الحبار الطري والأعشاب البحرية الحارة -قاعدة لذيذة لطبق المأكولات البحرية. من خلال إضافة الخضروات الطازجة أو المسلوقة أو المعلبة والصلصات المختلفة، يمكنك إنشاء نسخة أنيقة من سلطة الحبار والأعشاب البحرية. يكمن جمال القشريات في أنها تتناسب بشكل رائع مع العديد من الأطعمة، مما يضيف نكهة رقيقة إلى الطبق ويجعل قوامه أكثر متعة. وليس هناك ما يقال عن الأعشاب البحرية! لا يحب الجميع طعمه الطبيعي، ولكن من الصعب التقليل من بريقه في الأطباق. مع وجوده، سيضيف عشب البحر لمسة أصلية إلى أي طبق.
سلطة من الحبار والخضروات والملفوف البحر
تتبيلة هذه الوصفة تتكون من الخل وزيوت يمكنك استبداله بمزيج من بضع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا وعصير الليمون بنسبة 4:1. بمجرد تخميرها، ستكون هذه النسخة من السلطة مع الحبار والأعشاب البحرية لاذعة بشكل خاص. مكونات:
- كالي البحر الحار (المحفوظة) - 250 غرام
- الحبار الطازج المجمدة - 300 غرام
- الجزر - قطعة واحدة
- بصل
- الزيوت النباتية - 40 ملليلتر
- الخل 3٪ - 5 مللتر
- الملح والفلفل والبقدونس المفروم - وفقا لرغبتك
طريقة الطبخ:قم بإحضار جثث الحبار المجمد الطازج المنظفة إلى درجة حرارة الغرفة عن طريق ملئها بالماء الدافئ، ثم احرقها بالماء المغلي لتسهيل تنظيفها. إزالة الجلد الوردي العلوي، وإزالة الدواخل والوتر القاسي. قم بغلي لتر من الماء، ثم اخفض الذبيحة واغليها لمدة دقيقة واحدة بالضبط. ثم تبرد وتقطع إلى شرائح رفيعة. نقطع الجزر المسلوق إلى مكعبات أو دوائر صغيرة، ويقطع البصل. للتخلص من المرارة الزائدة، احرقيها بالماء المغلي. قطع الأعشاب البحرية المعلبة إلى قطع قصيرة بنفس طول شرائح الحبار. تخلط مع المنتجات المحضرة وتضاف الخل والزيت والفلفل والملح وتخلط كل شيء جيداً. اتركيه في مكان بارد لمدة 8-10 ساعات لينقع. نرش السلطة الجاهزة بالبقدونس وتقدم باردة. شهية طيبة!
سلطة من كرنب البحر والحبار والبيض
وتكتمل النكهة الرائعة للحبار المسلوق والبيض بالأعشاب البحرية. من خلال إضافة التوابل المفضلة لديك، يمكنك إنشاء طبق فردي حسب ذوقك ورغبتك. مكونات:
- 700 غرام من الحبار الطازج
- 150 غرام من ملفوف البحر المعلب
- 4-5 بيض مسلوق
- البصل - 40 غراما
- الملح والتوابل والمايونيز - وفقا لذوق المرء
طريقة الطبخ:إذا كان لديك حبار غير مقشر، فقم بإزالة أحشاءه وحرقه بالماء المغلي وإزالة الفيلم. ثم قم بغليها لمدة 1-2 دقيقة ثم قطعها إلى نصف حلقات. نقطع البصل بنفس الطريقة ونقليه بالزيت النباتي. عندما تنضج الخضار، ضعي الحبار في المقلاة واقليه لمدة 3-4 دقائق تقريبًا. يُقطع البيض المسلوق والمبرد جيدًا ويخلط مع الحبار المقلي والبصل. قطعي الأعشاب البحرية إلى قطع أقصر واخلطيها مع باقي المكونات وأضيفي القليل من الفلفل الأبيض المطحون الطازج وتبليها بالمايونيز. قدمي السلطة باردة، واستمتعي بوجبتك!
سلطة مع الحبار والخيار والملفوف البحر
الضيوف يقتربون، لكنك لا تعرف أي طبقإرضاء لهم؟ سيكون هذا الطبق اللذيذ والمرضي وسهل التحضير مفيدًا. باستخدام مكونات غير مكلفة، يمكنك إعداد سلطة رائعة ترضي جوعك وتسعد العين. مكونات:
- معتدل الكرنب البحر (المعلبة) - 230-250 غرام
- يمكن من الحبار المعلب - 250 غرام
- لمبة البصل 1/4 (يمكن استبدالها بالكراث)
- 2 بطاطس مسلوقة
- الجزر مسلوق - 1 قطعة
- 2-3 خيار مخلل
- شبت
- مايونيز - 100 غرام
طريقة الطبخ:تستغرق البطاطس والجزر وقتًا أطول في الطهي، لذا نقترح البدء بهما. قم بغليها دون تقشيرها. بعد تبريد الخضار، قطعيها إلى مكعبات وضعيها في وعاء سلطة عميق. يُصفّى السائل من الأعشاب البحرية المخللة، ويُقطع إذا كان طويلاً ويُضاف إلى وعاء السلطة. يُقطع البصل إلى أرباع حلقات شفافة إلى شرائح رفيعة جدًا ويُسكب في وعاء السلطة. يجفف الخيار المخلل ويقطع إلى شرائح، ويضاف إلى الكتلة الكلية ويخلط مع المايونيز، ويمكنك إضافة القليل من الملح. انتهت وصفة سلطة الحبار والأعشاب البحرية، ولم يتبق سوى تقديمها بشكل صحيح. دهن كوب صغير بسعة 100-120 ملليلتر بالزيت النباتي وملئه بإحكام بالطبق المجهز. يُزيّن الطبق بالأعشاب وأوراق الخس والطماطم الكرزية ويُقلب الكوب بالمحتويات. شهية طيبة!
سلطة «باليرينا» مع المأكولات البحرية والأعشاب البحرية
مغذية وخفيفة ولذيذة ومغذية - كل هذا يمكن أن يقال عن الوصفة التي شاركتها معنا راقصة الباليه الشهيرة. جرب طبق نجمتها! مكونات:
- الحبار الطازج أو إذابة - 800 غرام
- الجمبري - 1 كيلوغرام
- كلفت البحر المخلل - 220 غرام
- الفلفل البلغاري (الأحمر) - 1 جراب
- البقدونس - 12 فرعا
- عصير الليمون - 30 ملليلتر
- زيت الزيتون - 50 ملليلتر
- الفلفل الأسود طازجة الأرض - قرصة كبيرة
طريقة الطبخ:يُسكب الماء فوق الحبار، ويُترك ليذوب، ويُسلق حتى ينضج حسب الطريقة الموضحة في الوصفة السابقة، ثم يُبرد ويُقطع إلى حلقات. يُسلق الجمبري لمدة 3 دقائق في الماء المغلي مع البهارات (ورق الغار والبازلاء البهارات)، ثم يُبرد ويُخرج من القشرة. رش عصير الليمون الطازج على الروبيان والحبار. نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح. يمكنك استخدام أي لون من الجراب، لكن اللون الأحمر سيبدو أكثر جاذبية في الطبق. نسكب الماء المغلي فوق البقدونس ونقطع الأوراق فقط. قطع الأعشاب البحرية. تخلط جميع المنتجات في وعاء عميق وتتبل بالزيت وترش بالفلفل الأسود المطحون الطازج لأنها ستعطي رائحة أكثر إشراقاً. اترك سلطة الأعشاب البحرية مع الحبار لتنقع لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. شهية طيبة!
سلطة كرنب البحر مع الحبار في الزبدة الحارة
يعتبر الحبار العطري الحار بمثابة أساس لهذه السلطة، كما أن النكهة الأصلية للزيتون والليمون تكمل الأعشاب البحرية بشكل مثالي. مكونات:
- 210 غراما من الأعشاب البحرية المعلبة
- الخيار-الخيارة
- الفلفل الحلو (لون مشرق) - 1 جراب
- نصف علبة من الزيتون بالليمون
- الحبار في الزبدة الحارة - 100 غرام
- القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون
طريقة الطبخ:يقطع الخيار والفلفل إلى شرائح من نفس الحجم، ويصفى السائل الزائد من الملفوف، ويقطع الزيتون إلى 2-3 حلقات. نخرج الحبار من الزيت ونقطعه إلى حلقات. الجمع بين جميع المكونات وإعداد الملابس. اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون وأضيفي ملعقة صغيرة من زيت القشريات العشبي إذا رغبت في ذلك. نسكب الخليط الناتج فوق سلطة الأعشاب البحرية مع الحبار ونتركها تتخمر قليلاً وتقدم باردة. شهية طيبة!
سلطة مع المأكولات البحرية والذرة
هذه الوصفة مشرقة جدًا ورائعة وغنية بالنكهات. اكتشاف حقيقي خلال موسم العطلات الحار! مكونات:
- كى البحر - 210-230 جرام
- 0،5 علب من الذرة السكرية
- جثث الحبار المجمدة
- بيض مسلوق
- الطماطم الطازجة - 1 قطعة
- لمبة متوسطة الحجم
- خيار - gherkin - 1 قطعة
- نصف ليمون للعصير
- الثوم حسب الذوق ،
- مايونيز المنزل
طريقة الطبخ:يُقطع البصل إلى شرائح رفيعة جدًا ونعومة ويُترك على نار خفيفة في الزبدة لبضع دقائق حتى يصبح شفافًا. نقطع الطماطم والخيار والبيض إلى مكعبات متساوية. قم بإذابة جثة الحبار المنظفة واغليها لمدة دقيقتين في الماء المغلي. قطع بالقش. قطع الأعشاب البحرية إلى قطع قصيرة. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز، يمكنك عصر القليل من الثوم من خلال مكبس. قدمي سلطة الحبار مع الأعشاب البحرية باردة - شهية طيبة! إن سطوع عشب البحر يكمل طعم القشريات بشكل رائع. إذا لم تكن على دراية بهذا المزيج بعد، فتأكد من تجربة الوصفات التي وصفناها أعلاه. بالإضافة إلى النكهة البحرية المشرقة، فإن ميزة سلطة الأعشاب البحرية والحبار هي أنها منخفضة السعرات الحرارية ومغذية وصحية للغاية. بعد كل شيء، عشب البحر هو مجرد مخزن لليود والفيتامينات التي يصعب العثور عليها في المحاصيل المزروعة الأخرى. إعداده لصالحك!
