الرخويات cephalopod ، أو الحبار ببساطة ،منذ فترة طويلة وقد تم التبجيل المتخصصين الطهي من مختلف البلدان. في العالم هناك الكثير من أنواع الحبار. يأكلون حتى الأخطبوط والحبار. في خطوط العرض لدينا أكثر ما يعرف بالحبار العادي هو الأكثر شيوعا ، تصل أبعاده إلى 30 سم (جنبا إلى جنب مع الذيل والمخالب). في السوبرماركت ، غالباً ما يتم العثور على شريحة مجمدة من الحبار ، والتي تستخدم بشكل مريح لإعداد الأطباق. اللحم الحبار هو مصدر ضخم من المواد المفيدة للبشر ، فالسلطات على أساس هذه المحار سوف ترضي ذوقك المرهف ليس فقط أنت ، بل جميع أفراد عائلتك. نحن نقدم لك بعض الوصفات البسيطة مع الحبار والبيض. 
سلطة الحبار بسيطة مع البيض والبصل
المكونات:
- أربع ملاعق طعام من المايونيز "بروفانسال"
- الشبت الطازج - 1 حفنة
- 3 شرائح فيليه مجمدة
- 3 بيضات
- لمبة متوسطة الحجم
- فلفل أسود مطحون ، ملح - حسب ذوقك
طريقة التحضير: سلطة الحبار مع البيض سريعة وسهلة الإعداد - سوف تتقنها بسرعة. لذا ، خذي شرائح الحبار المجمدة أو ذابها في درجة حرارة الغرفة أو ضعيها في ماء بارد. ثم وضع وعاء من الماء على النار. عندما يغلي ، ورمي جثث من الحبار ، ويطهى حتى ثلاث دقائق. الماء قبل الملح ، وضع 2 أوراق الغار. اللحوم الحبار المغلي للسلطات قطع ليس رقيقة ، ولكن مع شرائح متوسطة. شطف البصل والقشر وقطع رقيقة مع الريش. انتقل إلى قطع الخضار: الحبار يحب الأعشاب المختلفة ، ولا سيما أنه أعجب برائحة الشبت الطازج. طحن الخضر وإرسالها إلى سلطة. قطع البيض المسلوق بسكين أو بيضة. تُخلط جميع المكونات بعناية في وعاء كبير وتتبل بالمايونيز وتزين بالخلطة قبل التقديم. 
سلطة "ربيع النضارة" مع الحبار والخيار
الوصفة لهذه السلطة مستوحاة من الطبيعة نفسها. مع بداية الربيع ، أنت تريد طبقًا طازجًا عطريًا ومتجدد الهواء مع الخيار والخضر. هذه السلطة سوف تكون خفيفة و قليلة الدسم ، إذا كنت تستعد له صلصة الكريمة الحامضة الخاصة ، والتي هي "طعمه" الصغير. هذه الوصفة جيدة لتناول الافطار ، سوف تبتهج وتوجه الاتهام لك بالطاقة طوال اليوم. المكونات:
- الحبار - 3 جثث
- الخيار الطازج - 0.5 كجم
- القشدة الحامضة - 2-3 ملاعق كبيرة
- بيض الدجاج - 3 قطع
- حفنة من الشبت الطازج
- حفنة من البصل الأخضر
- ملح ، فلفل أسود
- نصف لمبة متوسطة
- أوراق الخس
طريقة التحضير: قطع جثث الحبار ، قشرها من الأحشاء ، شطفها تحت الماء ، تحرق بالماء المغلي وإزالة الفيلم منها بسكين (يتم ذلك بحيث لا يتقلص اللحم عند الطهي ويصبح صلبًا). يقسم الحبار الخام إلى أجزاء ، ثم يقطع القشة. ثم غمسها في الماء المغلي واطهيها لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق ، أخرجها من الماء وتبردها. في حين أن الحبار يبرد ، اغلي 3 بيضات ، افصل البروتينات عن صفار البيض ، اقطعها في نفس القطعة وادمجها مع الحبار. اترك الصفار لإعادة تعبئته. يجب قطع البصل ناعما وإرسالها إلى سلطة. يجب تنظيف الخيار (هو الأكثر ملاءمة لاستخدام قطع الخضار) ، ثم قطعها إلى شرائح. امزج كل شيء حان الوقت للتزود بالوقود: خذ حاوية مجانية ، اخلطي الكريمة الحامضة ، الشبت المفروم جيداً والبصل الأخضر ، الملح ، أضف البهارات للأسماك. مع شوكة ، سحق صفار البيض حتى تصبح ناعمة. إضافة إلى صلصة كريم الحامضة. اخفقها مع الخلاط أو خفقت حتى يصبح الملمس دسمًا. سوف تكون السلطة جاهزة بعد ملئها بسخونة مع صلصة الكريمة الحامضة ، وضعها في طبق جميل ، مزينة بأوراق الخس ، وتبرد بضع دقائق في الثلاجة.
سلطة الحبار مع الخوخ
كالمار هو منتج فريد قادر علىمتناغم مع العديد من المكونات. يمكن الجمع بنجاح مع الخضار والفطر والطحالب. ولكن تصبح وصفة خاصة عندما تضاف الفواكه إلى الحبار. يمكن أن تكون طازجة ، مخبوزة ، مجففة ومدخنة. دعونا ننظر فقط مثل هذا النوع: الحبار مع الفواكه المجففة ، في حالتنا مع الخوخ. المكونات:
- لحم الحبار - 300 غرام
- المجفف المجففة - 200 غرام
- دجاج بيض - 3 قطع
- جبن الأديغة (غير مملح) - 200 جرام
- فلفل بلغاري واحد
- كريم حامض للتعبئة - 4 ملاعق كبيرة
- ملعقتان صغيرتان من السكر
- ملح - قرصة
- التوابل والأعشاب - قرصة
طريقة التحضير: قبل البدء في إعداد السلطة ، تحتاج إلى إعداد الخوخ. يجب شطف الفواكه المجففة جيداً تحت الماء ، وإزالة العظام ، إن وجدت ، وصب الماء المغلي. يجب أن يكون البرقس على البخار بشكل صحيح ، وتورم ، مشبع بالماء ويصبح عصاريًا. ثم قطعها بالطريقة المعتادة. مع الحبار ، "تصويب" على النحو التالي: تحرقهم بالماء المغلي وإزالة الفيلم ، وغليها بسرعة في المياه المالحة ، وإخراجها باستخدام الضوضاء والسماح لها بالبرودة. قطع شرائط طويلة. قطع الجبن الأديغي غير المطبوخ إلى شرائح. الفلفل الحلو تقشر الحبوب ، وإزالة الذيل وقطع مثل بقية المكونات. ربط جميع المكونات معا ، بما في ذلك الخوخ. ملح سلطة الخاص بك ، إضافة التوابل ، لا ننسى لوضع ملعقتين من السكر ، وتتبل مع القشدة الحامضة قليل الدسم ، وضعت في وعاء سلطة ، وتنتشر شرائح البيض المسلوق حول الحواف وخدم على الطاولة. 
سلطة المعكرونة مع الجبن المدخن والحبار
وصفة لهذه السلطة ، على الرغم من أنه يحتوي على الكثير منالمكونات ، ولكنها بسيطة للغاية للتحضير ويأخذ القليل من الوقت. سوف يفاجئك بمذاقه الغني المدخن ، لأن هذا المزيج من المنتجات ربما لم يحاكم! المكونات:
- الجبن المنفحة المدخن مع ضفيرة - 200 غرام
- السباغيتي (معجون) - ثلث العبوة
- اثنين من الحبار كبير
- المايونيز - نصف كوب
- واحد كبير الفلفل الحلو
- حفنة من الشبت الطازج
- بيض مسلوق
- فصوصان صغيرتان من الثوم
- زيت نباتي - عدة ملاعق صغيرة
طريقة التحضير: بدء صنع سلطة مع خلع الملابس. الفلفل البلغاري سيكون العنصر المركزي في الصلصة ، لذلك نقترح البدء به. نابوليت جميع جوانب سلطة الفلفل مع شوكة وإرسال المشوي. تقلى الخضار من جوانب مختلفة ، مع إضافة القليل من الزيت النباتي. عندما يصبح الفلفل وردية من جميع الجهات ، يمكن الحصول عليها. تبريد الخضار ، تقليم قشور وإزالته. تنظيف كل العظام ، وقطع الذيل. ثم يقطع اللحم ويضاف إليه ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز وقليل من الفلفل الأسود. فرك على أروع الثوم المبشور وأضفه إلى الصلصة. حرك جميع الأطعمة واتركها في مكان بارد لفترة. في هذه الأثناء ، اعتني بالسلطة. يجب غلي الحبار في الماء المالح ، بعد تنظيفه من جلد رقيق ، وتقطيعه إلى شرائح ووضع اللحم في وعاء السلطة. قطع الجبن المدخن على طول ، ثم إلى مكعبات بحجم حوالي سنتيمتر واحد. يجب طهي المعكرونة بشكل صحيح: من المهم أن يكون غير مطهو قليلاً. ولتحقيق ذلك ، اغمس السباغيتي في الماء المغلي ، وأضيف ملعقة من زيت الزيتون ونصف ملعقة من الملح. يُطهى المعكرونة لمدة تصل إلى 7 دقائق. بعد ذلك ، يصفى ويضاف إلى السلطة. لا تحتاج إلى شطف المعكرونة. صب السلطة في صلصة الجاهزة والحقيقية. تُوزّع على أطباق ، وتُزيّن شرائح من البيض المسلوق وتُرشّ باللون الأخضر. وصفة هذه السلطة عالمية ، فهي سهلة التحضير ومناسبة لتناول وجبة غداء لذيذة ، ولعشاء سريع. يتم تقديم هذه السلطة الدافئة بشكل أفضل وتناولها كطبق مستقل.
سلطة مع الحبار والخضار والمخلن
يتم أخذ صفة لسلطة البطاطا من كل يومالمطبخ ، ومكوناته الرئيسية بسيطة ويمكن الوصول إليها من قبل كل مضيفة. كما يقولون ، "كل شيء موجود في كل شخص في الثلاجة." لكنه اضاف لهم اللحم المسلوق kalmarovoe، وسوف نقدر لكم طعم دقيق دقيق لها، وأتساءل كيف جلطة بسيطة يمكن لأحد أن يغير النظرة إلى وجبة كاملة. وصفة مثل كل محبي أطباق الخضروات. المكونات:
- ثلاث بطاطا كبيرة
- 3 بيض دجاج
- الخيار مخلل - 2 قطعة
- جزرة واحدة كبيرة
- شرائح الحبار المجمدة - 3 قطع
- مخلل الملفوف - 100 غرام
- نصف كوب من القشدة الحامضة أو المايونيز
- التوابل والملح
- البصل الأخضر - نصف رطل
كما ذكر من قبل ، الحبار مجتمعة تمامامع جميع أنواع الخضروات. هذه الوصفة هي تأكيد مباشر لهذا. خصوصا سيكون محبوبا من قبل المشجعين من vinaigrette ، يطلق عليه أحيانا "سلطة مع الحبار". يجب غلي البطاطس والجزر مسبقًا ، ثم تركها تبرد. قطع الخضروات بنفس الطريقة كما في السلطة ، إضافة الخيار المفروم و مخلل الملفوف. يُطهى الحبار لفترة قصيرة ويُبرد ويُقطع إلى شرائح متوسطة الحجم. مزج المكونات. نوصي بالملء مع خليط من الكريما الحامضة والمايونيز (بنسب متساوية). يمزج الملح على أطراف صحن السلطة من البيض المسلوق ، ويزينه بريش البصل الأخضر. الحبار والبيض الدجاج هي مزيج من الفوز لكل سلطة. على أساسها ، إضافة وتجريب ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة ضخمة من الأطباق الخفيفة والمغذية وصحية ، وبالطبع ، لذيذ. نفذ الوصفات المقترحة ، وسوف ترى بنفسك. ننصحك بقراءة:
