نلفت انتباهكم إلى السلطات مع البحرالملفوف: إنه مفيد للغاية ويأتي إلى الطاولة ليس فقط في فصل الشتاء، عندما يكون اختيار الخضروات الموسمية محدودا، ولكن على مدار السنة. هناك العديد من الخيارات المختلفة لإعداد السلطات القائمة على عشب البحر. يعود تنوع الاختلافات إلى طريقة تتبيل الأعشاب البحرية، لأن أحد الأشخاص يحب المذاق الطبيعي لهذه الأعشاب البحرية، بينما يفضل آخر النسخة الحارة مع إضافة التوابل الكورية. دعونا نستعد السلطات الأكثر شيوعا.
"دقيقة"
المزايا الرئيسية لهذا الخيار هي السرعة،بساطة تحضيره وعدد قليل من المكونات. حار ومغذي وصحي، وسوف يكمل تماما أي طبق جانبي. نظرًا لأن هذه السلطة كلاسيكية، نقترح تناول الأعشاب البحرية المخللة العادية بدون بهارات، والتي يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت. مكونات:
- كالي البحر - 300 غرام
- 3 بيضات
- بصل - قطعة واحدة
- البصل الأخضر - حفنة صغيرة
- الزيوت النباتية - 2-3 ملاعق طعام
طريقة الطبخ:أخرج الأعشاب البحرية من العبوة وضعها في وعاء السلطة. يُمزج نصف بصلة متوسطة الحجم مقطعة مسبقًا إلى نصف حلقات رفيعة جدًا مع الملفوف. يعد ذلك ضروريًا حتى يكون البصل متبلًا جيدًا وليس مرًا. نملح السلطة والفلفل حسب الرغبة ونضيف القليل من الزيت النباتي ويفضل زيت الزيتون. نزيل قشر البيض المسلوق، ونقطعه إلى شرائح كبيرة، ونضيفه إلى السلطة. يقلب بلطف. قمة مع البصل الأخضر المفروم ناعما. يمكنك تقديم Minutka على الطاولة.
سلطة مع سرطان البحر مع عصي سرطان البحر
هذه السلطة مثالية لقائمة الطعامالمطبخ اليومي وطاولة الأعياد. تكمن خصوصيتها في أنه حتى لو كان شخص ما لا يحب الأطباق التي تحتوي على الأعشاب البحرية، فيمكن حل هذا بسهولة بمساعدة هذه السلطة، لأنه في هذه الحالة يتم تخفيف الطعم غير العادي للعشب البحري بعصي السلطعون والذرة. مكونات:
- كالي البحر - 300 غرام
- البيض - 3 قطع
- الذرة المعلبة - 1 علبة
- العصي السلطعون - 200 غرام
- بصل - قطعة واحدة
- المايونيز قليل الدسم - 2-3 ملاعق طعام
طريقة الطبخ:بالنسبة لهذه السلطة، قم بتقطيع الأعشاب البحرية المخللة بالفعل إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء سلطة عميق، وأضف البصل المقطع إلى شرائح رفيعة وحركه لتتبيل الخضار. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات. يجب أولاً قطع أعواد السلطعون بالطول ثم عدم تقطيعها جيدًا إلى نصف حلقات، وبهذه الطريقة ستبدو أجمل بكثير في السلطة. قم بتصفية الذرة المعلبة، مع التخلص من أي سائل زائد، ثم أضفها إلى المكونات المتبقية. في المرحلة النهائية، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز الخفيف قليل الدسم، لأن مهمتك هي جعل السلطة ليست لذيذة فحسب، بل خفيفة أيضًا قدر الإمكان. تخلط جميع المكونات جيداً ويقدم الطبق.
سلطة مع كرنب البحر مع الحبار
الناس الذين، من أجل التغلب على المشاكل معإذا كانت صحتك تتطلب اتباع نظام غذائي غني باليود، فمن الضروري إدراج أطباق الأعشاب البحرية في نظامك الغذائي. أود أن أخبركم عن المجموعات الأكثر إثارة للاهتمام من هذه الطحالب مع المنتجات الأخرى التي لا تجعل السلطات غنية بالمعادن والفيتامينات فحسب، بل تمنح الذواقة أيضًا ابتكارات رائعة في الذوق. هل تحب المأكولات البحرية؟ إذن هذه السلطة لك. يعتبر لحم الحبار منتجًا غذائيًا خاصًا غنيًا بالبروتين الكامل وسهل الهضم والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. أنه يحتوي على مواد للهضم السريع للطعام وزيادة حركية الجهاز الهضمي. سوف تأخذ سلطة الحبار اللذيذة مكانها الصحيح على طاولتك. المقادير: للسلطة:
- الملفوف المتبل - 250 غرام
- الجزر - 2 قطعة
- لحم الحبار - 200 غرام
- البيض - 2 قطعة
- بصل - قطعة واحدة
- الشبت - 1 حفنة
- البقدونس - شعاع واحد
للتزود بالوقود:
- زيت الزيتون - ملعقتان كبيرتان
- خل الأرز - ملعقة كبيرة
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة
طريقة الطبخ:يمكنك تنفيذ مجموعة متنوعة من الوصفات مع الحبار، لأنها تؤكل مجففة ومسلوقة. يمكن أن تكون مخللة ومقلية ومطهية ومعلبة ومخبوزة. في هذه السلطة، سيتم غلي الحبار، ولكن في وقت لاحق يمكن صنعه بطرق أخرى. أولا، تحضير الحبار. شطفها تحت الماء الجاري وإزالة الجلد. ضعي اللحم في الماء المغلي واطهيه لمدة 3-5 دقائق مع إضافة الملح حسب الرغبة. من المهم جدًا عدم الإفراط في طهي الحبار، لأن لحمه قد يصبح قاسيًا ومطاطيًا. عندما يصبح الحبار جاهزا، قم بتبريده وقطعه إلى شرائح متوسطة الحجم. ابشري الجزر باستخدام مبشرة الجزر الكورية، وإذا لم يكن لديك واحدة، استخدمي مبشرة عادية باستخدام أكبر حجم للشبكة. نقطع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات. يُسلق البيض ويُقطع إلى شرائح بنفس حجم الحبار. تُمزج جميع المكونات مع الأعشاب البحرية المخللة والبصل المفروم. امزج جميع المكونات. يمكن تتبيل هذه السلطة بزيت الزيتون العادي أو أي زيت نباتي آخر، لكن الطعم سيكون أكثر روعة وإثارة للاهتمام إذا قمت بإعداد صلصة خاصة لها. لذلك، في وعاء منفصل، اخفقي زيت الزيتون وصلصة الصويا وخل الأرز معًا. تُلبس السلطة وتُقلب مرة أخرى. قبل التقديم، من المستحسن تبريد الطبق لعدة ساعات في الثلاجة. اللمسة النهائية هي الخضار المفرومة جيدًا. شهية طيبة!
سلطة مع كرنب البحر مع الجزر الكورية
هذه السلطة التي تجمع بشكل متناغمالجزر والأعشاب البحرية الكورية، جاهزة في دقائق. ستقدر ربات البيوت ذلك بشكل خاص في المواقف التي يكون فيها الضيوف على عتبة الباب ولا يوجد سوى القليل من الوقت للاستعداد. ستكون السلطة وجبة خفيفة مستقلة جيدة وتتناسب بشكل جيد مع المشروبات القوية. مكونات:
- كرنب البحر في الكورية - 200 غرام
- الجزر في الكورية - 200 غرام
- الخيار المعلب - 2 قطعة
- البيض - 2 قطعة
- بصل - قطعة واحدة
للتزود بالوقود:
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
- الفلفل الأسود المطحون أو خليط من الفلفل - 1 قرصة
طريقة الطبخ:بالنسبة لهذه السلطة، نوصي باستخدام ليس فقط الأعشاب البحرية المخللة، ولكن نفس الأعشاب البحرية المطبوخة باللغة الكورية فقط. إذا لم تجد مثل هذا في المتجر، فلا تيأس: يمكنك إضافة التوابل الكورية مباشرة إلى الملفوف المخلل، وسيكون لديك الوقت لنقعها أثناء تحضير السلطة. يُصفى عشب البحر والجزر الكوري لتصريف السائل ويوضعان في وعاء السلطة، وتُضاف حلقات البصل الكبيرة. نقطع الخيار إلى شرائح ونضيفه إلى باقي المكونات. تحضير الصلصة عن طريق خلط الزيت النباتي مع الفلفل الأسود المطحون. تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُقلب حتى تتغطى. ستكون بضع دقائق كافية حتى تتمكن المكونات من "تكوين صداقات" مع بعضها البعض والاندماج في طعم حاد وملون. يمكنك تقديم السلطة على الفور.
سلطة من كرنب البحر مع الفاصوليا "حجارة البحر"
أردت مواصلة الموضوع مع الأعشاب البحريةأود أن أقدم سلطة للتغذية اليومية، والمكون الرئيسي منها هو الفاصوليا، والأعشاب البحرية تؤكد عضويا فقط على مذاقها الطبيعي. تضيف صلصة الثوم نكهة حارة إلى هذا الطبق. نظرا لمحتوى الفاصوليا، فإن السلطة مغذية وتصبح طبق مستقل يستحق. وقد يكون ذا أهمية خاصة خلال فترة الصيام. مكونات:
- كالي البحر - 250 غرام
- الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة
- الخيار المعلب - 1 قطعة
- البيض - 3 قطع
للصلصة:
- زيت المايونيز - 3 ملاعق كبيرة
- الثوم - 2 فصوص
طريقة الطبخ:تتطلب الوصفة استخدام الفاصوليا الحمراء المعلبة، لكن يمكنك استخدام الفاصوليا البيضاء أو أي نوع آخر يناسب ذوقك. تحضير الفاصوليا: صفيها في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة. شطف بالماء المغلي الساخن. يجب أيضًا تصفية الأعشاب البحرية من المحلول الملحي وإضافتها إلى الفاصوليا. يُقشر البيض المسلوق ويُقطع إلى مكعبات كبيرة. نقطع الخيار المعلب بنفس طريقة قطع جميع المكونات إلى مكعبات. سيستغرق تحضير الصلصة بضع دقائق: للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى صر الثوم على مبشرة ناعمة وإضافة 3 ملاعق كبيرة من مايونيز الزيتون إليها. تخلط الصلصة جيداً وتتبل السلطة. كل شيء جاهز، يمكنك تقديم الطبق.
سلطة مع كرنب البحر والفطر
الشخصية الرئيسية للوصفات هي الأعشاب البحرية.قد لا تعجبك، ولكن هذا فقط حتى تجرب هذه الوصفة. مزيج مذهل وربما الأكثر نجاحا من هذه الأعشاب البحرية هو مع الفطر، وسيتم تأكيد هذه الحقيقة بثقة من قبل عشاق هذا الطبق. مكونات:
- البحر اللفت (المجفف) - 100 غرام
- الفطر الفطر الطازج - 200 غرام
- بصل - قطعة واحدة
- البيض - 2 قطعة
- المايونيز قليل الدسم - 2-3 ملاعق طعام
- الملح والفلفل - حسب الذوق
طريقة الطبخ:افتح عبوة الأعشاب البحرية الجافة، وأخذ الكمية المطلوبة وانقعها في الماء المغلي البارد (يفضل طوال الليل). سوف يتوسع الملفوف بشكل كبير، لذا استخدمي وعاءً كبيرًا. قم بغلي عشب البحر المتورم في الصودا المملحة. ثم ضعها في مصفاة واترك الماء يصفى. اعتني بالفطر: اغسل الفطر، وقشره إذا لزم الأمر، ثم اقطعه أولاً إلى نصفين، ثم بالطول. نقطع البصل بنفس الطريقة. يصبح الفطر ألذ إذا قمت بقليه بهذه الطريقة: أولاً على نار عالية تحت غطاء لمدة 5-7 دقائق تقريبًا، ثم على نار متوسطة مع إضافة البصل لمدة 15 دقيقة تقريبًا. الملح والفلفل لهم، بارد. اخلطي الأعشاب البحرية مع الفطر وأضيفي البيض المسلوق والمقطع إلى شرائح إلى المكونات. في النهاية، قم بتتبيل سلطتك بالمايونيز قليل الدسم.
سلطة كرنب البحر وفول الصويا وسمك السلمون
هذا الطبق لن يروق لك فقطالعائلة، ضيوفك سيقدرون ذلك بالتأكيد. يحتوي على السمك الأحمر الذي يمكن الحديث عن فوائده لفترة طويلة. يعد فول الصويا المنبت مخزنًا للفيتامينات والمواد المغذية التي لها تأثير مفيد على الجسم بأكمله. له خصائص التطهير وتحسين الحركة. سوف تصبح السلطة لذيذة ومغذية بشكل لا يصدق ، والأهم من ذلك أنها صحية. مكونات:
- كالي البحر - 300 غرام
- براعم فول الصويا - 100 غرام
- سمك السلمون (سمك السلمون ، سمك السلمون المرقط) - 200 غرام
- البيض - 3 قطع
- أوراق السلطة - 1 حفنة
- مرق الدجاج - ملعقة كبيرة
- زيت نباتي - ملعقة طعام واحدة
- الشبت - 1 حفنة
- الملح والتوابل للأسماك - حسب الذوق.
قم بتصفية الأعشاب البحرية المخللة وقطع إلى شرائح صغيرة. تُسلق شرائح السلمون في ماء مملح على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ثم تُرفع من الماء المغلي، وتُنزع العظام بعناية وتُقطع إلى مكعبات. ويمكن أيضًا طهي السمك على البخار. سيكون ألذ إذا كنت تستخدم غلاية مزدوجة. في نفس الوقت، يُقلى البصل مع فول الصويا المفروم جيدًا في مقلاة. اقليها بسرعة ثم أضيفي أوراق الخس المفرومة واتركيها على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق مع إضافة مرق الدجاج. نقل الخليط إلى طبق. خذ المقلاة مرة أخرى وقم بطهي قطع السمك مع الأعشاب البحرية في الزيت النباتي بشكل منفصل، وأضف الملح، ولا تنس البهارات - فالخليط المسمى "khmeli-suneli" مثالي للأسماك. لا ينبغي أن ينضج لفترة طويلة، 5 دقائق مغطاة كافية. الثلاجة. الآن قم بتجميع السلطة: امزج الخليط مع براعم الصويا وخليط السمك في وعاء واحد، وأضف البيض المسلوق والمفروم. تبرد السلطة وتزين بغصن الشبت. شهية طيبة.
سلطة من كرنب البحر مع الخوخ
يمكن أن تكون سلطة مع الأعشاب البحرية والخوخيمكن أن نطلق عليه بأمان "انفجار الذوق". يحتوي على مزيج مثير للاهتمام من المكونات المالحة والحلوة. إن إضافة الجوز سيجعلها سلطة مفضلة على طاولتك؛ وسيقدر الجميع جهودك ويحبونها، لأن البرقوق من الأطعمة الشهية الممتازة التي لا تحظى بشعبية لدى البالغين فحسب، بل لدى الأطفال أيضًا. مكونات:
- كالي البحر - 200 غرام
- الخوخ المجفف - 200 غرام
- الجوز (النواة) - 100 غرام
- البيض - 3 قطع
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
يمكنك تناول الأعشاب البحرية لهذه السلطةأعدت بالفعل، يمكنك القيام بذلك بنفسك عن طريق غلي الأعشاب البحرية الجافة في الماء المالح. اشطف البرقوق المجفف تحت الماء الجاري، وأزل البذور، ثم اغليه قليلاً حتى يصبح طريًا وعصيريًا. ثم تحتاج إلى تقطيع الفاكهة المجففة جيدًا. أو يمكنك ببساطة أن تغطيه بالبخار لمدة 10 دقائق. سحق الجوز (النوى) بالشوبك حتى تكون هناك قطع صغيرة. للسلطة تحتاج إلى استخدام البيض المسلوق. يجب أيضًا تقطيعها إلى قطع صغيرة بسكين. نقطع البصل (رأس صغير) إلى نصف حلقات. تُمزج جميع المكونات في وعاء سلطة جميل ويُرش بالزيت النباتي. السلطة جاهزة، يمكنك تقديمها على الطاولة. الأطباق التي لا تحتوي على الخضروات المألوفة فحسب، بل تحتوي أيضًا على الأعشاب البحرية والمكسرات والمأكولات البحرية هي مصادر لكمية كبيرة من الفيتامينات والمواد المغذية وسوف تروق لجميع أفراد عائلتك. هذه السلطات مناسبة لكل من القائمة اليومية والطاولة الاحتفالية. مع هذه الوصفات، ستنظرين إلى الأعشاب البحرية بشكل مختلف وستحبينها بلا شك. شهية طيبة! ننصحك بقراءة: