لسبب ما، لا نحب العديد من المنتجات المفيدة جدًانحن نعاملهم بازدراء وليس لدينا أي رغبة في إدراجهم في قائمتنا. وتبدو فكرة صنع طبق احتفالي من هذه المنتجات مثيرة للفتنة بالنسبة لنا. هنا، على سبيل المثال، الأعشاب البحرية. هذا المنتج المفيد، للأسف، غير شائع في بلدنا. يمكن لقلة من الناس أن يعتبروا أنفسهم من محبي عشب البحر، على الرغم من أنهم يدركون جيدًا الخصائص المفيدة العديدة لهذا المنتج. وفي هذه الأثناء، يمكنك محاولة إعداد سلطة لذيذة جدًا من الأعشاب البحرية مع أعواد السلطعون. وبالمناسبة، فإن عيدان السلطعون هي واحدة من المكونات القليلة التي تتناسب بشكل جيد مع الأعشاب البحرية، والتي، بعد كل شيء، لها طعم معين. وهكذا، عند دمجها مع عيدان السلطعون، تكتسب الأعشاب البحرية "صوتًا" مختلفًا تمامًا. ومع ذلك، يكفي مجرد تحضير مثل هذا الطبق لكي تقتنع بهذا. إذا أخذنا بعين الاعتبار أن المكونات الرئيسية للسلطة بالأعشاب البحرية وأعواد السلطعون لا تتطلب معالجة أولية، فلن تقضي الكثير من الوقت في التحضير. كل ما تبقى هو اختيار الوصفة الصحيحة.
سلطة «الكابتن»
طبق سهل التحضير للغاية. لتحضيره، كل ما عليك فعله هو سلق البيض أولاً. كل المكونات الأخرى جاهزة بالفعل. مكونات:
- رطل من كرنب البحر المعلب أو المخلل.
- علبتان من عصي السلطعون.
- 5 بيضات
- الملح والمايونيز بنفسك.
تحضير:لذلك، عليك أولاً أن تسلق البيض، ثم تبرده، ثم تقشره وتقطعه إلى مكعبات صغيرة. يجب أولاً شطف الأعشاب البحرية المعلبة لإزالة الزيت الزائد، ثم تصفيتها في مصفاة. بعد ذلك، كل ما تبقى هو تقطيع عيدان السلطعون ووضع جميع المكونات في وعاء السلطة. الآن أضف الملح والمايونيز واخلط كل شيء. سلطتنا البسيطة واللذيذة جاهزة! تتماشى جيدًا مع البطاطس المسلوقة. جربها!
سلطة "الجواهر"
سلطة جميلة جدًا ومتعددة الألوان مصنوعة من الأعشاب البحرية وعيدان السلطعون. والجزر المقلي المتضمن فيه يعطي الطبق طعمًا حلوًا لاذعًا. مكونات:
- بنك عشب البحر المعلب
- 2 الجزر الصغيرة.
- 1 رأس بصل أبيض.
- 1 رأس البصل الأحمر.
- حزمة واحدة من عصي سرطان البحر ؛
- زيت نباتي
- المايونيز.
تحضير:ضعي الأعشاب البحرية في مصفاة لتصفية التتبيلة، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء. قم بتذويب عيدان السلطعون، ثم قم بتقطيعها إلى حلقات وأضفها إلى الوعاء مع الأعشاب البحرية. اغسلي الجزر وقشريه وقطعيه إلى شرائح رفيعة ورفيعة. يقشر البصل الأبيض ويقطع. الآن نضع صينية التحميص على الموقد ونسكب فيها القليل من الزيت النباتي ونقلي الجزر فيها. يجب أن تصبح الجزر طرية وبنية اللون. ثم نخرج الجزر من المقلاة ونقلي البصل المفروم في الزيت المتبقي. نرمي الخضروات في مصفاة ونتركها تبرد ثم نضيفها إلى الوعاء الذي يحتوي على الأعشاب البحرية وعيدان السلطعون. قومي بتقشير البصل الأحمر وتقطيعه وسحقه بيديك لإخراج العصير. ضعي البصل الأحمر في وعاء مع باقي المكونات وأضيفي المايونيز واخلطي المكونات. يمكنك إضافة الملح والبهارات إلى الصلصة حسب رغبتك.
سلطة "كامشاتكا"
يمكنك تناول سلطة من أعواد السلطعون مع الأعشاب البحرية والذرة المعلبة. وبالمناسبة، يمكنك أيضًا تحضير صلصة الجبن اللذيذة لها. مكونات:
- 300 غرام من اللفت البحري الطازج أو المعلب ؛
- علبة واحدة من الذرة المعلبة الحلوة ؛
- 5 قطع من بيض الدجاج.
- التعبئة من العصي سرطان البحر.
- رأس البصل.
للتزود بالوقود:
- 1 الجبن المصهور
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز أو الكريما الحامضة.
- نصف كوب من الماء المغلي.
تحضير:إذا استخدمنا الأعشاب البحرية الطازجة للطهي، فيجب غسلها وغليها أولاً، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة. نحن ببساطة نقطع الملفوف المعلب. اسلقي البيض جيداً، واتركيه حتى يبرد، ثم قشريه وافرميه ناعماً. قومي بتذويب عيدان السلطعون ثم قومي بتقطيعها طوليًا إلى قسمين، ثم قومي بتقطيعها إلى أنصاف دوائر. صفي التتبيلة من الذرة ثم ضعي الحبوب في وعاء السلطة. أضف البصل المفروم ناعماً، والأعشاب البحرية المفرومة، وعيدان السلطعون المطحونة وتبّل بالصلصة. لتحضيره، ابشري الجبن المطبوخ على مبشرة ناعمة، واسكبي عليه الماء المغلي وحركي حتى يصبح ناعمًا. عندما يذوب الجبن تمامًا، أضيفي إليه المايونيز أو الكريمة الحامضة. أضف الملح والسكر حسب رغبتك.
سلطة "سبايسي"
سلطة لذيذة جداً:الأعشاب البحرية، عيدان السلطعون، صلصة الخردل والجبن. يمكن تنويع المكونات المتبقية لتناسب أذواقكم حول الطعم اللذيذ للطبق. نقترح استخدام المكونات التالية:
- laminaria المعلبة.
- الجزر الكوري حار
- عصي سرطان البحر
- أي جبنة صلبة
- الذرة المعلبة.
للتزود بالوقود:
- المايونيز.
- الخردل الفرنسي الحلو.
تحضير:يتم استخدام جميع المنتجات (باستثناء المايونيز والخردل) لإعداد هذا الطبق بنسب متساوية. قطعي الجزر الكوري الحار إلى قطع صغيرة. قم بتذويب أعواد السلطعون وتقطيعها ناعماً وكذلك افرم الأعشاب البحرية. نضع المنتجات في وعاء السلطة. الآن قومي بتصفية التتبيلة من الذرة المعلبة وأضيفي الحبوب إلى باقي المكونات. تبليها بصلصة مكونة من ثلاثة أجزاء من المايونيز وجزء واحد من الخردل الحلو مع البذور (فرنسي أو ديجون).
سلطة الرمان
لا يتناسب نبات اللاميناريا جيدًا مععيدان السلطعون، ولكن أيضا مع التوت الحامض. لذلك، يمكنك صنع سلطة لذيذة جدًا ومبتكرة بالرمان أو التوت البري الطازج أو التوت البري. مكونات:
- عشب البحر المتبل - 1 جرة؛
- أصابع السلطعون - عبوة واحدة؛
- الجبن.
- الرمان.
تحضير:استخدمي مبشرة لتقطيع الجبن إلى قطع صغيرة. قومي بتقشير الرمان وإزالة البذور ووضعها في وعاء. نقوم بتذويب أعواد السلطعون وتقطيعها إلى مكعبات، ثم نقوم بإخراج الأعشاب البحرية من العلبة. أضيفي القليل من المايونيز واخلطي جميع المكونات. رش سلطة الرمان مع رقائق الجبن على الوجه. هكذا يمكن أن تكون سلطة الأعشاب البحرية مع عيدان السلطعون مختلفة. بالمناسبة، يعتبر عشب البحر الطازج أكثر صحة من عشب البحر المعلب. ولكن حتى المنتج المعالج يحتفظ بخصائصه المعجزة. هذه الطحالب ذات المظهر غير المميز مفيدة في المقام الأول لمحتواها العالي من اليود. ويحتوي أيضًا على البروم والمغنيسيوم والمنجنيز والحديد والكوبالت والبوتاسيوم. تحتوي عشبة اللاميناريا على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والكبيرة الأخرى، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات. ولذلك، فإن فوائد الأعشاب البحرية واضحة، ولكن لا يزال يتعين عليك التعود على مذاقها. وستكون أي سلطة فرصة رائعة لتجربة هذا المنتج الصحي. لذا لا تخف من التجربة والطهي بكل متعة. شهية طيبة ونتمنى لك النجاح في مساعيك المطبخية!
