر الدقيقة، لذلك عليك فقط أن تتعلم كيفية طهيها. المكونات: للصلصة:
- ¼ كوب زيت زيتون
- نفس الكمية من عصير الليمون
- 15 غراما من خردل ديجون
- قليل من ملح البحر
- السكر - على طرف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود المطحون الطازج
لتحضير سلطة الروبيان الصحية:
- 700 غرام من البروكلي
- رأس القرنبيط
- فلفل واحد
- حفنة من البصل الأخضر
- 500 غرام من الروبيان
- 15 غراما من نبات الكبر
الاتجاهات: ابدأ بالروبيان.من الأفضل أن تصنع السلطة من المأكولات البحرية النمرية أو الملكية، أي اختيار تلك الأكبر حجماً والأكثر لحمية. أولاً، قومي بغليهم في ماء مملح قليلًا، ثم صفيهم في مصفاة. بينما يتم تجفيفهما، استخدمي سكينًا لفصل البروكلي والملفوف إلى زهيرات متوسطة الحجم. ثم ضعيها في قدر مع الماء الذي يبدأ بالغليان واتركيها على النار لمدة عشر دقائق تقريبًا. الآن قومي بتقطيع البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة والفلفل إلى مكعبات. عندما تنضج الخضروات، صفيها من الماء واتركيها جانبًا حتى تبرد. في وعاء، قومي بتحضير الصلصة عن طريق خفق الزبدة وعصير الليمون الطازج والسكر وقليل من الملح معًا باستخدام شوكة. أضف الخردل والفلفل هنا. قومي بخلط المكونات جيدًا، ثم قومي بتحضير سلطة الروبيان. ولإجراء ذلك، ضعي جميع مكونات الطبق في وعاء واحد واسكبي الصلصة العطرية فوقها. هذه ليست قائمة كاملة من وصفات العطلة. يحتوي موقعنا على مكتبة كاملة من النصائح الأصلية، لذا تحقق منها وحسّن مهاراتك في الطهي. نتمنى لكم حظا سعيدا في تجاربكم اللذيذة. ننصحك بقراءة:
