يمكننا المخللات دون وخز الضميراعتبره منتجك الوطني. منذ زمن سحيق، كان أسلافنا يملحونها في براميل وأحواض خشبية. كان من المستحيل تخيل قائمة الشتاء بدون المخللات: فهي مطحونة على الخيار القوي مع كل من البطاطس والفودكا؛ ويتم تحضير المخللات معهم، وتقديمها مع المقبلات. لقد ورثنا حب الخيار مع الوصفات، لكننا نحاول أيضًا ابتكار شيء جديد. على سبيل المثال، سلطة الخيار المخلل. ما هو أول شيء يتبادر إلى ذهنك؟ صلصة الخل! لكن، أولاً، هذا ليس جديدًا، وثانيًا، لا يزال يستغرق وقتًا طويلاً: أثناء طهي كل شيء، أثناء تقطيعه... لذلك، نقدم لك وصفات لسلطات سريعة من الخيار المخلل، حسنًا، عد واحدًا فقط ، اثنين!
سلطة مع الخيار والبصل
يتصور:إنه فصل الشتاء، وهناك برد شديد أو عاصفة ثلجية في الخارج، وفي المنزل لديك بطاطس مسلوقة أو مقلية ساخنة على الطاولة، وشرائح لحم مقدد بيضاء اللون مع خطوط لحم وردية و... ثم كل شيء يعتمد فقط على خيالك. ولكن ربما سيحلم الجميع أيضًا ببعض الخيار المخلل لهذه الطبيعة الساكنة. ماذا لو لم يكن مجرد خيار، بل سلطة؟ مكونات:
- الخيار مخلل
- بصل
- الزيوت النباتية
تحضير:قومي بتقشير وتقطيع بصلة كبيرة. يوضع البصل في قدر أو وعاء ويسكب عليه الماء المغلي. بعد دقيقة واحدة فقط، صفي الماء المغلي واشطفي البصل تحت الماء الجاري البارد (من الأفضل القيام بذلك في مصفاة). قطعي المخللات إلى مكعبات وصفي المحلول الملحي الزائد. اخلطي الخيار مع البصل وتبليه بالزيت النباتي ويفضل أن يكون عطريًا (عباد الشمس أو الخردل). ملحوظة: يمكنك تغيير كمية الخيار والبصل بأمان لتناسب ذوقك. وإذا أضفت أيضًا البصل متعدد الألوان (الأحمر والأبيض)، فسيكون جميلًا للغاية!
سلطة مع الخيار والبنجر
هل تعلمون سيداتي أن ربة المنزل الجيدةهل تحتفظين دائمًا بالشمندر المسلوق في الثلاجة "فقط في حالة الطوارئ"؟ لذا، فإن سلطة الخيار المخلل والشمندر هذه هي مجرد مثل هذه الحالة. ومع ذلك، يمكن غلي البنجر خصيصًا للسلطة أو شراؤه من متجر البقالة القريب. إذن، سلطة. مكونات:
- الخيار مخلل
- البنجر المسلوق
- بصل
- البازلاء الخضراء (المعلبة)
- الفلفل الأسود (الأرض)
- عصير الليمون
تحضير:خذ كمية المنتجات حسب تقديرك. الشرط الوحيد هو أن تكون كمية جميع المنتجات متساوية. قومي بتقشير البنجر المسلوق وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. تقطيع البصل وتقطيع المخللات إلى مكعبات. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة وأضيفي إليها البازلاء الخضراء. تبليها بصلصة مكونة من ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
سلطة مع الخيار والبطاطا
استنادًا إلى سلطة البطاطس الأمريكية، يمكنك عمل سلطة لذيذة من الخيار المخلل. مكونات:
- الخيار مخلل
- البطاطا
- بصل
- خردل
- مايونيز
تحضير:اسلقي البطاطس بقشرتها، ثم قومي بتبريدها وتقشيرها. قطعي البصل والخيار والبطاطس إلى مكعبات. تبلي السلطة بصلصة الخردل والمايونيز (لثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز - ملعقة صغيرة من الخردل الحلو غير الحار). كما تعلمون، فإن الخيار المخلل سيكون إضافة رائعة لأي سلطة شتوية تقريبًا. وفي الصيف يمكنك تحضير السلطات بالخيار المملح قليلاً. وإذا كنتِ من محبي الخيار المخلل، قومي بإعداد هذه السلطات في الشتاء والصيف. وطهي بكل سرور! ننصحك بقراءة:
