هناك رأي مفاده أن كل شيء لذيذ ضار، ولكنمفيدة، للأسف، لا طعم له. هذا صحيح في معظم الحالات، ولكن هناك استثناءات - على سبيل المثال، سمك السلمون. من الصعب العثور على سمكة لذيذة أكثر، ومن حيث الفائدة يمكن أن تعطي أيضًا السبق للعديد من المنتجات. سمك السلمون جيد بجميع أشكاله: مقلي، مطهو على البخار، مملح. بالإضافة إلى ذلك، فهو يتناسب بشكل جيد مع المنتجات الأخرى وبالتالي يمكن استخدامه في السلطات. على وجه الخصوص، سلطة السلمون والطماطم هي طبق متوازن تماما يسمح لك بتجديد الجسم بعدد من المواد المفيدة. يعتبر سمك السلمون مصدرا ممتازا للبروتينات والفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية غير المشبعة، بما في ذلك أوميغا 3. لقد كتب الكثير عن هذه المادة المذهلة مؤخرًا. ويعتقد العلماء أن الأوميغا 3 يطيل الشباب، إذ أنه يحتوي على خصائص عالية مضادة للأكسدة ومفيد للقلب والأوعية الدموية. ميزة أخرى لا يمكن إنكارها للسلمون هي أنه لا يتراكم مركبات كيميائية ضارة، والتي يوجد منها الكثير في مياه البحر اليوم. كما يسمح لك بالتعافي بسرعة من التوتر الشديد، ويخفف التوتر، ويقوي العضلات والعظام، ويحسن عملية التمثيل الغذائي. باختصار، يجب تناول سمك السلمون بانتظام - فهذا سوف يتجنب العديد من المشاكل الصحية.
سلطة مع سمك السلمون مع الطماطم والأفوكادو
مكونات:
- 200 غرام من سمك السلمون المملح قليلا
- 1 لمبة العصير الصغيرة
- 2 طماطم
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- أفوكادو
- عصير الليمون
- الملح والفلفل حسب الذوق
- شبت
طريقة الطبخ:نقطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة (يجب أولاً تقشير الطماطم) ورشها بعصير الليمون. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُرش بالشبت المفروم ويُسكب زيت الزيتون. يُقدم في أطباق، ويُزين على شكل سلطة كوكتيل.
سلطة مع السلمون والطماطم
مكونات:
- 200 غرام من سمك السلمون المملح قليلا
- 150 غراما من الطماطم الكرز
- 1-2 الخيار
- 1 بصلة صغيرة غنية بالبصل (الكراث أو البصل الأبيض)
- 2 ملعقة طعام مايونيز
- الملح والفلفل حسب الذوق
- شبت
- عصير الليمون
طريقة الطبخ:نقطع السلمون والبصل والخيار إلى مكعبات والطماطم الكرزية إلى نصفين. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة ورشيها بعصير الليمون وتبليها بالمايونيز. توازن الطعم مع الملح والفلفل.
صلاد "التمتع"
مكونات:
- 200 غرام من سمك السلمون المملح قليلًا أو سمك السلمون المرقط
- 2 حفنة من أوراق الخس أو rucola
- 1 بصلة
- 200 غرام من الطماطم الكرزية
- 50 غرام من البارميزان
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 ملعقة طعام صلصة البلسميك
- الملح والفلفل حسب الذوق
- شبت
طريقة الطبخ:نقطع السلمون إلى شرائح، والبصل إلى مكعبات، والطماطم الكرزية إلى نصفين. ضعي أوراق الخس المغسولة والمجففة (أو الجرجير)، ثم السلمون والطماطم في وعاء سلطة ضحل. يتبل بالملح والفلفل ويرش بزيت الزيتون وصلصة البلسميك. يرش البارميزان المبشور ويزين بغصن الشبت. جربه، إنها متعة حقيقية!
سلطة سمك السلمون الأنيق مع الطماطم
مكونات:
- 200 غرام من سمك السلمون المملح قليلا
- 100 غرام من جبنة فيلادلفيا
- 1-2 طماطم (أو 150 غرام من الطماطم الكرزية)
- حفنة من الريحان الأخضر
- حفنة من أوراق الخس الجميلة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
- عصير الليمون أو الليمون
طريقة الطبخ:اصنعي "ورداً" من سمك السلمون، وقطعيه إلى أنحف شرائح ممكنة، وضعيها على أوراق الخس. اخلطي الجبن مع مكعبات الطماطم والريحان المفروم. يتبل كل شيء بالملح والفلفل ويضاف عصير الليمون أو عصير الليمون (قليلاً). توضع ملعقة من السلطة المجهزة في وسط كل "وردة"، ويرش عليها زيت الزيتون وتزين بورق الريحان. ملحوظة. يمكنك ببساطة لف الجبن بالريحان والطماطم في شريحة من سمك السلمون.
سلطة مع سمك السلمون مع الطماطم والخبز المحمص
مكونات:
- 200 غرام من سمك السلمون المملح أو المدخن قليلاً
- 50 جرام من جبنة البارميزان
- نصف سلطة جبل جليدي
- كوب من الخبز المحمص
- 150 غراما من الطماطم الكرز
- بضع سيقان من البصل الأخضر
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من السكر البني
- الملح والفلفل حسب الذوق
- فص ثوم
طريقة الطبخ:يُقطع الخبز الأبيض (يُفضل أن يكون قديمًا قليلاً) إلى مكعبات ويُجفف في مقلاة جافة يُفرك مسبقًا بالثوم. نقطع أوراق الخس ونضعها في وعاء السلطة ونضيف الطماطم المفرومة والسلمون والبصل. تتبيل السلطة بصلصة مصنوعة من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل والسكر. قبل التقديم، أضيفي الخبز المحمص ورشي البارميزان المبشور. سلطة السلمون مع الطماطم والخبز المحمص والبارميزان جاهزة. شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
